趙家大丫在唐家一口氣住了大半個(gè)月，每天一大早起來就從炕頭爬起來盯著唐焰心做鹵水點(diǎn)豆腐，還別說在她勤勤懇懇之下，這么長時(shí)間下來，還真偷學(xué)了不少手藝。

    看完唐焰心做完豆腐之后，唐焰心撒手當(dāng)甩手掌柜，溜了出去不知去了哪里放風(fēng)去了，趁著這個(gè)時(shí)候，大丫準(zhǔn)備好東西，繼續(xù)跑到鎮(zhèn)上唐記雜貨鋪對(duì)面賣她的石板豆腐。

    石板豆腐的生意極好，每天都有不少回頭客，大多數(shù)都是先去唐記雜貨鋪買兩塊豆腐，然后遛彎到對(duì)面吃石板豆腐，吃完之后擦個(gè)嘴，提步就往家里走，別提有多清閑自在了。

    事實(shí)上，石板豆腐最獨(dú)特的地方，其實(shí)是調(diào)配出來的醬汁，沒有這口子又甜又辣的醬汁，石板豆腐便不會(huì)賣的如此暢銷。

    醬汁的調(diào)配并不難，短短半個(gè)月的時(shí)間，周圍就增加了三個(gè)賣石板豆腐的攤位，他們調(diào)配的醬汁各有千秋，有的重甜，有的重辣，還有的重酸，所謂眾口難調(diào)，漸漸的，大丫也感覺到了心有余心而力不足，競爭力實(shí)在是太大了。

    不用想也知道，石板豆腐賣不了多久了，她必須尋找新的吃食，才能在集市上的攤主中站穩(wěn)腳跟。

    好在，最近她偷學(xué)有望，等估摸著自己能做出豆腐來后，大丫一咬牙一跺腳，用賣石板豆腐賺來的錢，從王石匠那里定制了一個(gè)石磨回來，價(jià)格很高昂，足足要二兩銀子。

    就這個(gè)天價(jià)，還有不少人從王石匠那里定制石磨的，由此可見，盯上豆腐買賣的人，又豈止她一個(gè)人？

    只可惜，他們都沒有她的好運(yùn)氣，直接入住了唐家，來了個(gè)近水樓臺(tái)先得月。

    唉！？

    我呸，近水樓臺(tái)先得月不是這么用的，她應(yīng)該算是使用了……美人計(jì)吧？

    “大丫，走啊！去后山瞧瞧，看看能不能獵頭鹿回來，冬天和鹿血最滋補(bǔ)了。”唐西笑容爽朗的出現(xiàn)在了大丫的面前，依舊是非常主動(dòng)的邀請(qǐng)。

    大丫盯著唐西那張姣好如月的一張臉，不禁看癡了。

    不得不承認(rèn)，唐家五兄妹模樣長得是真好啊！一個(gè)賽一個(gè)水靈，要不是謠言誤事，怕是不知道多少女人為他們著迷，死活都要把人娶回家里去。

    “不去，我還要刷鍋洗碗，準(zhǔn)備明天要賣的東西?！贝笱拘睦锉锏幕?，抱了一批豆腐回了家。

    唐西一看就知道，今天的生意怕是沒那么順利，連定的豆腐都剩下了這么多。

    一般來說，隔夜的豆腐會(huì)發(fā)酸，唐家從不賣隔夜的豆腐，家里每天做的豆腐產(chǎn)量剛好接近了飽和，每次都賣的一丁點(diǎn)也不剩。

    當(dāng)然，即便是剩了豆腐也沒有關(guān)系，唐焰心自有辦法應(yīng)對(duì)，臭了豆腐也還好，咱可以照著臭豆腐去賣嘛！

    只是臭豆腐氣味太特殊，她怕人們接受不了它，才遲遲沒有拿出來罷了。

    “別擔(dān)心，賣不完還給我家就好，別死撐著了。”唐西安撫的拍了拍大丫的頭頂，笑咪咪的道。

    大丫被摸頭摸的很是心塞，干脆怒而抬起頭，炯炯有神的瞪著唐西，咬牙切齒的道，“少摸我頭，會(huì)長不高的?！?br/>
    唐西比照了一下兩人的身高，默默的收回了爪子。

    確實(shí)差異太大，他竟比她高了足足有一頭，東吳國的兒郎以秀美為尊，像他這樣的傻大個(gè)，屬實(shí)有些難以找到婆家，若不是逼的沒辦法，他們是不會(huì)娶一個(gè)身高馬大的媳婦的。

    不過到最后，大丫還是在唐西的建議下，將剩下的豆腐退還給了唐家。

    “臭豆腐”聞著臭、吃著香，已成共識(shí)。

    “臭豆腐”又有“腐乳”、“懶豆腐”和“霉豆腐”之分，有名的大悟“臭豆腐”，是一種霉制豆腐。其制作方法獨(dú)特，味道較之“腐乳”和“懶豆腐”更佳，聞著有股霉香味，吃到口中則奇香無比，且刺激味蕾，使人唾液頓增、胃口大開。縣內(nèi)有俗語說：“桌上有碗臭豆腐，進(jìn)餐多吃兩碗飯”。

    “臭豆腐”味道奇特，開胃下飯，遠(yuǎn)近聞名。

    唐焰心先將白豆腐切成大塊放入開水鍋中，煮掉“膏漿水”，撈出瀝干水分，切成小方塊，均勻擺放在簸箕等器物中，置于陽光下翻曬至豆腐塊四周略帶黃色時(shí)，再用一層稻草平鋪一層豆腐塊的方法，將其置于籮筐或紙箱中任其發(fā)霉。

    唐焰心大約等了一個(gè)星期左右，豆腐塊上便會(huì)長滿白色絨毛，這便成為霉豆腐或稱“臭豆腐”，可蒸熟食之。如果將霉豆腐拌上適量食鹽和紅辣椒粉。

    臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵十道工序。

    呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。

    古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。

    臭豆腐一出爐，就熏的屋里人呆不下，就連大丫本人都看愣了。

    原來這臭了芭蕉的東西，竟是個(gè)美食？

    你確定吃完不會(huì)拉肚子嗎？

    “小妹，豆腐上面都漲了霉點(diǎn)了，這都?jí)牧耍愦_定這玩意能吃嗎？”唐西抓耳撓腮的跟在唐焰心身后，那挺長的身姿，一次兩步的蹦蹦跳跳。

    “我做的東西，你還不放心嘛？”唐焰心搖了搖頭，只覺得心好痛，她白養(yǎng)這群”好大兒”了。

    “嘿嘿，放心，我這不是幫大丫說話嗎？你看她的臉色，都被你這臭豆腐搞的毫無食欲。”唐西越想越開心，這簡直就是毒藥，誰敢入口吃這玩意呢？

    “沒事，吐啊吐啊就習(xí)慣了，她遲早會(huì)對(duì)這個(gè)臭豆腐愛不釋手。”唐焰心嘴角微微上揚(yáng)，勢(shì)在必得的道。

    臭豆腐的做法，她也在大丫頭面前演示了，就看大丫自己接不接受她的好意了。

    畢竟，咱也不能指著一個(gè)石板豆腐開張，多個(gè)臭豆腐也是極好的?。?