公孫仲的一席話讓張然豁然開(kāi)朗，更使他明白了，原來(lái)時(shí)下的人并不是不懂得制作蒸餾酒技術(shù)，而是因?yàn)槠湓靸r(jià)高昂，又不符合大眾口味等諸多原因，才使其不被世人所青睞。

    仔細(xì)想想，其實(shí)公孫仲的話，還是很有道理的，從公孫仲的講述來(lái)看，這蒸餾酒制作技術(shù)雖然已經(jīng)出現(xiàn)了，但世人對(duì)其開(kāi)發(fā)的程度還不夠，因此蒸餾酒還尚處于初級(jí)階段，不但制作起來(lái)極為繁瑣，而且價(jià)格高昂，口味也并不是太過(guò)出眾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與后世成熟的白酒釀造工藝相比。

    而與之相反的是，華夏正統(tǒng)的米酒以及果酒釀造方法卻早已流傳了上千年之久了，其技術(shù)基本已經(jīng)成熟了。

    因此，大漢的酒，不但種類(lèi)繁多，而且各有其獨(dú)特滋味，簡(jiǎn)直可以稱(chēng)得上百花齊放，各領(lǐng)風(fēng)騷。

    比如說(shuō)，張然家鄉(xiāng)的新豐美酒，就是天下馳名的佳釀。這酒張然也喝過(guò)許多次，它的度數(shù)雖然不高，但酒香味濃郁，風(fēng)味醇厚，滋味綿甜，口感極佳，絕對(duì)是不遜色與后世諸多名酒的。

    而在大漢，與新豐美酒并駕齊驅(qū)的美酒還有許多種，比如說(shuō)，天下以及后世聞名的杜康酒（秫酒），據(jù)傳就是夏朝的國(guó)君少康發(fā)明的，流傳至今已有一千多年了。（古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。）

    總而言之，蒸餾酒雖然具有不少優(yōu)點(diǎn)，比如說(shuō)，酒精度很高，酒液也比較純正等等，但與大漢無(wú)數(shù)的名酒相比，卻也沒(méi)有獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的資格。反而在性?xún)r(jià)比以及普遍性方面，被現(xiàn)在五花八門(mén)的各種米酒或者果酒吊打！

    因此，除非張然有后世那般強(qiáng)大的工業(yè)能力以及完善的白酒釀造技術(shù)，可以大批量，數(shù)萬(wàn)噸，數(shù)十萬(wàn)噸，源源不斷的生產(chǎn)蒸餾酒，以強(qiáng)大數(shù)量徹底沖垮目前的酒業(yè)市場(chǎng)...不然，這蒸餾酒，是根本無(wú)法取代現(xiàn)在傳統(tǒng)釀酒業(yè)的。充其量也就算一種比較奇特的佳釀罷了，屬于小眾類(lèi)的商品。

    而這也就是說(shuō)，即便是張然花費(fèi)偌大的精力以及時(shí)間，制作出了蒸餾酒，但因其市場(chǎng)有限，也難以達(dá)到張然之前所預(yù)期的效果。

    至于用它來(lái)賺大錢(qián)，那根本就是天方夜譚，蒸餾酒干凈清澈又如何？那些權(quán)貴們，鐘鳴鼎食，家中仆役如云，缺幾個(gè)篩酒的人么？

    不過(guò)，好在此花不開(kāi)彼花開(kāi)，蒸餾器除了能夠用來(lái)制作蒸餾酒之外，還同樣能夠用來(lái)蒸餾制作香水。因此，張然也并未太過(guò)沮喪，更沒(méi)有放棄制作蒸餾器的打算。

    ......

