中午眾人如約狠狠宰了左凡一頓，誰(shuí)讓這廝豬隊(duì)友，不放他的血放誰(shuí)的血？

    下午照常有課，飯后休息片刻便各回各班，主講的依舊是王先生，由于今天是第一天，必須照顧新人，所以第一課的內(nèi)容很簡(jiǎn)單：烹飪中鹽的重要性。

    “鹽，是烹飪中最重要的調(diào)味料，沒(méi)有之一。但鹽同時(shí)也是雙刃劍，稍微放多重口難食，稍微少些清淡無(wú)味，所以鹽的控制決定著一盤(pán)菜的優(yōu)劣，彰顯著一名廚師的手藝。俗話說(shuō)好廚師一把鹽，想成為優(yōu)秀的廚師，就必須先掌握好放鹽的量和時(shí)機(jī)！”

    王先生侃侃而談，末了看了杜明一眼道：“杜明，你是老生，說(shuō)說(shuō)鹽在烹飪中的作用是什么？”

    杜明癟了癟嘴，似乎覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題太簡(jiǎn)單：“提鮮，調(diào)味，保鮮?！?br/>
    王先生好像有點(diǎn)為難人的意思，頷首道：“沒(méi)錯(cuò)，這是鹽在烹調(diào)中的三大作用，那么杜明你再告訴我，鹽是如何提鮮的？”

    “額……”杜明頓時(shí)就傻眼了，除了秦羽外，全場(chǎng)無(wú)論望族弟子還是寒門(mén)弟子也都跟著傻眼，新生低頭琢磨，老生則面面相覷。

    “王先生講過(guò)嗎？”左凡用眼神對(duì)周源詢問(wèn)，周源立刻搖頭，意思是絕對(duì)沒(méi)有。

    沒(méi)錯(cuò)，王先生從未在課堂上講過(guò)鹽提鮮的原理，現(xiàn)在突然發(fā)問(wèn)，不是為難人還能是為了什么？

    杜明心中抓狂，誰(shuí)都知道鹽提鮮，可鹽為什么提鮮有意義嗎？知道其原理能提高什么嗎？

    “鹽是如何提鮮的，你到底知不知道？”王先生再次發(fā)問(wèn)。

    杜明無(wú)奈，雖然心中罵娘，但也只能搖了搖頭示意自己不知道。

    王先生瞪了他一眼望向秦羽：“秦羽，那你知道嗎？鹽是如何提鮮的？答不上來(lái)不要緊，畢竟你是新生?！?br/>
    恰在此時(shí)，馮監(jiān)院和老者走到門(mén)口，見(jiàn)王先生正在提問(wèn)秦羽，連忙閃身藏在門(mén)側(cè)。

    秦羽道：“除了酸甜苦辣咸之外，我們的舌頭還能嘗出鮮味，食材之所以有鮮味，是因?yàn)槠渲泻幸恍r味物質(zhì)，比如琥珀酸、氨基酸和核苷酸，這些物質(zhì)自身表現(xiàn)出來(lái)的鮮味并不明顯，放鹽之后，會(huì)和鹽中的鈉離子結(jié)合，讓鮮味大大提高，所以說(shuō)提鮮離不開(kāi)鹽?！?br/>
    一番話從秦羽口中說(shuō)出，別說(shuō)學(xué)生，連王先生都愣了，琥珀酸是什么？鈉離子是什么？聽(tīng)起來(lái)好奇怪的東東。

    門(mén)外馮監(jiān)院和老者對(duì)視一眼，同時(shí)搖了搖頭，也都表示沒(méi)有聽(tīng)明白。

    王先生咳嗽一聲道：“食材之中的確含有鮮味物質(zhì)，這些物質(zhì)的鮮味能被鹽大大提高，但你怎么知道這些物質(zhì)是什么？琥珀什么，氨基什么來(lái)著？還有鈉離什么子來(lái)著？”

    秦羽這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，這里是美食大陸，自己好像說(shuō)多了，連忙解釋道：“哦，沒(méi)什么，我自己隨便給鮮味物質(zhì)起的名字而已，王先生你不用在意，道理一樣就行了。”

    王先生哦了一聲頷首道：“道理的確一樣，不過(guò)你居然能知道這么偏門(mén)的知識(shí)，還能自己給鮮味物質(zhì)起名字，不簡(jiǎn)單啊，難道都是你師父教你的？”

