話分兩頭，且說(shuō)孫安跟著那公人來(lái)到知州衙門，見(jiàn)了知州當(dāng)面。

    “草民見(jiàn)過(guò)知州相公，不知相公喚小民所為何事？”孫安行禮。

    “壯士快快免禮，壯士力擒施威此賊，實(shí)乃一件功勞。不知壯士高姓大名，家住何地，到此明州來(lái)所為何事?。俊敝菝鎺θ?。

    孫安不知這知州葫蘆里賣的什么藥，答道：“小民孫安，涇源人氏，護(hù)送一位朋友至此，施威一事不過(guò)恰逢其會(huì)，不敢居功。”

    知州頷首，見(jiàn)孫安進(jìn)退有據(jù)，毫不居功，心中微喜，又道：“原是關(guān)西人氏，本官也是關(guān)西五路熙和路人，如此說(shuō)來(lái)你我倒是鄉(xiāng)中。不知孫壯士可有公職在身？”

    “不曾有?！?br/>
    知州聞言更喜：“如此卻好，我這明州有兩營(yíng)兵馬，你既是立下功勞，又與我有同鄉(xiāng)之誼。我欲留你在此做個(gè)提轄官，不知壯士意下如何啊？”

    孫安一驚，這提轄官可是一州顯赫人物。

    按照宋軍的理論編制，一百人為都，五都為指揮（營(yíng)），五指揮為軍，十軍為一廂。因此每廂理論上應(yīng)該有兩萬(wàn)五千人。

    但實(shí)際上，沒(méi)有哪支軍對(duì)的廂能達(dá)到這個(gè)理論數(shù)字。就是上四軍，捧日軍和天武軍四廂也不過(guò)一萬(wàn)八千人。離理論上的十萬(wàn)人差得很遠(yuǎn)。

    再加上借虛籍之便冒領(lǐng)軍俸，也就是吃空餉的。像明州這種散州，能有兩營(yíng)一千人馬算不上少了。

    孫安道：“多謝相公抬舉，只是孫安家中尚有老父，身為人子，理當(dāng)留在身邊照料。”

    知州笑道：“這有何難，只遣人馬將令家人接來(lái)此處就是了。壯士在這里做提轄，豈不勝過(guò)在關(guān)西賦閑？”

    話說(shuō)到這個(gè)份兒上，孫安再拒絕就有得罪人的意思了，便無(wú)奈的應(yīng)了下來(lái)。

    知州心喜，叫來(lái)通判，批下公文，差人送到京中，只待樞密院文書(shū)下來(lái)，就是孫安得官的時(shí)候。

    。。。

    “嚯！這聚德樓當(dāng)真氣派！東家兩千貫買來(lái)可是不虧。只這一棟酒樓買下來(lái)，東家就沒(méi)白來(lái)明州一趟?！?br/>
    劉三兒東摸摸，西看看，一副劉姥姥進(jìn)大觀園的樣子。

    這怪不得他，往日里在酒樓里吃飯也只是吃飯，不像現(xiàn)在，整個(gè)酒樓，連同后面的大院子都是周澤的，劉三兒自然與有榮焉。

    “瞧你這般沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的樣子，把門關(guān)了，歇業(yè)一天。你去到下榻的客棧，待孫兄回來(lái)，把他領(lǐng)到這里，我好做安排?！敝軡蓢诟赖馈?br/>
    只買這聚德樓，可是把他這些年在渭州攢下的錢花去了大半，卻要好生經(jīng)營(yíng)，這就是自己以后起家的基業(yè)。

    “好嘞，我這便去?！?br/>
    劉三兒離去之后，周澤來(lái)到后面的庭院中。

    聚德樓原有的伙計(jì)、廚師、賬房都忐忑的聚在一起。

    趙掌柜家中變故出的急，卻也給他們結(jié)了工錢，許多伙計(jì)已經(jīng)離開(kāi)了，只剩下他們留在這里。

    周澤來(lái)到這些人面前。

    “諸位不要擔(dān)憂，我既然是把聚德樓買下來(lái)，自然是要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的。往后還是各司其職，卻要做的更好?！?br/>
    眾人面露喜色，這些能留下的都是聚德樓的老人了。有些是因?yàn)槌鋈ブ鬀](méi)地方謀生，有些則是當(dāng)真對(duì)這酒樓有了感情，見(jiàn)周澤不趕人，自然高興。

