?第六十一章
將煤塊倒在石盤上后，張凌軒伸手握住了石碾子上的木棍,氣沉丹田,將內(nèi)力集中到手和腳上,推動架子繞著石盤轉(zhuǎn)起了圈，繞幾次后，煤塊就變成了細(xì)嫩的煤粉。
煤粉磨好了，就該思考如何做煤球了。
煤球,張凌軒在前世見過的有兩種。
一種是把煤用手捏成兩個乒乓球左右大的圓條狀,架疊在爐子里燒，這種煤球的的特點(diǎn)是易做，不用工具可以做成,但卻難燃,而且火候不易控制。
另一種是蜂窩煤，顧名思義這種煤球形似蜂窩，用一個模具把煤粉做成一個圓柱狀，圓柱的中間布滿通透的孔，用一個專用的爐子把兩塊三塊煤球疊起來燒，這種煤球的特點(diǎn)是火候易控制，好燃好燒耐燒。
張凌軒打算做的是第二種，蜂窩煤。
在前世的小時候，家家戶戶都燒蜂窩煤球。那時，母親也還在，煤球在煤店就有買，不用自己做。他只見人做過一兩次蜂窩煤，那是因?yàn)橛械募彝ラL期燒煤，在運(yùn)輸、堆放的過程中，有的蜂窩煤壞了、散了就不能燒，日積月累，壞的煤球越來越
多，扔了又可惜，于是，就去借個模具，把那壞煤重新和好、打過再用。
打蜂窩煤是把和好的煤填裝進(jìn)模具中，再從模具中把已成型的煤球弄出來，風(fēng)干或曬干就行。
打蜂窩煤的模具也并不復(fù)雜，做成和蜂窩煤相反形狀，再在里面做一塊可以活動的推板就行。張凌軒前世的蜂窩煤模具是鐵做的，如果備好材料，在設(shè)備充足的工廠，不用兩小時就可以做好這個模具。但在古代，做個這樣簡單的模具都很困難，因?yàn)楣糯退阌需F，也沒有設(shè)備把鐵做成圓管狀，看來只能想其它辦法。
這次，張凌軒想到了竹子，而這件事兒他自己一個人可是完成不了的，所以他便讓慕容輕月將曉城最有名的王木匠請了回來。
派人去砍伐的竹子已經(jīng)運(yùn)了回來，張凌軒先從碗口大的竹子中，鋸出一段竹筒，然后讓王木匠找兩塊硬木板，按竹筒的內(nèi)徑和外徑各制作一塊'圓木餅'，而他自己則按想好的尺寸選裁起竹子子來。
張凌軒選裁了十二根直徑15毫米左右，長80毫米的竹子，準(zhǔn)備用來制蜂窩煤的煤眼；又選裁一根50毫米直徑左右的竹子把全部的竹節(jié)打空，用來做模具的桿；最后再選裁一根25毫米直徑左右的竹子，用來做出煤球的推桿。
張凌軒做好這些工作后，王木匠的工件也完成了。張凌軒就把十二根用來制煤眼的小竹子，按需要的分布，均勻地鑲釘在大的'圓木餅'上，然后在小的'圓木餅'上，按小竹子的位置劃好十二個洞，叫王木匠把劃線的位置掏空，讓小竹子能順利通過。
張凌軒自己把剩下的竹子拼裝成型。等王木匠完工后，張凌軒再把王木匠的工件也裝了上去。這樣，制蜂窩煤的模具就完成了。
伸手擦了擦額角的汗，張凌軒無不自豪的想，這應(yīng)該是當(dāng)代人使用的第一個制煤工具吧。翻來覆去的看了一會兒，愈來愈有成就感。
模具做好后，張凌軒檢查、調(diào)試過后，還算比較滿意，就吩咐王木匠對模具的一些相對薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行加固，而他自己則去找鐵匠張師傅做燒蜂窩煤的爐子去了。
王木匠看著這個不知是什么的新奇東西，雖不知它有何用，但卻也沒有出言相詢。因?yàn)榘磸埩柢庍@幾日給他的感覺，王木匠相信他不會做無用的東西。于是王木匠就按張凌軒的囑咐，一絲不茍地對模具進(jìn)行了加固。
煤很重要，燒煤的爐子當(dāng)然也很重要，既要能讓煤充分的燃燒，又要能隨時控制火候。
