?北方年初二要回娘家，張文青娘家就剩下一個(gè)老爹，老爺子如今跟小女兒一家住在一起，蘇元德準(zhǔn)備了點(diǎn)東西，陪著張文青帶雙胞胎一起過(guò)去。

    蘇子安找個(gè)了借口沒(méi)跟著，只說(shuō)有點(diǎn)不舒服留在家里。等他們走了以后，套了件厚外套按地址去找了昨天招聘雜工的那個(gè)小飯館。地方有點(diǎn)偏僻，在老街上，蘇子安騎著自行車七扭八歪地繞了幾個(gè)胡同才找到地方。

    飯館的名字倒是挺大氣，叫龍居齋，外頭瞧著像是當(dāng)?shù)氐睦险幽?，進(jìn)去之后卻發(fā)現(xiàn)裝修的挺好，清一色的原木家具，擺著博古架，不太像普通的飯館，倒是有點(diǎn)像后世的高檔私廚館子的模樣。

    蘇子安在本地留的時(shí)間很短，考上大學(xué)之后更是很少回來(lái)，加上家里后來(lái)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，數(shù)次搬家，早就遠(yuǎn)離了這老街較繁華的地帶，對(duì)這樣高檔的地方更是沒(méi)什么印象。

    面試他的是個(gè)三十多歲模樣的肥胖男人，戴著一頂挺高的雪白廚師帽，瞧著臉色有點(diǎn)疲憊，他問(wèn)了蘇子安幾個(gè)問(wèn)題，聽(tīng)見(jiàn)他說(shuō)是本地人表情略微緩和了點(diǎn)，問(wèn)道：“這附近好點(diǎn)的菜市場(chǎng)，你都知道在哪里吧？認(rèn)識(shí)路？”

    蘇子安點(diǎn)頭道：“這附近有兩個(gè)早市，一個(gè)賣調(diào)味料的小街，就在后面不遠(yuǎn)?！?br/>
    “你知道就好，老爺子已經(jīng)發(fā)了好幾天火了，他要的東西一直采買不全，以后就交給你做這些雜活，也不多，就是務(wù)必讓他老人家滿意才好?！睆N師擦了擦自己額頭上的汗，嘆了口氣道，“這開(kāi)業(yè)的日子有點(diǎn)趕，好些東西沒(méi)準(zhǔn)備齊全呢，你買完了就拿著東西來(lái)后廚找我?！?br/>
    蘇子安知道這算是面試通過(guò)了，忙答應(yīng)了一聲，道：“知道了，老板?！?br/>
    那廚師樂(lè)了，拍了拍他的肩膀，道：“我可不是什么老板，你叫我張哥就成了?！?br/>
    蘇子安應(yīng)了一聲，跟著張哥去了后面拿了今天要采買的單子，換了飯館里備下的三輪車，騎著去采購(gòu)了。今天要的東西倒是不多，倒是都是些反季節(jié)的蔬菜，黃瓜、青椒什么的夏天不算什么，冬天可是件新鮮東西。

    如今大棚種蔬菜的人還少，價(jià)格可真是夠貴的，蘇子安買完最后一小兜西紅柿，那個(gè)張哥臨出門給的錢也剩下沒(méi)幾塊了。想來(lái)對(duì)方也不是對(duì)當(dāng)?shù)氐牟藘r(jià)全然不了解，這也算是面試的一項(xiàng)了。

    蘇子安手腳利落，買回了菜就擱在后廚，見(jiàn)外面大廳里人少，也順手幫著擦了桌子干了些活計(jì)。正在那忙著，忽然就聽(tīng)見(jiàn)張哥在后面跟人吵起來(lái)了，前廳幾個(gè)人忙去了后面廚房勸架，蘇子安也跟著過(guò)去瞧了一眼。

    張胖子火氣大的壓不住，正劈頭蓋臉的訓(xùn)斥一個(gè)小學(xué)徒，手里還攥著自己那廚師帽，顯然是動(dòng)了真怒，“你還能干點(diǎn)什么，?。?！不會(huì)雕花就直說(shuō)，這弄的什么玩意兒？！媽的，老子要不是手腕子傷了不能動(dòng)，早自己動(dòng)手了，還輪得到你在這里敗壞東西……就這么點(diǎn)小白菜全被你糟蹋了！”

    他對(duì)面站著的小學(xué)徒縮著脖子跟個(gè)鵪鶉似的站在那，哆哆嗦嗦的一句話也說(shuō)不出來(lái)，差點(diǎn)都要哭了。

    張胖子氣的臉紅脖子粗，旁邊的人瞧見(jiàn)案板上那些做壞了的菜心雕花也沒(méi)人敢吭聲了，這里給的錢挺多，活計(jì)也不算累，唯一的要求就是嚴(yán)格，自己分內(nèi)的事兒沒(méi)做好，也怨不得別人。

