人們對于美味的界定是什么？

    是口味？是外形？是創(chuàng)意？還是更加深層次的東西？

    在改良甜品的過程中,幸平創(chuàng)真不斷地思考著這個問題。

    做好的覆盆子撻精巧可愛,撻皮酥脆，慕斯松軟得像在喝荔枝味的玫瑰花茶，至于味道，大家好像都覺得非常不錯的樣子。

    “非常經(jīng)典的味道,同時又富有創(chuàng)新,用杏仁奶油和新鮮桂圓鋪就的底層與傳統(tǒng)撻都不一樣,我還是頭一次吃到這種搭配,意外地好吃。”

    “還有荔枝和玫瑰花的組合……馥郁與清甜結(jié)合起來,兩者都是少女感滿滿的材料,渾身上下充斥著粉紅泡泡?！?br/>
    很精致，很好吃，舍友的評價都很高，但幸平創(chuàng)真總感覺差了點什么。香甜的慕斯在舌尖蔓延，紅發(fā)刺猬頭少年閉上眼，卻無法感受到這道甜品的靈魂。

    仿佛一個女孩子被盛裝艷抹,穿上華麗的衣裙，描上緋紅的眼線,淡粉的唇被點上朱砂，你努力把她打扮得那么風姿卓越,結(jié)果到頭來卻依舊蒼白得如同一個精致的人偶。

    她的眼睛是死的,瞳仁枯槁,你注視著她,仿佛看到一具蠟像。

    幸平創(chuàng)真努力想要給她注入生機,讓她眉眼變得靈動一點。但是一次次失敗，呈現(xiàn)出來的還是一具空殼。

    怎么會這樣呢？沒有辦法將自己的心意融入料理，品嘗到的也不過是精巧地堆砌起來的東西。烙不上自己的影子，那這個覆盆子撻和別的什么覆盆子撻又有什么區(qū)別？

    “啊……大概是因為幸平仔對法式撻本身沒有什么特別深刻的感觸吧？”帝光中學，兩個少年坐在椅子上，紫原敦懶懶地靠著椅子，時間接近傍晚，落日的余輝灑在男孩身上，臉龐的線條也柔和了不少。

    “雖然我不懂什么料理，只是普通的美食愛好者而已，但卻也知道，想在料理上烙上強烈的個人風格印記，并不是一件容易的事情。如果對料理本身沒有什么特別的感觸，又怎么能在制作時帶入其中，讓食客體會到那種心意呢？”

    “覺得困惑的話，不妨反過來想想，幸平仔你……當初為什么要選擇法式撻呢？”

    “我……”涼風拂過發(fā)梢，鴿子從樓宇間飛過，幸平創(chuàng)真張了張口，金色的眸子卻是一片迷茫。

    對啊，我當初為什么要選擇法式撻呢？

    最初的試做，明明是鹿兒島的輕羹果子——白白的軟軟的，咬下去豆沙馬上滿溢出來。雖然只是街邊小吃，樸素得什么裝飾和造型都沒有，但是暖流下肚，繃緊的身子驟然放松下來，好像一身的疲憊的掃除。

    這是真實注入心意的料理，食客能感受到料理人的心境，仿佛剛才風雪肅然的屋外回來，抖落肩上沾染的細雪，面對燈火融暖的屋內(nèi)，心情慕地放松下來。

    不做輕羹果子，他還可以做楓葉饅頭，納豆團子，麻糬冰激凌，今川燒……這些傳統(tǒng)的日式零食，都是他很有感觸的東西，從小吃到大的東西，回首漫長歲月，依然深深銘記的東西。他為什么要做法式撻？

    “但是，說到底你所說的這些也不過是街邊小吃一類的東西罷了，出現(xiàn)在食戟之中的話，怕是會變成笑話的吧？”勝子的話又在耳邊響起。除了本身就思維相當跳脫，經(jīng)常把普通食材亂搞一氣的才波誠一郎，其余的舍友都不贊成他在食戟上做這些東西。

    味道不錯，但終究難登大雅之堂。就像你去吃米其林的星級餐廳，大師傅水準極高，料理做得都蠻好，你可以叫一瓶1976年伊貢*米勒產(chǎn)的TBA級冰酒，或是1990年份羅曼尼·康帝酒莊的紅葡萄酒，但是你沒辦法跟他們叫一瓶可樂，他們不會提供這種廉價貨色的，會覺得降低了餐廳的格調(diào)。

    于是他在各位舍友的建議下選擇了以精巧著稱的西式甜點，草莓撻，拿破侖，泡芙，瑪?shù)律徹悮さ案?，慕斯蛋糕……可供的選擇太多，倒是變得有些難以抉擇。

    反正這些他都沒怎么吃過，干脆抓鬮吧。然后幸平創(chuàng)真就抓到了法式撻。wωω.ξìйgyuＴxt.иeΤ

    俗話說得好，開局全靠緣，發(fā)展看上天。要說回憶，也不是沒有，但是……

    便利店特價的法式撻，這種回憶還是不要算了吧！按照那種硬邦邦的口感做出來的東西，被完全嘲笑了啊——他當初買到的，根本就是讀做法式撻，寫做硬吐司夾奶油的偽名商品嘛！

    憑借舍友的幫助與自己的學習，還有紫原君友情提供的口味描述，他的法式撻做得也像模像樣了。但是，還是做不出自己的味道。

    說到底，在撻底上抹杏仁奶油，加入新鮮桂圓，刷樹莓果醬，在打發(fā)的蛋白霜中加入玫瑰露及荔枝水，覆盆子一個一個，堆疊成整齊的圓……這些都不是他自己的想法。做出來的東西，自然也談不上個人印記。