    周澤又道：“哪位是賬房先生？”

    一個(gè)五十來(lái)歲的老者上前：“掌柜的，小老兒便是?！?br/>
    “先生高姓？”

    “不敢不敢，賤姓王，掌柜的喚我王大就是?！?br/>
    “還請(qǐng)王先生取賬本兒來(lái)與我看看。”

    王大取來(lái)賬本兒，周澤徐徐看了看，這聚德樓一天的流水多的本能達(dá)到一兩百貫，少得也有二三十，這樣算下來(lái)，一年也能有個(gè)至少一千來(lái)貫錢的收入，可見(jiàn)生意還是不錯(cuò)的。

    如果不是趙掌柜家中出了變故，周澤想要三千貫買下上下兩層的聚德樓來(lái)，無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。

    不過(guò)酒樓雖然買下來(lái)了，但要做生意，還是要加入酒行和食飯行，這樣才能方便許多。

    聚德樓大部分的收入都來(lái)源于酒水，酒這種東西，因?yàn)榫贫愒诖藭r(shí)能占到朝廷年稅收的兩成到四成，所以官方管制是很嚴(yán)格的，雖然允許私人釀酒，但要在官府采買酒曲。

    朝廷希望多取酒利，自然也就鼓勵(lì)酒消費(fèi)，所以宋代飲酒之風(fēng)，與漢唐比，有過(guò)之而無(wú)不及。這些刺激了酒文化的發(fā)展，譬如文人之間的行酒令。

    此時(shí)行酒令的風(fēng)靡，連外國(guó)人都不放過(guò)。

    宋神宗元豐年間，高麗國(guó)派一位僧人到宋朝來(lái)，其人很聰明，能飲酒。

    朝廷派楊次公接待他。一天，兩人行酒令，約好要用兩個(gè)古人姓名，爭(zhēng)一件東西。僧人說(shuō)：“古人有張良，有鄧禹，二人爭(zhēng)一傘，張良說(shuō)是良(涼)傘，鄧禹說(shuō)是禹(雨)?！睏畲喂f(shuō)：“古人有許由，有晁錯(cuò)，二人爭(zhēng)一葫蘆，許由說(shuō)是由(油)葫蘆，晁錯(cuò)說(shuō)是錯(cuò)(醋)葫蘆?！?br/>
    周澤并不打算在這里推銷蒸餾酒，因?yàn)楹葢T了低度酒的人，除了極少一部分之外，根本就適應(yīng)不了動(dòng)輒四十多度的高度酒。

    與其在酒上動(dòng)心思，倒不如弄出些新菜品來(lái)。

    王大面色緊張的看著周澤，生怕這位新掌柜的性格不好。

    “叫大家先散了，近幾日歇業(yè)，待我到酒行和食飯行走一遭?！敝軡砂奄~本又還到王大手中，盤(pán)算著如何應(yīng)對(duì)。

    像是這種商業(yè)間的協(xié)會(huì)，對(duì)于新人一般都是不怎么友好的，而且周澤還打算推出些新菜品來(lái)牟利，難免會(huì)被一些別有用心的人盯上。

    “東家，大喜事，孫安哥哥做提轄官了?！?br/>
    周澤沉思間，聽(tīng)到了劉三兒欣喜的聲音。

    這可算的上是一件喜事了，不成想孫安隨自己走這一趟，還做了提轄官，這樣一來(lái)，許多比較繁瑣的事情就都能夠迎刃而解了。

    孫安面帶愁色的走過(guò)來(lái)，恭喜道：“小官人買下這樓，卻要恭賀了?！?br/>
    周澤笑著搖搖頭，進(jìn)而問(wèn)及詳情，孫安備細(xì)說(shuō)了，嘆道：“若想從軍，何至于等到今日？我不耐煩做這提轄，奈何那知州好似鐵了心一般，”

    見(jiàn)孫安一副不情愿的樣子，周澤道：“孫兄此言差矣，做這提轄雖不合意，但也未見(jiàn)得是件壞事?！?br/>
    得知知州準(zhǔn)備派人把孫安家人接過(guò)來(lái)，周澤便道：“既是這般，且叫阿三隨行著，免得他們不好尋找?！?