參賽的另外兩位大牌選手也開始拿出自己的招牌菜，其中梅森拉姆齊推出的菜品是惠靈頓牛排。

    與他那位號稱全世界最會賺錢的兄長戈登拉姆齊有所不同，梅森拉姆齊行事非常低調(diào)內(nèi)斂。

    這直接體現(xiàn)在這道惠靈頓牛排上邊。

    惠靈頓牛排得名的原因來自于在滑鐵盧戰(zhàn)役中，指揮聯(lián)軍大破拿破侖的惠靈頓公爵。

    而惠靈頓公爵作為大英帝國的陸軍元帥，更被法、普、俄、西、葡、荷六國授予元帥軍銜。

    他是世界歷史上唯一一個獲得七國元帥頭銜的軍人。

    比起華夏歷史上身佩六國相印的蘇秦還要多出一個國家認可。

    稱得上是大名鼎鼎的。

    惠靈頓牛排就是由惠靈頓公爵在行軍途中發(fā)明的珍饈，公爵本人除了在戰(zhàn)爭上有卓越的指揮藝術(shù)以外。

    其本人也是資深的吃貨，堪稱一代老饕。

    由于行軍打仗，蔬菜補給往往不及時，有一次廚師在做菜的時候，廚房的材料實在有限。

    廚師看著僅有的牛排和酥皮犯起了愁，缺乏材料很難做出令公爵滿意的菜肴出來，這樣是會受罰的。

    剛好惠靈頓公爵路過這里，就讓廚師將酥皮裹在牛排上進行烹飪。

    他提出這樣的建議也許是隨口那么一說，也或許真的是深思熟慮的記過。

    廚師按照他所說的進行烹飪以后，果然得出了色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩的珍饈，令人食指大動。

    據(jù)說在獲得滑鐵盧戰(zhàn)役的勝利之后，聯(lián)軍舉辦慶祝會，席間推出這道菜，令各國軍官紛紛稱贊。

    這也就是惠靈頓牛排的來歷。

    經(jīng)過多年的演變，惠靈頓牛排不斷的演變，選取最鮮嫩的菲力牛排，及時牛里脊作為主材。

    菲力牛排去掉多余的脂肪后，將蛋黃打散，蘑菇打成泥狀，鍋里加黃油軟化以后下洋蔥丁。

    將打碎的蘑菇拌上白蘭地酒進行翻炒收汁，再加上鵝肝醬拌勻。

    牛排表面撒上鹽和黑胡椒后入熱油鍋煎，起鍋后刷上一層芥末醬，表面鋪上火腿片。

    將餡料抹平以后卷起牛排塑形，再將酥皮刷上蛋液把牛排包好，放入烤箱。

    等到酥皮的表面金黃酥脆以后就大功告成，切割成片裝盤食用，再佐以一小杯柏隆堡薩格蘭蒂諾干紅，入口酥嫩，回味無窮，由梅森拉姆齊這樣的頂級名廚親自做出的惠靈頓牛排別有風味。

