在黃濤裝盤(pán)的時(shí)候，一旁幫著打下手的老錢(qián)，后知后覺(jué)地發(fā)現(xiàn)……

    自家老板這個(gè)糖醋排骨的做法，雖然比家常的做法，復(fù)雜了那么一丟丟。

    但是。

    用的配料上極其簡(jiǎn)單。

    從頭到尾，都沒(méi)有放花椒大料香葉桂皮五香粉十三香這些東西，甚至連最基本的蔥姜蒜也沒(méi)有。

    話說(shuō)。

    這樣做出來(lái)的糖醋排骨的味道，能美味嗎？

    啪~

    老錢(qián)你想啥呢？

    你見(jiàn)過(guò)老板有廚藝大翻車(chē)的時(shí)候嘛？

    沒(méi)有是吧？！

    再說(shuō)了，老板連“開(kāi)水白菜”這種國(guó)宴級(jí)別的菜，連浙系各類(lèi)名菜，都能輕松hold住了，還能hold不住這所有菜系都有，所有的餐館飯店都會(huì)做的一道稀疏平常的糖醋排骨嗎？

    所以啊，你可以質(zhì)疑自個(gè)的能力，但不能質(zhì)疑老板的廚藝啊！

    于是乎……

    這一略帶著質(zhì)疑之色的想法，剛一冒出頭時(shí)，就被老秦自個(gè)給一下子掐滅在腦海里，永世不得翻身了。

    黃濤壓根不知老錢(qián)所想，雖然他還沒(méi)品嘗過(guò)自己做的糖醋排骨，但是感覺(jué)光看賣(mài)相還是很不錯(cuò)的，聞著香味也挺香的，他相信自己的廚藝和……他的狗系統(tǒng)。

    本來(lái)他想先給自家寶貝閨女先品嘗一下，但為了布置店面，就讓江陵和黃義德夫婦倆先帶著茜茜和萱萱一起，去附近的商場(chǎng)玩一會(huì)兒，等會(huì)再回來(lái)。

    所以，只能等萱萱回來(lái)再品嘗了。

    他笑著將另一小盤(pán)的糖醋排骨推到老秦的面前，說(shuō)道：“老錢(qián)，來(lái)，先嘗嘗我的新手藝吧！”

    “哎，好嘞！”

    老錢(qián)樂(lè)和和地點(diǎn)頭，甘愿地當(dāng)起了“小白鼠”。

    他連忙拿起筷子，夾起一塊紅彤彤的糖醋排骨吹了吹，那陣陣飄散而來(lái)的濃郁的甜中帶酸的香味，直沁他得心脾，再用力一聞，這香中夾雜著醇厚的肉香，令他差點(diǎn)“口水直流三千尺”。

    他小心地將這塊糖醋排骨，放進(jìn)嘴里，還沒(méi)來(lái)得及咬呢！

    一股糖醋排骨的酸甜香味兒，一下子就沾滿了口腔。

    味道很濃。

    卻一點(diǎn)也不沖，反而令人很舒服。

    真的是絕了啊！

    而排骨的外面掛著的那一層漿黏黏的，甜甜的口感，竟然令人有一種在吃甜品的那種感覺(jué)呢！

    老錢(qián)細(xì)細(xì)感受了一下后，就下意識(shí)地咬了一下排骨上的肉。

    霎那間……

    一股混合著濃郁醬香的肉香味兒，在口腔中一下子就爆開(kāi)了。

    沒(méi)錯(cuò)。

    是爆開(kāi)了。

    這股醬香味兒，再配上肉香味兒，以及口腔中還殘留著的酸甜味兒，好吃到爆，好吃到令人不可思議，好吃到老錢(qián)差點(diǎn)連排骨的骨頭，都給嚼了呢！

    再加上排骨上的肉肉，因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)的關(guān)系，咀嚼起來(lái)時(shí)，外表略微有點(diǎn)勁道，但內(nèi)里的肉，卻又格外的香軟可口，汁水豐盈……

