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第二百八十八章過(guò)年·守歲
不過(guò)這些買回來(lái)的肉可不光是給自己家人吃的，在大年三十這一天，這些肉是要給祖宗上供的。
祖宗一年就回來(lái)這么一次，理應(yīng)享受一下后輩的孝奉，祖宗滿意了，來(lái)年才會(huì)更好的保佑家人。
所以臘月二十六這一天，整個(gè)村子里都是肉香彌漫，勾引得那些饞嘴的孩子，大街小巷地跑著，嗅著那股誘人的肉香，歡快地又蹦又跳。
雖然邊小小手頭還算寬裕，不過(guò)她也沒敢多買，只買了六斤肉回來(lái)，也是圖個(gè)吉利，六六大順嘛。
不過(guò)這在靠山村，已經(jīng)稱得上是大手筆了，就是最富余的劉大川家，也才買了四斤肉。
前世的時(shí)候，邊小小從小到大都是生活在城市，城里過(guò)年，年味比農(nóng)村要淡了很多，就是風(fēng)俗禮節(jié)上也簡(jiǎn)化了不少，所以她對(duì)過(guò)年的那些習(xí)俗還真是一竊不通，只從電視上看到過(guò)，好象要忙活的事兒還挺多。
不但忙活的事兒多，禁忌也不少，要是不小心觸犯了哪一條，那可是要倒大霉的，預(yù)示著來(lái)年一年都不會(huì)太順利。
當(dāng)然了，對(duì)這些禁忌，邊小小是不大相信的，不過(guò)既然來(lái)了這里，就要入鄉(xiāng)隨俗嘛，該準(zhǔn)備的東西就準(zhǔn)備起來(lái)，該遵守的禁忌，也盡量不去觸犯，寧信其有嘛。
邊小小不懂，大小姐出身的邊四娘也不懂，幸好有劉栓柱在旁指點(diǎn)著，娘兒兩個(gè)蒸饅頭，做包子，還炸了些丸子和豆腐。
這些吃食都要在年前做好，因?yàn)閺娘L(fēng)俗上來(lái)講，大年初一到初五，這五天都是不能動(dòng)刀子的，一直到過(guò)了初五，百般禁忌才可破除。
所以大伙習(xí)慣上都把初五叫做破五，意思是說(shuō)過(guò)了這一天，就百無(wú)禁忌了，想做什么都可以了。
幸好冬天天冷，做好的東西也經(jīng)放，就是放上五天也不會(huì)壞。
回過(guò)頭來(lái)再來(lái)說(shuō)煮肉的事。
過(guò)年時(shí)煮的肉，跟平日里是不一樣的，講究挺多，做起來(lái)也繁瑣。
首先是要把肉切成2—3寸見方的四方塊，然后肉皮朝下放進(jìn)鍋里，往鍋里注入清水，讓清水沒過(guò)肉塊。
將水燒開后，撇去湯里的浮沫，往里面放入各色香料和鹽，然后就要文火慢慢的煮了。
煮肉的時(shí)候是不能蓋鍋蓋的，據(jù)說(shuō)這樣煮出來(lái)的肉會(huì)更鮮美。
這里面有沒有什么科學(xué)依據(jù)，邊小小可不知道，劉栓柱這么說(shuō)，她跟她娘就照著做。
煮肉是件麻煩事，因?yàn)橐恢缶褪且粋€(gè)多時(shí)辰，這中間，人得一直在灶膛邊守著，不能叫灶膛里熄了火，也不能叫灶膛里的火太大，要讓鍋里的水一直保持著微微沸騰的狀態(tài)，什么時(shí)候筷子能插到肉塊里了，這肉才算是煮好了。
肉煮好并不算是完事，重頭戲還在后頭呢。
將煮好的肉撈出來(lái)，然后趁熱往肉皮上抹上醬油。
抹上了醬油還不算完，等肉晾涼以后，還要將煮好的肉肉皮朝下的放到油鍋里煎，等到煎到肉皮呈現(xiàn)出醬紅色，這個(gè)任務(wù)才算是完成。
煮肉的湯都是要留下來(lái)的，用容器盛了放在冷的地方，炒菜的時(shí)候舀一些放到菜里，這樣菜里就有了肉味了。
