離除夕越近，屯里越有過年的氣氛。

    家家戶戶都忙碌起來，殺豬、打掃屋子、儲(chǔ)備年貨，忙得熱熱鬧鬧，通往區(qū)上的土路上，馬車、爬犁絡(luò)繹不絕。

    不管手頭有錢沒錢，過年還得像像樣樣地過。

    尤其是已經(jīng)放假整天鬧騰的孩子，更是將這氣氛使勁地朝著過年拉近。

    呂律早上前往張韶峰家里，剛進(jìn)入秀山屯，大早上的，已經(jīng)看到有孩子早早地放起鞭炮。

    時(shí)不時(shí)地一聲爆響，炸得樹上雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)，炸得地上蓋著的破爛搪瓷碗飛得老高，或是路上的一堆牛糞被炸得四處飛濺。

    家里買來等著除夕和三天年放的一串串炮仗，早被偷摸著拆得七零八落了。

    殺年豬，對(duì)于屯里的人，不僅僅是把家里養(yǎng)的豬殺了，更是村民家里邊一年忙到頭，以宴請(qǐng)賓客同樂的形式，表達(dá)家庭和睦的一種排場，還是親朋好友聚集在一起的由頭。

    這是一件非常有儀式感的事情。

    早些年的時(shí)候，怕被割尾巴，一家只能養(yǎng)兩頭豬，還不能養(yǎng)母豬，家里的糧食，吃飽肚子沒啥打問題，可要分出來養(yǎng)豬，那也就不夠了。

    就憑借田間地頭弄來的豬草，養(yǎng)出的豬也干瘦干瘦的，也只是到了年邊，糧食分下來，能稍微喂點(diǎn)稻糠、麥麩或是榨油剩下的豆渣，稍微催一催，但效果感人。

    但即使如此，總會(huì)想方設(shè)法，到了年邊能宰上一頭，這不僅僅是為了吃肉，更是一種人情世故。

    呂律到了張韶峰家里的時(shí)候，院子里已經(jīng)聚集不少人，不出意外，全是屯里幾個(gè)相處好的年輕力壯的民兵。

    院子里此刻熱鬧著呢，大鐵皮爐子周圍圍著一干子來幫忙的大老爺們?cè)诳净穑瑺t子上的鐵鍋中，一大淺鍋水熱氣騰騰，差不多都快沸騰了。

    看到呂律進(jìn)來，一個(gè)個(gè)沖著他熱情地打招呼。

    這幾個(gè)月下來，從他這里分到肉的人不少，尤其是一波護(hù)秋，一下子打了不少野豬，還有呂律不時(shí)送到屯里分給大伙的熊肉，有了這些東西，讓不少殺不起豬的人家，這個(gè)年也能過得滋潤。

    他自然很受歡迎。

    張韶峰在忙著給人發(fā)著紙煙，見到呂律，也快步迎了過來：“來了！”

    呂律點(diǎn)點(diǎn)頭，看著院子中十多個(gè)漢子：“這么多人手，你這是準(zhǔn)備殺多少豬啊！”

    “殺兩個(gè)！”張韶峰笑道。

    “大戶啊你這是！”呂律有些詫異。

    這年頭，能殺兩頭豬的不多。當(dāng)然，呂律也清楚，殺了兩頭豬，張韶峰家里能留下來的，也不過一頭的量。

    每年殺豬，有半數(shù)得送到區(qū)上國營收購站，進(jìn)行評(píng)級(jí)按規(guī)定價(jià)收購，流往城里供應(yīng)城里居民。

    呂律盤算著，等翻過年，自己家里也該弄上幾個(gè)養(yǎng)著了。

    到了年底，也該殺上兩頭，至少，能讓大伙湊一起樂呵樂呵。

    這點(diǎn)氛圍還是該有的。

    “啥大戶啊，去年秋天就弄來養(yǎng)著的豬，一直到現(xiàn)在，最大的那個(gè)能有兩百多斤，還有一個(gè)一起買來的，長到現(xiàn)在只是百來斤而已，我都懷疑不是同一窩豬，養(yǎng)著就不會(huì)長，看著不順眼，干脆一起殺了得了?！?br/>
    張韶峰說著，領(lǐng)著呂律往院子角落里的豬圈邊走。

