他之所以選擇餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，一是因?yàn)樗萑灰蝗耸歉悴欢ǖ?，而武大郎和潘金蓮夫婦是正好的幫手。第二，這餐飲行業(yè)向來(lái)是日進(jìn)日出的賬本，本錢(qián)投入相對(duì)較小，而且見(jiàn)效比較快。
最后一個(gè)原因，則是因?yàn)樗约罕揪蜁?huì)做幾個(gè)家常菜，而且來(lái)到北宋時(shí)代，好像這會(huì)兒的條件只能允許他進(jìn)行小本錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)。
類(lèi)似于穿越過(guò)來(lái)當(dāng)官，在朝堂上打拼這些“技術(shù)活”或者玩科舉，**很有自知之明地選擇敬而遠(yuǎn)之。文不成武也不行，想來(lái)想去，他也只有走做生意這條路了。
至于穿越造反當(dāng)皇帝……似乎是八竿子打不著的事兒。
這宋代果真是商業(yè)極為繁榮的朝代，這會(huì)兒都傍晚了，大街上人流熙熙攘攘，酒樓里高言歡笑陣陣傳出，耳邊叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那么蚵曧懖煌＃】h城里熱鬧非凡。這會(huì)兒街面上走上一陣便能看到有小販在擺攤，兜售些果品點(diǎn)心的食物。
買(mǎi)賣(mài)菜蔬的小販基本都集中在縣城門(mén)口那一片，大多是附近村莊的農(nóng)戶(hù)，白天來(lái)天黑回，蔬菜也都是當(dāng)天采摘的新鮮品。
**和武大郎每人挎?zhèn)€籃子，回來(lái)時(shí)候籃里滿滿當(dāng)當(dāng)，前者神情興奮，后者一臉懵逼。
“今兒我教武大哥做一種好吃的餅，保管你們滿意?！?*挽起袖口，讓潘金蓮去和面，叫武大郎把剛買(mǎi)的豬肉切成方塊狀，笑道：“嫂嫂曾在王招宣府里做工，不知道吃沒(méi)吃過(guò)東坡肉？”
“曾聽(tīng)得別人說(shuō)過(guò)一次，這東坡肉是蘇大學(xué)士傳出來(lái)的佳肴。”潘金蓮將信將疑地驚訝道：“叔叔難道會(huì)做？”
“那有何難，你們聽(tīng)我吩咐保管做得出來(lái)?！?*等武大郎將肉切好，吩咐道：“水燒開(kāi)了，把肉塊放進(jìn)去煮一會(huì)兒。”
武大郎憨頭憨腦地聽(tīng)指揮做事，煮了約莫幾分鐘，**又叫他把肉塊撈出來(lái)去水。潘金蓮把鍋刷干后倒進(jìn)豆油，噼里啪啦一陣響，放入醬油和蔗糖，再放幾個(gè)八角茴香熬到起泡。
**把蔥段和生姜絲撒進(jìn)去，再倒上一小杯的黃酒，一股久違的香味撲鼻而起，贊道：“味有點(diǎn)重，不過(guò)也差不多了。”
說(shuō)著，他將瀝干水的肉塊倒進(jìn)去翻炒好一陣，看著油水出的蠻多，便倒熱水把肉淹滿后蓋上鍋蓋。
“嫂嫂看著點(diǎn)火，不要太大，這樣煮上大半個(gè)時(shí)辰后再放鹽和香料，用大火繼續(xù)悶一小會(huì)兒就可以出鍋了。”
**緩口氣，看武大郎和潘金蓮一臉疑惑的神色，不由得笑道：“其實(shí)啊，肉夾饃的做法很多，放紅燒……東坡肉只是一種，等這一種成了，咱們以后再試試其他款?！?br/>
這時(shí)候，一股濃郁的肉香已經(jīng)從鍋蓋縫隙中飄散出來(lái)，潘金蓮鼻子抽動(dòng)，忍不住柔聲道：“叔叔好有本事?！?br/>
武大郎從爐灶后探出頭，傻頭傻腦地呵呵直笑：“光聞著味兒就知道一定不差，只是把這等名菜夾進(jìn)炊餅里，著實(shí)太浪費(fèi)了。只是不知兄弟想賣(mài)什么價(jià)格？”
**道：“這個(gè)回頭一起統(tǒng)算方便，等做出肉饅頭來(lái)再定價(jià)不遲。”
潘金蓮原本以為這便宜的叔叔是信口開(kāi)河呢，直到這時(shí)，她才消去懷疑的心思，忍不住盤(pán)算起開(kāi)鋪?zhàn)拥馁I(mǎi)賣(mài)。不說(shuō)別的，只這一道稀罕的東坡肉做出來(lái)，就能賺老大一筆錢(qián)了。
