家人吃完飯后。

    大牛幫忙修理著家里損壞的家具和屋頂。

    鐘天正發(fā)現(xiàn)可以用這個世界的貨幣，向廚神系統(tǒng)購買一些食材，價錢跟當(dāng)?shù)厥袌鰞r錢一樣，鐘天正通過系統(tǒng)購買了面粉、大米，以及一些做飯常用的調(diào)料，堆滿了家里的廚房。

    “這下夠父母、弟弟，吃上一陣子了。”

    鐘天正弄好這一切，看著堆積的食材，開心地笑了一下。

    弄完這一切，鐘天正和大牛向父母、弟弟告辭。

    “正兒，你不用牽掛娘，好好忙你的事業(yè)，家里有我和你爹呢，不用操心?！蹦赣H強忍著不留下眼淚。

    “你個老婆子，說歸說，眼睛別不爭氣，兒呀，好好干，活出個人樣來?！钡f道。

    “哥，你放心，家里有我呢?！钡艿苷f道。

    鐘天正感動地點點頭，然后和大牛上了馬車，和家里人依依惜別。

    兩人坐著馬車一路顛簸回到了客棧。

    。。。。。。

    錢家府邸。

    “啪啦?！币粋€茶杯摔碎在地上。

    “廢物，沒用的東西，一個月給你那么多錢，這點事情都辦不好。”

    錢財主訓(xùn)斥著錢三子。

    錢三子在下面半跪一動也不敢動。

    錢財主憋紅了臉，深呼吸了幾口氣，慢慢平復(fù)著起伏的胸口。

    “也就是說，那個客棧老板跟之前那個窩囊廢沒有一點關(guān)系，是個外來厲害的主?！?br/>
    “是的，老爺，棘手的很，帶過去的弟兄都折了?！?br/>
    錢財主眼珠子轉(zhuǎn)了一下。

    “我有個主意，他不是開客棧嘛？飯菜是招牌，我們派自己最厲害的廚師，給他們下戰(zhàn)帖，他們輸了就滾出這里，你看怎么樣？”

    錢三子立即舉起大拇指：“高，老爺就是高，這樣一來他們輸?shù)眯姆诜?，我們不是最近，花大價錢請來個新廚子嘛，這樣治得他們服服帖帖的。”

    錢財主不禁洋洋自得。

    “現(xiàn)在就去安排?！?br/>
    “是?！卞X三子下去了。

    “朗格里格朗?！卞X財主又哼著小曲喝起茶來。

    。。。。。。

    天正客棧。

    大牛正在招呼客人，由于前幾天鐘天正推出的菜色新上了架，品嘗的客人吃了之后說好，來客棧的客人陸陸續(xù)續(xù)多了起來，大牛忙的這會兒汗都出來了。

    鐘天正把價錢告訴了大牛，大?，F(xiàn)在連賬也一塊收了，鐘天正只顧在后廚忙活著炒菜做飯。

    這時候客棧走進(jìn)了幾個人。

    大牛連忙走過來招呼。

    沒想到這幾個人一把推開大牛，“管事的呢讓他出來。”

    大牛見來者不善，趕緊去后廚喊鐘天正。

    “別慌，你先去招呼著其他客人?！?br/>
    大牛點頭去忙了。

    鐘天正解下廚衣，來到大廳看了看進(jìn)來的三個人。

    只見正中間的人穿著一身白衣，高個子，瘦臉，禿頭，明顯就是個廚子。

    左右兩個人，瘦身兩手老繭，肌肉凸起，個子不高，但是下盤十分穩(wěn)，一看就是看家的護(hù)衛(wèi)或者是打手。

    見鐘天正過來，一個打手上前打量了下鐘天正。

    “你就是這天正客棧的掌柜？這位是我們客棧的王大廚師，可是認(rèn)證的七段廚師，聽說你這新起的客棧，想和你們的廚師切磋一下廚藝。這是戰(zhàn)帖?！?br/>
    另一個打手將一個上面用黑毛筆寫著戰(zhàn)帖兩字的紅封子，塞到了鐘天正的手里。

    “呦？踢館的？”鐘天正心想。在上一世，經(jīng)常也有飯店的廚師私下里這樣找茬切磋廚技，沒想到這個世界也有。

    聽到下了戰(zhàn)帖，吃飯的客人不時回頭看著熱鬧。

    在這個世界，私下比拼廚藝是允許的，也允許賭注自己定，但僅限于錢財貨物，需要立下字據(jù)請官府的文書證明即可。

    “這是我們寫好的賭注字據(jù)，你看一下，可以的話就在上面簽個字，要是不敢，哼哼，就別再這開客棧了，摘下招牌乘早卷鋪蓋走人吧，哈哈哈?！?br/>
    鐘天正上輩子就經(jīng)常跟別人賭廚藝沒輸過，這又何懼哉？