當(dāng)然了，上面說(shuō)的那些都是稍微富余些的人家才會(huì)做的，一般的窮苦人家，哪舍得把醬油往肉上抹啊，更不舍得耗那么多油去煎肉了，基本上是煮熟就行了，最多是煮肉的時(shí)候往湯里放些醬油，省得煮出來(lái)的肉白花花的不好看。
臘月二十七，要洗澡洗衣，除去一年的晦氣，以迎接新的一年的到來(lái)。
二十八，貼花花。
貼春聯(lián)可是過(guò)年的重頭戲，家家戶戶都把春聯(lián)貼了起來(lái)，傍晚的時(shí)候如果在村子里走上一走，就會(huì)發(fā)現(xiàn)家家門口都是紅艷艷的，一派喜氣洋洋，滿滿的都是過(guò)年的味道。
二十八過(guò)后就是二十九，這一天要上墳請(qǐng)祖，就是要把祖宗們都請(qǐng)到家里來(lái)接受后輩們的祭拜。
上墳請(qǐng)祖這種事，如果當(dāng)?shù)慕≡诘脑?，就由?dāng)?shù)牟俪帧?br/>
如果當(dāng)?shù)牟辉诹?，就由家中老大操持，家譜軸子也在老大家供奉。
不過(guò)劉栓根向來(lái)分不清事情的輕重緩急，每年上墳請(qǐng)祖，都得劉方氏一再的提醒，今年也不例外。
年二十八那天一大早劉栓根就出了門，到后半夜的時(shí)候才醉醺醺的回了家，然后就一直扎在床上睡大覺，劉方氏叫了幾回都叫不醒他。
眼看著都要晌午了，祖宗還沒有請(qǐng)回家，劉方氏有些急了，掀開被子在劉栓根的屁股上狠狠地?cái)Q了一下，總算是把劉栓根擰醒了。
往年上墳請(qǐng)祖都是劉栓根和劉栓柱兩人帶上劉山田一塊兒，今年因?yàn)閯⑺ㄖ鶄送?，躺在床上不能?dòng)，所以只能劉栓根一個(gè)人帶著劉山田去了。
就因?yàn)檫@個(gè)，劉栓根總覺著他吃了好大的虧一樣，整整嘀咕了一路。
忙碌了好幾天，在年三十這一天終于可以喘口氣了。
年三十這天晚上，邊四娘燒了幾個(gè)菜，一家三口圍著一個(gè)小火爐，高高興興地吃了頓年夜飯。
晌午的時(shí)候，邊四娘去了劉栓根家，想請(qǐng)劉方氏過(guò)來(lái)吃年夜飯。
不管劉方氏有多少不是，劉方氏終歸是她的婆婆，該盡的禮數(shù)，她都得盡到，以免落人口實(shí)。
可劉方氏一看到她過(guò)去，嘭的一聲就把門關(guān)上了，邊四娘隔著門講明來(lái)意后，劉方氏既沒給她開門也沒有理她，邊四娘只好回了家。
劉方氏不過(guò)來(lái)吃年夜飯，邊小小心里別提有多高興了，一整個(gè)晚上，都樂得合不攏嘴。
可是很快的，她就樂不起來(lái)了，因?yàn)樗镎f(shuō)了，今兒個(gè)夜里是不能睡覺的，要守歲，最起碼也得守到子時(shí)。
自從來(lái)到這里后，邊小小就養(yǎng)成了早睡早起的好習(xí)慣。
她不養(yǎng)成這個(gè)習(xí)慣也沒辦法啊。
沒手機(jī)沒電視沒電腦連本可看的都沒有，除了睡覺，她真不知道還能干什么。
所以基本上是天一擦黑，邊小小就上床睡覺了。
她的生物鐘也已經(jīng)適應(yīng)了這種生活，基本上是到了時(shí)辰，眼睛就睜不開了。
可今兒個(gè)竟然不讓她睡覺了，干瞪著眼坐到天亮，她怎么能熬得住呢？
開始的時(shí)候，邊小小還跟劉栓柱和邊四娘說(shuō)說(shuō)笑笑的，可沒過(guò)多久，她就有些熬不住了，坐在那里，頭就跟小雞叨米似的，不住的往下點(diǎn)。
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