    只是一味地模仿，試圖還原那位大廚的[法式荔枝玫瑰覆盆子撻]，最終也不過是成為那個人的影子……精致，華美，卻沒有自由的靈魂。

    “說起來，幸平仔也是那種很有天賦的人吧？在料理這方面具有非凡的天賦，即便沒有什么干勁，也能做得很好?！弊显仉p手抱頭，懶散地枕著，他臉上表情淡淡的，眼瞳清澈。幸平創(chuàng)真搖頭，似乎是想否認什么，但紫原敦打斷了他的話。

    “不要急著否認，幸平仔。所謂天才，就是這樣子的咯，就拿我來說，雖然對籃球毫無興趣，只是因為身高而去打籃球，但是在以籃球聞名的帝光，還不是輕輕松松就進了一軍？”

    “在漫畫里沒有愛的人一定會一敗涂地，然后熱血的笨蛋只要努力就能打敗天才……但是，事實是，沒有天賦妄圖靠努力來打破壁壘的家伙，只有熱愛卻沒有才能，根本連三軍都進不了，壓根就是在浪費時間而已……”他叨叨絮絮地講著。

    “只要有才能，喜不喜歡無所謂。雖然吃不出來你對覆盆子撻的感情，但是因為本身的才能足夠的緣故，即便沒有靈魂也覺得優(yōu)秀。”他的眼瞳倒影出天空，被余暉染成暖色，明明那么清澈，卻徒然透露出一種殘酷。

    幸平創(chuàng)真被他說得心神一震。

    沒有感情，卻因為才能足夠，即便沒有靈魂卻也覺得優(yōu)秀——

    這句話像一道閃電劈入他的腦海，他突然想起了前世的四宮師傅，從遠月畢業(yè)后就獨身一人去往法國，通過六年打拼，終于在競爭激烈的巴黎八區(qū)開了餐廳，因為擅長蔬菜料理而被稱為[蔬菜的魔法師]，卻在獲得法蘭西*普魯士波爾勛章后一直止步不前。

    喪失了做菜的熱情，神經(jīng)一直緊繃著，一直緊繃著……

    推出料理大受歡迎，但華美的外表下，內(nèi)心卻空空如也。

    “吶，紫原君。我之前帶給你過的鯛魚燒更好吃還是覆盆子撻更好吃？拋開外形及各種因素，就單論味道，你覺得哪個更能奪得你味蕾的歡欣？”紅發(fā)刺猬頭男生突然開口問道。

    雖然不知道為什么問題會到這里，但……紫原敦回憶了十幾秒，“稠魚燒！”紫發(fā)男生果斷道。雖然是路邊攤的料理，但卻真實地能感受到料理人心意，與之相比覆盆子撻雖然也很好吃，但那種高級感總覺得太過冰冷和疏遠，遠沒有稠魚燒能夠感動人心。

    強迫自己使用別人的方式，果然還是不行嗎？

    創(chuàng)真突然想起前世一個米其林主廚的話語，甜點師的成就，很大程度來源于小時候的接觸，日常接觸的材料，將會成為這個甜點師日后的基石。而小時候的記憶，將會成為一生的寶庫。

    果然，還是需要改變——

    兩天后的食戟賽場上，“幸平特制*法式焦糖布蕾撻——”在忍成雄大的仿真檸檬慕斯蛋糕驚艷登場后，幸平創(chuàng)真終于端上了他的料理！

    淺棕色的撻皮很有硬脆的質(zhì)感，如霜雪般的乳白剔透晶瑩，上面撒了羅勒來點綴，白中帶翠，色美得很。撻的頂部以及盤子還放置了三色堇，藍紫色的小花靜默地綻放著，平添一份柔美。

    看得出也是刻意設(shè)計過外形了，但是和之前的足以以假亂真的檸檬還差得很遠。三位評委拿起法式焦糖布蕾撻，往嘴里送去。

    “唔！這種味道！”

    撻底被烘烤得異常酥脆，咔哧咔哧掉下渣來，不僅僅是香草的味道……加入的巧克力讓撻皮帶有一種醇厚，杏仁粉的微苦不見了，取而代之的感覺是……“是甜杏仁，南瓜籽，還有椰果？！”

    女評委睜大了眼睛，她非常詫異有人會在撻皮加入這種東西。但還不及感嘆，又被夾層的布置與設(shè)計所驚艷吸引——

    用火槍烤出的焦糖，色澤漂亮得驚人，自然的紋路蔓延，勾勒出繁復如魔神般的美感。焦糖部分被烤得卜脆，仔細聽還能感受到牙齒下壓時，焦糖碎裂的聲響。酥酥的口感，帶著令人歡欣雀躍的甜味，焦糖的風味是如此獨特迷人，散發(fā)著如同被蜜漬過的琥珀一樣的氣息。

    穿透至下層是比蛋羹更富有韌性，比果凍更加輕盈的布蕾，濃厚的牛奶味在口腔中爆炸開來，好似白色噴泉涌出，整個人跌進由白色布蕾填滿的池子，肌膚被浸透得如凝脂般爽滑，空氣中到處飄蕩著濃濃的奶脂的氣息。