八月初八，天氣晴朗。

    對(duì)于興豐村來說，今天是個(gè)好日子。

    后山的野葡萄和刺泡差不多都熟了，所以里正定下八月初八這個(gè)好日子，每戶出兩個(gè)人，去后山采摘。

    每戶最多得個(gè)兩三斤，只是給孩子們甜甜嘴，賺不了幾個(gè)錢。

    陸玖曾經(jīng)去看過那一大片的野葡萄和刺泡，確實(shí)是長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，她打算把野葡萄給買下來，釀葡萄酒。

    為了收購(gòu)野葡萄，陸玖這日特意起了個(gè)大早。

    陸玖特意換了很多銅板，還買了一桿秤，在后山隨便找了個(gè)地方擺攤。

    蔬菜大棚竣工以后，陸四冬暫時(shí)閑了下來，今天特意過來幫陸玖過稱。

    因?yàn)槭且暗乩锷L(zhǎng)的葡萄，所以陸玖開價(jià)不是很高，一斤三個(gè)大錢，每戶分個(gè)兩三斤，差不多能買一斤肉了。

    比起野葡萄，肉更吸引人。

    所以陸四冬才剛喊了一嗓子，村里的人便爭(zhēng)相將野葡萄賣給了陸玖。

    但是陸玖也是有條件的，品相不好的，被鳥兒啄了的，爛了的，還有被壓壞的是不要的。

    一上午下來，陸玖便收了一百五十斤左右的野葡萄，還有一小籃子的刺泡。

    用過午食以后，陸玖便開始釀葡萄酒。

    為了看清里面的發(fā)酵狀況，所以陸玖在系統(tǒng)商城買了一些玻璃瓶，好在系統(tǒng)商城的玻璃瓶還算便宜，并不是很貴。

    以后用到玻璃的情況會(huì)越來越多，看來，她很有必要盡快開個(gè)作坊，制作玻璃。

    將玻璃瓶消毒以后，第一步要做的便是首次發(fā)酵。

    首次發(fā)酵，破碎的方法很簡(jiǎn)單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了，剩余的空間是留給發(fā)酵時(shí)葡萄皮上升的空間。

    酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍福宰灾破咸丫圃诎l(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。

    忙活了一下午，才將所有的葡萄全部裝進(jìn)玻璃瓶，就等一兩天后看看發(fā)酵情況了。

    翌日，陸玖開始為蓋房子招工。

    因?yàn)橄朐谌攵白∵M(jìn)去，所以工期很趕，像一些賣力氣的準(zhǔn)備工作，陸玖打算請(qǐng)村里的壯勞力來做。

    陸玖問過夏平安，挖地基的話，請(qǐng)二十個(gè)人，挖個(gè)三五天也夠了。

    因?yàn)閷?duì)村里的人不太了解，所以陸玖便讓陸四冬幫忙負(fù)責(zé)這件事，選一些踏實(shí)能干的村民，千萬不能選那種偷奸?；娜?。

    由于不清楚什么時(shí)候挖完，所以工資都是日結(jié)，每人每天二十文，包一頓飯。

    陸四冬很快便招好了二十個(gè)人，全是村里的壯勞力，踏實(shí)能干，沒有一個(gè)偷奸耍滑的。

    下午的時(shí)候，便開始挖地基了。

    葡萄酒發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，現(xiàn)在這個(gè)天氣正好，陸玖發(fā)現(xiàn)液面昨天還是平靜的，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，這就代表酵母已開始繁殖了。

    一顆心，終于落進(jìn)了肚子里。