因此，張凌軒不禁想到了前世，因?yàn)榍笆肋^于窮困，所以別人家都用的是天然氣，而他們家卻仍舊是用的煤爐，據(jù)他所知，前世燒蜂窩煤的爐子有固定的，有移動的，有單眼的，有三眼的。固定和移動都是用同樣的爐膽，而單眼和三眼的爐膽就不同。
于是，張凌軒讓慕容輕月找來了曉城有名的鐵匠張師傅，想讓他幫做爐膽，模具已經(jīng)決定了煤球的大小，他根據(jù)煤球的大小讓張師傅做單眼和三眼的爐膽各一個，張師傅問明了要求后爽快地應(yīng)允了。
吩咐好后，張凌軒又回到了王木匠這里，此時，王木匠已將模具加固好，張凌軒又請王木匠幫做爐殼。
在張凌軒的前世，人們普遍喜歡用移動的蜂窩煤爐，移動煤爐的殼一般是用裝東西的鐵皮桶做成。但在古代，哪里有什么鐵皮桶？所以張凌軒只好讓王木匠幫做兩個類似木桶狀的爐殼，用一節(jié)竹筒做爐門，爐門蓋也用一段帶節(jié)的剛好套進(jìn)爐門的竹筒來代替。
張凌軒把式樣、要求交待清楚后，才拿著蜂窩煤的模具回了坎院。
回到自己的屋里后，張凌軒就著手和煤。蜂窩煤是用煤粉、黃泥和水按比例和在一起做成的，具體的比例張凌軒也不清楚，他只知道黃泥是用來增加粘性的，燃燒就當(dāng)然要靠煤粉了，沒有黃泥只靠煤粉就做不成球，而黃泥太多了，蜂窩煤又不耐燒。
所以張凌軒決定先從百分之十黃泥的比例試起，試到做得成煤球?yàn)橹埂?br/>
說干就干，張凌軒動手按百分之十黃泥的比例和煤，和好后試做了幾個煤球，太松了，煤球才從模具中下地就散了。他又調(diào)高一點(diǎn)黃泥的比例，還是不行。試了幾次后，直到用到百分之二十的黃泥時，煤球終于成型了，抹了抹臉上的汗滴，張凌軒這才松了一口氣。
第二天，張師傅的爐膽和王木匠的爐殼也已經(jīng)完工。張凌軒又利用晚飯后的空余時間來組裝，古代還沒有水泥，當(dāng)時人是用一種叫‘觀音音土'的白色泥土當(dāng)水泥用。
張凌軒先用‘觀音土'在木爐殼中鋪底，然后用碎石、沙和‘觀音土'在爐底上筑個窩，窩口跟爐膽的內(nèi)徑一樣大，窩口還橫了兩根從張鐵匠那里要來了細(xì)鐵，把爐膽疊在窩上與爐殼高度平齊，再用碎石、沙和‘觀音土'把空隙塞滿，這樣，爐子就完工了。
張凌軒小心翼翼的把做好的爐子放在空曠處晾干，并下令不許任何人碰。
第二天，張凌軒起了個大早，急匆匆地洗漱過后，便趕忙跑來看他晾曬的爐子，見爐子已然成型，張凌軒便迫不及待地燃起煤爐來。
張凌軒按前世的式樣，把爐膽做成三個煤的高度，他先用一個蜂窩煤墊底，然后用砍成小塊的帶松香的松柴，鋪在煤上點(diǎn)燃，等松柴燒紅后再疊加上一個蜂窩煤，一陣濃煙后，煤燃著了。
張凌軒在煤爐上放了一個加入水的鍋，燒起開水來。
要說這鍋，當(dāng)然也是特制的了，厚度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通的鐵鍋，從而使得里面的東西極易受熱。而且為了加強(qiáng)鍋的結(jié)實(shí)程度，還特意粹了火。
才幾分鐘的時間，水便開了，張凌軒挪開鍋一看，兩個煤正燒得通紅，他把兩個煤的孔對正，又加了一個煤，再把一鍋湯底放去，因?yàn)闋t子正紅，這次才一分鐘左右就開了。
張凌軒伸手把爐門封起來，過一會，火就弱了，正好能讓湯底保持湯滾，達(dá)到了文火的效果。
成功了！張凌軒興奮的揮拳朝空擊了一下，心花怒放，這個爐子的誕生，不僅讓他離火鍋大業(yè)更近了一步，同時也為他自己積攢了一個生財之道。當(dāng)真是一舉兩得啊！
不過還不能高興地太早，準(zhǔn)備工作就緒了，下面就是最主要的一項工作了———制湯底，配醬料。
