蕭杰的赴美談判非常成功，該著名設(shè)計(jì)師答應(yīng)與山貓咖啡廳的老板接洽業(yè)務(wù)。

    蕭杰發(fā)現(xiàn)這些設(shè)計(jì)師雖然名聲在外，但骨子里依舊希望從事“造神運(yùn)動(dòng)”，即讓一家小品牌因他們的設(shè)計(jì)而享譽(yù)世界。

    其實(shí)一家餐飲店能否做到全球知名重要的是供應(yīng)鏈、食物和品控本身，其店面設(shè)計(jì)好看與否倒是其次的，但設(shè)計(jì)師們卻認(rèn)為有特色的店面設(shè)計(jì)比各類廣告更能讓客戶記住這個(gè)品牌并愿意主動(dòng)進(jìn)門消費(fèi)。

    比如蘋果公司負(fù)責(zé)零售業(yè)務(wù)的高級副總裁安吉拉·阿倫德茨（AngelaAhrendts），她加盟蘋果后對其體驗(yàn)店進(jìn)行了大刀闊斧的重新設(shè)計(jì)。

    全球幾乎大部分蘋果體驗(yàn)店都被加長加寬，店內(nèi)擺放木質(zhì)陳列柜，讓客人感到溫馨如家，一塊巨幕顯示屏陳列在展廳墻上，最新產(chǎn)品宣傳圖清晰可見。

    體驗(yàn)店提供不少桌椅，有的甚至還有兒童活動(dòng)區(qū)，裝修現(xiàn)代，適合當(dāng)代人的生活方式，讓人進(jìn)了店就自然而然想在里面待很長時(shí)間。

    安吉拉的設(shè)計(jì)讓蘋果門店年度訪問人數(shù)破億，刷新了蘋果公司歷史記錄。

    正是受安吉拉的影響，山貓咖啡廳的老板才會(huì)如此看重店面設(shè)計(jì)師，他的咖啡廳本身營銷的就是店內(nèi)體驗(yàn)，如何讓客戶愿意自主進(jìn)店與在店內(nèi)逗留較長時(shí)間是他最在意的。

    驚喜的是，蕭杰不僅給他帶來了全球知名的頂級餐飲界設(shè)計(jì)師，還提供了其他幾個(gè)在該領(lǐng)域有過成功案例的，且收費(fèi)相對較低的設(shè)計(jì)師，這讓山貓咖啡廳創(chuàng)始人的選擇一下多了起來。

    “慢慢談，不著急，不一定最貴的就是最好的，合適的才是最好的。”這是蕭杰的話。

    這些設(shè)計(jì)師蕭杰原先也不認(rèn)識(shí)，他也沒料到自己在社交平臺(tái)上海量撒網(wǎng)留言最終還真換來了一些設(shè)計(jì)師的合作意愿。

    在蕭杰確定能入股山貓咖啡廳后，他總算松了一口氣。

    蕭杰本人非常喜歡山貓咖啡廳里的咖啡奶茶，這種飲品咖啡因被控制得剛剛好，不至于晚上喝了睡不著覺，除了甜度和冰可以自由選擇之外，味道還很對外國人口味。

    之所以能下此結(jié)論，是因?yàn)槭捊茉缫寻萃忻绹耐略谏截埧Х葟d兩家芝加哥分店蹲點(diǎn)，他們發(fā)現(xiàn)這家咖啡廳非常受各色人種的歡迎，作為飲品，能夠不受種族偏好的約束是十分罕見的。

    山貓的咖啡奶茶沒有純奶茶甜膩，也不像咖啡那樣單調(diào)，而外國人又非常愿意進(jìn)店飲咖啡和看書，故其口味和營銷模式上都貼合了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

    蕭杰判斷這家店在海外市場前景廣闊，目前其體量還很小，現(xiàn)在入場，以后資本增值的倍數(shù)超過50倍問題不大，非常具有投資價(jià)值。

    拿到了山貓咖啡的投資入場券，蕭杰目前最棘手的問題就是面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)的胡氏科技了。

    當(dāng)時(shí)蕭杰投資胡氏科技時(shí)，創(chuàng)始人有的僅僅就是一個(gè)社區(qū)團(tuán)購的概念，隨著金權(quán)資本的注入，這家公司有了自己的APP，自己的供應(yīng)鏈以及自己的數(shù)據(jù)分析和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，訂單總量一度躋身國內(nèi)前三。

