“臭小鬼,老娘突然對(duì)你種黃瓜的目的抱有很大懷疑啊?!?br/>
“嗯,怎么說(shuō)?”
“這前腳自然之林里的小妞多了近一倍,后腳你就種了這么些黃瓜。呵哇咔咔,這里面是不是有什么聯(lián)系?”
甘谷雨扭頭白了莉娜一眼:“臭婆娘你這思考問(wèn)題的角度很危險(xiǎn)啊。怎么,這黃瓜似乎很稱你意?”
“那是當(dāng)然!”莉娜嬌笑了一聲,附到甘谷雨耳邊吹了口氣,這才緩緩道,“清脆爽口,很適合用來(lái)做下酒菜嘛!”
甘谷雨一愣,自知這是調(diào)戲不成反被捉弄,攤了攤手便悻悻地不再說(shuō)話。又過(guò)了一會(huì)兒,一碟小菜便被他遞到了莉娜面前:“喏,你要的下酒菜?!?br/>
莉娜一瞧,頓時(shí)面露喜意。只見(jiàn)盤中的黃瓜條上泛著油花,其間還有一些煎熟的花生米,一股微酸中夾雜著清香的香氣隱隱散開(kāi),不由得令人食指大動(dòng)。
她迫不及待地直接用手捻起一塊黃瓜條,扔進(jìn)了嘴里。清甜的汁液帶著一股醋酸味在口中逸散開(kāi)來(lái),油辣子的香辣味也被表現(xiàn)得淋漓盡致,令她不住地點(diǎn)了點(diǎn)頭:“味道的確不錯(cuò),十分爽口。果然是一道極佳的下酒菜?!?br/>
說(shuō)著她便跑回到柜臺(tái)旁,拿出一小瓶烈酒,一口酒一口菜地品嘗了起來(lái)。
“哥特地為你多加了一些辣椒油,拌上生抽麩醋,蒜蓉白糖和鹽,再加上一些你喜歡的花生米,夠意思吧?”甘谷雨沖莉娜揚(yáng)了揚(yáng)下巴。
“夠意思?jí)蛞馑?!”莉娜急忙討好地點(diǎn)了點(diǎn)頭,嘴巴卻一直沒(méi)能停下來(lái),“跟著你混就是好,有酒有菜,恐怕神界的逍遙日子也不過(guò)如此了?!?br/>
甘谷雨輕輕一笑:“這還是冬天,若是到了炎炎夏季,這拍黃瓜更是一道消暑良品。”
在以前,拍黃瓜就是甘谷雨最喜歡的涼菜之一。這道菜的竅門在于黃瓜條要直接拍碎才好,若是用刀切成條的,那就沒(méi)有拍黃瓜這么入味了。
“那臭小鬼,既然你說(shuō)這拍黃瓜是夏天的美食,那你這時(shí)候急著種黃瓜,肯定就不是為了做這一兩盤菜咯?”莉娜突然問(wèn)道。
“的確不是用來(lái)做拍黃瓜的。”甘谷雨神秘一笑,“不過(guò)還是用來(lái)做菜的?!?br/>
莉娜聞言一奇:“幾個(gè)意思?”
甘谷雨在心中默算了一下時(shí)間,這才說(shuō)道:“再等幾天吧,估摸著也快了?!?br/>
快了?什么事快了?莉娜對(duì)于甘谷雨賣關(guān)子的行為頗為不滿,不過(guò)果然,很快她也便知道了答案。
“嘖嘖,不是說(shuō)同行是冤家么?”莉娜玩味地調(diào)侃道,“怎么今兒個(gè)我們還跑聽(tīng)雨酒樓來(lái)用餐了?哦老娘明白了,臭小鬼你不正是小平胸的冤家嘛?”
甘谷雨懶得理會(huì)莉娜,將事先備好的菜品逐一擺到了桌上。莉娜一瞧,又是一番揶揄:“不是吧你,到人家這兒來(lái)吃飯你還自帶食材,你這是來(lái)踢館打臉的?”
不過(guò)她說(shuō)歸說(shuō),卻是也看出了門道。甘谷雨擺上桌的除了一摞極薄的面餅,幾碟蔥白絲,一碟甜面醬,剩下的便是切成絲狀的黃瓜。如今黃瓜這玩意兒還只有甘谷雨手上有,那他也就只能自備食材了。
不過(guò),這臭小鬼帶著這些食材,跑聽(tīng)雨酒樓來(lái)干嘛?
