?斗食:面點
題目:包子
內容:兩小時內做出百人份的包子
參賽者:和氣居諸葛御鯉vs帝國天陳阿四
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比賽開始,御鯉獨自一人走到左方的搟面臺后,沒有找任何幫手,.幼獅書盟
另一方,阿四雖然詫異,卻也覺得理所當然,以御鯉的條件,根本找不到助手,相比他,阿四幾乎就是站在那里,身邊四位帝國天的面點師便以極快的速度動作起來。
御鯉沒有動,他看向放在地上的面粉袋,十二年前的記憶再次浮現(xiàn)心頭。御鯉轉頭去看八佾,后者釋然一笑,嘴輕輕動了幾下。
這個包子,這道面點,其實從一開始就不用八佾教他,果肉包,到底是為什么發(fā)明這道面點,過了十二年,御鯉竟然忘了,幸運的是,他又想起來了。
“果肉包,”御鯉閉上眼,隨手撿起一袋面粉便倒在搟面臺上,他自嘲的笑笑:“我最后做的面點嗎?”
這一刻,御鯉選擇接受,選擇想起那些被他刻意忘掉的nǎinǎi的手藝。他睜開眼睛,堅定的將目光落在八佾臉上,用唇語回答八佾剛剛的問題:“因為我,想要學nǎinǎi的手藝!”
八佾聽到御鯉的回答,感傷之下眼眶竟有些濕潤了,幸好她連忙捂住嘴才沒有哭出來,這個回答她等了十二年,現(xiàn)在,她再次聽到了,她重重的點頭。可惜時間有限,御鯉已經浪費了一會兒,這場比賽容不得他再拖延下去。
八佾呡呡嘴,小心地用唇語道:“我們諸葛氏的面點,講究打、揉面時的一體化,也就是和面的完整xìng。打面,要秉承綿長不斷準則,保證不破壞面的理氣線?!?br/>
御鯉動了,只見他急轉身子,以手作刀從面粉袋里壓出半袋面粉,眼角微傾,借此捕捉八佾的唇語。
“嘣!”
一掌拍下,大片面粉沖起,突然,放在一旁的水桶蹦跳起來,白光照耀下,御鯉的右手在半空中留下道道殘影,而先前撲起的面粉在這一刻被他抓在手中。當他的手放下時,搟面臺上赫然是一團完整的生面團。
“你們看那個小孩!”人群中爆發(fā)出了一陣海浪般的驚呼聲,眾人將目光投向斗食場,剛好看到御鯉將面球放到搟面桌上。由于剛才的速度實在太快,所以還有絕大數(shù)人不知道剛才發(fā)生了什么。
“出什么事了?”一個不知情的觀眾問身邊的朋友,后者則用激動的語氣回道:“好快,剛剛還是面粉,一下子就揉成面團了?!?br/>
“電視機前的觀眾朋友們,”張樂軒站在斗食場前方,他讓攝像機投向御鯉,本人則極為熟練的講解道:“諸葛小哥的搟面速度,驚人,非常的驚人,另外,不知現(xiàn)場的觀眾們有沒有注意到,就在剛才,諸葛小哥身邊的水竟然是自己迸濺上來的!”
沒有去理會他人奇異的目光,御鯉拿起放在一邊的搟面棒,這時,眼角再次瞟到八佾的話,“果肉包的包子皮,在于合而可分,分而不透,既能抱住果肉的香氣和熱,又能充分的使里面的氣透出,讓包子的每一處都發(fā)酵?!?br/>
“和面的關鍵是擊而不扁,打而不倒,拉而不斷,揉而不粘!”
做面點的奧義,全部依仗面點師的手上功夫。一個好的面點師,他的手必然輕巧無比,而同時,他的手又力大無窮,能夠在輕重間達到‘中庸’,也就是太極中的和氣之道。
御鯉雖然從不做面點,諸葛家世代相傳的手法和內勁卻從未被拋下。雙手起舞,剛柔并濟,一時間,御鯉宛若有千只手,化作無數(shù)虛影落在中心的面團上。有的看似力帶千鈞,卻如蘸水點豆腐般一觸即走。有的,乍看下輕柔無比,可當手碰觸到面團的剎那間,整張搟面臺都在發(fā)顫。
“咚咚咚!”