    圈里墊著厚厚的松針，兩頭豬在角落里翻拱出一個(gè)坑，擠在一起躺著，冒著騰騰熱氣，它倆絲毫沒有意識(shí)到馬上就要挨上一刀了。

    看到有人到圈邊，它們都只是抬頭看了下，哼哧兩聲，就又躺平。兩頭豬確實(shí)長得完全不是一個(gè)檔次。

    旁邊另一個(gè)小圈中，今年買來的兩只豬也不過四五十斤的樣子，在圈里不停地翻拱著。

    吳月佳打開大門走了出來，先是沖著呂律微微一笑，轉(zhuǎn)頭跟張韶峰說道：“面已經(jīng)煮好了，招呼大伙進(jìn)屋吃面?！?br/>
    “好！”張韶峰應(yīng)了一聲，拍了拍呂律肩膀：“去吃面。”

    呂律也不墨跡，當(dāng)先進(jìn)了張韶峰家里，端了一碗煮好的面就先吃了起來。

    張韶峰則是忙著到灶火邊招呼其他人。

    呂律知道，吃了面，也就到了動(dòng)手殺豬的時(shí)候了。

    一干大老爺們呼啦啦涌進(jìn)屋子，吳月佳和幾個(gè)來幫忙的女人，忙著給人將面端來。

    湊在一起稀里嘩啦吃著面的時(shí)候，一民兵問呂律：“以前有沒有殺過年豬？”

    “殺過！”呂律笑道：“不過，我們以前在農(nóng)場殺年豬，比這個(gè)簡單。”

    “怎么殺的？”呂律一句話引起他的興趣。

    “直接抬著槍進(jìn)養(yǎng)豬場，一槍放倒，然后拉出來就打理干凈就完事兒了！”

    呂律這話倒也不是吹牛，是真有其事。就在他離開農(nóng)場返城的頭一年還這么干過，養(yǎng)豬場專業(yè)殺豬的人不在，為了省事兒就這么干。

    他一句話，把那民兵聽得一陣愕然：“血沒放出來，全在肉里邊，那肉可放不住，到了天熱的時(shí)候容易壞?！?br/>
    “農(nóng)場里那么多人，那些肉可沒機(jī)會(huì)放到天熱的時(shí)候，早就已經(jīng)被吃完了?！?br/>
    “這倒也是！”

    吃完面條，張韶峰給他們又發(fā)了一圈紙煙后，到倉房里找來繩子。眾人也跟著出了屋子，七手八腳開始動(dòng)手?jǐn)[放案板，然后拿著繩子、棍子動(dòng)手抓豬。

    這是出力氣的時(shí)候，通常這種情況下，參加的人都很積極，在一邊縮手縮腳的，會(huì)被人看不起。

    關(guān)鍵是，這種時(shí)候，縮手縮腳，萬一一個(gè)不小心，讓豬給掙脫了，還容易傷到人，馬虎不得。

    看到圈里一下子有陌生人鉆進(jìn)來，兩頭豬似乎也意識(shí)到大限將至，在豬圈里嗷嗷直叫，東一頭西一頭地亂撞，不讓人靠近。

    小小的圈里也不得不上更多的壯漢，將豬生生圍住，七手八腳地逮到機(jī)會(huì)抓著大的那頭豬的耳朵、尾巴往圈外拽。那么多人，呂律完全插不上手，干脆就在圈外看著。

    這豬犟不過幾人，也賴皮起來，頭朝外，屁股朝里，直往圈角旮旯縮，蹲坐著不起來，一揪耳朵，就撕心裂肺地吼叫，真急了就腦袋亂甩，撅上幾下，試圖甩脫。

    喂了一年多的時(shí)間，就即使是家豬，獠牙也冒出一段了，可不能讓它碰到。

    別看只是兩百多斤的樣子，力氣也不小，不時(shí)有人被甩得打著趔趄退到一邊，或是被沖撞得四仰八叉，引來一陣陣哄笑。

    幾個(gè)人好不容易將豬連拖帶拽弄到院子里早已經(jīng)準(zhǔn)備好的殺豬桌旁定住，迅速用一條粗繩子挨個(gè)綁牢四腳，又找了細(xì)繩，卡著豬嘴中的獠牙，連帶著豬嘴繞圈扎緊，幾人合力，將豬抬上桌子摁住。

    只是兩百多斤而已，又怎么犟得過幾條壯漢，被摁得死死的，動(dòng)彈不了。

    打了那么長時(shí)間的獵，死在呂律手里的野豬不少，不過，殺家豬這事兒，呂律還真沒干過，所以，在請(qǐng)來的殺豬匠殺豬的時(shí)候，他看得最是仔細(xì)。

    那是屯里一個(gè)五大三粗的漢子，姓劉，叫劉根生，四十多歲的樣子，據(jù)說在生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候，屯里的豬就一直是他在殺。

