楊若笑了笑,確實(shí),她也是做了將近十年的廚師,才有那樣的手藝。一般的人,想速成都不行。
于是楊若一邊做,一邊指點(diǎn)沈青。
那沈青頓時(shí)有些受寵若驚,認(rèn)真的學(xué)了起來(lái)。
這時(shí)廚房里其他人,見(jiàn)楊若這么大方,忍不住也都湊過(guò)來(lái)看,不一會(huì)的功夫。
楊若便和這里的人混熟了。
于是和面,做餡料,都有人做了。
她只需要在包的時(shí)候,動(dòng)手做造型就可以了。
楊若一直認(rèn)為做飲食,也是要靠天賦的。再說(shuō)她也沒(méi)覺(jué)得,自己有什么特殊技藝。是不可以給別人看的,天下的飲食,應(yīng)該是天下人的。
一樣?xùn)|西,一百個(gè)人看,就會(huì)有一百樣效果,將中華美食,發(fā)揚(yáng)光大,才是大師風(fēng)范,而不應(yīng)該閉門(mén)造車(chē)。
這次楊若做的,是有餡的青團(tuán),做好后,只需蒸上二十幾分鐘,就能出鍋。
或許是廚師天然對(duì)食物的敏感,看到這后廚里,有那么多的好食材,她立刻走不動(dòng)路了。
“大師傅,這里的食材我可以用么?”楊若看中了這里好幾樣食材,她突然就突發(fā)奇想,想做一份美味的湯料,送給堂外的那位挑剔的客人。
她問(wèn)的是這里的掌廚的大徒弟。掌廚是位年紀(jì)大約在四十歲左右的中年男子,聽(tīng)沈青說(shuō),他的廚藝非常不錯(cuò)。
不過(guò),他今天不在這里,目前在這里指揮后廚的是他的大徒弟。名叫孟術(shù)。
是一位年紀(jì)大約二十幾歲,年輕很輕的小伙子。只是這個(gè)人,看上去有些怪,性格冷淡。
只不過(guò)在看到楊若,毫不掩飾自己的技藝,跟其他人傳授時(shí),他鄙夷了說(shuō)了句。不自量力,便不再說(shuō)話。
此時(shí)他更是突兀的站在門(mén)口的位置,酷酷的抱著手,看著天空,也不知道他在看什么。
聽(tīng)到楊若跑到外面來(lái)看她,瘦弱的綠裙女子看上去格外的瘦小,只是她的眼睛比一般人的都亮,更加的清澈。
仿佛她看著你的目光時(shí),自己的思想便被看透。
孟術(shù)有些不大喜歡阿若的目光,看了她一眼,便將目光移開(kāi)。
用手指了指道:“這邊的你可以用,另外一邊的一樣都不可以碰,如果你敢碰,以后再也休想進(jìn)這個(gè)廚房?!?br/>
孟術(shù)說(shuō)完,繼續(xù)抬頭看天。
楊若也順著他看的方向看了過(guò)去,卻見(jiàn)天上什么都沒(méi)有。
她不由好奇的問(wèn)向沈青。“大師傅一直抬頭看天,他在看什么?”