伴隨著搟面臺轟鳴的是所有觀眾那顆被震撼的心臟,他們看到了什么?理論上只有御鯉一個人的搟面臺旁,此時仿佛出現(xiàn)了無數(shù)的影子,它們或虛或實,若隱若現(xiàn),忽近忽遠,前一秒從天空中落下,下一刻便從面團中抓出了一條面蛇。
御鯉的這一手抓住了所有人的目光,先前沒看見的,電視機前在觀看的,無人不因這個喚作諸葛先生的面點師的手藝而目瞪口呆。眼下,他們連眨眼的功夫都不舍得擠出,毋容置疑,因為他們面前正在播放著的正是一場空前的視覺盛宴。
“輕非輕,重非重,輕即重,重即輕??鞎r慢,慢時快,慢為快,快為慢?!?br/>
打面的功夫在手上,手上的功夫卻在心中。諸葛家的柔術,看似綿綿無力,實際上暗藏著無窮的力量。手在半空中停頓,實則已經快速落下數(shù)次,而看似手打在一個點上數(shù)次,實則落點的地方在其正上方,而手指后的氣勁才是用來揉面的。
很快,包皮就已經做好,剩下的只要等烘烤后,仔細檢查差錯便可。
“一般的包子講究餡占三成,七成在皮。而果肉包卻是五五開分,即皮一半,餡兒一半?!卑速z毫沒有對自己沒講一句都要等待半天感到厭煩,她頗有耐心的提點著自己的孫兒,殊不知,這就是她的快樂,是她等待了十二年才換來的一次機會:“果肉包,肉為三畜的里脊肉。牛肉味道最重,適合放在中心。羊肉有膻味,所以需要去膻,又因為羊肉最嫩最美,所以用作間肉。豬肉最淡,無味無膻,但它油水最足,所以用作外皮,讓油在滲入里肉的同時包裹住里面的香味?!?br/>
“果味的侵染,不要直接拿果汁浸泡,這樣會讓包子肉帶上果子的味道,果肉包重在果香而非果味,所以需要用我們家的特殊方法腌制!”
八佾每說一句,御鯉便完成一點,他熟練的手法,簡單卻jīng確到位的技巧,渾然瞧不出他已經十二年沒有接觸面點的事實。一手諸葛柔術被御鯉使得恰到好處,該點就點,該打便打,揮停間頗有功夫深厚的老面點師的模樣。
左腳微抬,略一朝前放置的蒸籠輕點,只見那無比沉重的十個疊著的大蒸籠便被御鯉給踹到了半空中。斗食場前的空地上,兩個堆滿炭火的爐子被眾人給空了出來。大蒸籠從天而降,但看御鯉右手揉住一個,揉揉拋去,落在了爐子上。
又見御鯉提起搟面棒,用無比準確的棒法掃飛了蓋面桌上密密麻麻擺放著的包子,霎時間,包子宛如流星般自半空中劃過,整齊的落在了第一個蒸籠內。千鈞一發(fā)之際,第二個蒸籠也掉到了御鯉的腿邊,又是一擊輕踹,竟恰巧蓋在了第一個蒸籠上。
從爐子到搟面臺約莫七八米的距離內,御鯉的每招每式都讓觀眾感到不可思議,那一腳,沒人能想象他是怎么剛好把蒸籠踹到火爐上的,更別說之后的滾掃包子。但是御鯉做到了,而且是熟練無比的完成了從面粉到包子,再到放上蒸籠的全部過程。只有他一個人,真的在不到一個小時的時間里完成了滿滿十個大蒸籠,百人份的包子。
放下?lián){面棒,御鯉互拍雙手打去上面的面粉,然后不聲不響的走下臺。而阿四注視御鯉的目光則變得更加yīn冷了,他本以為只要降服了諸葛八佾,諸葛世家便再也沒有了可以跟他做對的角sè,沒想到蹦出個御鯉,再次打亂了他的節(jié)奏。
阿四身邊的面點師驚異的問道:“那個小子什么來頭,他做面點的手法怎么跟耍雜技一樣?!”其余三人也不約而同的放慢了動作,他們在等待阿四的指示。
“給我做好手上的事,哪來那么多問題!”阿四冷冷甩下一句話,然后咬著牙緊盯看臺下的御鯉:“諸葛柔術,沒想到除了內功,諸葛八佾的外家功夫也這么厲害?!闭f著,阿四無耐的搖搖頭:“老板啊老板,看來要當這個分店長,還真沒那么簡單??!”
連阿四自己都說不清楚,為什么他會把御鯉與八佾對比,明明是兩個完全沒有可比xìng的人物,可阿四卻覺得眼前的御鯉比那個兇名赫赫的諸葛八佾更加可怕。
“不過,”阿四望著那個不大的店鋪,暗道:“斗食最后看的,還是味道,你的包子是否有你耍的那么好吃呢?”
