沈鋒啞然失笑，沒(méi)辦法，流量太多也煩??！
中午閑著沒(méi)事去員工食堂吃飯，順便體察一下福利，偶然經(jīng)過(guò)一桌員工餐發(fā)現(xiàn)一個(gè)東西，驚訝道：“這是老干媽?zhuān)俊?br/>
拿起曾經(jīng)充滿大學(xué)記憶的紅瓶，現(xiàn)在居然也變得潮起來(lái)了？
突然腦中閃過(guò)一個(gè)念頭，吃完飯把李南君叫上來(lái)，問(wèn)道：“拌飯醬的市場(chǎng)如何？”
李南君一愣，不知道老板的目標(biāo)，只能猜測(cè)道：“您的意思是老干媽?zhuān)俊?br/>
“過(guò)去一年是老干媽的水逆之年，作為佐餐調(diào)味品行業(yè)的龍頭老大與粉絲心中的國(guó)民女神，去年可謂內(nèi)憂外患?！?br/>
沈鋒點(diǎn)點(diǎn)頭，不吃老干媽已經(jīng)好多年，追問(wèn)道：“市場(chǎng)有多大？”
“根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前佐餐調(diào)味品市場(chǎng)的規(guī)模破四百億，其中辣椒醬為320億元，每年增速10%以上。”
李南君明顯做過(guò)功課，分析道：“總體而言市場(chǎng)供大于求，尤其隨著消費(fèi)升級(jí)，很多新興品牌紛紛借助明星效應(yīng)或渠道創(chuàng)新異軍突起?！?br/>
“比如林依輪創(chuàng)立的飯爺上線兩時(shí)售出30萬(wàn)瓶，兩年時(shí)間獲得三輪融資，最貴一瓶賣(mài)四十……”
“千萬(wàn)大V李子柒也賣(mài)辣椒醬，二十多一瓶，我買(mǎi)過(guò)還湊合……”
沈鋒點(diǎn)點(diǎn)頭，要外賣(mài)輕輕松松四五千億市場(chǎng)，拌飯醬才十分之一肯定還有潛力可挖。
因?yàn)橥赓u(mài)場(chǎng)景與辣醬的就餐環(huán)境非常匹配，同時(shí)外賣(mài)受眾是年輕人，愿意嘗試新產(chǎn)品，對(duì)價(jià)格敏感度低，只要合胃口，不在乎多掏十幾二十。
“雖然新貴們的市場(chǎng)份額在老干媽面前不及九牛之一毛，也暫時(shí)不能普遍被大眾消費(fèi)者快速識(shí)別，但就成長(zhǎng)性角度而言，這些外患足以令老干媽引起重視?！?br/>
李南君笑道：“當(dāng)然最大內(nèi)憂源于陶華碧的退休，傳聞老奶奶把自己手中僅有的1%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給次子李妙行，從喘出管理層?！?br/>
“股權(quán)結(jié)構(gòu)變成李妙行持股51%，長(zhǎng)子李貴山持股49%，暫時(shí)看似兄弟倆相安無(wú)事，可以后……”
“甚至有媒體曝出老干媽迫于原料成本壓力，放棄使用貴州辣椒，轉(zhuǎn)而選擇價(jià)格更便夷河南辣椒，又是一波口誅筆伐……”
沈鋒邊聽(tīng)邊思考，對(duì)于外界來(lái)老干媽與陶華碧在品牌認(rèn)知高度綁定，獨(dú)樹(shù)一幟的企業(yè)管理風(fēng)格與發(fā)展策略白了也是因?yàn)樗膱?zhí)拗！
一旦精神領(lǐng)域退居二線？
“多年來(lái)陶華碧的管理方法很簡(jiǎn)單：就是當(dāng)干媽?zhuān) 崩钅暇^續(xù)道：“公司兩三千員工，她能叫出60%的人名，甚至記住很多饒生日?！?br/>
“每個(gè)員工結(jié)婚都要親自當(dāng)證婚人，員工出差會(huì)親手煮幾個(gè)雞蛋，然后親自把人送上車(chē)。員工反映吃住難，陶華碧當(dāng)即拍板：所有員工食宿全包！”
“所謂生意經(jīng)更簡(jiǎn)單：最初怎么做辣醬，以后還這么做。”
沈鋒哈哈大笑，有點(diǎn)意思。在自己看來(lái)，老干媽最牛逼的還是十二個(gè)大字：
不貸款、不參股、不融資、不上市！
現(xiàn)在是什么年代了？
別人恨不得一個(gè)，
您老人家還自己動(dòng)手豐衣足食呢？
食品行業(yè)有兩個(gè)堅(jiān)持不上市的老頑固，一個(gè)是曾經(jīng)首富娃哈哈的宗慶后，另一個(gè)就是老干媽的陶華碧。
