趙青苗看著眼前嶄新寬大的房間，只覺得自己是來到了天堂一般的地方，哪里還有什么缺的。

    比起在家里所有的姐妹都躺在一張床上，眼前的屋子簡直就是神仙住的地方，她看著都有些心虛。

    面對鄭琬詢問的眼神，連連擺手，“娘子，兒…兒不配住在這樣的好地方，隨意找個角落休息就行，這都比得上那些世家貴女休息的房間了吧？”

    “那你就想錯了，人家一間房就要有我們整個院子大了。而且哪里有什么配不配的，你住在附近，兒才能感覺到安全，若是有什么賊人到訪，也好即使來救。其他的房間都太遠，兒實在是不能安心。”

    聽到鄭琬這番話，趙青苗也不知道如此拒絕了，眼神下意識地朝著阿姊趙青悠看過去。

    趙青悠想了想她們進門之后看到的院子布局，不得不相信鄭琬的話。

    一進門就能夠看到接待客人的正廳，正廳兩側(cè)一處是用膳的地方，一處暫時空著。

    左右兩邊則分別是廚房和客人休息的廂房，正廳后面則是主人家休息的地方，鄭琬住在最寬敞的正院，給趙青苗安排的則是兩側(cè)的耳房。

    若要是再去什么地方找房間休息，一時半會還真騰不出來。

    于是，她對著三妹祈求的眼神，點點頭表示暫時先這樣。

    見狀，趙青苗只得將自己灰撲撲的行李，放到地板上，不然她真的擔心自己的東西弄臟寬敞明亮的房間。

    鄭琬看到這一幕滿意的笑了笑，開口道：

    “既然三娘也沒什么意見，那就安心地在這里住下。距離晚膳還有一點時間，阿姊和三娘可以先休息，待會兒開始做晚膳的時候，兒再叫你們一起?！?br/>
    說完，她就利落地出了屋子，把空間留給剩下的兩個人。

    等到時間差不多了，她才再次出現(xiàn)在趙青苗的房間門口，喊道：“阿姊、三娘，可以開始準備晚膳了?！?br/>
    “這就來?！?br/>
    趙青悠應聲之后，鄭琬聽到一陣雜亂的腳步聲，不一會兒，兩個人就穿戴整齊地出現(xiàn)在眼前。

    兩人緊跟在鄭琬的身后出現(xiàn)在熟悉的廚房里，這一次趙青悠關(guān)切地詢問：

    “娘子今日準備做些什么吃食？”

    “爆炒豬肝、回鍋肉、三鮮蝦仁、排骨蓮藕湯和鹵味拼盤，五道菜應該足夠我們五個人吃了吧？”

    “肯定夠了。”

    “那就好，若是缺少什么到時候再準備就是?！?br/>
    鄭琬回話之后，將所有需要準備的菜色都思索一番，將所有菜色的準備步驟一一安排好，然后對著兩人說：

    “阿姊你將這塊五花肉洗干凈直接整塊放到鍋里煮熟，切片備用。三娘你先燒火，將排骨冷水下鍋，加入蔥姜花椒和酒去腥，煮出血沫后，撈出洗干凈，放到砂鍋里用清水燉煮?！?br/>
    兩個人聽到自己的任務(wù)，立即行動起來，鄭琬自己當然也不能落下。

    她將竹籃里的豬肝取出，用清水沖洗干凈，先去除豬肝內(nèi)部難以咀嚼的筋膜，再將豬肝切成薄片，放到一旁用清水淘洗幾遍，然后用蔥姜花椒水浸泡著，除去腥味。

    然后抓緊時間處理三鮮蝦仁需要的鮮蝦，趙青悠把五花肉放進鍋里之后，立即來給鄭琬幫忙。

    她也是一個處理紅螯蝦的好手，這樣的河蝦更加難不倒她，看著鄭琬處理的動作，很快就將需要的蝦仁取出。

    接著還幫著一起剝玉米粒和豌豆，再將其他需要的食材一同清洗干凈。

    鄭琬也起身離開位置，走到灶臺旁，取出一根筷子，朝著鍋里煮著的五花肉表皮插入，毫不費力地就將五花肉扎透，這樣的肉就可以使用了。

    她直接取一雙筷子在肉上扎兩個洞，就著這樣的姿勢將五花肉從鍋里撈出，用冷水沖洗降溫。

    而后在兩雙好奇的眼神中，將整塊五花肉切成三毫米后的薄片。

    此時的五花肉經(jīng)過烹煮，最外面的肥肉呈現(xiàn)出透明狀，里面的也是熟悉的白色，只有部分瘦肉呈現(xiàn)出一絲血色，若是煮的時間再長一點，恐怕都可以直接吃了。