    鐘天正接過字據(jù)一看，大概意思就是一對一廚師比拼，鐘天正輸了，離開這個地方，鐘天正贏了可以得八十金幣。

    看到八十金幣，鐘天正心中一動，趕緊在心里問系統(tǒng)，這樣贏來的金幣，算不算完成任務(wù)賺的。

    “允許?！?br/>
    得到系統(tǒng)的肯定答復(fù)，鐘天正有了底氣。

    “我答應(yīng)，就現(xiàn)在吧，這位王廚師，就在我的后廚，食材自己帶。”

    “怎么，你們這小客棧，老板都親自上了？”打手嘲笑道。

    “哈哈，那總不能讓你這個廚盲做吧？”鐘天正笑道。

    打手直接被噎住了。

    王廚師睜開了眼睛，非常自負(fù)道：“你這里？哼，湊合吧，反正你也快走了?！?br/>
    王廚師直接走到了后廚。

    鐘天正拿起筆直接在字據(jù)上簽了字。

    打手去請文書證明，另一個打手拿起字據(jù)在周圍對著客人喊。

    “各位瞧一瞧，看一看啦，我們錢氏客棧的王大廚要和天正客棧廚房比拼廚藝?yán)?，字?jù)已定，大家來做個見證?！?br/>
    聽到這一吆喝，許多客人也不吃飯了，都跑到后廚所在的院子圍觀。

    大牛則是心里捏了一把汗，但是不敢說什么。

    鐘天正和王廚師各自進(jìn)了廚房，很快王廚師需要用的食材，就由一個小伙計送來了。

    打手也請回了文書，在公證人上寫上了名字。

    “口說無憑，立字據(jù)為證，我宣布比拼開始！”文書喊了一嗓子。

    圍觀的人來到后院看兩個廚師比拼，兩個打手從天正客棧大廳里，搬來了幾張桌子，一桌放在院子一側(cè)讓文書坐下，另一桌留著上菜品，然后將廚房大門打開，圍觀的人可以看到兩個人在里面的情況。

    “哼哼，不知道哪里來的野廚師，等會讓你輸?shù)淖约簼L蛋?！蓖鯊N師鄙夷地看了他一眼。

    他準(zhǔn)備的菜是，豫菜十大名菜之一的煎扒青魚頭尾。

    他把青魚頭從胸鰭外部截掉，將魚尾從尾鰭里部一寸處截掉。從魚腮后將魚頭和頸肉剁開，魚頭用立刀順長剁成約二寸寬的長塊。頸肉剁成塊，接著魚頭鋪在盤里，魚尾從尾鰭剁開，各剁5塊，按順序放在魚尾的位置上。另取一寸中段剁碎放在魚尾中間。冬筍切成滾刀塊，香菇、蔥段、姜塊一起擺在鍋墊上。鍋放火上，下入大油，把頭尾放入，兩面煎黃，皮向下順入鍋墊上。鍋放火上，添入大油和頭湯，對入作料，將鋪好的鍋墊放入，用武火扒制，文火收汁。待汁濃魚熟、色澤紅亮，合入扒盤內(nèi)，將汁澆上即完成。

    而鐘天正這邊看到王廚師拿出魚和食材開始，就隱約猜到他要做什么菜，于是他心生一計。

    見到兩位廚師的忙活，圍觀的客人外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。

    “你感覺他兩誰能贏？”

    “這可不好說，不過王廚師可是錢氏客?；ù髢r錢請來的，實力肯定不一般?！?br/>
    “嘿嘿嘿，你別忘了，你最近都是天正客棧吃的飯，味道那確實好吃呀。我看呀少說幾句，多看吧?！?br/>
    鐘天正他決定做洛陽燕菜。

    他將棒骨洗干凈，放入冷水中，倒入一點料酒，上火慢慢燒開，撇出血沫。.將棒骨撈出，放入高壓鍋，倒入事先準(zhǔn)備好的開水，加煮肉料，選擇煲湯程序，口感選擇濃郁。白蘿卜洗凈去皮，切成薄片。將切好薄片的白蘿卜豎切成絲。切好后的白蘿卜絲細(xì)而不斷，從外形上接近燕窩。將白蘿卜絲浸泡在涼水里，約十分鐘，中間換一下水，去白蘿卜的辛辣味。白蘿卜絲浸泡的時候，把所有食材切成絲狀。雞胸提前煮一下，順著紋理撕成雞絲，把切好的香菇、胡蘿卜絲等食材先素后葷的順序依次焯水。

    泡好的蘿卜絲用紗布擠去多余的水分。擠完所有的蘿卜絲放入盆中待用。撒上綠豆淀粉，綠豆淀粉要多撒一些，確保蘿卜絲上全部粘有綠豆淀粉。拌好后的蘿卜絲離燕窩的形態(tài)又近了一步。將蘿卜絲放入蒸籠大火蒸五分鐘。另起一火，燒開鍋，放少許鹽，把切好絲的配菜按照從素到葷的步驟全部焯水。焯完水之后蘿卜絲基本上也蒸好了，蒸好后的蘿卜絲迅速放入冷水中，并用筷子快速劃開。經(jīng)過切、泡、蒸、裹粉、再蒸的蘿卜絲無論是外觀還是口感都已經(jīng)神似燕窩。蘿卜絲撈出來瀝干水分放入碗中。碼上所有的食材。

