一個(gè)泡沫箱子！
里面時(shí)滿滿的冰！
但卻不是塊狀或是粉末狀，而是果子露一般打碎了和水混合在一起，保持著‘零度溫度’！
千代的父親的中文很好。
他用手抓著一把果子露冰屑，里面還有一尾圓鼓鼓胖乎乎的鰹魚……
“這就是鰹魚能夠保持‘活著的狀態(tài)’的秘密！如果把一般的新鮮鰹魚味道看做7，碳燒工藝后就是8，而用這種果子露冰鎮(zhèn)著的鰹魚，味道本身就是10！烹飪得當(dāng)輕松能達(dá)到12！這就是我們主打鰹魚的原因！”
一招鮮，吃遍天，這家北海道一心餐館就是掌握著保存最鮮美鰹魚的辦法，所以靠著各種鰹魚料理，在筑地市場外站穩(wěn)了腳跟，哪怕是千代這個(gè)沒系統(tǒng)學(xué)習(xí)過的半桶水做主廚，也難掉鏈子……
這是真正的一招鮮！居然有這種把魚保持在‘活著的狀態(tài)’的辦法！
唐海還在吃驚中，千代的父親已經(jīng)開起了火爐，是碳燒火爐。
他抓著鰹魚尾巴一把撈起，然后小尖刀對著肚子就是一劃！
唐海一看這刀法，有點(diǎn)愣神，這不是要做刺身的刀法……
老漁夫掏出了魚內(nèi)臟，摘下了魚心！
魚心大小和雞心差不多，尖端是白色的，整體顏色紅褐色……
老漁夫用大拇指用力一捏，魚心里的血液就濺了出來，整個(gè)魚心變癟！
他直接把魚心放到了炭燒爐上的鐵網(wǎng)上！
“人人都說鰹魚好，木魚花更是難得的高湯料理。然而只有老漁夫才知道鰹魚哪里最好吃！”
“古時(shí)候人們就知道把鰹魚魚干拿去賣，然而內(nèi)臟都是自己吃的。這才是最好吃的部分……”
“魚心里的血必須用手捏出去，然后直接放在火上烤！”
“數(shù)十年前。鰹魚產(chǎn)業(yè)其實(shí)已經(jīng)要黃了，當(dāng)時(shí)一個(gè)逆天吃貨出現(xiàn)……那逆天吃貨為了了解鰹魚，和漁夫們一起生活了好幾年，了解了鰹魚的整個(gè)習(xí)性！當(dāng)時(shí)的漁夫給他吃的第一道菜，就是這‘鰹魚魚心下酒菜’！我這一把鹽放多了，但下酒菜就是要這么放！”
十多個(gè)魚心在炭火上漸漸變白，老漁夫木筷子快速翻了個(gè)身，然后撒上了一把鹽花！
也就是三五分鐘，他就把網(wǎng)給取了下來！
鹽燒鰹魚魚心！
唐?？吹勉读算?。直接用手去抓……
“好味道！”
唐海仿佛看到了鰹魚們春天從菲律賓順著日本暖流北上，到秋天又回菲律賓，這數(shù)萬里長征的魚群們的，一個(gè)個(gè)有力跳動的心臟！
這絕對是比魚尾更加有‘力感’的位置！
這就是鰹魚最精華的部分！
老漁夫做完了這道菜，似乎有些疲憊，到一旁坐下。
唐海也坐到了他身邊，他歇了會兒，開始給唐海講述這家北海道一心的事……
在日本最容易做的料理是壽司，無論是天婦羅還是蕎麥面。都不如做壽司容易，而且壽司可以賣得更貴、更受歡迎！
但北海道一心的前輩思考了很久，最終決定不做壽司，那是老漁夫的媽媽。也就是千代的祖母做出的決定。
好的壽司只需要認(rèn)真刻苦，保持一致性，最多十年肯定可以做出來最頂尖的。這是很低級的技能，只是等級給練到了頂級而已。
千代的奶奶之所以決定不做壽司。一是因?yàn)榕圆坏米鰤鬯具@個(gè)潛規(guī)則，做壽司需要嘗味道。而女性每個(gè)月都會有一周‘味覺失衡’，嘗不出肉質(zhì)的好壞來……
當(dāng)然，這可以靠副廚解決，找一個(gè)全能副廚是很難的，但找一個(gè)味覺高手還是容易的。
第二個(gè)原因才是關(guān)鍵。
