“你也不知道？”我擰眉。

    趙水荷一臉無所謂的搖頭道：“蘇子作內(nèi)部的事我哥很少和我說的，我也不多打聽，知道多了，未必是好事。”

    我苦笑一聲，對趙水荷的回答頗為無奈。趙水榮是誰我不知道，蘇子作的動向又問不出來，看來那些兩祖廟廚子的保密工作還真是到家。

    而且我聽說過，兩淮蘇子作也很喜歡“保密”制度，他們對外交流很少，甚至堪稱“絕緣”。

    畢竟，蘇子作是近代才興起于淮陽的派別，因為是客居，在派系林立的淮陽兩祖廟間創(chuàng)業(yè)不宜，怕被抓住把柄，又備受歧視，小心點也是應(yīng)該的。

    可他們的這種小心，卻讓我更加的不能相信趙水荷，因為她的出現(xiàn)太突然，太詭異了一些，這小丫頭片子搞不好是蘇子作安插在我身邊的一顆棋子，隨時會“將”我的軍。

    鑒于此，我務(wù)必要找個理由把她甩開，至少不能讓她跟著我去貴州。

    于是，我轉(zhuǎn)臉一笑，問趙水荷道：“水荷？是不是想在我這干？”

    趙水荷點頭道：“想??！讓我干啥都成，紅案手藝我也會的。淮陽小炒文絲羹，三丁包子揚州面，樣樣絕不比你差?！?br/>
    她的話，讓我靈機一動！既然她這么能耐，又有志于在我這里打工，那我何不順?biāo)浦勰?.....

    “你那么好的手藝，干什么紅案呀！”

    我一拍大腿，如發(fā)現(xiàn)“新大陸”般對趙水荷奉承道：“水荷，你們蘇子作面案無雙，你又從小學(xué)習(xí)做點心，菜品，像你這樣大才人，做紅案太屈才了?！?br/>
    我的話，句句撓趙水荷的心窩子，馬屁拍的我自己都感覺臉紅。

    趙水荷笑的和朵花一樣，她一臉得意和期待的問道：“還是你識貨，比我哥強多了，他只讓我干打荷的那你到底讓我干嘛呀？”

    我呵呵一笑，指著過道外邊的飯店道：“你當(dāng)老板娘唄！”

    隨著我的話，趙水荷不再笑了，她“嗷”的怪叫了一聲，緊接著后退一步，護(hù)住胸口，沖我罵道：“你不要臉！我過三個月才成年呢！成年也不會嫁給我重孫子！”

    聽趙水荷的話，我立刻意識到自己說錯話了，渾身燥熱之下，恨不得找個地縫鉆下去。

    咋這么不會說話呢

    在趙水荷歇斯底里的發(fā)飆中，我連連陪著不是，同時趕緊把我的意思詳細(xì)告訴了她。

    其實我的意思也很簡單，就是趁著我和王吼去貴州的時間里，讓趙水荷和阿四幫我打理店面，不要在讓我這八一飯店出現(xiàn)歇業(yè)的狀況。

    而這也是我發(fā)自內(nèi)心的想法。

    畢竟，這飯館的店面是我租的，一年也兩萬多的租金，不開張就只有干賠的份了。

    半年前，因為白食蠱的事情，我們已經(jīng)歇了小一個月，如果這次因為去貴州在歇一個月，那我真賠不起。

    趙水荷是現(xiàn)成的手藝人，既然她想在我這打工，那正好讓她接手一段時間，反正我這也做不了什么高大上的菜品，她正宗兩祖廟出身的手藝人，應(yīng)付這間小飯店，還不和玩一樣么。

    聽完我的話，恍然大悟的趙奶奶不太樂意，她搖頭道：“你們?nèi)ベF州探險玩樂，把我放在家里看門，我不干！”

    她不干？我早知道這小丫頭會這么說。

    胸有成竹間，我略微一笑，沖趙水荷規(guī)勸道：“水荷，這個問題咱先放一放哈，我問你一件事，你知不知道大家為啥管你叫打荷妹子？”

    打荷是廚子行當(dāng)中第二低微的工種，專門負(fù)責(zé)一些零碎的小事，如果一個大廚被人戲稱作打荷的話，那肯定就是說他不能挑大梁，不能獨當(dāng)一面的。

    對此，趙水荷滿面不快道：“因為你們都看不起我！認(rèn)為我所以手藝不行！只能干打荷?！?br/>
    “不對！不是你手藝不行！”我立時告訴趙水荷道：“是因為你的本事有缺陷，刀，火，功三項基本功中，你差一項功。”

    “胡說！”趙水荷不服道：“我三歲練指頭，六歲學(xué)和面，面，火，功三個本事我樣樣精通！基本功會差？荒謬?！?br/>
    “你不信？”

    “不信！”

    “我說來聽聽？”

    “說的出我就依你，你們?nèi)ベF州玩，我守店鋪?！?br/>
    “好！”我說話間，把憋在內(nèi)心里許久的想法，告訴了趙水荷。

    古來五臟廟廚子出身，都將餐飲手藝歸結(jié)為刀，火，功三個字，這三個字紅白兩案廚子通用，只近代以來，白案師傅將“刀”換成了“面”字，改成了面，火，功三個字。

    其實不管是刀還是面，這三個字的含義相同，都是指刀面案上的功夫，灶頭上的功夫以及心里上的功夫。

    也因此，刀，火，功又可以稱為刀，火，心，而“刀火心”也是五臟廟廚子的三字真言。

    三字真言里，刀和火是可以量化的，心功卻只能通過日漸完善的經(jīng)驗積累達(dá)成，不可能一措而就，更不可能避而不談。

    也因此，古來大廚不管出師時手藝多好，出身多高，為了磨練“心功”，一定都會從最基本的雜工開始干起，從水臺，打荷，火頭一步步往上爬，在日常的飯店生意中一點點積累，歷練，才能做到胸有成竹，才能做到掌勺師傅的位置上。

    說至此，我不無遺憾的說道：“你趙水荷缺的就是歷練呀！眼下我把飯店交給你，可就是大好的歷練機會?！?br/>
    我的話，果然讓趙水荷心動了，她眼冒金光的興奮道：“真的？你不要騙我！一個小縣城飯館能鍛煉出什么來！”

    我心中奸詐一笑，“點撥”他道：“你可不要小看這一間縣城飯店哦！”

    像煞有介事間，我繼續(xù)告訴趙水荷道：“來的時候你也看見了吧！我這間八一飯店，左邊是沙縣小吃，右邊是大同削面，前邊是黃山包子，后邊還有一個足療屋！是虎視眈眈，高手如云呀！你在我這里和他們切磋，定然會進(jìn)步神速的”

    在我的胡謅猛砍之下，趙水荷總算答應(yīng)了，而且為了穩(wěn)住她，我特地留了五千的流動資金。

    我進(jìn)而保證說：“只要你能保本，回來之后，賺的錢都是你的！從現(xiàn)在起你就是老板娘，未成年就當(dāng)老板娘，多有面子！”

    純純教誨之下，趙水荷滿口答應(yīng)了我的請求，借此我也總算是被穩(wěn)住了她。

    沒了后顧之憂的我，只剩下勸說王吼，消除隔閡，準(zhǔn)備和賢紅葉，林少松一起，往貴州一探究竟了。