    牡丹花用豆皮代替，先切出圓形再一分為四，最后卷成牡丹花，以胡蘿卜做蕊，豆皮為花瓣。

    全部擺好之后，放入鍋內(nèi)大火蒸五分鐘，讓雞絲、香菇、蟹棒、魷魚等香味很好的融入到“燕菜”里。蒸好之后，湯也煲好了，打開高壓鍋，一股香氣撲鼻而來，奶白色的大骨湯讓人食欲大開，稍放一點鹽，將湯盛到蒸好的碗中，讓大骨湯浸泡著燕菜，味道更加鮮美。

    切一點香蔥，放入碗中，一道洛陽燕菜就完成了。

    鐘天正比王廚師先做好，王廚師晚一步，兩個人都用蓋子，蓋好菜然后端到院子桌子上。

    接下來就是判定輸贏了，本地的規(guī)矩很簡單，隨機找十個人品嘗，誰說好吃的多誰就贏，但是有一點，挑人的時候，吃客要圍成三圈，一圈挑個三四人，然后換下一圈。

    很快官府的文書就找好了人，十個各式各樣的吃客，準(zhǔn)備好了。

    王廚師一揭蓋子，魚的香味瞬間飄出來了。

    “香呀！”

    圍觀的人都發(fā)出一陣驚呼。

    兩個吃客夾了一筷子，瞬間享受的眼睛都瞇起來了。

    王廚師得意地看了看鐘天正，那表情似乎在說。

    “你行嗎?”

    十個人品嘗完王廚師的菜好，只有八個人叫好吃。

    。。。。。。

    錢家。

    “老爺，傳來消息，王廚師的菜八個人叫好。”

    “哈哈哈，那豈不是十拿九穩(wěn)了。聽著，去切點肉，今晚府邸大宴?！卞X財主興奮地說道。

    “好的，老爺。屬下這就去辦”下人口水都快流出來了。

    。。。。。。

    鐘天正的菜一揭蓋后，牡丹的花香瞬間讓人如癡如醉。

    王廚師的臉色不好看。

    “這小館子的廚師竟然會做這樣的菜？哼，那也如何，好不好吃還不一定呢?！蓖鯊N師安慰著自己。

    還是十個人品嘗著牡丹燕菜，吃著吃著是個人的嘴中似乎有一股清新的感覺，十分爽口，又接著吃了起來。

    王廚師十分詫異，幾乎都看呆了。

    兩個剛才還氣勢洶洶的打手也呆住了。

    這是品菜，還是填飽肚子呀？

    十個人意猶未盡，盤子都快吃干凈了，還意猶未盡。

    十個人沒有吭聲。

    王廚師大喜：“哈哈，那看來。。。承讓了?！?br/>
    王廚師以為自己贏了，準(zhǔn)備享受勝利的滋味。

    沒想到。

    “好吃！再做一盤把！”

    “太好吃了！”

    “天正客棧的廚師第一！”

    十個人的歡呼，讓王廚師瞬間僵住了，兩個打手直接癱倒在地上了，本以為十拿九穩(wěn)，回去說不定老爺心情好，還能給個賞賜，這下可全完了。

    文書看了看情況，站起來說道。

    “咳咳，這個大家都看到了，我宣布此次比廚，天正客棧獲勝！”

    “好！”

    圍觀的人都拍手叫好。

    王廚師徹底傻眼了，他不相信！

    他拿起筷子，吃了一口自己的菜，又夾了一塊洛陽燕菜，初入口中，清香四溢然后回味無窮。

    他丟掉了筷子，灰溜溜地走出了后院。

    兩個打手直接癱軟在地上。

    “拿來?！蔽臅苯幼н^打手懷中的錢袋。

    點了一下數(shù)目，正好八十個金幣。

    “現(xiàn)在兌現(xiàn)賭注，八十個金幣歸天正客棧所有?！?br/>
    文書將袋子交到鐘天正的手中。

    “恭喜鐘老板發(fā)財呀?！蔽臅杖ＹR道。

    “哪里哪里，這有一點心意，不成敬意?！辩娞煺龔腻X袋抓住十個金幣，瞧瞧放在了文書的袖子里。

    文書反應(yīng)過來笑道：“老板客氣了，再會?！?br/>
    文書高興地離開了，眾人也散去，鐘天正和大牛招呼著剛才店里的客人，又把客人的菜熱了一遍，繼續(xù)營業(yè)。

    “砰！”兩個打手被打出去。

    “都給我滾！”錢財主氣的咆哮道。