季云看得哈哈大笑：“張致遠(yuǎn)，沒(méi)想到你還會(huì)做甜品，不過(guò)你這卻是跑題了。熱鳳凰，顧名思義，首先就是要熱，再看看你這道菜，卻連半點(diǎn)熱乎氣都沒(méi)有，這是嚴(yán)重的不符合要求！所以，我認(rèn)為，此菜不過(guò)關(guān)！徹底失??！”

    嫌不夠熱？

    這如何證明呢？

    張致遠(yuǎn)眼光一閃，嘴角微微揚(yáng)起，嘿嘿道：“哦？是嗎？難道這道菜它不夠熱？口說(shuō)無(wú)憑，嘗過(guò)再說(shuō)。何老你麻利點(diǎn)，快給季掌柜端過(guò)去嘗嘗?！?br/>
    何老自然不會(huì)怠慢，急忙取了筷子，端了過(guò)去！

    寶爺捂著剛剛好轉(zhuǎn)的腮幫子，一臉好奇地走上前來(lái)，看了看這道奇怪的菜之后，道：“嗯，確實(shí)沒(méi)有丁點(diǎn)熱氣，我替你嘗?！?br/>
    季云點(diǎn)點(diǎn)頭，壓低了嗓子：“好，不過(guò)你要記住，即使這菜有些小熱，你也要說(shuō)是非常涼。這個(gè)‘熱’字本來(lái)就是我故意挖得一個(gè)坑，可以說(shuō)是很難界定，即使咱們睜眼說(shuō)瞎話，他也拿我們沒(méi)轍，我看他如何解釋?！?br/>
    “放心就是，等一會(huì)兒，我絕對(duì)讓他難看！”

    寶爺傲慢地哼了一聲，伸手拿過(guò)筷子，夾起其中的一塊便抬起手來(lái)。卻發(fā)現(xiàn)，那雞塊上的糖絲竟然越拉越長(zhǎng)，而且中間不斷。

    我拉！

    我再拉！

    寶爺連退幾步，那距離‘拉’得倒是挺遠(yuǎn)，但糖絲卻依舊不斷。眾賓見(jiàn)他舉止滑稽，禁不住一陣哄堂大笑。

    “他娘的，怎么連雞肉都敢欺負(fù)我！”寶爺一窘之后，暗怒再生，不再顧及形象，直接用手扯斷了細(xì)絲，揚(yáng)起筷子后，便把雞塊丟入口中。

    “嗷！”

    一聲慘叫，響徹四下！

    眾人大驚，全都被嚇出一個(gè)激靈，只有賊笑兮兮的張公子神態(tài)如常，似乎早有預(yù)料一樣。

    “日??！燙死我了！我呸！”

    寶爺由于之前被掰掉了牙，那暴露的牙齦傷口，先是被冰塊冷激過(guò)一次，而后又被酸醋爽過(guò)一次，現(xiàn)在再被這熱糖一燙，那種滋味！簡(jiǎn)直是無(wú)法想象。

    更讓他氣憤的是，那糖竟然粘到了磨牙上面，連呸幾口都噴不出來(lái)。那熱糖蘊(yùn)含的豐富熱量，都是毫不浪費(fèi)的轉(zhuǎn)到了那傷口處去。寶爺?shù)奈骞賴(lài)?yán)重扭曲變形，所看者無(wú)不觸目驚心，起了一身的雞皮疙瘩。

    “季掌柜，你說(shuō)，這菜它到底熱不熱呀？到底燙不燙呀？”張致遠(yuǎn)見(jiàn)陰謀得逞，賊笑泛濫，一臉小人得志的模樣。

    就寶爺剛才那殺豬般的嚎叫，還被燙得是又蹦又跳，這可都是大家有目共睹的事實(shí)?，F(xiàn)在即使想刻意撒謊，卻也是說(shuō)不通了！季云悻悻的冷哼一聲，道：“算你僥幸，這關(guān)通過(guò)！”