    我去~

    一塊平平無(wú)奇的排骨肉，居然能吃出兩種口感。

    更讓他覺(jué)得難得可貴的是，在這么多錯(cuò)綜復(fù)雜的味道之中，居然還能品出一絲豬肉的那種鮮美之味來(lái)。

    這也太牛逼了吧！

    簡(jiǎn)直牛逼他媽給牛逼開(kāi)門(mén)，牛逼到家了??！

    品嘗之前，他還質(zhì)疑老板做的這道糖醋排骨會(huì)不好吃，但現(xiàn)在嘗了之后，才深刻地意識(shí)到，自個(gè)方才的質(zhì)疑，簡(jiǎn)直就是離譜他媽給離譜開(kāi)了門(mén)，離譜到家了。

    好在他方才還是最終選擇了信任自家老板的廚藝，也好在他方才沒(méi)將自個(gè)的質(zhì)疑之色給表現(xiàn)出來(lái)，要不然這會(huì)兒特喵就尷尬了?。?br/>
    黃濤注意到了老錢(qián)臉上那一絲不尋常的表情，看著他震驚中帶著一絲驚喜，驚喜中帶著一絲懊惱，懊惱中摻著些許懊悔，懊悔里還包含了許多意味不明的情感，這讓黃濤的腦海里不禁升起一抹大大的問(wèn)號(hào)來(lái)。

    怎么回事??？

    難不成是做的不好吃？

    不應(yīng)該啊……

    他現(xiàn)在廚藝精進(jìn)不少了呢！

    再說(shuō)了，狗系統(tǒng)出品，就算不是精品，也不至于難吃啊！

    就在他差點(diǎn)陷入自我懷疑中時(shí)，耳邊傳來(lái)了老秦的一聲激動(dòng)的喊聲：“小虎、孟波、孫立偉，子風(fēng)，你們也來(lái)嘗嘗老板做的這道糖醋排骨，味道真的是一級(jí)棒??！”

    聞言，早已眼饞了的幾名助廚，立馬蜂擁而至，迫不及待地拿著筷子，快速地夾了一塊糖醋排骨。

    那粘稠的湯汁細(xì)如絲，讓人有種全盤(pán)皆吞的沖動(dòng)。

    咬一口。

    酸甜適中，甜而不膩，爽快極了。

    “?。?！”

    “臥槽，這糖醋排骨真的是好吃的一批啊！”

    “排骨收汁均勻，在嘴里爆出汁來(lái)，外酥里嫩，若再來(lái)口白米飯，簡(jiǎn)直絕配??！”

    “這絕對(duì)是我吃過(guò)的最好吃的糖醋排骨，沒(méi)有之一??！老板，你到底是怎么做到的??？怎么做什么菜，都那么的好吃呢！”

    一時(shí)間，后廚稱贊聲四起。

    “黃老板，這是你做的糖醋排骨？”

    不知道什么時(shí)候，老秦竟然出現(xiàn)在了廚房，眼里滿是驚喜之色，這亮閃閃的眼睛，更是盯著那小盤(pán)糖醋排骨看，就像獵人看到獵物一樣。

    雖然老錢(qián)還沒(méi)嘗，但是光是看排骨那紅潤(rùn)的色澤，以及空氣中飄散而來(lái)的陣陣香味兒，他就知道這道糖醋排骨的味道，肯定錯(cuò)不了。

    絕對(duì)好吃！

    當(dāng)了半輩子的五星級(jí)總廚，做了一輩子菜的他，這點(diǎn)本事，還是有的。

    黃濤聞言，拿起一雙筷子，笑著遞了過(guò)去：“秦老，您嘗嘗味道如何？”

    “好，那我就不客氣了，嘗嘗?！?br/>
    老錢(qián)將折扇一收，直接接過(guò)筷子，夾了塊糖醋排骨，送進(jìn)了嘴里。

    慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗。

    越品，這滿是皺紋的老臉上，不禁泛起的笑容，也越來(lái)越盛了，

    “這味道……真的是妙不可言啊……”

