“可是夏天就是吃冰駝子才能覺得涼快兒啊。”拿出蜜瓜冰棍之后，我把視線落在了大叔手上的小豆冰棍上，半是調(diào)侃地對他說道，“大叔不也是一樣，每回來大姐這里都只拿小豆冰棍吃?！?br/>
大叔笑了笑，把零錢放在了大姐裝煙的玻璃柜上。
其實(shí)感覺到燥熱沒食欲的不只是我和大叔，夏天一到店里的食客們普遍都顯得沒有什么精神，吃飯的時候總是半耷拉著眼睛一副沒睡醒病懨懨的樣子?？吹绞晨蛡兊臉幼?，大叔的半開玩笑的和我說夏天是‘?dāng)z魂怪’。
“咦，大叔也看哈利波特？”對于大叔的比喻我覺得很新奇，但是想到大叔之前有個女兒的時候，我突然覺得我我的問題有些多余。我有些不安地看向大叔，害怕他再度想起女兒的自殺而傷心。果然大叔愣了愣，不過在看到我擔(dān)心和有些愧疚的眼神時，扯出一個笑容恢復(fù)了情緒接著說道：“你不覺得他們的樣子像是被攝魂怪給親了一下么？”
看著食客們無精打采的樣子，我倒是覺得大叔的形容真的算的傷勢非常貼切呢?？墒且幌氲竭@里，我不面又有些擔(dān)心店里的生意。自從夏天到來，大家的飯量親眼可見的下降了很多，甚至有的時候，來飯攤吃飯的時刻都沒有以前的多。
我把擔(dān)心說給了大叔聽：“不過夏天沒精神這種事情真的一點(diǎn)都不奇怪啊。”我小聲地和大叔說道，“主要是有的時候天氣太悶，連覺都睡不好，第二天怎么可能有精神呢。不光沒精神，連食欲都沒有。只是，咱們可是靠人家吃飯賺錢的?！闭f著我看了一眼桌子上那些食客們沒有吃完的晚飯，和冬天碗盤干凈的樣子不一樣，很多盤子上的剩飯真的顯示是食客根本沒有吃幾口的樣子。
大叔聽了我的話，若有所思地盯著桌子上的一片狼藉。
“明天我們吃豆湯豌豆苗吧。”大叔在鎖上飯攤大門的時候轉(zhuǎn)過頭和我提議道。
說實(shí)話，我并不知道昨天晚上大叔鎖門時說的那句豆湯豌豆苗是一道什么樣的菜，不過看到大叔信心滿滿的樣子，我也欣然同意了他的想法。大叔昨天把要買的食材告訴了我，因?yàn)橛行┫袷窃陟覝?，會花很長時間制作，所以我早早去了菜市場里買需要用到的食材。從菜市場回來，把食材卸到飯攤的時候其實(shí)才剛剛到午間新聞開播的時間，我打開大叔的筆記本電腦一邊坐在板凳上吃菜市場里剛蒸出來的蘿卜餡的大包子，一邊聽著新聞報道，包子吃完了新聞還沒有播到的我想要聽到的消息，只得洗干凈手開始擇今天要用到的豆苗。
掐斷莖干，將擇好的新鮮豌豆苗放入盆中清洗，帶著翠綠的色澤和與泥土相似的味道在盆里的清水中慢慢散開，將清洗干凈的豆苗放到瀝水上的時候，聽到新聞后面的午間天氣預(yù)報中傳來晚上會下大雨的消息，但是現(xiàn)在的天氣還是晴空萬里。想了想，最后還是用毛巾將手擦干凈給大叔撥去了電話，告訴他多帶幾把傘過來，晚上可能會下雨。
“你這么早就開始上班了？”大叔似乎剛醒，聲音有些沙啞沉悶。
“今天的食材處理起來有些麻煩，所以提前去了午市，只是出來擺攤的人不是很多，不過老板還是給了我很便宜的價格?！睊焐想娫捛?，我讓大叔幫我去便利店帶一袋巧克力奶。
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“這么熱的天喝巧克力多膩?。俊?br/>
“我會冰在冰箱里的?！?br/>
“但是那樣會不會太涼了？”大叔又問了一句。
“所以，大叔你到底是給不給我?guī)?？?br/>
掛了電話，又將另一袋子豆苗清洗干凈后，盛了一盆新的清水，將買好的黃豆倒進(jìn)了清水里用雙手搓洗干凈。幾大盆黃豆清洗干凈后已經(jīng)是平常買菜的時間了。我關(guān)上了店里的空調(diào)，走進(jìn)后廚開始剩余的準(zhǔn)備。大叔特別交代過要在黃豆研磨前好好用小火將黃豆炒熟，所以我將平常炒菜的鐵鍋架到了灶臺上，只不過這次的翻炒并沒有放油，而是直接在鐵鍋燒熱之后將洗干凈的黃豆悉數(shù)到了進(jìn)去，用鏟子來回攪拌確保每一顆豆子都能炒熟，火候不大，但是因?yàn)橄奶斐翋炇菬岬奶鞖?，讓我在反超的過程中已經(jīng)感覺到頭上悄悄浸出的汗珠，我心里開始有些埋怨大叔為什么要在這種悶熱潮濕的天氣做準(zhǔn)備工作這么麻煩的菜肴。
