不過(guò)白小白自信歸自信，但是他絕對(duì)不會(huì)驕傲。

    未來(lái)的路還很長(zhǎng)，必須保持自信陽(yáng)光的性格和虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷進(jìn)取。

    另外一方面。

    店里的很多顧客知曉特制荷葉瘦肉粥的價(jià)格后，多數(shù)都愿意點(diǎn)餐嘗試。

    作為店里?？偷乃{(lán)偉豪，自然也不例外。

    這一次的特制荷葉瘦肉粥定價(jià)300塊雖然貴，不過(guò)這價(jià)格還在他的承受范圍內(nèi)。

    “白老板，我要特制荷葉瘦肉粥，還有一杯大杯的秘制酸梅湯?！彼{(lán)偉豪沒(méi)有多想，直接點(diǎn)餐道。

    藍(lán)偉豪剛點(diǎn)完餐，他身邊的小飛龍開(kāi)口道“老藍(lán)，這一頓說(shuō)好你請(qǐng)客的，那我就不客氣了?！?br/>
    之前藍(lán)偉豪承諾過(guò)，美食交流賽拿到第一名就請(qǐng)客，小飛龍這次完全是來(lái)蹭吃蹭喝的，他點(diǎn)餐自然也不客氣。

    “白老板，我要一份特制荷葉瘦肉粥還有一份一品荷香糯米雞?！?br/>
    “好的，稍等。”白小白招呼了一句。

    藍(lán)偉豪三人組都點(diǎn)完餐后，韓威招呼的其他顧客也都點(diǎn)餐完畢了。

    白小白快速匯整完所有顧客的點(diǎn)餐后，隨即進(jìn)入玻璃廚房開(kāi)始料理美食。

    韓威在廚房外繼續(xù)招呼顧客。

    料理美食的時(shí)候，白小白都是全身心投入，不想任何雜念。

    因?yàn)殚_(kāi)店前的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備充分，加上黑科技設(shè)備的輔助，白小白料理美食的速度極快。

    所有料理工作有條不紊進(jìn)行，很快所有顧客的點(diǎn)餐就搞定了。

    每一次新品都能引起顧客的強(qiáng)烈討論，這一次的特制荷葉瘦肉粥也不例外。

    有些沒(méi)有點(diǎn)粥的顧客，也不由得把目光集中在新品上。

    一個(gè)精美絕倫的青釉色十瓣蓮花碗里，裝著碧綠色的粥，顏色看著有點(diǎn)像是菠菜粥。

    碧綠色的粥上半漂浮這幾片薄薄的豬瘦肉。

    一股無(wú)與倫比的荷香迎面撲來(lái)，深深吸上一口氣息，頓時(shí)讓人覺(jué)得心曠神怡。

    粥的荷葉清香充滿了整個(gè)小白餐館，讓沒(méi)有點(diǎn)新品的顧客也聞之欲醉。

    “簡(jiǎn)直太香了，光是聞著口水都要掉了?！庇械氖晨蜕钗豢跉夂螅l(fā)表意見(jiàn)道。

    一個(gè)食客，端起蓮花碗，自信欣賞著新品粥，不僅發(fā)出感嘆：

    “白老板和我婆娘煮得荷葉瘦肉粥就是不一樣，這個(gè)粥的顏色賣(mài)相香味沒(méi)的說(shuō)，還裝在這么漂亮的蓮花碗里，簡(jiǎn)直就是美食美器??！”

    另外一桌的藍(lán)偉豪看著眼前的新品粥，也是楞了一下。

    昨天美食交流賽上，他是聞到了白小白料理的粥的香味，但是因?yàn)殚g隔元，他卻沒(méi)看到粥的真面目。

    現(xiàn)在總算看到這款美食，他實(shí)在也不禁感嘆。

    光是看著就讓人胃口大開(kāi)。

    粥的綠色讓人浮想到了綠色蔬菜，光是看著就覺(jué)得非常清爽營(yíng)養(yǎng)。

    藍(lán)偉豪忍不住拿起勺子，舀了一大勺粥，放入嘴里。

    粥是正宗華夏傳統(tǒng)美食，作為每個(gè)華夏人從小到大，或多或少都有喝過(guò)粥。

    藍(lán)偉豪也不例外，普通到最簡(jiǎn)單的白米粥，復(fù)雜到廣粵省的艇仔粥，昂貴到燕窩粥，他都有嘗過(guò)。

    但是要說(shuō)最好喝的，真心當(dāng)屬眼前這碗特制荷葉瘦肉粥。

    這粥格外綿軟可口，入口即化，滋味非凡，米香濃郁，荷葉的清香縈繞在齒縫間，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。