    老秦一臉陶醉，忍不住地稱贊一句：“黃老板，這道糖醋排骨就算是讓我來(lái)做，味道上，也不及你啊……就算是讓老衛(wèi)來(lái)做，也差不多是這樣了，真好，黃老板你的手藝，真的沒(méi)話說(shuō)，做什么菜，都是那么的美味??！”

    “秦老過(guò)獎(jiǎng)了?！?br/>
    黃濤微微一笑，謙和地沖老秦微微點(diǎn)頭，他心里很清楚，老秦方才那一席話，絕對(duì)是謙虛了的，他繼續(xù)說(shuō)道：“不過(guò)，秦老你也謙虛了，你只是上了些年紀(jì)了，但絕對(duì)是寶刀未老?。∪粽嫦率肿鲞@道糖醋排骨的話，絕對(duì)也是一級(jí)棒的，畢竟您有著幾十年的經(jīng)驗(yàn)，再加上你那精湛的廚藝，肯定不在話下的，而我經(jīng)驗(yàn)尚淺，接受廚藝的時(shí)間也不早……”

    “黃老板，瞧你說(shuō)的，我可沒(méi)謙虛，是黃老板你謙虛了。”

    一向很自負(fù)的老秦，也只有在黃濤的面前，甘愿自稱一句“吾不如你也”，他一塊糖醋排骨入肚后，下意識(shí)地問(wèn)道：“黃老板，您這糖醋排骨里，是不是沒(méi)放任何的香料?。俊?br/>
    不得不說(shuō)，老秦的嘴巴，還是挺厲害的?。?br/>
    哪怕是沒(méi)看黃濤做菜的整個(gè)過(guò)程，也能從菜品中品嘗出黃濤所用的配料來(lái)。

    “不愧是秦老，這都被你給品嘗出來(lái)了?！?br/>
    黃濤笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這道糖醋排骨做的時(shí)候，確實(shí)什么料都沒(méi)放?！?br/>
    “嗯，不錯(cuò)，這好吃的糖醋排骨，就是不放任何香料的?！?br/>
    老秦看著黃濤，一臉的佩服。

    但他這話匣子一打開(kāi)，就一下子收不住了。

    還給黃濤講起了學(xué)習(xí)烹飪的過(guò)程來(lái)。

    剛開(kāi)始學(xué)廚的時(shí)候，學(xué)的都是怎么放香料和香料之間的配比，如何利用各種香料給食材增加香味兒。

    一般的學(xué)徒，就是這樣的水平。

    當(dāng)廚藝學(xué)得差不多之時(shí)，就可以根據(jù)自個(gè)對(duì)烹飪的理解，用一些香料來(lái)創(chuàng)造出一些新的味道來(lái)。

    當(dāng)然。

    也可以自個(gè)鼓搗鼓搗，研究一些新奇的香料出來(lái)。

    做到這一步的，就能成為真正的主廚了。

    也就是烹飪?nèi)ψ永锼f(shuō)的中堅(jiān)力量了。

    但是若想要繼續(xù)往后發(fā)展發(fā)展的話，就得要繼續(xù)琢磨，琢磨如何在減少使用香料輔助的同時(shí)，讓食材不受其影響，依然能保持最好的味道。

    到最后，就是要完完全全地放棄使用任何的香料，還要把多種的烹飪技法給綜合地使用起來(lái)，令其在沒(méi)有任何香料的情況下，把食材做到最好。

    能夠達(dá)到這一步……

    就是真正的名廚大師了。

    這不僅僅只是一個(gè)廚師成長(zhǎng)的過(guò)程，也是一個(gè)烹飪返璞歸真的過(guò)程。

    老秦輕搖折扇，一臉欣賞地說(shuō)道：“而黃老板你，現(xiàn)在已然有了名廚的潛質(zhì)??！希望你能在這條路上，走得更遠(yuǎn)。”

    這評(píng)價(jià)，可謂是真高??！(本章完)