第六十一章
將煤塊倒在石盤上后，張凌軒伸手握住了石碾子上的木棍,氣沉丹田,將內(nèi)力集中到手和腳上,推動架子繞著石盤轉(zhuǎn)起了圈，繞幾次后，煤塊就變成了細(xì)嫩的煤粉。
煤粉磨好了，就該思考如何做煤球了。
煤球,張凌軒在前世見過的有兩種。
一種是把煤用手捏成兩個乒乓球左右大的圓條狀,架疊在爐子里燒，這種煤球的的特點(diǎn)是易做，不用工具可以做成,但卻難燃,而且火候不易控制。
另一種是蜂窩煤，顧名思義這種煤球形似蜂窩，用一個模具把煤粉做成一個圓柱狀，圓柱的中間布滿通透的孔，用一個專用的爐子把兩塊三塊煤球疊起來燒，這種煤球的特點(diǎn)是火候易控制，好燃好燒耐燒。
張凌軒打算做的是第二種，蜂窩煤。
在前世的小時候，家家戶戶都燒蜂窩煤球。那時，母親也還在，煤球在煤店就有買，不用自己做。他只見人做過一兩次蜂窩煤，那是因?yàn)橛械募彝ラL期燒煤，在運(yùn)輸、堆放的過程中，有的蜂窩煤壞了、散了就不能燒，日積月累，壞的煤球越來越
多，扔了又可惜，于是，就去借個模具，把那壞煤重新和好、打過再用。
打蜂窩煤是把和好的煤填裝進(jìn)模具中，再從模具中把已成型的煤球弄出來，風(fēng)干或曬干就行。
打蜂窩煤的模具也并不復(fù)雜，做成和蜂窩煤相反形狀，再在里面做一塊可以活動的推板就行。張凌軒前世的蜂窩煤模具是鐵做的，如果備好材料，在設(shè)備充足的工廠，不用兩小時就可以做好這個模具。但在古代，做個這樣簡單的模具都很困難，因?yàn)楣糯退阌需F，也沒有設(shè)備把鐵做成圓管狀，看來只能想其它辦法。
這次，張凌軒想到了竹子，而這件事兒他自己一個人可是完成不了的，所以他便讓慕容輕月將曉城最有名的王木匠請了回來。
派人去砍伐的竹子已經(jīng)運(yùn)了回來，張凌軒先從碗口大的竹子中，鋸出一段竹筒，然后讓王木匠找兩塊硬木板，按竹筒的內(nèi)徑和外徑各制作一塊'圓木餅'，而他自己則按想好的尺寸選裁起竹子子來。
張凌軒選裁了十二根直徑15毫米左右，長80毫米的竹子，準(zhǔn)備用來制蜂窩煤的煤眼；又選裁一根50毫米直徑左右的竹子把全部的竹節(jié)打空，用來做模具的桿；最后再選裁一根25毫米直徑左右的竹子，用來做出煤球的推桿。
張凌軒做好這些工作后，王木匠的工件也完成了。張凌軒就把十二根用來制煤眼的小竹子，按需要的分布，均勻地鑲釘在大的'圓木餅'上，然后在小的'圓木餅'上，按小竹子的位置劃好十二個洞，叫王木匠把劃線的位置掏空，讓小竹子能順利通過。
張凌軒自己把剩下的竹子拼裝成型。等王木匠完工后，張凌軒再把王木匠的工件也裝了上去。這樣，制蜂窩煤的模具就完成了。
伸手擦了擦額角的汗，張凌軒無不自豪的想，這應(yīng)該是當(dāng)代人使用的第一個制煤工具吧。翻來覆去的看了一會兒，愈來愈有成就感。
模具做好后，張凌軒檢查、調(diào)試過后，還算比較滿意，就吩咐王木匠對模具的一些相對薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行加固，而他自己則去找鐵匠張師傅做燒蜂窩煤的爐子去了。
王木匠看著這個不知是什么的新奇東西，雖不知它有何用，但卻也沒有出言相詢。因?yàn)榘磸埩柢庍@幾日給他的感覺，王木匠相信他不會做無用的東西。于是王木匠就按張凌軒的囑咐，一絲不茍地對模具進(jìn)行了加固。
煤很重要，燒煤的爐子當(dāng)然也很重要，既要能讓煤充分的燃燒，又要能隨時控制火候。