    粥里的瘦肉切得格外薄，但是卻煮得恰到好處，肉薄卻沒(méi)有煮爛，咬上一口，肉香味十足，肉質(zhì)滑嫩，一點(diǎn)都不塞牙。

    藍(lán)偉豪真的沒(méi)喝過(guò)這么好喝的粥。

    難怪昨天憑借這碗粥能夠打破頹勢(shì)，力挽狂瀾，徹底逆襲，一舉奪得第一名超高分?jǐn)?shù)。

    果然有兩把刷子！那些評(píng)委果然識(shí)貨。

    小飛龍喝粥的時(shí)候，也忍不住對(duì)藍(lán)偉豪說(shuō)“老藍(lán)，我真是服了，白老板這粥真心杠杠的，難怪能在美食交流賽上大放異彩。”

    小飛龍不吝贊美之詞，一直給白小白戴高帽。

    他現(xiàn)在對(duì)于白小白的崇拜之情，已經(jīng)猶如滔滔江水奔騰不絕……

    坐在一邊的卷毛也道“白老板這粥喝在嘴里滑溜溜的，特別順滑，我老媽用小火慢慢熬煮半個(gè)小時(shí)的粥，也非常好喝，但還是比不上白老板這粥，簡(jiǎn)直太好喝了，而且一點(diǎn)都不膩，感覺(jué)喝十碗都不夠?！?br/>
    藍(lán)偉豪也不斷贊美道“確實(shí)是好粥道，白老板就是牛！”

    除了藍(lán)偉豪三人組意外，其余點(diǎn)了新品粥的顧客在喝過(guò)粥后，也是贊美不斷，都一致認(rèn)為小白餐館出品名不虛傳，果然樣樣美食皆精品。

    白小白聽(tīng)得一清二楚，這些贊美都在他的意料之中。

    特制荷葉瘦肉粥特制的秘密，白小白昨晚上在回答評(píng)委提問(wèn)的時(shí)候提了幾點(diǎn)。

    其實(shí)還有很多關(guān)鍵，評(píng)委都沒(méi)有注意到。

    白小白把它總結(jié)為四字好粥之道。

    好粥之道其一，是在制作方法上。

    除了三種米搭配關(guān)鍵比例，以及開(kāi)水下鍋熬粥這兩點(diǎn)外，還有就是點(diǎn)油和分料兩個(gè)關(guān)鍵步驟。

    何為點(diǎn)油。

    點(diǎn)油就是文火熬粥的時(shí)候，在快要起鍋前的幾分鐘，在粥里點(diǎn)入少許的極品色拉油。

    色拉油淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，可以生吃，起鍋前加入少許色拉油，成品粥不光色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑，這也是特制荷葉瘦肉粥的特指關(guān)鍵之一。

    此外熬粥時(shí)候的分料也是特制的關(guān)鍵之一。

    大多數(shù)人煮粥時(shí)，習(xí)慣將所有的食材直接一股腦全倒進(jìn)鍋里和白米粥一起煮，說(shuō)是圖個(gè)方便省事，其實(shí)簡(jiǎn)稱亂鍋燉。

    這樣熬出來(lái)的粥也不是說(shuō)不能吃，但是因?yàn)橐诲仧?，各種味道容易雜糅，粥熬出來(lái)會(huì)比較渾，無(wú)法體現(xiàn)出食材各自的鮮美。

    而白小白料理特制荷葉瘦肉粥時(shí)，粥底是粥底，料是料，分開(kāi)煮。

    三種米單獨(dú)熬煮，豬瘦肉單獨(dú)淖水煮，最后再把兩者擱一塊，加入整片荷葉，細(xì)火慢熬。

    這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣食材的味道都熬出來(lái)了，而且又不會(huì)不串味，另外口感也是格外細(xì)膩可口，營(yíng)養(yǎng)也可以得到極大保留。

    以上只是好粥之道其一，也就是制作方法上的關(guān)鍵。

    好粥之道其二，在于不可或缺的上好的食材。

    這一次的特制荷葉瘦肉粥食材，食材來(lái)源上也是一如既往的牛氣沖天。

    白小白回憶起系統(tǒng)昨天現(xiàn)字的食材來(lái)源，此刻內(nèi)心還是久久不能平息。