    兩人以為是要這樣直接白灼吃，因此聽到鄭琬說“熱鍋倒油”的時候，趙青悠感覺自己還有點沒有反應過來。

    言語之中都是困惑，“娘子這樣還不可以吃嗎？外面也有不少這樣直接白水煮著的吃法，特別是羊肉，大家都說味道很不錯的?！?br/>
    “豚肉的確也能白灼，有道菜叫做蒜泥白肉，用到的豚肉就是白灼的。但是我們今天做的是回鍋肉，這個豚肉需要再次在鍋里翻炒一下，謂之回鍋?！?br/>
    聞言，兩人瞬間了然地點點頭，原來菜肴的名字居然是這樣的出處，兩人還是第一次聽說這樣的說法。

    于是，一人燒火，一人依照鄭琬的吩咐，將鍋里的清水全部倒掉，等到鍋底的水分燒干之后，立即倒入涼油。

    趁著這個時候，鄭琬直接將案板上所有的肉片全部倒入鍋里。

    然后原本純白色的肉片染上蔓菁子油的黃色，隨著溫度的不斷上升，鍋里的肉片開始在高溫的催化下，逐漸煸出油脂。

    同時鍋內(nèi)的聲音也開始不平靜，肉片經(jīng)過煮制，內(nèi)部含有的水分有點多，加上豬皮的存在。

    不一會兒鍋內(nèi)就開始響起此起彼伏的爆炸聲。

    “嘣嘣嘣！”油點四濺，嚇得趙青苗下意識地縮小自己坐在灶孔前的身形。

    第49章爆炒豬肝

    鄭琬卻像是什么都沒有聽到一樣,繼續(xù)翻動手里的鏟子，朝著鍋內(nèi)不斷反抗的肉片翻炒。

    不一會兒肉片就在高溫的催化下，變得晶瑩剔透,邊緣微微卷曲，顏色金黃，時不時還粘在鏟子上。

    空氣中肉香味也逐漸濃郁起來,鍋里聲音漸小,這讓趙青苗控制不住自己的好奇心，伸出一顆頭好奇地往鍋里查看。

    只見肉片邊緣都泛著一層金黃色的外殼，深吸一口氣都是滿滿的肉香,比起簡單的煮肉,這個香味可以算得上是令人神魂顛倒。

    在她還沉迷在肉香之中時,忽然看到鄭琬從盤子里倒下豆豉、姜蒜和、花椒、辣椒段和糍粑辣椒,在油鍋里不停地翻炒。

    瞬間在油溫的刺激下,一股更加濃烈且符合的香味,順著風吹到她的鼻子。

    猛地一下子突然進攻的味道,讓趙青苗控制不住地想要打噴嚏，她趕緊縮回自己的腦袋，坐在凳子上，連著打了好幾個噴嚏。

    “阿嚏！阿嚏！阿嚏——”

    那聲音地動山搖般，聽得趙青悠都開始擔心起來，勸說道：

    “不如還是兒來看火候，三娘你去一旁看著砂鍋燉煮的排骨?！?br/>
    一聽到要讓自己離開香味如此濃郁的空間，趙青苗當即擦了擦眼角因為打噴嚏擠出來的淚水，拒絕道：

    “不必,兒覺得這里挺好的，砂鍋那邊可沒有這么香的味道?！?br/>
    聽到自己的妹妹成為一個純正的吃貨,趙青悠有一種不出所望的心情，笑著搖搖頭，也不繼續(xù)在勸解。

    此時的鄭琬已經(jīng)將紅油和香味完全炒出來，鍋內(nèi)肉片鮮紅油亮，還有一點金黃色掩映其間。

    這個時候只需倒入新鮮的蒜苗、醬油和蝦皮粉，簡單翻拌一下即可。

    香味濃郁的回鍋肉即可出鍋，熱氣騰騰的回鍋肉被擺放在餐桌上，大家的心神也逐漸牽引在餐桌上。

    鄭琬卻想著安排做飯的時候，提醒道：“阿姊，這個時候可以把蓮藕切大塊放進砂鍋里了，順便加大一點火，不然時間來不及了。”