尹依沫沒(méi)讓她等太久,便親自端著一大盤菜步入了包廂。西餐蓋甫一被揭開(kāi),一股濃郁的肉香便迅速布滿了整個(gè)房間。
甘谷雨看著盤中那依舊冒著熱氣,表面金黃的松柏鴨,也不禁贊嘆道:“真不愧是依沫。我不過(guò)只是給你簡(jiǎn)單描述了一下烤鴨的做法,還讓你自行摸索細(xì)節(jié),沒(méi)想到這么快就真的成功了!看這成色,在烤鴨中也應(yīng)算得上是極品了。”
尹依沫表面上只是輕輕地向甘谷雨點(diǎn)了點(diǎn)頭,但此時(shí)心中卻是喜不自勝。
對(duì)她來(lái)說(shuō),研發(fā)出了一道美味的喜悅,卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如滿足了甘谷雨的愿望,獲得他的夸贊來(lái)得心曠神怡。
這些天,她一直在利用填鴨育肥后的松柏鴨,參考甘谷雨粗略的形容,研發(fā)這道名為烤鴨的菜品,最終最算是不負(fù)使命,這才帶著新菜色回到了賽普洛斯。
烤鴨的做法十分繁復(fù),甘谷雨也僅僅知道一些大概,比如自鴨子腋下開(kāi)洞清理內(nèi)臟,以保證烤鴨表面的完整性。再比如吹鴨掛鉤,掛色晾坯,果木烤就之類的步驟。而很多細(xì)節(jié)卻是尹依沫靠著自己的經(jīng)驗(yàn),慢慢摸索出來(lái)的。
這研發(fā)的活兒要是交給別人,恐怕一時(shí)半會(huì)兒是完成不了的。更別說(shuō)尹依沫這只烤鴨,觀其色形,比之某某德的經(jīng)典烤鴨也不遑多讓了。
當(dāng)然,與此同時(shí),這也就意味著尹家已經(jīng)順利接手松柏鴨的養(yǎng)殖技術(shù)。在不遠(yuǎn)的將來(lái),尹家必定會(huì)憑借著這項(xiàng)技術(shù)賺得盆滿缽滿。
“這是什么東西?好香?。 崩蚰妊壑兄狈殴?,“這就是臭小鬼你等了這么多天的美食了吧?那老娘可就不客氣了!”
說(shuō)著,她便對(duì)著沖著盤中金黃油亮的烤鴨伸出了筷子。甘谷雨見(jiàn)狀急忙將她攔下:“別急,這烤鴨的吃法可是有講究的?!?br/>
莉娜不解地沖他眨了眨眼睛,便見(jiàn)一旁的尹依沫突然拿出了一把鋒利的小刀,徑自開(kāi)始忙碌了起來(lái)。
一片片烤鴨肉迅速被尹依沫削了下來(lái),精致地?cái)[到了一旁準(zhǔn)備好的盤中。
風(fēng)雷廚女的刀功的確名不虛傳,每一片被片下的烤鴨肉,都同時(shí)帶有鴨皮、肥肉和瘦肉,且大小形狀幾乎沒(méi)有差別,看上去行云流水,賞心悅目。單單就是這一番刀功表演,就足以令人食欲大開(kāi)。
當(dāng)盤中整整齊齊碼放好烤鴨肉片時(shí),原本那整只金黃油亮的烤鴨也就變成了一副只剩骨頭的鴨架,上面幾乎看不到殘余的鴨肉。
看出了甘谷雨心中的驚嘆,尹依沫卻是輕輕笑道:“作為一名廚師,對(duì)自己的食材應(yīng)當(dāng)有充分的認(rèn)識(shí),如何下刀才能將松柏鴨剔得最完美,也是一門必修課?!?br/>
“也只有你才會(huì)這般要求自己吧!”甘谷雨沖她笑了笑,“好了,趕緊入座咱們可以開(kāi)席了?!?br/>
“終于可以吃啦!”莉娜聞言,再一次迫不及待地將筷子伸向了烤鴨肉,卻是再一次被甘谷雨攔住了。
“臭小鬼你再搞事情老娘就和你拼了!”莉娜眼抽抽地吼道。
“都跟你說(shuō)了,這吃烤鴨是有講究的。難道你已經(jīng)知道,這烤鴨該怎么吃了?”
甘谷雨慢條斯理地扯下一張薄薄的荷葉餅,將蘸上甜面醬的鴨肉與黃瓜絲和蔥白絲裹入餅中,隨后沖莉娜揚(yáng)了揚(yáng)眉,這才對(duì)著包好的面餅一口咬下。(未完待續(xù)。)