“哇，我們這里好像沒有這種食物呀”

    “廢話，楓寶寶的獎(jiǎng)品好像是特產(chǎn)呢！”

    “就是不知道是什么呢？”

    “厲害了，隔著屏幕都能聞見香噴噴的味道！”

    “這是什么？”

    “我好像以前吃過”

    夜楓笑了笑：“這個(gè)好像是牛肉丸，味道很好的?！?br/>
    潮汕有名小食。

    (來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。

    20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營(yíng)。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸著稱。

    牛肉丸做法選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，牛肉丸有關(guān)圖片(18張)然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

    食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。)

    “看著好像吃呢！”

    “楓寶寶，牛肉丸是手打的？”

    夜楓點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，吃得出來彈性十足，沒有雜質(zhì)?！?br/>
    “楓寶寶，能不能幫我買一些??？”

    “我也要，我們這邊都沒有買牛肉丸的”

    “是啊，我也想要！”

    夜楓想了想，覺得這也是一筆不錯(cuò)的生意喔！

    “嗯嗯，這個(gè)是可以的，回頭會(huì)老板聯(lián)系一下，到時(shí)候應(yīng)該沒問題?！?br/>
    “謝謝楓寶寶！”

    “楓寶寶最好啦！”

    “nice！”

    既然是吃播，夜楓怎么可能只吃牛肉丸呢，于是夜楓繼續(xù)在這一條美食街上悠閑的走著。

    “這是一家酒樓，就是不知道有什么特色菜”夜楓看見了一家在美食街邊緣的酒樓。

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    (呃，這一章好像是在介紹我家鄉(xiāng)菜的。。。。別罵我)

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