?打了一個晚上，黃玉他們都有點餓了。這時小叫花笑嘻嘻道：“我請大家吃夜宵吧！”。

    黃玉他們感到奇怪，這荒山野地的，就是有銀子也沒有東西買得到。只見小叫花拿出刀來，在附近砍了些枯枝枯木，就地引火點燃，并在火上架了一個湯鍋。

    這時小叫花從他的破麻袋里掏出幾條死蛇來。原來小叫花在臨走時選了幾條大蛇放在麻袋子里。

    小叫花用刀在蛇身上劃出一條口子，開始將蛇皮剝掉，蛇皮被剝了下來，那白白的長長的卷卷的，還帶有點點血絲的蛇肉。

    說句實話，這蛇肉表面上看起來其實并不惡心的，反而還蠻好看的。小叫花邊穿蛇肉，邊解釋。

    食蛇最好在秋季，曾有

    “秋風(fēng)起矣，獨它肥矣，滋補其時矣”之諺。因為蛇在冬眠前要貯足養(yǎng)分過冬，長得又肥又壯，是滋補上品。

    蛇肉為饌不僅味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有滋補食療的作用。小叫花用竹簽穿上蛇肉，在火堆上烤起來，這道菜叫竹香烤蛇。

    下面我再來做一道龍虎鳳燴，這道菜不僅名字新鮮有趣，而且，味道獨特。

    它以蛇為

    “龍”，以貓為

    “虎”，以雞為

    “鳳”，經(jīng)過烹制，其形狀如龍蟠，虎躍，風(fēng)舞。這萊看是怎樣制作出來的呢?

    傳說這道菜的創(chuàng)始人是江孔殷，他在北方做官，吃過各種名菜佳肴，對烹調(diào)技術(shù)極有興趣。

    他還常常親自動手，研究試驗，做出了一些象

    “白云豬手”、

    “蟹肉桂花翅”等別有風(fēng)味的好菜?；乩霞抑螅膊环艞夁@種愛好。

    有一年，他做七十大壽，準(zhǔn)備做出拿手好菜來給親戚好友嘗嘗?？墒?，做什么菜最好呢?

    做一般蛇菜，在當(dāng)?shù)匾巡蛔銥槠妗Ｄ翘?，他盯著屋里的蛇籠，望著籠里的幾條蛇，正在苦苦思索。

    突然，從旁撲上來一只家貓，對著蛇籠張牙舞爪，籠里的蛇也不示弱，昂頭吐舌，奮起應(yīng)戰(zhàn)。

    這一對仇人一在外，一在里，互相對峙，隔著鐵籠轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。江孔殷看得很有趣，不覺心里豁然開朗，連聲說：“有了，有了?！弊錾漳翘?，江家賓朋滿座。

    客人入席以后，江孔殷端出了自己新研制的拿手好菜，客人們一看，原來是蛇肉拼貓?zhí)?，名?br/>
    “龍虎斗”。于是個個大為稱奇，贊揚聲不絕于耳。酒過數(shù)巡，一位客人意味深長地笑著對江孔殷說：“江兄，恕我直言。這龍虎相斗，龍勝于虎。依愚弟之見，何不請‘鳳’來相助呢?”這位客人的弦外之音，江孔殷當(dāng)即省悟。

    是呀!貓肉不及蛇肉的味鮮，如能加上雞肉相配，豈不錦上添花?江孔殷聽取了客人的建議，經(jīng)過精心烹制，終于制成了美味可口的叫

    “龍虎鳳燴”的

    “龍虎斗”。這樣就一舉成名。后來此菜雖然改稱為

    “龍虎鳳燴”，但人們?nèi)粤?xí)慣稱它為

    “龍虎斗”。但見：金龍盤纏，猛虎吼叫，鳳凰展翅，再加上紅紅綠綠的佐料點綴其間，恰似一件、活生生的藝術(shù)欣賞品，叫人驚嘆不已。

    這不我這麻袋里剛好有雞肉和貓肉，我這就做給你們吃。小叫花燒烤的手藝確實不差，翻來覆去，那條蛇很快就泛出油光，就有香味飄散出來，讓黃玉不由吞了吞口水。

    過了許久，小叫花大叫一聲音：“菜好了。”黃玉連忙吃起來。那雞肉的確細(xì)嫩、鮮美，黃玉有滋有味地一連吃了好幾塊；那蛇肉雖然吃著麻煩，其味道也很特殊，黃玉也連吃了兩塊，貓肉相對而說則沒有什么味道。

    黃玉直吃著直呼過隱，小劉只是象片性的吃了一塊烤蛇肉。