挑釁，紅果果的挑釁，陸離此話一出，劉師傅的眉頭一下子就皺了起來，當(dāng)著這么多廚師對(duì)自己的飯菜評(píng)頭論足，這不擺明了讓他下不來臺(tái)嘛。

    這道炒土豆絲他做了沒有一千也有八百，閉著眼都能做好，如今聽到這小子的口氣，好像全是不足似的。

    劉師傅心情郁悶，找來一雙一次性筷子掰開拿好，夾起一口土豆絲放進(jìn)嘴里，品嘗自己做的飯菜就像是在炫耀自己珍藏的藝術(shù)品，一邊吃一邊就夸上了，“挺好的啊，我沒覺得哪里不對(duì)勁，這道菜我做了那么多次，顧客反映都挺合胃口的嘛?！?br/>
    “可是，你不覺得這里面的香菜放的有點(diǎn)多余嗎？”陸離指著那道菜，用筷子夾起其中的一塊香菜葉，攤開放在桌子上，“而且你看，這香菜選的都不是新鮮的，葉子都蔫了，還有點(diǎn)黑頭，拿這種菜招呼客人，恐怕不太衛(wèi)生吧?！?br/>
    一到了衛(wèi)生的問題上，這事兒似乎就有點(diǎn)大了，這話一出，劉師傅眼中的鋒芒頓時(shí)顯露出來了，瞥了一眼那些泛黑的香菜葉，遲疑了一下，對(duì)著陸離身后的范成便吼上了，“范成！說了你多少次了，做菜用的食材，一定都要用新鮮的，你的眼睛是瞎了嗎？洗菜的時(shí)候都不知道把葉子挑好？”

    劉師傅推卸責(zé)任時(shí)那叫一個(gè)不厚道，做菜的時(shí)候明明都是他把的關(guān)，如今都推到一名小學(xué)徒的身上，這算什么本事！

    范成聽到劉師傅的呵斥，臉上一愣，感覺像人被人扇了一巴掌似的，心里那叫一個(gè)憋屈，“草，我他媽招誰惹誰了，菜是你做的，關(guān)我毛事？你一個(gè)大廚不承擔(dān)責(zé)任卻要我來抗，你還要不要點(diǎn)臉？”

    雖然心里不平，但畢竟人家是大廚，他一個(gè)小小的學(xué)徒，平時(shí)也就刷刷盤子傳傳菜這點(diǎn)本事，自然不敢跟他叫板，強(qiáng)行忍下這口惡氣，范成做人也十分不厚道，聲音哆嗦道，“劉……劉師傅啊，這老板要減少成本，我能有什么辦法？咱廚房里的香菜都是這品相?！?br/>
    “哦？那你的意思是，這事兒怪老板嘍？”聽到范成話語里的漏洞，劉師傅似是要把他往死了坑，老眼一抖，搬出老板這尊大佛，大帽子扣得那叫一個(gè)瓷實(shí)！

    “不敢不敢。”范成頓時(shí)嚇得擺了擺手，一個(gè)劉師傅就夠他喝一壺的，如今連老板都得罪，他還想不想干了？

    “我是說，咱一盤土豆絲才賣10塊錢，香菜嘛，自然不用……”

    “住口！”聽到范成快要說出那句“香菜自然不用好的”，劉師傅當(dāng)下喝止了他，大聲罵道，“好你個(gè)狗東西，什么時(shí)候輪到你來決定食材的選擇了，你頭上的那頂學(xué)徒帽，是不是不想要了！”

    范成此刻的臉色肯定很難看，今天他著實(shí)不適合說話，越描越黑，劉師傅分明是要把這鍋甩給他好讓自己脫身，遲疑了一下，范成也算有點(diǎn)腦子，“對(duì)不起劉師傅，都是我的錯(cuò)?！?br/>
    跟一名大廚頂嘴顯然是不明智的，萬幸的是，范成懂得認(rèn)錯(cuò)，懂得在事情快要到達(dá)白熱化的時(shí)候及時(shí)道歉，也算比較圓滑。

    “嗯，既然知錯(cuò)了，以后改就是了，現(xiàn)在罰你把剩下的那些香菜都挑干凈！”

    劉師傅順桿就往上爬，見范成主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)而殃及不到自己，語氣這才緩和了許多。

    他和范成兩個(gè)人一唱一和地好像演戲一樣，連罵帶罰便把衛(wèi)生上的問題給糊弄了過去，遲疑了一下，這才把重點(diǎn)重新放到了眼前的美食上。

    “香菜的問題解決了，不知這位小兄弟還有什么疑問嗎？”劉師傅知道事情還沒有結(jié)束，忍不住開口問道。

    陸離聽完皺了皺眉，要說這道菜的不足，他倒是一抓一大把，搖了搖頭，操著一副專業(yè)的語氣說道，“其實(shí)這道土豆絲最大的問題不在香菜上，而是火候?！?br/>
    “火候？”

    “是的，劉師傅請(qǐng)看?！标戨x一邊說，一邊用筷子夾起一些土豆絲攤開放到桌子上，用筷子尖用力戳下去，土豆絲非但沒被切開，反而粘到了筷子上。

    “好吃的土豆絲應(yīng)該一切就碎，入口微辣，不應(yīng)該這么軟趴趴的，還帶有粘性，因?yàn)橄愦缀屠苯返年P(guān)系，浸泡好的土豆絲在鍋里3分鐘便可以出鍋，時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)炒老，沒有嚼勁，青椒沒有去除里面的種子，辣味分布不均勻，有的地方酸，有的地方辣，完全沒有混合到一起，這菜千不該萬不該，便是不能添加香菜，不是說用的香菜的品質(zhì)不好，而是壓根就不能加，香菜過于清淡，去味能力極強(qiáng)，一般都是做涼菜用的主料，可萬萬不是土豆絲這種熱菜里面的搭配，所以我說這道菜難吃，便是這些原因?！?br/>
    呆了，在場(chǎng)的一眾廚師全都呆住了，一個(gè)個(gè)瞪大了眼睛望著陸離，卻沒有一個(gè)人敢率先開口說話。

    眼前的一幕，簡(jiǎn)直多年未見，看戲都不帶這么熱鬧的，尤其是他們?cè)谶@家餐廳工作了這么多年，期間不是沒有遇到過口味挑剔的客人，每每出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，客人們最多就是指責(zé)幾句，要不然就是退菜，也沒多么嚴(yán)重?？墒墙裉觳煌裉靵淼倪@主顯然就是不好伺候的一名刺兒頭，親自到廚房來指點(diǎn)菜品的不足，評(píng)價(jià)還那么專業(yè)，還是歷史以來頭一回，這無疑就是給了眾人一記當(dāng)頭棒喝，打得一眾廚師那叫一個(gè)措手不及！

    劉師傅鼻梁上的老花鏡都快要從臉上掉下來了，回過神來顫抖地用手推了一把眼鏡，心中同樣驚訝不已。

    毫不客氣地說，這家美食美客餐廳之所以能在這里站穩(wěn)腳跟，他劉師傅無疑有著一半的功勞，他年齡最大，廚藝也最為精湛，本就應(yīng)該獨(dú)挑大梁，把餐廳的經(jīng)營(yíng)推到一個(gè)更高的層面上去。可是今天，就在今天，一道小小的土豆絲，連食材的挑選都得把責(zé)任推到其他人身上去，這無疑打了他這名做菜多年老廚師的臉，而且是毫無防備的那種。