    也許是豬殺得多了，自帶著一股子煞氣。

    只見他一手提著扎緊豬嘴的繩索，拽著豬頭不讓它亂動(dòng)，然后提著侵刀，狠狠地在豬蹄上敲了一下，趁著豬嚎叫的時(shí)候，侵刀迅速從豬脖子上捅了進(jìn)去，并攪動(dòng)幾下，鮮血隨之噴涌出來，不少濺在他身上和臉上，一下子煞氣更重了。

    豬脖子下邊，早已經(jīng)放好接血的盆子，里面放了一些水和鹽，豬血嘩啦啦淌入盆中，不時(shí)有人用干凈的棍子攪拌幾下。

    劉根生手法很準(zhǔn)，沒多長時(shí)間，這豬就斷氣了。

    捆綁著豬腳的繩子被解開，劉根生把侵刀反復(fù)在豬身上擦了幾下，在一只豬腳的蹄子處往上一點(diǎn)兒劃了個(gè)小口子，幾個(gè)年輕人輪流不停地用鐵金往里邊吹氣，直到豬整個(gè)像氣球一樣地鼓起來，再用細(xì)麻繩綁住吹氣的口子，然后被抬到一旁，提來沸騰的熱水，一邊燙一邊刮毛。

    往豬身體里吹氣，讓豬變得膨脹起來，呂律上輩子第一次見到的時(shí)候，覺得很是奇葩，現(xiàn)在卻是見怪不怪了，只是為了好刮毛而已。

    事實(shí)上，不用吹氣，直接用熱水燙著刮毛，也能很快打整干凈。

    不過，也就是因?yàn)榇盗藲獾脑颍蛘鰜淼呢i看著直挺挺的，白白胖胖。

    人手不少，分出幾人刮毛的時(shí)候，另外幾個(gè)又去把小的那頭豬捉來，開始宰殺。

    之前呂律插不上手，等到開腸破肚的時(shí)候，倒是幫上了些忙，好歹也給不少野豬開過腸肚，他手法早已經(jīng)嫻熟。

    扒出來的心肺腸肚，被分門別類地放盆里裝著，腸肚自然有人拿去倒掉里面的贓物，翻過來洗干凈，留著裝血腸。

    割掉豬頭豬尾，卸掉四條腿，順著豬脊剖成兩半，殺豬完成。

    劉根生就在這時(shí)候，提著侵刀過來，從豬脊上割下一塊肥肉，直接放嘴里生吃，一個(gè)勁地夸這豬肉好吃。

    這一幕，看得呂律一陣咋舌。

    他實(shí)在沒法將生豬肉跟好吃兩個(gè)字聯(lián)系在一起，而且，看劉根生將肥肉放到嘴里邊，只嚼了三兩下就吞咽下去的模樣，似乎也跟好吃沒啥關(guān)系，不然的話，干嘛不細(xì)細(xì)品。

    直到劉根生到屋里去喝茶了，旁邊才有一個(gè)民兵兄弟說道：“這生肉咋可能好吃，他這明明是早幾年缺油水的時(shí)候，給生產(chǎn)隊(duì)殺豬養(yǎng)出來的習(xí)慣，那時(shí)候難得撈到油水，想要吃到豬油，也就臨近年邊這段時(shí)間殺豬，他能用這法子多撈點(diǎn)油水。

    平時(shí)能吃上點(diǎn)豆油就算不錯(cuò)了……要換作是我，我可吃不下去，他這能眉頭都不皺一下地就吞下去，也算是厲害。話又說回來，不是這么吃，他也長不出這么大塊頭?！?br/>
    呂律聽著這話，也覺得有道理。

    到張韶峰家里幫忙的小媳婦也在這時(shí)候過來分揀需要用來做菜的肉，拿回屋里去準(zhǔn)備做中午飯。

    張韶峰家一對(duì)雙胞胎，早早地在一旁跟著轉(zhuǎn)了，一直在等的就是那個(gè)豬尿泡。

    這可是孩子們的玩具，拿出去卯足勁地吹氣，吹得圓滾滾的，同樣是細(xì)麻繩一扎，放在雪地上，就能當(dāng)球踢。

    今年殺兩頭豬，得了兩個(gè)豬尿泡，他們兄弟兩一人得了一個(gè)，到手就拿著往外跑。

    也就張韶峰家里舍得讓孩子這么玩，別的人家，會(huì)把豬尿泡給收撿起來，好歹也是肉啊，舍不得這么糟蹋，關(guān)鍵是，這東西還能用來當(dāng)藥——小孩子尿床的話，可以吃這玩意兒，據(jù)說能治。

    兩頭豬，十多個(gè)漢子，不過一個(gè)多小時(shí)就搞定的事情，剩下的就是在大炕上去坐著嘮嗑、喝茶，等著中午飯了。

    (本章完)