    雖然惠靈頓牛排并不以數(shù)量取勝，但這質(zhì)量卻是無可挑剔。

    不少觀眾擠破了腦袋想要嘗嘗這惠靈頓牛排，但畢竟數(shù)量有限，進行限量供應。

    保安苦苦維持秩序，只有極少數(shù)的幸運兒能夠享受舌尖上的盛宴。

    而梅森拉姆齊憑借著這道惠靈頓牛排，人氣不斷飚升，他的票數(shù)很快就飚升到了26000余票。

    這讓他的排名排在了第三位，僅次于小野秋山的29000余票，以及樸成興的27000余票。

    當然這是建立在勞爾，這個托馬斯凱勒的親傳弟子尚未發(fā)力的前提下。

    托馬斯凱勒作為世界上唯二的同時擁有兩間三星米其林餐廳的人，在美食界有很高的聲望。

    尤其是他還是美國本地唯一的三星米其林主廚。

    勞爾作為他的親傳弟子，自然深得其廚藝精髓。

    而勞爾在這次決賽中選擇的菜品是perse餐廳的招牌菜，生蠔與珍珠。

    perse意為“本質(zhì)”，也就是返璞歸真，闡釋食物最本源的味道。

    這在這道生蠔與珍珠上得到了很完美的體現(xiàn)。

    勞爾的每一個舉動都顯得優(yōu)雅而又自然，完全不受周圍嘈雜的環(huán)境影響。

    能夠在大庭廣眾下烹飪這道價格極其不菲的菜肴，邀請他來的餐廳可謂是下了血本的。

    生蠔與珍珠這道菜首先在裝盤上就非常有講究，它是用三層白色瓷盤壘起來的。

    呈同心圓狀，最內(nèi)側(cè)的瓷盤大小只有最外側(cè)瓷盤的三分之一的樣子。

    而放菜肴的就只有最小的瓷盤，其他兩個瓷盤是為了烘托出視覺效果，當然這乍看起來有些多余。

    但這也正是三星主廚之所以能夠成為三星的關(guān)鍵所在，無論是哪個角度都能做到完美。

    生蠔與珍珠中的珍珠，指的是堆砌得像是一座小山的黑黝黝亮晶晶的魚子醬，這是選取的北美太平洋沿岸最長壽的火鱘魚卵制成的白鱘魚魚子醬。

    而生蠔則是從波士頓的格雷科島運送過來的，這里有著北美地區(qū)最高質(zhì)的高品質(zhì)生蠔農(nóng)場。

    即便是在這里，提供給perse的生蠔也要從一萬枚生蠔中精選出一百枚出來。

    而浸泡生蠔的黃色醬汁則是用蛋黃、蠔汁以及瑪薩拉酒混合加熱制成。

    醬汁底層則是由一層西米露包裹。

    這道菜除了外觀完美以外，其口感的獨特之處在于醬汁清甜的口味以及令人迷醉的酒香，這種滋味將魚子醬的鮮咸味道加以融合與平衡，西米露增加了咬合的口感。

    而肥美的生蠔則選取最飽滿的上半段肉身，用酒汁加熱斷生以后，并沒有多余的腥味。

    只剩下鮮甜和溫潤的口感。

    整道菜給人以鮮甜、清澈、通透的質(zhì)感，口感珠圓玉潤，令人不由大快朵頤。

    能夠享受到這樣的美食，讓有幸品嘗到的觀眾大呼過癮。

    這簡直就是味覺與視覺的雙重享受。

    勞爾憑借著這道生蠔與珍珠排名也與梅森拉姆齊不相上下。

    兩人均有超過樸成興的趨勢。

    畢竟小野秋山多少還有自身實力過硬的緣由在里頭，但棒子國本身就沒有一家三星米其林餐廳。

    樸成興的泡菜盛宴有很大的粉絲票在里頭。

    隨著比賽的進展，粉絲的支持力度在廣大的明眼群眾面前，顯得有些乏力。

    很快就落后到了第四位。

    甚至還有被丁甜甜超越的勢頭。

    而丁甜甜所做的則是華夏非常常見的春卷。

    春卷雖說幾乎每個人都吃過，但在不同的廚師手中自然有不同凡響的體驗。

    丁甜甜手中的春卷極有靈氣，不是街頭巷尾的小販能夠比擬。

    不過她的春卷還沒有出鍋，一旦裝盤，超過樸成興也就是時間的問題。

    “面對這么大的壓力，你還真穩(wěn)得住，時間已經(jīng)過去三十分鐘了。”裴青月看了看時間。

    別人都是蒸蒸日上，而這倆人還慢悠悠的。

    真不知道他們究竟在想些什么。

    實在是太自以為是了吧？

    “三十分鐘嗎？喲，飯終于煮好了?！彪S著電飯煲“?！钡囊宦?。

    陸小飛終于搓著手來了興致。手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。