因此，張凌軒不禁想到了前世，因?yàn)榍笆肋^于窮困，所以別人家都用的是天然氣，而他們家卻仍舊是用的煤爐，據(jù)他所知，前世燒蜂窩煤的爐子有固定的，有移動的，有單眼的，有三眼的。固定和移動都是用同樣的爐膽，而單眼和三眼的爐膽就不同。
于是，張凌軒讓慕容輕月找來了曉城有名的鐵匠張師傅，想讓他幫做爐膽，模具已經(jīng)決定了煤球的大小，他根據(jù)煤球的大小讓張師傅做單眼和三眼的爐膽各一個，張師傅問明了要求后爽快地應(yīng)允了。
吩咐好后，張凌軒又回到了王木匠這里，此時，王木匠已將模具加固好，張凌軒又請王木匠幫做爐殼。
在張凌軒的前世，人們普遍喜歡用移動的蜂窩煤爐，移動煤爐的殼一般是用裝東西的鐵皮桶做成。但在古代，哪里有什么鐵皮桶？所以張凌軒只好讓王木匠幫做兩個類似木桶狀的爐殼，用一節(jié)竹筒做爐門，爐門蓋也用一段帶節(jié)的剛好套進(jìn)爐門的竹筒來代替。
張凌軒把式樣、要求交待清楚后，才拿著蜂窩煤的模具回了坎院。
回到自己的屋里后，張凌軒就著手和煤。蜂窩煤是用煤粉、黃泥和水按比例和在一起做成的，具體的比例張凌軒也不清楚，他只知道黃泥是用來增加粘性的，燃燒就當(dāng)然要靠煤粉了，沒有黃泥只靠煤粉就做不成球，而黃泥太多了，蜂窩煤又不耐燒。
所以張凌軒決定先從百分之十黃泥的比例試起，試到做得成煤球?yàn)橹埂?br/>
說干就干，張凌軒動手按百分之十黃泥的比例和煤，和好后試做了幾個煤球，太松了，煤球才從模具中下地就散了。他又調(diào)高一點(diǎn)黃泥的比例，還是不行。試了幾次后，直到用到百分之二十的黃泥時，煤球終于成型了，抹了抹臉上的汗滴，張凌軒這才松了一口氣。
第二天，張師傅的爐膽和王木匠的爐殼也已經(jīng)完工。張凌軒又利用晚飯后的空余時間來組裝，古代還沒有水泥，當(dāng)時人是用一種叫‘觀音音土'的白色泥土當(dāng)水泥用。
張凌軒先用‘觀音土'在木爐殼中鋪底，然后用碎石、沙和‘觀音土'在爐底上筑個窩，窩口跟爐膽的內(nèi)徑一樣大，窩口還橫了兩根從張鐵匠那里要來了細(xì)鐵，把爐膽疊在窩上與爐殼高度平齊，再用碎石、沙和‘觀音土'把空隙塞滿，這樣，爐子就完工了。
張凌軒小心翼翼的把做好的爐子放在空曠處晾干，并下令不許任何人碰。
第二天，張凌軒起了個大早，急匆匆地洗漱過后，便趕忙跑來看他晾曬的爐子，見爐子已然成型，張凌軒便迫不及待地燃起煤爐來。
張凌軒按前世的式樣，把爐膽做成三個煤的高度，他先用一個蜂窩煤墊底，然后用砍成小塊的帶松香的松柴，鋪在煤上點(diǎn)燃，等松柴燒紅后再疊加上一個蜂窩煤，一陣濃煙后，煤燃著了。
張凌軒在煤爐上放了一個加入水的鍋，燒起開水來。
要說這鍋，當(dāng)然也是特制的了，厚度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通的鐵鍋，從而使得里面的東西極易受熱。而且為了加強(qiáng)鍋的結(jié)實(shí)程度，還特意粹了火。
才幾分鐘的時間，水便開了，張凌軒挪開鍋一看，兩個煤正燒得通紅，他把兩個煤的孔對正，又加了一個煤，再把一鍋湯底放去，因?yàn)闋t子正紅，這次才一分鐘左右就開了。
張凌軒伸手把爐門封起來，過一會，火就弱了，正好能讓湯底保持湯滾，達(dá)到了文火的效果。
成功了！張凌軒興奮的揮拳朝空擊了一下，心花怒放，這個爐子的誕生，不僅讓他離火鍋大業(yè)更近了一步，同時也為他自己積攢了一個生財之道。當(dāng)真是一舉兩得??！
不過還不能高興地太早，準(zhǔn)備工作就緒了，下面就是最主要的一項工作了———制湯底，配醬料。