天氣越來(lái)越熱，也不怎么下雨，陶知意可又有的忙了，剛下去的種子得吸收足夠的水分，她每日無(wú)事就帶著陶兮一起到地里去澆水，好在他們家?guī)讐K地離水源都不遠(yuǎn)，挑不了多遠(yuǎn)。
陶知意到水邊時(shí)，就讓陶兮在地里等著，小家伙也乖巧不亂跑，這樣子澆水也少了些乏味多了些樂(lè)趣。
娘今兒早上說(shuō)地里的白菜還有些沒(méi)吃完的，可以先全部收回來(lái)做咸菜，好種些別的青菜吃。
陶知意聽(tīng)到這話(huà)，簡(jiǎn)直是老淚縱橫啊！
終于可以種別的菜了，終于不用只有白菜這一種蔬菜吃了，我的娘啊！
在她差點(diǎn)兒熱淚盈眶的表情中，被何桂英扔了個(gè)筐給她，叫她把地里的白菜都給摘下來(lái)，這下可以不用連根拔起，直接平著地面砍下來(lái)就是。
樂(lè)極生悲的是，陶知意在砍某一顆白菜的時(shí)候，看到綠油油的菜葉子上，趴著一只小小的蟲(chóng)子，這差點(diǎn)讓她嚇得一屁股坐在地上。
但是娘親這回不在，她也不能指望那邊只會(huì)玩泥巴的小蘿卜頭。
只好自己狠心一閉眼，用鐮刀尖兒挑起來(lái)那只蟲(chóng)子，接著用力一甩，也不知道往哪個(gè)方向甩了，反正自己看不見(jiàn)了。
陶知意左右看了看，確定再?zèng)]有發(fā)現(xiàn)那只蟲(chóng)子之后，才繼續(xù)割白菜。
零零總總，割下來(lái)的竟然有十幾顆，一下子她一個(gè)人還真沒(méi)法弄回去，所以先自己用筐子裝了一些，費(fèi)了很大的勁背起來(lái)，接著再牽著陶兮。
不下雨的時(shí)候，田埂上的路還是比較好走的，現(xiàn)在陶兮稍微大了一點(diǎn)兒，雖然走不快，但是好歹穩(wěn)當(dāng)。
陶知意走在她的后面，看著小蘿卜頭的辮子一甩一甩的，頗為有趣，還伸出一只手去牽著她的頭發(fā)，“兮兮沖鴨！”
小陶兮不理解姐姐在玩，以為姐姐讓她快些走，于是趕緊邁開(kāi)了小短腿往前走。
幸好這一路也沒(méi)有摔著，不然還得坐在田埂上哄孩子！
回到家后，陶知意又自己再跑了一趟，這才將所有的白菜都運(yùn)回來(lái)。
腌制白菜的過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單，先洗干凈白菜，撕下來(lái)一片一片的放在通風(fēng)的地方晾干水分，若是圖快放在院子里曬也行。
然后再全部切碎了，再次曬，記得曬的時(shí)候多翻幾遍，確保每一塊都能曬到太陽(yáng)。
經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬了的，包裹著陽(yáng)光的香味，和沒(méi)有曬過(guò)的菜在風(fēng)味上能夠差很遠(yuǎn)。
陶知意洗完了之后就把白菜全部癱在簸箕里，再把簸箕放在院子里。
這幾天還得把公雞給關(guān)起來(lái)千萬(wàn)不能放出來(lái)，否則它能吃個(gè)精光。
等切碎了的曬好之后，再放些鹽進(jìn)去一起曬，如此再曬一天，放到瓦罐子里。
在這個(gè)時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都有大大的瓦罐，用來(lái)裝腌菜，除了腌白菜，還能有腌辣椒等等很多好吃的。
陶知意突發(fā)奇想，要不弄點(diǎn)兒辣白菜？因?yàn)樗谶@個(gè)時(shí)候還沒(méi)有看到有人在做。
經(jīng)過(guò)何桂英的同意，她用了其中兩顆來(lái)做辣白菜，這是之前很早的時(shí)候看到一個(gè)美食博主教的方法，做出來(lái)的辣白菜看起來(lái)非?？煽?，饞的她不行。叫她媽媽給做，但是媽媽太忙了。