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濱陽二中,小學部。
月白扶在過道的欄桿上,御鯉昨天說的話在她腦海中揮之不去,一次又一次,月白告訴自己,不應該奢望去相信??伤€是忍不住,忍不住想答應御鯉,希望他能夠接受不詳?shù)淖约骸?br/>
“月白,你在這里干什么???”說話的是個洋娃娃般jīng致的小女孩,她叫玉璩,是月白的同桌,也是唯一把月白當朋友的人,雖然月白一點也不喜歡她。
回過頭,月白的眼中滿是厭惡:“關你什么事?”
“快上課了,”玉璩對月白的話渾然不顧,她上前抓住月白的手:“我們回去吧?!?br/>
“你好煩??!”月白甩開她的手,然后朝她吼道:“要回就自己回去,不要來煩我!”
“嗚。。。。?!庇耔巢恢氲恼驹谀抢?,一副要哭出來的樣子:“我只是,只是想叫你一下。。。。。。”
“你提醒完了?”
“。。。。。嗯!”
月白一揮手說:“那你可以滾了!”
曾少霖是月白的班主任,從她一年級到現(xiàn)在六年級都是,同樣,這一點也適用于玉璩。剛才月白與玉璩的對話他都聽到了,本以為這只是兩人的又一次不和,可走近一聽卻發(fā)現(xiàn),月白似乎有點過分了。
“月白,你怎么能這么跟玉璩說話呢?”
曾少霖話說完便覺得不對,可話已說出口,再想改已經來不及了,誰知月白忽然回過頭對他說道:“我為什么不能這樣跟她說話,是因為校長特意叮囑過你要照顧她,還是你比較喜歡她這樣的乖乖女?!”
月白的一句話,卻讓曾少霖一時呆立在那里。他不明白月白怎么會知道,曾少霖不相信這是月白隨口說出來的,而事實正是如此。月白轉過身,戲謔的盯著滿臉疑惑的曾少霖:“說實話,我真不明白像您這么優(yōu)秀的人才,為什么會屈居于這樣的學校呢,東方老師?”
“你剛才叫我什么?!”曾少霖,不,東方少霖一臉驚慌的指著月白道:“你是怎么知道的?!”
如果說之前的事可以解釋為猜測,那這樣指名道姓的認出他的真實身份,這可就難以讓人歸結于猜測了。東方少霖的心很慌,他實在想不出月白為什么會知道。
“怎么知道?”月白抬起頭,驕傲地扶著自己胸口:“當然是你告訴我的啦!”
“我?”東方少霖暗道自己也沒喝醉過酒,而這種事情他又怎么會告訴月白。
“誰說一定要喝醉酒才能說真話?!”
東方少霖大驚:“你,你知道我在想什么,你會讀心術?!”
“讀心術?哼!”月白的眼中閃過一絲落寞:“我的能力比這個要高級一萬倍!”
東方少霖還想問,可他的手機卻在這時響了起來,打開一看,竟是校長打來的,雖然對月白知道自己的事情感到糾結,可礙于現(xiàn)在的身份,于是東方少霖還是決定先放下月白的事,走到一邊接通手機:“校長,有事嗎?”
“是少霖吧,我想問你,你們班上有個叫月白的女學生對吧?!?br/>
“額,”東方少霖驚異的瞧了瞧月白,后者卻無所謂的攤攤手道:“我可不認識校長。”
東方少霖深吸一口氣:“對,月白在我們班,您找她有事嗎?”
“是這樣的,我這邊來了一位客人,他找月白有事?!?br/>
能讓校長特地找人,這個所謂的客人看起來絕不簡單,東方少霖如此想著,應道:“我知道,我馬上帶她過來?!?br/>
月白與東方少霖對視一眼,徑直走到玉璩身邊道:“我跟你這樣從小嬌生慣養(yǎng),有姐姐疼,有哥哥愛的小公主不同,從小到大,我只有一個人,知道為什么嗎?”
“因為他們都怕我,怕我說出他們虛偽的真面目,還有!”月白大吼道:“我最討厭的就是你這種以自我為中心的人了!”
轉過身,月白頭也不回的便朝樓梯口走去,忽然,她的手被玉璩拉住了,月白扭過頭,正想痛斥這個分不清狀況的女孩,誰知看到的卻是玉璩從未有過的堅定的目光。
月白愣住了。
“月白不是一個人!”玉璩用稚嫩的話語告訴月白:“因為玉璩最喜歡月白了!”
因為玉璩最喜歡月白了!
為什么,為什么在她決定放棄的時候再給她希望,御鯉也好,現(xiàn)在的玉璩也好,為什么要這樣折磨她。月白撇過臉,抽出被拉著的手,黯然走下樓梯。
黑暗中,月白抹掉眼角溢出的淚花,小聲地罵道:“笨蛋?!?br/>
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