“你先挑選？”洪振宇在這個(gè)時(shí)候謙虛了一下，他要做的料理很簡(jiǎn)單，倒也不怕丹尼斯將自己要的材料都拿走。

    “那我就不客氣了。”丹尼斯走到冰箱前翻找了起來(lái)，將其中許多種肉類(lèi)都拿出了一些，然后想了想又挑走了一個(gè)玉米罐頭以及一些蔬菜。

    然后到了洪振宇挑選的時(shí)候，他一共用了十秒的時(shí)間就選完了材料。剛剛丹尼斯挑選的時(shí)候他一直在旁邊看著自己要選擇的食材都放在哪，現(xiàn)在挑選起來(lái)自然迅速。

    “兩位大廚挑選的食材差別還真大啊，洪振宇廚師除了幾個(gè)雞蛋之外就只拿了一些蔬菜，到了丹尼斯這里則就是一堆的肉類(lèi)了。那兩位大廚能夠給我們介紹一下各自要做的料理都是什么樣的么？”為了讓做菜的環(huán)節(jié)看起來(lái)不過(guò)于枯燥，自然需要主持人來(lái)帶動(dòng)氣氛了。

    “我要做的料理相信全國(guó)各地的人都不會(huì)陌生，就連許多外國(guó)人都知道的料理，那就是揚(yáng)州炒飯了。作為揚(yáng)州炒飯的發(fā)源地，相信現(xiàn)在正在江蘇的各位也不會(huì)陌生吧。”

    揚(yáng)州炒飯可以說(shuō)是炒飯中最出名的一位，就連丹尼斯這個(gè)外國(guó)人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

    “我以前還在國(guó)外的時(shí)候，如果要吃中餐的話(huà)就會(huì)去唐人街。在那里不管是什么菜式的中餐店，基本都會(huì)有揚(yáng)州炒飯?！钡つ崴拐f(shuō)著突然笑了起來(lái)：“我們外國(guó)人比起中國(guó)的炒菜，其實(shí)更喜歡的是中國(guó)的炒飯、餃子和點(diǎn)心這些，主要原因就是用叉子來(lái)吃菜實(shí)在是太麻煩了，而筷子對(duì)我們這些外國(guó)人來(lái)說(shuō)也不是那么友好?！?br/>
    相比起亞洲各國(guó)基本都可以熟練地使用筷子，像是美國(guó)和歐洲各國(guó)可根本用不慣。

    “那丹尼斯你要做什么呢？”

    “我今天要做的菜是一道沙拉，敬請(qǐng)期待吧?！钡つ崴挂贿厡⑷馇谐尚K一邊說(shuō)道。時(shí)間有限，為了讓肉盡快的熟，他也只能將肉都切成小塊了。

    朱子萱看著菜板上堆在一起的肉類(lèi)，實(shí)在是有些不太相信：“沙拉？一堆肉來(lái)做沙拉么，是不是我聽(tīng)錯(cuò)了？”

    “就是啊，沙拉不都是用蔬菜來(lái)做的么，我們訓(xùn)練了那么久，吃的沙拉里面可從來(lái)都沒(méi)有任何肉類(lèi)的?！敝転t瀟說(shuō)道這里就是一陣心酸。

    丹尼斯擺了擺手：“這些其實(shí)都是誤解，其實(shí)沙拉就像是中國(guó)的涼菜一般，除了有蔬菜之外，還有許多的是肉制品。像是沙拉大多數(shù)都是蔬菜制作而成，但是也有一些沙拉是用肉類(lèi)和海鮮制作的沙拉。其中比較有代表性的像是雞肉牛油果沙拉、雞肉意面沙拉還有海鮮沙拉。不過(guò)沙拉里倒是基本沒(méi)有用豬肉和牛肉制作的沙拉，就算使用肉類(lèi)也基本是雞肉和海鮮以及一些香腸。”

    丹尼斯將橄欖油倒進(jìn)平底鍋內(nèi)，等油燒熱之后就將肉丟入了鍋內(nèi)：“還有就是牛排了，其實(shí)外國(guó)人大多數(shù)也是吃的五成熟，三成熟也只有菲力牛排才會(huì)這樣。菲力牛排就是牛的里脊肉，這個(gè)地方的肉是可以生吃的，所以才會(huì)有三成熟的牛排?！?br/>
    說(shuō)到這里，他又想起了什么：“在這里補(bǔ)充一下，按照中文的說(shuō)法，一般要幾成熟的牛排都是用奇數(shù)來(lái)說(shuō)的，也就是一、三、五、七，如果你一定要六成熟、八成熟乃至全熟的牛排，那么大多數(shù)西餐店也能夠滿(mǎn)足你的要求，畢竟顧客是上帝嘛?！?br/>
    丹尼斯在鏡頭面前表現(xiàn)得很熟練，反觀洪振宇那邊就顯得拘謹(jǐn)多了，只顧埋頭做菜。姜文也只好來(lái)引導(dǎo)一下他了。