    看著面前這尊沉重的青銅酒甑，張然猶豫了很久，還是放棄了動(dòng)用特權(quán)，將其搬回科技園的打算。

    不過(guò)，既然來(lái)了，那張然自然也不可能就這樣空著手回去。于是，他環(huán)顧酒室四周，忽然，眼前一亮，對(duì)公孫仲言道：“公孫宮監(jiān)，這青銅酒甑乃是御用禮器，因而我便不借用了。不過(guò)，我最近想要嘗試以蒸燒之法釀制一些美酒，不知你可否予我一些發(fā)酵好的酒曲呢？”

    “這個(gè)好說(shuō)！”公孫仲聞言，非常爽快的答應(yīng)了下來(lái)，并對(duì)張然笑道：“張左丞要多少酒曲？十石可夠？”

    “哎呀~”張然連連擺手，有些不好意思的說(shuō)道：“也用不了那么多，有個(gè)三五石的就夠用了！”

    “五石么？簡(jiǎn)單！”公孫仲微微一笑，點(diǎn)頭道：“那吾等下便吩咐宮人，給左丞送去你那個(gè)工坊園吧！”

    張然聞言，連忙拱手施禮道：“那就多謝公孫宮監(jiān)了！”

    “呵呵...”公孫仲不以為意的擺擺手，含笑道：“區(qū)區(qū)小事，何足掛齒！左丞若是有心，等你的美酒釀好之后，便送我一壇嘗嘗味道吧！”

    “這個(gè)自然！”張然也十分爽朗的應(yīng)聲道：“公孫宮監(jiān)放心，等我釀出了美酒，第一時(shí)間，便給宮監(jiān)幾壇過(guò)來(lái)！”

    聽(tīng)到張然的話，公孫仲頓時(shí)笑容滿(mǎn)面的拱手道：“那可就多謝左丞了...左丞，實(shí)不相瞞，在下其實(shí)頗好這杯中之物，一聽(tīng)有美酒便忍不住食指大動(dòng)...慚愧，慚愧！”

    張然聞言，不禁笑道：“哪里，哪里！其實(shí)我也很喜歡飲酒，不然也不會(huì)特意趕過(guò)來(lái)，觀看這酒甑了...”

    ......

    公孫仲的話，倒是給張然提了個(gè)醒，這蒸餾酒雖然用來(lái)賺大錢(qián)，可能力有未逮，但若是少量釀制，作為禮物獻(xiàn)給天子，或者贈(zèng)送給友人的話，倒是一個(gè)不錯(cuò)的主意。

    因此，從公孫仲那里離開(kāi)，回到科技園之后，張然便再一次動(dòng)起了釀制一批蒸餾酒的心思。

    而正好，張然這邊前腳剛剛回到科技園沒(méi)多久，后腳公孫仲便派人將幾車(chē)釀制好的酒曲，送到了科技園門(mén)前。

    張然吩咐園中的工匠們將一桶桶盛滿(mǎn)酒曲的大木桶卸下，運(yùn)回到工坊之后，便立即招來(lái)周蒼以及王轅兩人，開(kāi)始嘗試制作蒸餾酒。

    見(jiàn)識(shí)過(guò)這個(gè)時(shí)代用來(lái)制作蒸餾酒的青銅酒甑之后，張然發(fā)現(xiàn)，雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了蒸餾酒的技術(shù)，但這個(gè)技術(shù)還尚處在較為原始階段，并未完善。

    而且公孫仲那里的青銅酒甑，與后世的蒸餾器相比，還缺少一個(gè)很關(guān)鍵的部件，而這個(gè)部件就是冷凝器！

    所謂冷凝器，就是利用水蒸氣遇冷會(huì)凝結(jié)成液態(tài)的原理，將蒸發(fā)的酒精或者水從蒸汽狀態(tài)，迅速轉(zhuǎn)變成液體的裝置。

    有了這個(gè)裝置之后，蒸餾器的就可以快速的收集更多酒液，同時(shí)避免蒸汽溢出或者過(guò)度揮發(fā)，減少損耗。

    于是，在仔細(xì)的考慮了一番之后，張然按照便以現(xiàn)有的青銅酒甑為原型，對(duì)其進(jìn)行了一番改造。首先，考慮到制作成本問(wèn)題，張然并沒(méi)有采用現(xiàn)有青銅鑄造的方法制作蒸餾器，因?yàn)榍嚆~鑄造耗時(shí)頗久，造價(jià)高昂，性?xún)r(jià)比太低了。

    因此，張然只保留了青銅蒸酒器底部的銅釜，而甑桶則以及竹制的蒸籠代替，甑蓋也同樣以木蓋代替桶蓋...如此一來(lái)，新式的蒸餾器，不但制作起來(lái)速度快了不少，而且成本也大大降低了。

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