付杰自然不會(huì)相信秦壽能在三分鐘切掉100個(gè)土豆，據(jù)她所知就算是食天宗歷代最強(qiáng)的天才，最高紀(jì)錄也只有9分多鐘而已。3分鐘，這是什么概念？
也就是說要在速度上，必須是食天宗最強(qiáng)天才3倍的速度？這根本是在癡人說夢！
所以聽到秦壽要說打賭，付杰這個(gè)根本沒有多少猶豫的答應(yīng)了下來。
“好啊，如果你輸了就當(dāng)著所有考生的面下跪，承認(rèn)自己是一個(gè)只會(huì)吹牛的廢物……”
付杰的神色閃過厲色，盯著秦壽道：“怎么樣，你敢嗎？”
秦壽嘴角也是勾起了濃濃的笑意：“沒問題，假如我在三分鐘切完了一百個(gè)土豆絲，相應(yīng)的你也必須答應(yīng)我一個(gè)條件，而我的條件就是……你也必須跪下來，叫我一聲‘主人’！而且，我還要揭穿你剛才所做的‘好事’。”
秦壽抬起右手指著眼前的付杰這樣說著，很明顯他所說的“好事”就是剛才將葉琳飄切好的土豆絲，故意弄翻在地的事情。
付杰微微一愣，但隨后還是沒有多少猶豫的答應(yīng)了下來，在他看來這種不可能的事情，秦壽就是自討難堪。
“好，我答應(yīng)你……君子一言駟馬難追，當(dāng)著這么多人的面你肯定不會(huì)反悔吧！”付杰直接答應(yīng)道。
秦壽嘴角輕輕上揚(yáng)，沒有說話。
這時(shí)候時(shí)間也過去了半個(gè)多小時(shí)，距離下午考核刀工，40分鐘的切100個(gè)土豆的時(shí)間也所剩不多。
這時(shí)候，陸陸續(xù)續(xù)有參賽者完成了100個(gè)土豆絲的切割。
“完成了！”
“我也完成了！”
“沒想到我竟然可以做到，太好了，這真是太好了！”
“但是不要掉以輕心啊，接下里的評(píng)審考察才是關(guān)鍵吧～々？”
這時(shí)候林靜白也從塔頂走了下來，來到了幾個(gè)完成了100個(gè)土豆絲切割的參賽者的面前。
不過當(dāng)她看到眼前這些切得大小不均一的土豆絲的時(shí)候，直接的冷冷的吐出了三個(gè)字：“不合格！”
剛剛才完成100個(gè)土豆絲切割的參賽者，聽到這話猶如晴天霹靂的愣在原地。
“老…老師你沒有搞錯(cuò)？不合格，你說的是誰啊？”
“我說你們?nèi)齻€(gè)人都不合格！”
林靜白冷聲的拿起一根土豆絲，道：“炒土豆絲時(shí)候?qū)鸷虻陌盐漳銈兞私鈫?？?br/>
三個(gè)被判定不合格的學(xué)員自然是不服，道：“這一點(diǎn)我們當(dāng)然知道，當(dāng)然是大火翻炒了，這是最基本的常識(shí)??！”
“沒錯(cuò)！一定要用大火！土豆存在淀粉顆粒，溫度達(dá)到60這些顆粒就會(huì)開始吸水，達(dá)到71的時(shí)候便會(huì)極度膨脹。而當(dāng)溫度達(dá)到82的時(shí)候，包圍在細(xì)胞以及細(xì)胞壁中的果膠都會(huì)開始崩解，它們會(huì)變成水溶性物質(zhì)，溶解在體液中！這會(huì)導(dǎo)致土豆中更多的淀粉顆粒崩解！”
林靜白說到這里頓了頓，將冰冷的目光落在身上，這才繼續(xù)道：“這樣做出來的土豆絲會(huì)發(fā)粘，失去輕盈柔滑的爽脆特性！而切的過細(xì)，意味著會(huì)有更多的淀粉顆粒破裂，而切的過粗，為使其成熟而長時(shí)間翻炒……最后土豆中水分外泄，口感就會(huì)變得綿軟，所以土豆絲必須切的粗細(xì)剛好！”
林靜白的一番話，直接讓三個(gè)參賽者聽的一愣一愣，他們那里有林靜白對(duì)土豆絲如此有研究。
林靜白不理會(huì)愣在原地的三人，將他們切的土豆絲隨手拿起幾根擺放在桌子上，而繼續(xù)道：“土豆絲必須切的均勻，這樣反差時(shí)受熱也會(huì)均勻…受熱均勻的話，成熟度就會(huì)一致，最后的口感這才會(huì)統(tǒng)一。然而看看你們的土豆絲，長度不一，粗細(xì)各異！
也就是說，你們的土豆絲只是為了可以40分鐘內(nèi)完成考核而胡亂切出來的，但是這些東西完全沒有辦法真正的用到料理之中，這就是我給你們不合格的原因！
一花一世界，一木一浮生；一草一天堂，一葉一如來…而這一根小小的土豆絲中，也蘊(yùn)含了一整個(gè)世界。那便是我最求極致的料理世界，而你們…根本連那世界的門檻都沒有摸到！”
三個(gè)參賽者，被林靜白說的最后直接是無力跪倒在了地上，他們這才發(fā)現(xiàn)這刀工考核跟他們想象中而比起來，是如此的困難。這負(fù)責(zé)考核的老師，也是變態(tài)的不像話！
不過就在付杰跟秦壽打賭，以及林靜白審核一些學(xué)員的切好的土豆絲的時(shí)候，葉琳飄又重新切好了100個(gè)土豆。
“．ˇ完成了，這次居然只用了十七分鐘，去掉中間浪費(fèi)的時(shí)間，時(shí)間剛好剩下三分鐘。”
葉琳飄在心里仔細(xì)算著，但她隨后很快懷疑了起來，或者是更多的擔(dān)心了起來。因?yàn)槿昼姡@么短的時(shí)間內(nèi)根本不可能完成。
但即便如此，葉琳飄還是沒有浪費(fèi)一秒鐘，轉(zhuǎn)過身來將手中的菜刀拿到了秦壽的手里。
“秦宇，菜刀還給你……”
秦壽接過菜刀笑了笑：“哎呀，時(shí)間剛好~三分多鐘的時(shí)間應(yīng)該差不多了吧，如果你要是晚一點(diǎn)的話，我怕是完不成了！”
然而葉琳飄卻已經(jīng)認(rèn)定為這已經(jīng)是不可能的事情，反而以為秦壽這是在安慰著他。
葉琳飄轉(zhuǎn)過身去，心(了王的)里各種復(fù)雜心思涌上心頭。其實(shí)他明白，如果不是因?yàn)樗c秦壽共用一把菜刀，秦壽鐵定能通過下午的考核。
但是現(xiàn)在卻因?yàn)樗?br/>
三分鐘…不過只是一個(gè)美好的幻想罷了。雖然只想跟你說才短短認(rèn)識(shí)了幾天，但是我不想看到你失敗后，垂頭喪氣的樣子。而…而且這還是因?yàn)槲也拧?br/>
葉琳飄轉(zhuǎn)過身去，根本沒辦法正面直視秦壽。端著她切好的土豆絲朝著林靜白等評(píng)審的方向而去。
付杰看到葉琳飄又切完了100土豆，心里吃驚不小。
“那個(gè)女人居然又切完了100個(gè)土豆，這…這是什么速度??！”
付杰在思索了片刻，然后又朝著葉琳飄的烹調(diào)臺(tái)而去：“絕不能讓她到達(dá)評(píng)審臺(tái)那邊，必須阻止她……”。