    “額，算是吧，師父的書(shū)很多，小時(shí)候天天逼我看書(shū)?！鼻赜饾M口胡謅，反正誰(shuí)也不知道他的過(guò)去，便是食圣也休想查到一鱗半爪。

    “不錯(cuò)不錯(cuò)，書(shū)中自有美食屋，書(shū)中自有美廚娘，多看書(shū)是好事。”王先生露出笑容，接著又突然板起臉朝杜明道，“看看人家秦羽，再看看你自己，成天就知道驕傲自滿，有本事你做個(gè)六寸珍品出來(lái)嘗嘗！”

    當(dāng)著所有人的面被訓(xùn)斥，杜明面色漲紅，低下頭恨不得找條地縫鉆進(jìn)去，咬著牙捏緊拳頭，心中對(duì)秦羽的厭惡突然強(qiáng)烈了上百倍：“秦羽，如果不是你，鄭大哥怎么會(huì)離開(kāi)子武院，如果不是你，我怎么會(huì)被訓(xùn)斥，都是因?yàn)槟?，都是你！?br/>
    王先生敲了敲桌子揚(yáng)聲道：“還有你們，今后也都以秦羽為榜樣，別一天到晚瞎晃蕩，除了實(shí)踐都老老實(shí)實(shí)看書(shū)去，聽(tīng)到?jīng)]有？”

    “聽(tīng)到了……”稀稀拉拉的聲音響起，有的甚至拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾音，顯得特別不情愿，身為大食，誰(shuí)愿意天天抱著書(shū)啃？

    秦羽無(wú)語(yǔ)，王先生你這到底是幫我出氣還是幫我拉仇恨呢？我是該感謝你還是該啐你呢？不過(guò)也無(wú)所謂了，反正早就被恨上了，再加點(diǎn)料也沒(méi)什么。

    偏偏這時(shí)候，王先生又拋出了第二個(gè)問(wèn)題：“誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么要晚放鹽？”

    全場(chǎng)靜悄悄的，有了杜明的教訓(xùn)，沒(méi)人敢主動(dòng)回答，晚放鹽的原因自然很簡(jiǎn)單，但天知道王先生會(huì)不會(huì)再次拋出奇奇怪怪的問(wèn)題刁難人？當(dāng)著全場(chǎng)被訓(xùn)斥這種事，讓杜明一個(gè)人去受就行了。

    “慕容雪，你和秦羽是一起來(lái)的，那就你來(lái)說(shuō)說(shuō)吧?！背龊跛腥祟A(yù)料，王先生居然將問(wèn)題拋給了慕容雪這個(gè)膽怯單純漂亮的小女生。

    除了秦羽，其余人都松了口氣，有種劫后余生的感覺(jué)，杜明咬著牙心中暗道：“小丫頭，你不是和秦羽一路嗎？這回讓你也出出丑?！?br/>
    “我，為什么是我？”慕容雪的位置和秦羽截然相反，在灶臺(tái)方陣的最后一排，聞言登時(shí)緊張起來(lái)，整個(gè)人都變得萌萌的。

    “什么為什么？難道你不知道？”王先生似乎有些不悅。

    秦羽轉(zhuǎn)頭朝慕容雪點(diǎn)了點(diǎn)頭，之前半個(gè)月，他記得給慕容雪具體講過(guò)這方面的知識(shí)，希望慕容雪沒(méi)有忘記。

    得到秦羽的鼓勵(lì)，慕容雪強(qiáng)自鎮(zhèn)定，咽了口口水道：“因?yàn)槿绻}放早了，肉會(huì)老，菜會(huì)變得蔫，顏色和口感都會(huì)受到極大影響，還有，還有……”

    想了幾秒，慕容雪連忙補(bǔ)充道：“還有如果鹽放早了，會(huì)導(dǎo)致食材營(yíng)養(yǎng)流失?！?br/>
    肉菜會(huì)變老是眾人都知道的，但營(yíng)養(yǎng)流失可就不是普通的知識(shí)了，王先生明顯有些驚訝：“哦？你是怎么知道營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的？”

    慕容雪望向秦羽：“是秦羽哥教給我的。”

    “考！”杜明等人心中同時(shí)冒出這個(gè)字，怎么又是秦羽，這廝怎么到哪都陰魂不散？連慕容雪回答個(gè)問(wèn)題都跟這廝有關(guān)，要不要這么扯淡。

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