    蘇子安過(guò)去廚藝不錯(cuò)，那時(shí)候方晨吃東西挑剔，他也實(shí)心實(shí)意地學(xué)過(guò)一陣做菜，加上又是學(xué)美術(shù)的，雕工不敢說(shuō)怎么好，擺個(gè)拼盤倒是也不難。

    蘇子安看了一會(huì)那些雕廢了的菜心，心里忽然想起上輩子做過(guò)的一道菜，道：“張哥，不如讓我來(lái)試試吧?！?br/>
    張胖子心里窩火，他師傅原本要求就高，眼瞅著老爺子就要來(lái)了他們這還沒(méi)準(zhǔn)備好，也只能死馬當(dāng)活馬醫(yī)，把那堆廢料給了蘇子安讓他試試。

    原本綠葉散開(kāi)是挺好看，但是現(xiàn)在廢了大半，只剩下殘缺了的幾片葉子了。蘇子安洗凈了手，把那些菜心又剝掉一些，只留下兩三片小嫩葉。這個(gè)舉動(dòng)引得張胖子忍不住皺眉，這再剝下去可就沒(méi)了??！

    蘇子安把菜心小心切成圓潤(rùn)的弧度，又按了兩粒芝麻鑲在菜心根部?jī)蛇?，切了一塊略大些的蘿卜塊嵌在上頭，幾片嫩葉剪切好了，略分開(kāi)些立刻成了紅嘴綠鸚哥。雕出的小鳥(niǎo)頭部位白潤(rùn)如玉，尾巴剪短了則是青翠欲滴，實(shí)在是漂亮。

    張胖子做了這么多年，還真沒(méi)想過(guò)倒過(guò)來(lái)用菜心，瞧見(jiàn)蘇子安做的又快又好，忍不住眼睛一亮，連聲道：“好好好，這個(gè)做的不錯(cuò)?。⌒√K，真沒(méi)想到你還會(huì)這手，太好了，趕緊的，你把剩下這些也給改了，等著急用呢！”

    蘇子安為人和善，見(jiàn)能幫上忙就又埋頭處理起來(lái)，張胖子把那個(gè)學(xué)徒趕去做別的雜活，自己端著個(gè)盤子在旁邊小心的把蘇子安做出來(lái)的“紅嘴綠鸚哥”放上去，一只只擺放整齊，留著備用。

    張胖子收拾好了這些青菜，又拿了一塊青皮蘿卜來(lái)讓蘇子安做雕花，這雕花其實(shí)挺簡(jiǎn)單，主要是熟能生巧的過(guò)程，蘇子安上一世也自己玩過(guò)一段時(shí)間雕塑，換了蘿卜略微適應(yīng)了下也做的來(lái)。

    張胖子樂(lè)得合不攏嘴，直道自己撿了寶，一邊在那指點(diǎn)著蘇子安做工，一邊道：“小蘇你放心，張哥絕對(duì)不虧待你，從現(xiàn)在開(kāi)始給你漲工資，一天二十！”

    蘇子安笑著應(yīng)了一聲，干的更有勁兒了，二十塊錢，可比他打雜工多了一倍呢！他手里的刀很薄，紅心的青皮蘿卜在自己手里一層層綻放開(kāi)，不過(guò)轉(zhuǎn)了幾圈，很快就一朵牡丹成形了。

    他以前的時(shí)候也常用廢料，那時(shí)候窮，他又不是美院的學(xué)生，自己湊點(diǎn)車費(fèi)去旁聽(tīng)就已經(jīng)很不容易了，認(rèn)識(shí)方晨以后才撿著那人課余剩下的廢料用用。他那時(shí)候珍惜每一點(diǎn)時(shí)間和材料，格外認(rèn)真，不過(guò)最滿意的那件作品并沒(méi)能留下，被方晨當(dāng)做畢業(yè)作品交到學(xué)校去了。

    那也是一副花開(kāi)富貴的牡丹，他畫(huà)了很長(zhǎng)時(shí)間，一點(diǎn)一點(diǎn)琢磨成型，據(jù)說(shuō)還被前來(lái)看畫(huà)展的人當(dāng)場(chǎng)訂購(gòu)走了，小一萬(wàn)塊錢呢！

    蘇子安把手里的蘿卜雕成的牡丹放下，又平心靜氣的拿起另外一塊繼續(xù)雕花，他當(dāng)年沒(méi)見(jiàn)著錢，不過(guò)所幸還留著這雙手，想要再開(kāi)始并不難。

    “不錯(cuò)??！這手藝一看人的耐心，二就是看你有沒(méi)有繪畫(huà)天分了，小蘇啊，你這雙手可真夠巧的！”張胖子看的嘖嘖稱奇，背著手圍著他轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，“你學(xué)過(guò)畫(huà)畫(huà)是不是？”

    蘇子安應(yīng)了一聲，道：“是，學(xué)過(guò)一點(diǎn)。”

    張胖子呵呵笑道：“那就對(duì)了，我一看你這就是正兒八經(jīng)學(xué)過(guò)的，這雙手至少練了一年多了！”