    四道菜已經(jīng)完成了三個(gè)，現(xiàn)在就剩下最后一條菜——蒸活魚(yú)！

    蒸活魚(yú)！

    按照季云的想法，這是他故意設(shè)下的最大的一個(gè)‘梗’，拋去清蒸除外，按這菜品上的要求來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉要蒸得熟透，但是魚(yú)還不能死。這天下間的生靈，哪有蒸而不死的？

    不可能！絕對(duì)不可能！

    眾賓交頭接耳，熱議紛紛，魚(yú)又不是神仙，蒸而不死簡(jiǎn)直就是天方夜譚。

    對(duì)于‘活’字這個(gè)梗，張致遠(yuǎn)又豈會(huì)不知？眾人皆以為他會(huì)放棄，抬眼卻見(jiàn)他凝眉苦思，手里模擬著某些動(dòng)作，似乎是在琢磨著方法和對(duì)策！

    季云頗為得意：“張公子，你有沒(méi)有想到可行的做法？莫非是被難為住了？這四道菜中，就屬這個(gè)最難，你把它放在了最后，應(yīng)該也是盡量為自己爭(zhēng)取更多的思考時(shí)間吧？”

    張致遠(yuǎn)佯裝吃癟，道：“季掌柜還真是我肚子里的蛔蟲(chóng)，竟然猜到了我的小心思。你說(shuō)得也對(duì)，這道菜確實(shí)很難！難于上青天！”

    季云哈哈笑了兩聲：“怎么了？現(xiàn)在不嘚瑟了？心灰意冷了？變得絕望了？哈哈......也罷，為了鼓勵(lì)你這后生，我現(xiàn)在再給你加個(gè)注，這道菜你若是能做得出來(lái)，除去那天下美食第一的御筆招牌，我再送你三十石米，作為這一睹廚藝的酬報(bào)如何？”

    張致遠(yuǎn)也是哈哈大笑：“我家大米不缺，你送來(lái)，我也只是多了些喂雞用的糧食。既然你有這施舍的善心，我倒是有個(gè)想到了一個(gè)提議，就不知你敢不敢答應(yīng)？”

    季云本是戲謔之意，不料張致遠(yuǎn)不僅沒(méi)有生氣，竟然還較起真來(lái)了，只得接了一句：“什么提議？”

    “目前江北大疫剛過(guò)，有不少百姓因疫情流離失所，聽(tīng)說(shuō)已有不少的災(zāi)民來(lái)到揚(yáng)州城乞討過(guò)活。你既然有這三十石米的余糧，不如我也拿出三十石米和你做賭，并以此糧食來(lái)救濟(jì)災(zāi)民。只要最后這道菜我能做出來(lái)，就是你輸了。反之，就是我輸。我的建議就是，輸者不僅要捐贈(zèng)這三十石米，但凡只要碰到了揚(yáng)州城的乞丐，就必須以禮相待，還要對(duì)他說(shuō)句：爹！跟我回家吧！”

    之前梁友誠(chéng)曾經(jīng)交代過(guò)，要自己手下留情，但是這季云實(shí)在可惡，竟然冷嘲熱諷的說(shuō)個(gè)沒(méi)完，自己若不施些手段，實(shí)在是對(duì)不起自己的尊嚴(yán)。至于三十石米，根本算不上什么大富，權(quán)當(dāng)就是為流民百姓謀求一些飯食吧。

    不過(guò)，一句對(duì)乞丐言：爹！跟我回家吧！任誰(shuí)也都能聽(tīng)出，這句是毒的不能再毒的話了！

    即使季云再能忍耐，聽(tīng)了這句之后也是火冒三丈，斥道：“張致遠(yuǎn)，你還真是蹬鼻子上臉，嘴里竟然大放厥詞。之前就有傳言說(shuō)，你這小子不僅狡詐，而且陰損，現(xiàn)在看來(lái)還真是所言不虛。不過(guò)，你這種口舌之利，也就心里想想罷了！你還真以為你能贏得了？”