    聞言，趙青悠立即行動起來。

    鄭琬自己則是將玉米粒和豌豆米用開水燙幾分鐘燙熟，與剝好的蝦仁一起簡單翻炒幾下做成三鮮蝦仁。

    接著就到了她為了展示鐵鍋風貌的爆炒豬肝。

    經(jīng)過浸泡的豬肝已經(jīng)內(nèi)部的血水除去大半，顏色也由之前的暗紅色轉(zhuǎn)為現(xiàn)在有些蒼白的顏色。

    她一手按住碗里的豬肝，拼命按壓擠掉內(nèi)部的水分，接著往碗里加入醬油和鹽腌制，攪拌均勻之后，再加上淀粉腌制。

    最后封上一層熟油，防止豬肝在翻炒的時候粘連。

    要想防粘，炒菜的時候最好是熱鍋涼油，鄭琬看著鐵鍋四周都開始泛起黑煙之后，才往鍋中倒入熟油。

    下一秒立即往里面加入腌制好的豬肝，隨后立即用手中的鏟子將鍋中的豬肝滑散，使其均勻受熱，豬肝一變色她就立刻撈起來。

    就在她想要就著鍋里剩余的油繼續(xù)炒菜時，突然聽到一陣敲門聲。

    “咚咚咚！”

    鄭琬立即轉(zhuǎn)身將自己的眼睛放在大門上，緊接著又是幾聲敲門聲。

    趙青悠趕緊放下自己手里的事情，看著一手拎著鍋鏟，一手捏著鐵鍋把手的鄭琬，立即出言提醒道：

    “娘子，兒去看看是誰來了?！?br/>
    “勞煩阿姊?！?br/>
    趙青悠擦了擦手上的水珠，一路快步走到門口剛想要打開門，就聽到門外傳來熟悉且沉悶的說話聲。

    “牛二你該不會是找錯位置了吧？都沒人開門，而且這間院子看起來也太好了，不像是我們這種人能夠踏足的地方。”

    “柳五你別誣陷，某可是親耳聽著鄭娘子說的，喬遷新居，請我們這些熟悉的人一起去家中參加暖屋宴。而且你的鼻子是出了問題嗎？院子里傳來如此濃郁的香味，一聞就知道肯定是鄭娘子的手筆，虧你還吃了這么多的朝食?！?br/>
    柳泉看著牛辛櫞露出的那副鄙夷的模樣，下意識地深呼吸，果然聞到了一股剛剛忽略的香味，堅定的眼神也開始猶豫不定。

    牛辛櫞當即高興的笑起來，心想：總算是贏了柳五這頭倔驢一回。

    然后繼續(xù)抬起手，想要敲響大門。

    手剛要出觸碰到門板，猛地一下子居然沒敲中，手由于慣性的原因繼續(xù)往里面伸入。

    在大門被打開的一瞬間，他看到一個熟悉的身影出現(xiàn)在眼前，連伸出去的手都忘記收回，高懸于趙青悠的鼻尖。

    趙青悠也沒有想到自己一打開門就遇到這樣的情況，雙手拉著門，身體下意識地往后傾斜。

    “趙娘子！”

    還是柳泉的一聲驚呼將牛辛櫞的理智喚醒，他不好意思地看著趙青悠說：

    “方才敲門沒注意，沒嚇到娘子吧？”

    “無礙，兩位快請進。鄭娘子為了慶祝喬遷新居，特意給大家準備了美食，已經(jīng)是最后一道菜了，就等著你們倆?！?br/>
    “那看來還是我們倆來遲了。若是沒記錯的話，今日趙娘子應該是要趁著旬休歸家才是，怎么回來的這么早？”

    柳泉看著牛辛櫞那副不上臺面的表情，主動將他的想法告知。

    趙青悠聽到這樣的問題也覺得沒有什么奇怪的，她們這樣的雜役往往都是趁著旬休回家，然后在宵禁之前趕回來，她今天出現(xiàn)的時間的確是早了一點。

    笑著解釋道：“鄭娘子需要幫手一起做工，讓兒把家中的三妹一起帶過來。兒想著也可以讓鄭娘子一起看看三妹是否合眼緣，一回家把事情說明白之后，就立即帶著三妹趕回來。

    索性鄭娘子要求不高，往后三妹應該就會在這處院子做工，所以兒才會比兩位魚師先到?！?br/>
    “原來如此。”

    “此事未提前知曉，也沒給娘子的妹妹提前準備禮物，是某的過失。”

    “牛魚師不必如此客氣，我們村里可沒有這樣的規(guī)矩，往后若是在街上遇到，看顧著些就成。”

    “那是自然?！?