    蘇子安笑笑沒(méi)再說(shuō)話，如果加上上輩子的繪畫(huà)時(shí)間，他這雙手握筆的時(shí)間足足有二十年了。

    雕琢東西這活計(jì)主要的就是耐心和細(xì)心，這兩點(diǎn)蘇子安都不缺，加上他對(duì)后世的那些雕花也多少見(jiàn)識(shí)了點(diǎn)，張胖子跟他略微一說(shuō)就明白了。這心里有了一個(gè)大概的樣子，手上動(dòng)作起來(lái)就毫不含糊，弄的又快又好。

    蘇子安也不知道自己做了多久，他做事的時(shí)候特別專注，像是以前在畫(huà)室示范人物靜態(tài)素描就常常一畫(huà)數(shù)個(gè)小時(shí)。等做完最后一個(gè)冬瓜船的時(shí)候，他才感覺(jué)到肩膀的肌肉有些算了，小心把那個(gè)半透明的冬瓜船擱在盤子里，放下手里的薄刀活動(dòng)了下肩膀。

    旁邊一雙帶著老繭的手忽然伸過(guò)來(lái)把那盤子里的冬瓜船拿了起來(lái)，渾厚的聲音從后面?zhèn)鬟^(guò)來(lái)，帶著點(diǎn)滿意道：“還有點(diǎn)樣子！不錯(cuò)，這三個(gè)冬瓜船，就數(shù)這個(gè)做的最好。”

    蘇子安回頭去看，卻發(fā)現(xiàn)廚房里的人都站在他身后，一個(gè)年紀(jì)挺大的老頭站在他身后正仔細(xì)看著那個(gè)剛做出來(lái)的冬瓜船，瞧著很是滿意，連聲贊嘆的。

    張胖子在旁邊點(diǎn)頭哈腰的，笑嘻嘻道：“師傅，您老人家瞧著能用我就放心了，這是我今天特意給您找來(lái)的雕工學(xué)徒，廢了不少功夫呢！”

    蘇子安站在那沒(méi)吭聲，眼神里有幾分疑惑，他什么時(shí)候由雜工變成雕工學(xué)徒了？

    張胖子沖他使了個(gè)眼色，比劃著口型，蘇子安在心里念了一遍，竟然是“漲工資”三個(gè)字，一時(shí)為了錢也默默認(rèn)了自己的新身份。

    站在那的老人就是飯館的老板兼大廚賀老爺子，老爺子沒(méi)什么愛(ài)好，就是喜歡吃，也喜歡做些吃的，據(jù)說(shuō)祖上還出過(guò)御廚，傳了幾個(gè)秘制招牌菜，倒是也有幾分名頭。他起先是在南方開(kāi)店，后來(lái)交給兒女和徒弟們一起打理，自己回了北方老家開(kāi)了家新店。

    老爺子年紀(jì)大了，有些想念故土，可等到真回來(lái)了才發(fā)現(xiàn)南北差距還是挺大的，別說(shuō)常用的那些個(gè)食材不好買，光是請(qǐng)人就夠費(fèi)勁的，找?guī)讉€(gè)使著稱心如意的伙計(jì)實(shí)在難。

    賀老爺子今天試營(yíng)業(yè)，邀請(qǐng)了幾個(gè)老朋友前來(lái)品嘗菜式，本來(lái)都想著可能要自己親自動(dòng)手做這些零碎活了，沒(méi)想到張胖子還能招到個(gè)靠譜的，當(dāng)即滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，放下手里的冬瓜船又打量了蘇子安，道：“不錯(cuò)，留下吧。”

    老爺子說(shuō)完就去預(yù)留出的小灶位置做菜了，旁邊還有個(gè)徒弟細(xì)心地給他老人家戴上帽子，系好圍裙。這邊張胖子沖蘇子安眨了眨眼，道：“你今天做的不錯(cuò)，老爺子這是高興了，以后就固定下來(lái)吧，來(lái)這里一個(gè)月給你八百，一個(gè)月休四天，做的多了還有紅包?！?br/>
    一個(gè)月八百算多的了，蘇元德那樣的公務(wù)員一個(gè)月也不過(guò)560元的收入。蘇子安有點(diǎn)動(dòng)心，但是想到還有不到一個(gè)月就開(kāi)學(xué)了，又只得苦笑道：“張哥，怕是不行，我還得上學(xué)呢，只能做半個(gè)月。”

    張胖子愣了下，瞧著他的確年紀(jì)不大，問(wèn)道：“你幾歲了？”

    蘇子安怕他不收年紀(jì)小的，含糊道：“十七了?！?br/>
    張胖子笑道：“我們老家十七的都能娶媳婦了，我十七那年早就自己跑廣東去拜師學(xué)廚啦！成，你上學(xué)也是正事兒，給哥先幫半個(gè)月的忙，哥虧待不了你！”

    蘇子安哎了一聲，眼睛笑彎了道：“您放心吧?！?br/>