北海道一心是食品店，也就是溝通吃客和漁夫之間的橋梁！千代的祖母認(rèn)為，必須要做漁家的菜，讓食客知道漁夫的生活是怎么樣的，這樣才能更有利于漁業(yè)發(fā)展！
在這邊待了幾天，也算是見識過日本漁協(xié)那些人，跟千代的父親也學(xué)了北海道漁夫的手段，唐海算是小有收獲。
最大的收獲還是他不聲不響的，悄悄就聯(lián)系上了泉川和雷山的的負(fù)責(zé)人，下了訂單要買日本大蛤蜊的種苗，等種苗出來了唐海就聯(lián)絡(luò)飛機(jī)空運(yùn)過去，唐海對于這些種苗的重視程度，比當(dāng)初中國對象拔蚌重視度還高，都比得上當(dāng)初國人在知道瀧澤蘿拉牙齒真相之前，對她的重視程度了……
珍妮弗臨時(shí)獲得了漁業(yè)學(xué)院的委托，和日方漁業(yè)部門進(jìn)行技術(shù)交流，喬丹本來在找人給漁船做檢查，也被拉了回來，這兩人首先是漁業(yè)專家，其次才到唐海的手下！
珍妮弗之前還是和漁協(xié)小朋友們對戰(zhàn)，結(jié)果血虐了對方小朋友們，體驗(yàn)了一把毆打小朋友的爽快感覺，然后人家長輩來報(bào)仇了……
岡山理科大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專科博士山本俊政已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了部分金槍魚淡水養(yǎng)殖的技術(shù)！通過添加碘等人體必備元素，把魚當(dāng)人養(yǎng)，連馬蘇金槍魚都能淡水養(yǎng)殖！
珍妮弗和喬丹一起上，也就和對方拼了個(gè)平手……
最后上來的近畿大學(xué)博士時(shí)彥岡田，只用了一個(gè)小時(shí)就把喬丹干下去了，珍妮弗撐了兩小時(shí)也扛不住……
“這誰，完全沒聽說過啊，這么牛？你都干不過？”唐海把玩著魚竿，有如驚呆了的河馬。
“哼，就是他實(shí)現(xiàn)的‘黑鉆’人工繁殖！可惜哈德利不在，要是我們?nèi)齻€(gè)一起上，他肯定不是我們對手！”珍妮弗坐在餐廳角落椅子上生悶氣。
唐海這下沒語言了，珍妮弗對上的是日本海產(chǎn)養(yǎng)殖第一人，連藍(lán)鰭金槍魚都能人工繁殖，輸了正常，贏了才不合理吧！估計(jì)現(xiàn)在日本漁業(yè)界現(xiàn)在也在蛋疼呢，日本第一人居然兩小時(shí)都沒能拿下珍妮弗……
但珍妮弗卻覺得加上哈德利，他們就能贏？
這三人都只學(xué)一種，看著很強(qiáng)大，弱點(diǎn)也是有的，三人一起活動的時(shí)候才會沒有技術(shù)短板，但唐海是沒有真正見識過三人組三合一的力量，之前的交流會他也想去，但他權(quán)威還不夠，對方?jīng)]請他……
“但我們在交談中，我們已經(jīng)知道了岡山理科的部分信息，等回去了頭兒你想養(yǎng)殖一些金槍魚科也是可以的?！闭淠莞ビ值馈?br/>
唐海心中一動，想起了黃鰭……
“那近畿大學(xué)的黑鉆養(yǎng)殖呢？”
“沒套出來?！?br/>
“……要你何用……”
幾人食客一般邊吃邊聊，其余人都旅游去了，就唐海在這里幫忙，等這兩個(gè)二貨回來。
正說話時(shí)，一小西裝，戴著扁扁的尖尖的眼鏡，一副盛氣凌人的模樣，三十來歲的女子走了進(jìn)來！
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