    “洪老師，看你的刀工很好啊，不愧是多年的老廚師了?！?br/>
    洪振宇靦腆的笑了笑：“我畢竟做了這么多年的廚師，這點(diǎn)基本功還是有的。而且淮揚(yáng)菜是全國(guó)這么多種菜系中最考驗(yàn)刀工的菜系了，干我們這一行的，刀工要是拿不出手，非得被老師打死不可?！?br/>
    洪振宇一邊說(shuō)話(huà)，一邊還在那揮舞著菜刀，不管是什么菜在他的手下最后都變成了一個(gè)個(gè)小丁。

    “現(xiàn)在就需要煎雞蛋了，在煎雞蛋的時(shí)候有一個(gè)講究，叫做熱鍋冷油，這樣做出來(lái)的雞蛋會(huì)比較嫩。而且雞蛋也不需要太熟，等看起來(lái)沒(méi)有蛋液之后就可以出鍋了。一會(huì)炒飯的時(shí)候還會(huì)將雞蛋倒入鍋內(nèi)，所以不需要擔(dān)心雞蛋會(huì)不熟?！?br/>
    洪振宇將雞蛋盛出來(lái)后，又將那些切成丁的材料按照順序丟入鍋內(nèi)：“我這個(gè)就屬于職業(yè)習(xí)慣了，一般會(huì)將難熟的食物先放到鍋里，要是觀眾朋友在家里做飯就沒(méi)有這么多講究了?！睂㈠伬锏氖巢恼{(diào)了一下味道，再次從一旁拿過(guò)一個(gè)盤(pán)子放了進(jìn)去。

    林玲自己也有下廚過(guò)，也照著菜譜做過(guò)炒飯，倒是從沒(méi)有覺(jué)得做個(gè)炒飯也會(huì)這么麻煩：“那我們做飯的時(shí)候也需要像這樣一遍一遍的來(lái)嗎？感覺(jué)好麻煩啊?！?br/>
    “其實(shí)有許多步驟是可以省略的，像是將這些食材裝出來(lái)的步驟就不需要了，也可以在這一步就直接將冷飯放到鍋里去翻炒?！?br/>
    拿過(guò)放在一邊的飯，洪振宇將飯倒進(jìn)了鍋內(nèi)：“炒飯一般用的都是隔夜飯，這樣的飯吃起來(lái)顆粒分明，算是炒飯最好的選擇了。沒(méi)有隔夜飯的話(huà)將飯裹上保鮮膜放入冰箱一個(gè)小時(shí)也是可以的。我這里兩樣都沒(méi)有，就只能用中午剩下來(lái)的飯來(lái)將就一下了?！?br/>
    等飯翻炒的差不多了，洪振宇將大部分炒好的食材和雞蛋都放入了國(guó)內(nèi)和炒飯一起翻炒。

    “那剩下來(lái)的這些要干什么，是炒多了么？”虞清看著被放在一邊的材料，實(shí)在想不出這么做的目的是什么。

    “我這么多年的廚師怎么可能會(huì)犯這樣的錯(cuò)誤呢？這些自然是有用的，一會(huì)你就知道了?！睂㈠亙?nèi)大部分的炒飯都裝在盤(pán)子里，再將剩下的材料倒入鍋內(nèi)，翻炒一會(huì)再裝入盤(pán)內(nèi)，洪振宇率先結(jié)束了自己的任務(wù)，用時(shí)九分鐘。

    “中國(guó)菜講究色香味俱全，就算是一道炒飯也不是那么簡(jiǎn)單的。最后一步就是用來(lái)點(diǎn)綴的。這樣一盤(pán)炒飯看起來(lái)就會(huì)更加可口?！焙檎裼疃酥约旱淖髌贩旁诹俗雷由希瑩浔嵌鴣?lái)的香味讓坐在桌旁的六人不由得咽著口水。

    丹尼斯看到洪振宇已經(jīng)完成了也不由得加快了速度，他的沙拉可還需要一會(huì)呢。

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