沒(méi)想到自己現(xiàn)在有機(jī)會(huì)試一把，陶知意摩拳擦掌。
前面洗干凈晾干的方法都是一樣的，晾干之后反復(fù)擦進(jìn)去很多鹽，接著再撒上特質(zhì)的辣椒醬之類(lèi)的一起密封起來(lái)。
正好家里還有一個(gè)小一點(diǎn)兒的瓦罐子，陶知意洗干凈了就用來(lái)裝這辣白菜。
看著她一頓操作認(rèn)真不已，何桂英那怕她失敗的話(huà)也沒(méi)有說(shuō)出口，只是默默地支持著女兒，女兒開(kāi)心就好了！
就算是真的失敗了，不過(guò)也就是味道奇怪了些罷了，還是能吃的。
陶知意不知道何桂英心中的想法，只是一直期盼著能夠成功！
那個(gè)教學(xué)視頻里說(shuō)的是密封放在冰箱里一兩天之后就可以吃了，但是在這里沒(méi)有冰箱，陶知意只放在了陰涼的地方罐子里。
她打算等過(guò)兩天之后拿出來(lái)試試味道，要是可以的話(huà)，說(shuō)不定這也是一條發(fā)財(cái)路！
陶知意想了半天，她不像別人一樣有什么才能，唯一可以做的，就是利用自己是個(gè)現(xiàn)代人，見(jiàn)過(guò)他們不曾見(jiàn)過(guò)的東西，這樣說(shuō)不定可以殺出一條路來(lái)！
兩天后，陶知意一大早就爬起來(lái)將腌制的辣白菜挖了出來(lái)，她這兩天可是天天心心念念，一想到就眨巴嘴流口水。
何桂英也是非常期待，她也想看看女兒鼓搗了半天弄出來(lái)的會(huì)是什么模樣。
等挖了出來(lái)，三雙眼睛緊緊盯著這坨幾乎是黑不溜秋的東西，到底......是哪里出了問(wèn)題？
陶知意找來(lái)了個(gè)碗裝著，還能聞到一些非常酸的味道，帶著淡淡的辣椒味道，聞起來(lái)確實(shí)是不好聞。
她看著這一坨東西，心里嘆了口氣，難道她是真的一點(diǎn)兒做吃的天賦都沒(méi)有嗎？
秉承著不浪費(fèi)糧食的精神，陶知意扯了一塊嘗，剛放到嘴里，她的瞳孔就放大了一些，味道居然還不錯(cuò)！
陶知意又嚼了幾下，發(fā)現(xiàn)是真的不錯(cuò)，辣椒的辛味已經(jīng)全部腌制到了白菜的里面，每一口都又酸又咸還辣，但是卻不至于讓人吃了覺(jué)得難受，如果說(shuō)唯一哪里不足的話(huà)，那就是太辣了。
一開(kāi)始她不知道這個(gè)辣椒的辣程度，只拼命的剁碎了一大碗，然后全部放在了白菜里面，現(xiàn)在吃起來(lái)，簡(jiǎn)直上頭。
不過(guò)這正是她想要的感覺(jué)??！
這樣吃不僅僅是下飯，而且平時(shí)吃起來(lái)也非常好吃。
陶知意將這整塊白菜咽了下去，感覺(jué)還想再繼續(xù)吃，這玩意兒讓人上癮。
“娘你要不要試試？雖然長(zhǎng)得不好看，但是吃起來(lái)還真挺不錯(cuò)的，就是辣了點(diǎn)兒！”陶知意嘿嘿一笑，就要用筷子去夾一塊新的。
何桂英有些將信將疑的夾了一塊吃，表情又疑惑，變成了舒坦，再變成了......難受的表情。
是的，何桂英不太能吃辣，偏生陶知意放了很多的辣椒，她特別愛(ài)吃辣的。
“怎么樣怎么樣！”陶知意見(jiàn)她咽了下去，連忙問(wèn)道。
“是好吃的，但就是太辣了！”何桂英扇了扇自己的嘴巴，趕緊起身去倒水喝。
小陶兮看著娘和姐姐都在吃東西，卻不給她吃，小手手就要伸過(guò)來(lái)“兮兮，吃！”
“不行不行，兮兮不能吃，吃了會(huì)肚子疼的！”小孩子的腸胃太脆弱了，不能給她吃這么辣的東西。
“娘，這回做的太辣了，有經(jīng)驗(yàn)了咱們下次可以不做那么辣的就是，好吃就成！”陶知意開(kāi)心地說(shuō)道。