    而如今不過兩年光景，其資金鏈吃緊、負(fù)債累累、尋求轉(zhuǎn)型以及面臨破產(chǎn)各類問題接踵而至，對于投資了這家公司的蕭杰來說，就如同坐了一次觸目驚心的過山車。

    依照目前胡氏科技的財(cái)務(wù)狀況，若無新資本注入，其最晚在半年之內(nèi)必將倒閉。

    蕭杰從山貓咖啡廳離開后，開著車的一路上都在思考這個(gè)問題：胡氏科技，到底救還是不救？

    目前這家公司欠供應(yīng)商的款項(xiàng)總額約為1.5個(gè)億，大部分供應(yīng)商已經(jīng)開始停供了，整條供應(yīng)鏈處于半僵化狀態(tài)。

    對于“社區(qū)團(tuán)購”這個(gè)模式，蕭杰思忖良久，他認(rèn)為業(yè)務(wù)模式本身沒有任何問題。

    近幾年對城市居民日常高頻買菜本就是剛需，社區(qū)團(tuán)購無疑是利民便民的存在，故各大類似的拼單與優(yōu)選平臺(tái)紛紛上線，這些平臺(tái)背后的創(chuàng)始人追逐的無疑是一條互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)炙手可熱的風(fēng)口。

    與胡氏科技一樣，此類平臺(tái)普遍以“預(yù)售+自提”為主要模式，招募社區(qū)各類門店業(yè)主或者寶媽等做團(tuán)長，通過微信等渠道做商品推廣。

    但只要同場競技的參賽者變得足夠多，蛋糕不夠分，就會(huì)出現(xiàn)一輪混戰(zhàn)。

    各平臺(tái)為了短時(shí)間引入最多的用戶，迅速擴(kuò)大市場份額，開始大量發(fā)放無底線的折扣補(bǔ)貼，犧牲金錢，收割用戶。

    胡氏科技一開始也跟著其他平臺(tái)一起砸錢，畢竟人家砸你不砸，用戶就跑了。

    依據(jù)并不樂觀的形勢，唯有用錢瘋狂地砸死競爭對手，才能慢慢提價(jià)回血，最后享受至少是寡頭壟斷的紅利。

    但社區(qū)團(tuán)購這個(gè)概念短時(shí)間被炒熱之后，該進(jìn)的資本都已進(jìn)圈，該砸的錢也都砸得差不多了，風(fēng)風(fēng)火火搞了一兩年發(fā)現(xiàn)所有人都在搶客戶，沒人關(guān)心賺錢的事兒。

    一個(gè)行業(yè)遲遲賺不來錢還怎么忽悠后續(xù)投資人接盤？

    于是資本開始謹(jǐn)慎，開始收緊后續(xù)投資，胡氏科技發(fā)現(xiàn)公司一開始融資很容易，各類資本接二連三地跑來送錢，但越到后面想它想跟別人要點(diǎn)錢就越難。

    隨著新進(jìn)資金越來越少，胡氏科技只能把現(xiàn)有的錢節(jié)約著花。

    所以節(jié)約著花，不是不砸錢，而是少虧點(diǎn)。

    從今年年初開始，在胡氏科技的生鮮平臺(tái)上下單必須湊齊99元，湊不齊就無法下單，且自提距離必須在0.9公里以內(nèi)。

    創(chuàng)始人胡屹認(rèn)為，當(dāng)單量密度不夠大時(shí)，會(huì)拉高單均配送成本，每送一單就虧一單，最后直接就延遲送貨或提高送貨門檻。

    無論是湊夠99元才能下單還是自提距離必須為0.9公里，都拉低了用戶體驗(yàn)。

    用戶體驗(yàn)一旦降低，訂單量就會(huì)減少，訂單量一減少，單位距離的訂單密度不可避免地就進(jìn)一步降低，這意味著每多送一單胡氏科技就會(huì)虧更多，整個(gè)“騷操作”是個(gè)徹頭徹尾的惡性循環(huán)。

    這個(gè)勢頭非常像當(dāng)年的外賣平臺(tái)團(tuán)購大戰(zhàn)，最終活下來的也就一兩家，但這一兩家內(nèi)部運(yùn)營效率都不低，至少不會(huì)讓蕭杰看到一個(gè)惡性循環(huán)的雷點(diǎn)。

    救還是不救？！

    救的話，再砸兩個(gè)億，還了供應(yīng)商欠款也就還剩5000萬。

    5000萬預(yù)計(jì)最多也就夠再多砸半年。

    但半年之后呢？！

    競爭對手就會(huì)死么？

    消費(fèi)者就會(huì)滿意么？