沈青也搖頭道:“不知道啊,他這人,什么事情都好。就是沒(méi)事時(shí),喜歡看天。這個(gè)習(xí)慣從三年前,來(lái)到這里后,就沒(méi)有改變過(guò)。”
沈青說(shuō)完,就嚇的吐了吐舌頭,將頭縮了回去。
因?yàn)檫@時(shí)孟術(shù)正好,朝這邊若有若無(wú)的看了一眼。
楊若也只能當(dāng)做聽(tīng)笑話般的聽(tīng)過(guò)算數(shù)。
然后忙著張羅,自己的食材了。
好在她看中的食材,都是在可選的行列里。
雖然她很想要旁邊另外一個(gè)貨架上的,三色蕨根,可是想到前面孟術(shù)說(shuō)的話,她還是忍住了,沒(méi)去問(wèn)她要。
她可不想,來(lái)這里第一天,就得罪這個(gè)酒樓目前的大紅人。
楊若七挑八挑,一會(huì)的功夫,就找到十幾樣食材。
她準(zhǔn)備做一味名為君子湯的湯料。
這湯名好聽(tīng),味道也是非常的好,如果吃過(guò)了略顯油膩的青團(tuán),再吃幾口清淡爽口的君子湯,就是一種最好的享受。
楊若在家里是因?yàn)闆](méi)有食材,能力受到限制,而且她也不想勉強(qiáng)自己做糟糕的食物,所以她索性不動(dòng)手。
當(dāng)然在有食材的條件下,她就會(huì)控制不住自己的手。
當(dāng)然在味道上,她也力求完美。
來(lái)的時(shí)候,楊若已經(jīng)跟那名小廝打聽(tīng)了,堂外那名客人的平時(shí)喜好,所以她對(duì)自己今天做的這味湯,非常有信心。
楊若在忙著做湯的時(shí)候,沈青到了門(mén)口,卻被孟術(shù)攔住了。
“等等,那丫頭真的教你做青團(tuán)了?”
“是啊,大師傅,阿若真是好人呢,她都教給我了,可惜我太笨,沒(méi)學(xué)到多少?!?br/>
孟術(shù)臉上現(xiàn)出若有所思的表情。
“那她現(xiàn)在在做什么?”
沈青有些奇怪,今天大師傅的話,似乎比平時(shí)多了一些。
“恩,阿若好像在做一味湯,好像叫什么君子湯。我想味道一定好喝,因?yàn)閯偛盼以谀沁吢勚秃芟?,可惜啊,吃不到。?br/>
沈青說(shuō)完,就跑開(kāi)了。
孟術(shù)卻依然站在那里沒(méi)動(dòng),視線有些古怪的,朝廚房里看了過(guò)去。
不過(guò)站在那邊忙碌的少女,根本沒(méi)留意到,此時(shí)正有人,從后面細(xì)細(xì)的打量著她。
一會(huì)后,淡淡的香味從廚房間傳了出來(lái)。
再過(guò)一會(huì)后,是更加濃郁的香味。
過(guò)了大約幾息之后,味道從清淡,到濃郁,從濃郁,最后又歸于平凡。
孟術(shù)記住那種味道的變化,便試著去分析,到底這味道里有多少種食材。
最后他猜出了大約有十五種,想到這里,他的臉上便露出淡淡的笑意。
廚房里的楊若,忙的猶如勤勞的小蜜蜂。
現(xiàn)在這里食材多多,她不多做點(diǎn)東西豈不是,浪費(fèi)了這么好的機(jī)會(huì)。
因此一會(huì)后,同時(shí)有三個(gè)鍋在開(kāi)動(dòng)了。
楊若一會(huì)在這里炒一下,一會(huì)將那邊加一把火。
再過(guò)一會(huì),她拿起了湯勺,用湯勺攪了攪,半空中的霧氣,她卻從始至終,沒(méi)有嘗過(guò)一口湯。
然后她點(diǎn)了點(diǎn)頭,將湯下面的火,調(diào)到最低。
一盤(pán)菜出鍋,另外一邊的青團(tuán)鍋里,也在往外,冒著呼呼熱氣。
二十分鐘左右的時(shí)間,不多不少。
一盤(pán)清炒,一碗清湯,一份色澤鮮亮,帶著碧綠色的孫悟空造型的青團(tuán),盤(pán)坐在白玉般的元盤(pán)中。
不管是視覺(jué),還是色覺(jué),都是最好的。
味覺(jué)則需要品嘗過(guò)后,才會(huì)知道。
做好這些后,楊若便叫了站在外面等候的小廝進(jìn)來(lái)端點(diǎn)心。
然后她又悄聲在那小廝耳邊,輕聲的囑咐了幾句。
那小廝聽(tīng)的連連點(diǎn)頭。
“趙管家,東西可做好了,我家公子可是等的不耐煩了?!贝藭r(shí)好萊客的一間雅座里,一名中年男子面露不悅之色,對(duì)趙管家說(shuō)道。