陳萬年那朗的子骨、熟練的手藝確實讓覺得賞心悅目第一盤菜是香俱全很自然就讓對接來的菜肴有所期待
“這魚胎一般想我都不做！”
陳萬年得意地笑了笑手一翻把魚r`ou 丟到案板
兩個徒弟見狀開始用刀把魚r`ou 一點點地刮成魚蓉又很利落地砍成魚泥動作比起陳萬年顯得很生疏不過還滿有看
陳萬年仔細地把一條完整的腸子拿出來接著將切好的魚泥和香料灌去手法像是普通家在灌香腸灌好后手又迅速地一綁隨即鍋用火蒸十分鐘等時間一到連火都沒關(guān)就直接用手一拿丟油鍋里滿鍋的豬油立刻沸騰起來
“他的手不怕呀？”
陳君維看著都覺得手疼見那鍋底的還沸騰著溫度估計也不低這樣徒手拿東西難道一點感覺都沒有嗎？
“概他是習(xí)慣了吧！”
關(guān)毅點了點也對陳萬年的手藝感到很佩fu
“裝盤嘍！”
陳萬年一聲吆喝旁邊的徒弟立刻把擺好雕的盤子遞去接著陳萬年用筷子將炸得脆的魚腸出來沒等油溫散去就用刀利落地將魚腸切成一段一段眾剛從這眼撩的刀光中應(yīng)過來時魚r`ou 腸就伴隨著香端桌
“好香呀！”
魚腸的香不知道該用什么言語來形容這時腸的外pi還在滋滋作響但魚r`ou 的香卻已散發(fā)出來
眾都很期待這道菜肴不過實在太了也只能稍等一
此時張曼瑩面對眼前的美食確實感覺到饞蟲在作祟
見這道菜似乎不再那么了張文趕給每了一塊給張曼瑩時她眼里閃過一絲柔光輕聲地說：“謝謝！”
“香呀！”
李欣然一咬去立刻就感覺到滿的芳香那豬油看似肥膩但只是把腸pi炸而包裹在里面的魚r`ou 還是像蒸的一樣清淡的鮮美加各種調(diào)料的提外內(nèi)的感特別
那新鮮的魚r`ou 陳萬年已仔細地剔掉所有骨接著用好的刀工刮成魚蓉又速地剁成魚泥在剁的同時還分不同的時段加香料而魚r`ou 蒸過后既又有彈不失鮮美又帶著腸的油香起來又又感實在太好了
“嗯不錯！”
既使慣山珍海的關(guān)毅都眼睛一亮對于這手續(xù)繁雜的美贊不絕
陳君維點了點表示贊同關(guān)毅的話這頓飯確實讓胃開別樣的環(huán)境也襯托這鄉(xiāng)特有的風(fēng)感覺比在酒店飯還強幾分
第二道菜也很就空了因為過程繁瑣所以速度有點慢不過這樣的美確實值得等待
第三道菜賣的是刀工新鮮的三文魚開膛破肚后陳萬年喝退徒弟自己在冰塊速地將魚r`ou piàn來迅速地把切好的魚piàn裝盤
魚r`ou 新鮮得不能再新鮮每一piàn都均勻薄得就像是紙piàn甚至起來都能隱約看到對面鮮的感配陳萬年特制的醬鮮而不腥充滿彈的魚r`ou 卻即化帶著海的清香頓時讓眼睛一亮
“厲害！”
陳君維一邊品嘗著魚r`ou 一邊感嘆著陳萬年的刀工他實在太可怕了！每一piàn魚r`ou 都切得薄如蟬翼幾乎到了透明的地步這種功沒幾十年是出不來的
“真的很薄呀！”
關(guān)毅也為這獨到的手藝喝彩不過一轉(zhuǎn)見其他都嚇傻了回一看也目瞪呆
只見一盤魚r`ou 都完了魚竟然還活著魚開合著仿佛不知道它的r`ou 已經(jīng)成了別的食物
本來陳萬年還想再做幾道菜不過這時后廚的徒弟跑過來著急地說客太多家忙不過來了
盡管有點不舍但張文求李欣然的意見后還是讓他們先去忙
福以后有的是時間享眼還是生意要第一開業(yè)可千萬不能怠慢客還指望著要多養(yǎng)幾批回客呢！
“文的眼光不錯”
此時三盤菜都空了關(guān)毅抿了一桑梓酒fu地嘆息一聲說：“這老師傅看起來子很朗手腳也很利落難得的是做出來的菜香俱全一般酒店還真沒這么好的菜有這樣的手藝在生意想不好都不行了！”
“那承您吉言了”
張文高興地笑了笑舉起酒杯朝他們示意一
桑梓酒的酒津濃度不高喝起來清甜、去油解膩最適合這時候喝
“祝你生意興隆！”
陳君維也舉起酒杯接著張曼瑩過來從隨的包里拿出一萬元微笑著說：“這是我們的禮金麻煩你送過去給新吧！”
“這......”
張曼瑩拿著錢頓時有點手足無措茫的眼神只能求助地看向張文
“拿去吧！”
還沒等張文開李欣然就笑瞇瞇地說：“就這點他還好意思拿出來我在這代表新鄙視你們”
張曼瑩見張文悄悄地點了點這才拿著錢放心走出去臨走的時候說還得回去記錄開業(yè)第一的況一會就不過來或許她以為張文等有正事要談她在這里不方便吧！不過今確實很忙她這秘書得做的事自然也多得有些忙不過來
湯熬開以后湯、鮮的r`ou 和幾道咸菜就讓食指動雖然此時眾胃開但都保持著禮貌相也十分優(yōu)雅
李欣然雖然一直頑pi地說東說西但不經(jīng)意間的細嚼慢咽也流露出有教養(yǎng)的一面而張文也陪著他們高雅起來一頓飯得不疾不徐
其實鄉(xiāng)清淡的菜有時候是改善胃的好東西不少城里的酒店都注重魚r`ou 多了而容易胃這時一些清淡的菜、少油少r`ou 的湯就成為最鮮美的東西
但更讓張文哭笑不得的是幾顆白煮蛋都能讓李欣然等得津津有雖然蛋的感好一點但也不至于這樣吧！后來張文跟他們聊了一才知道這些神都沒做過飯去飯店比在家的還多
試問哪間酒店會賣白煮蛋呀？他們久沒過這種樸實的食物或許是回憶起時候的歡樂吧？氛一子變得很輕松