她滿臉承歡，媚媚兒地道：“叔叔有這般本事，俺家怎好意思叫叔叔一人出本錢(qián)，大郎，不若咱們也投十兩銀子，這樣跟叔叔對(duì)半分賬才是合理。”
武大郎一向聽(tīng)她的話，這時(shí)還哪有不應(yīng)之理，把腦袋一陣猛點(diǎn)：“俺早說(shuō)張小哥是做買(mǎi)賣(mài)的好手，連東坡肉都會(huì)做，想必那肉夾饃也比芝麻炊餅更好賣(mài)?！?br/>
談笑一陣，喝幾碗茶，**看時(shí)間差不多了便叫潘金蓮放鹽和香料，讓武大郎加柴火燒旺些。悶了一會(huì)后，將鍋蓋揭開(kāi)，熱氣蒸騰中，用勺子盛在盤(pán)子中。
只見(jiàn)這一盤(pán)東坡肉肥瘦相間，酥紅油光，色相無(wú)雙。**迫不及待地拿起筷子咬吃一塊，忽然就仿佛回到了21世紀(jì)一般，肉肥而不膩，香甜軟糯，讓人回味無(wú)窮。
潘金蓮看他陶醉模樣，也按耐不住地嘗了一小塊，頓時(shí)瞪大眼睛，嘴巴急切切地蠕動(dòng)著說(shuō)不出話來(lái)。武大郎也咬了一塊，大叫好吃好吃，簡(jiǎn)直合不攏嘴。
炊餅也好了，**把肉塊切開(kāi)夾在餅中咬一口，雖然不是正宗的肉夾饃，但這味道確實(shí)賊雞兒棒，比起城外那賣(mài)的羊肉條不知好吃多少倍。
只是可惜做這肉還需要高湯，他既不會(huì)做高湯，現(xiàn)在也沒(méi)這個(gè)條件，只好將就一下了。
潘金蓮贊不絕口地夸一陣，又問(wèn)起定價(jià)的事情。
**想了想說(shuō)道：“這些肉蔬一共花了三百來(lái)文錢(qián)，能勉強(qiáng)夠二十五個(gè)肉夾饃，算上炊餅四文錢(qián)，再加上配料和咱們的工費(fèi)，成本約莫二十文錢(qián)。所以，咱們定價(jià)到四十文錢(qián)不算貴?！?br/>
武大郎驚叫道：“賣(mài)這么貴！”
“獅子樓隨便一道小菜都是大幾十文錢(qián)，咱們就炊餅里夾的可是蘇大學(xué)士的東坡肉，就這名聲我還覺(jué)得賣(mài)便宜了。正常人一頓飯吃掉兩個(gè)肉夾饃，也就八十文錢(qián)，哪里算貴了？”
潘金蓮很不爭(zhēng)氣地踢了武大一腳，附和道：“就先按照叔叔說(shuō)的價(jià)格賣(mài)，若是不好賣(mài)，咱們將價(jià)格降一些。若是賣(mài)的好，再漲價(jià)也不遲。”
**搖頭道：“嫂嫂說(shuō)錯(cuò)了，這價(jià)格一旦定下，就只能降不能漲，否則會(huì)招人反感。咱們打開(kāi)門(mén)做買(mǎi)賣(mài)，講究的就是一個(gè)誠(chéng)信，童叟無(wú)欺。不過(guò)咱們先把四十文的價(jià)格喊出去，前三天可以賣(mài)三十文試吃的價(jià)格，等三天試吃期限一過(guò)，一律每個(gè)四十文往外賣(mài)?！?br/>
潘金蓮委屈地瞅著他，**頓時(shí)渾身不自在，躲開(kāi)那直勾勾的攝魂目光，對(duì)武大郎道：“哥哥明日就先去買(mǎi)肉和配料，別跟外面聲張，我去找王干娘談一下先去借用她那個(gè)茶肆。既然做買(mǎi)賣(mài)當(dāng)然得有個(gè)店鋪的樣子，咱們兩家的門(mén)面都得改改，把門(mén)口拓寬敞，也好擺桌子條凳?！?br/>
“王干娘能同意？”
“這有什么不同意的，咱們賣(mài)的肉夾饃和她家賣(mài)的茶湯又沒(méi)沖突，還能帶動(dòng)她的生意。再說(shuō)，每賣(mài)出去一個(gè)肉夾饃就給她一文錢(qián)報(bào)酬，這等好事她上哪兒找去？”
**豪氣地道：“那王干娘是陽(yáng)谷縣的老住戶(hù)，門(mén)路多會(huì)辦事，有她幫襯著咱們以后也省心。再說(shuō)，忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，她還能湊個(gè)人手，我又不會(huì)少了她好處?！?