    “膽小鬼！連點(diǎn)膽量都沒(méi)有??？”張公子一臉笑意，又是一激！

    “有什么不敢的！我同意！”

    這話方一脫口，季云便暗生悔意，隱隱感覺(jué)，自己似乎是落入了他的圈套之中。但是，仔細(xì)想想，那道菜又絕不可能做得出來(lái)，如此又感覺(jué)釋然了。

    不料！此時(shí)孫大人突然起身，冒出了一句驚人之語(yǔ)：“既然二位都是為了百姓，那這個(gè)小賭，我就來(lái)做個(gè)公證人，事后誰(shuí)都不許反悔！”

    李嚴(yán)明干咳了一聲，繼續(xù)選擇佯裝假寐。而梁友誠(chéng)則是暗呼不妙，憑他對(duì)張致遠(yuǎn)的了解，這里面一定有‘陽(yáng)謀’的成分存在。

    “孫大人說(shuō)得是！君子一言，駟馬難追，誰(shuí)反悔就是狗熊?！睆堉逻h(yuǎn)對(duì)著眾賓朗聲笑道，扶了扶大廚歪帽后，又道“下面，本大廚就嘗試做這道難度最大的菜，制作過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，且讓我略做一些準(zhǔn)備工作?！?br/>
    “隨便！”季云冷冷哼道。

    隨后，張致遠(yuǎn)便召集了大廚們進(jìn)行了密會(huì)：“這道菜雖然聽(tīng)起來(lái)匪夷所思，但做起來(lái)并不困難，需要爾等眼疾手快。下面，我就對(duì)你們進(jìn)行一些分工，操作時(shí)必須嚴(yán)格按照我的調(diào)度來(lái)進(jìn)行。你們都是一等一的大廚師，也不要太過(guò)緊張。這條魚(yú)......然后......如此這般......”

    對(duì)于表少爺面授機(jī)宜，大廚們?nèi)脊Ь瘩雎?tīng)，不敢忘記其中的任何一字。張致遠(yuǎn)講的很細(xì)，一邊解釋?zhuān)贿叞才拧?br/>
    “都聽(tīng)明白了嗎？”表少爺神色一凜，威嚴(yán)問(wèn)道。

    “明白了！”眾大廚異口同聲。

    “好！開(kāi)始準(zhǔn)備。先架上蒸籠，把火燒到最大！”

    “是！”

    “你去殺魚(yú)，按照我剛才交代的來(lái)做?！?br/>
    啪啪

    一條扭動(dòng)的活魚(yú)被捉了出來(lái)，而此魚(yú)，馬上就成了被關(guān)注的焦點(diǎn)。

    殺魚(yú)的大廚，動(dòng)作非常麻利，手持菜刀輕輕一落，刀口便從魚(yú)頭處懸刀切落，并沿著魚(yú)的脊柱朝尾部推刀，取下魚(yú)肉后迅速刮去鱗片。然后，把魚(yú)翻身，并以同樣的方法切下了另一端的魚(yú)肉。

    怪哉！

    眾人都‘咦’了一聲，令他們感到驚訝的，并不是大廚精湛的刀法，而是那條被切了的魚(yú)，它竟然沒(méi)死，嘴巴依舊是一開(kāi)一合，呈呼吸狀。

    “大火開(kāi)蒸！”

    某大廚聞言后，急忙掀開(kāi)蒸籠，把切下來(lái)的魚(yú)肉放了進(jìn)去。

    之所以選擇蒸籠而非水煮，主要是因?yàn)檎羝臏囟缺确兴?，魚(yú)肉也就熟的更快，這樣可以節(jié)省很多的時(shí)間。

    張致遠(yuǎn)親自動(dòng)手，把那條尚在呼吸的魚(yú)沖去血漬，并擺放在盤(pán)子當(dāng)中。其實(shí)，這魚(yú)已經(jīng)死了，它之所以能動(dòng)，只是條件反射而已，說(shuō)白了就是死而不僵。