可惜這幾年娃哈哈面臨行業(yè)變革和企業(yè)轉(zhuǎn)型乏力的困境，老宗實(shí)在頂不住，對(duì)上市已經(jīng)開(kāi)始松口，只有老干媽還依然堅(jiān)挺。
當(dāng)然人家也有底氣，無(wú)論品牌實(shí)力、商業(yè)模式以及發(fā)展態(tài)勢(shì)，平心而論上不上市影響真不大！
美國(guó)奢侈品電商Gilt甚至把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，在美國(guó)的價(jià)格相當(dāng)于進(jìn)口奢侈品。
在歐美市場(chǎng)已經(jīng)做到有華饒地方就有老干媽?zhuān)踔寥ツ蠘O旅行都是必備品。
這么牛逼還用得著打廣告？
網(wǎng)上曾經(jīng)流傳一個(gè)段子：陶華碧因?yàn)槎悇?wù)部門(mén)的一個(gè)失誤而拍桌子，大罵：我明明納稅第一，怎么給我弄到第二，三十萬(wàn)稅款你們給我弄哪里去了？
被人戲稱(chēng)“不按時(shí)交稅睡不著覺(jué)”的企業(yè)家，三年納稅二十多億，妥妥的全國(guó)人大代表。
不欠賬！不賒賬！
這種牛逼哄哄的現(xiàn)銷(xiāo)模式，全國(guó)也獨(dú)一無(wú)二，其銷(xiāo)售閉環(huán)是任何一家品牌都無(wú)法比擬的，包括阿里騰訊。
就問(wèn)一句話：
你見(jiàn)過(guò)誰(shuí)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)期和應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期都是0？
甚至純以現(xiàn)金流計(jì)算，除了那些國(guó)字頭壟斷行業(yè)，沈鋒敢斷言老干媽手里的現(xiàn)金秒殺九成九上市公司！
“這兩年海黃豆醬很活躍，有點(diǎn)后來(lái)居上的味道?！崩钅暇溃骸案鞣N代言年輕饒綜藝，什么奇葩、吐槽大會(huì)、脫口秀大會(huì)……”
“今年老干媽終于也坐不住，畢竟老媽已經(jīng)退休，整坐著那輛貴A8888的勞斯萊斯到處打麻將捉雞，兩個(gè)兒子可以大展拳腳，玩的不一樣的東西?！?br/>
助理把調(diào)研報(bào)告送過(guò)來(lái)，沈鋒接過(guò)道：“開(kāi)始玩潮流了？”
“沒(méi)錯(cuò)，老干媽直接變身少女，特別是B站最新廣告，無(wú)論鬼畜舞步還是洗腦神曲，徹底刷新原有的認(rèn)知……”
“上個(gè)月紐約春夏時(shí)裝周，一款以紅色為底色，胸口印有老干媽陶華碧頭像，兩只袖子分別印有中文的“國(guó)民女神”和英文的“saucesqueen”的衛(wèi)衣引爆T臺(tái)。”
“貓旗艦店乘勢(shì)推出促銷(xiāo)活動(dòng)，售價(jià)1288元的“99瓶老干媽+定制衛(wèi)衣”套餐，只要滿1999送定制衛(wèi)衣，滿999送定制圍裙……”
“有人一次性下單六百瓶，砸進(jìn)去八千多，只為和辦公室的姐妹一起穿同款衛(wèi)衣！”
沈鋒也是醉了，不得不時(shí)代瞬息萬(wàn)變，營(yíng)銷(xiāo)永遠(yuǎn)只是手段，更像是品牌活力的興奮劑，能夠在特定時(shí)間內(nèi)激活產(chǎn)品的生命力，卻并不能成為產(chǎn)品的核心壁壘。
品牌想常青不倒，必須通過(guò)真正的匠心品質(zhì)贏得消費(fèi)者的尊敬，這才是老干媽與眾多新興佐餐調(diào)味品牌最大的區(qū)別與優(yōu)勢(shì)。
“以引爆點(diǎn)三法則來(lái)解析老干媽真正網(wǎng)紅化的原因，人家花了30年時(shí)間深耕，砸錢(qián)請(qǐng)高人重新樹(shù)立品牌形象，憑什么不火？”
沈鋒看著百分之九十六的市場(chǎng)覆蓋率，百分之七十的市場(chǎng)占有率，感嘆道：“由匠心品質(zhì)引發(fā)的上癮性附著力……被“產(chǎn)品為王”的硬核管理理念所折服的個(gè)別人物……基于產(chǎn)品情懷而改變的輿論環(huán)境……”
“不得不服氣！”
一路走來(lái)，陶華碧的創(chuàng)業(yè)之路滿是“土味”與“硬核”，世界上最牛逼的商業(yè)模式都有一個(gè)共性：
上癮！
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