心里這樣抱怨著的時候，大叔的聲音從外面?zhèn)髁诉^來，我回頭確認(rèn)的時候，看見大叔正提著幾只退了毛的柴雞走了進(jìn)來，一進(jìn)到廚房，他又退了出去，“好熱啊?！彼@樣抱怨著。
“我都在里面待了好長時間了?！蔽铱吹搅怂稚咸嶂牟耠u，“您該不會還想燉雞湯喝吧？”剛問出這話，我就覺得我這汗又比剛才多浸了一些。
大叔似乎感覺到了我的怒氣，在后廚門口縮著脖子輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我拿著炒黃豆的鏟子等著大叔，氣的都不知道要說些什么，最后，只得轉(zhuǎn)身又開始拿鏟子繼續(xù)攪拌鍋里的豆子。黃豆已經(jīng)被我炒出了香氣，害怕炒糊，我連忙關(guān)上了灶火，蓋上鍋蓋用余溫將黃豆?fàn)F熟，這才轉(zhuǎn)過身，掀開后廚的門簾看著坐在飯廳抽煙的大叔。大叔看見我從后廚出來，立刻端過了茶水給我：“喝一口，涼快涼快。”
我看了大叔幾秒鐘，有些沒好氣地接過茶杯。
大叔知道我氣消了一些，指著桌子上放的剛才帶過來的說道：“夏天喝雞湯其實(shí)比冬天喝的好處還要多，還有今天咱們這豆湯豌豆苗就靠著雞湯來蓋住豆腥味了?！?br/>
“所以你就把我犧牲在后廚了?！蔽移沉艘谎鄞笫澹巡璞旁谧雷由?，回到后廚翻找起上回放在這里的料理機(jī)。
大叔跟著我身后，但是在他進(jìn)后廚的時候又退了回去，像剛才一樣在后廚門口停住了，最后干脆搬來一把椅子放在后廚門口掀開簾子和我聊天，又換來了我不滿的瞪視。
“有個人幫忙打下手真好啊。以前一到夏天，熱的受不了的時候，我就干脆辦燒烤了，我可收不來這蒸籠一樣的?！闭f完，大叔連連撇嘴，根本不理會我的白眼。
黃豆在鍋里燜熟了，我盛了一部分出來準(zhǔn)備放在料理機(jī)里研磨成粉，而另一部分還是剩在了鍋?zhàn)永铩Ｎ野寻赴宥肆顺鋈ィ骸按笫澹疫@哪里是打下手啊，我這簡直就是接手了您的全部工作。好，這里涼快兒，把這肉雞拆了，已匯入我用水焯一下才能放鍋里煮湯喝?！?br/>
大叔站起身，接過菜刀麻利地將柴雞切開。
趁著大叔還在處理肉雞的時候，我把鍋?zhàn)永锏狞S豆盛了出來，換成了在市場上的薏米，打開灶火將薏米用小火炒到半熟，之后關(guān)上灶火，用鍋鏟趁著鍋里的余溫將薏米炒熟。大叔聞到了炒米的香味，從外面探進(jìn)頭問我在炒什么。
“熟薏米，最近覺得自己濕氣有點(diǎn)重，炒了熟薏米明天可以泡水喝排排濕氣?！蔽覍⒊词斓霓裁资⒌搅送肜铮鹊?jīng)鲆恍┑臅r候再灌進(jìn)準(zhǔn)備好的罐子里。
“管用么？”大叔好奇地問我。
“我覺得還行，反正泡在水里也沒什么味道，再說萬一有用呢？”我走出后廚，端起大叔已經(jīng)處理好裝在盆里的肉雞，放在水龍頭下清洗干凈，扔進(jìn)了鍋里。在鍋里的水燒開的時候，把鍋里的浮沫去了，取出了鍋里焯好的肉雞放到了另一個放著熱水的鍋里煮雞湯。
大叔一個人在外面切菜，偶爾會跑到后廚門口掀開簾子和我聊上幾句：“雞湯沸騰的時候別忘了把沒磨的黃豆子倒湯里一起煮，就像上回咱倆豬蹄子時一樣?！贝笫逭f完便又立刻回到飯廳切菜了，后廚的氣溫是越來越高了。
隨著溫度的升高，雞湯也開始咕嘟出水泡，我把剛才放到小盆里的黃豆倒了進(jìn)去，水面平靜了一會兒便又沸騰了，我調(diào)小火候等著湯鍋里的豆子慢慢變軟。
雞湯的味道彌漫在后廚里，讓中午只吃了兩個包子的我不僅有覺得肚子里還是少了點(diǎn)什么。我翻出冰箱里的雞蛋和圓生菜給自己下了一碗熱湯面，煮好的面條放了香油和老干媽，又確認(rèn)了一下湯鍋不會撲鍋之后，我端著熱湯面去了飯廳。
大叔看我端著熱湯面出來覺得有些不可思議：“這個天氣吃熱湯面不會太熱么？”
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