“再來一碗拉面！”一張桌子上的客人大聲叫著，“實在是太好吃了，這家店的拉面，以前怎么沒覺得這么好吃啊，最近簡直上癮了，一天不吃就不舒服?！?br/>
    “當然是那個小師傅的手藝了，你沒看到嗎，就是廚房里那個小帥哥”坐在對面的女士，咬著嘴唇說到，感受著面條勁道的口感，這面絕了，多一分少一分都不可能有這樣的沖擊...

    廚房內(nèi)，一個年輕的身影來回匆匆忙碌著。

    雖然店內(nèi)生意火熱，客人的點單如潮水一般，但細看上去，少年手上的工作絲毫沒有慌亂，每一個步驟都有條不絮的進行著。

    修長的手指揪起一團面，手腕上揚然后下沉，微微用力將面拍在按板上。面落下的同時，右手兩指沾適量的油，順著面團一邊滑到另一邊。緊接著，雙手配合肩部、腰部開始發(fā)力，輕巧且有節(jié)奏地按壓面團，讓油均勻的接觸面的每一寸，這樣的面才能保證一會賞心悅目的拉面手藝。

    雖然說拉面的手法大同小異，但精髓在于合適的力度以及手上傳遞來面的感覺，說起來很玄妙，但是當經(jīng)驗老到的拉面師傅親手拉面的時候，每一根面帶給手上細微的張力，都會讓手指、手腕自然的改變力的大小方向，簡簡單單的一碗面之所以美味，精髓就是廚師細致入微的掌控力，這就是美食的藝術。

    當然，雖然聽起來很玄乎，但業(yè)內(nèi)也有對拉面品質(zhì)的評定標準——拉面的扣數(shù)。

    就拿通常的拉面來說，拉面的扣數(shù)是8扣左右。

    而少年，其實從另一個世界穿越而來。

    前世，少年來自華夏，家里是美食世家，因此也跟著父親去見過可以說是華夏拉面的老字號。

    老師傅已經(jīng)享受生活很少下廚了，但是還是喜歡這個后輩，樂樂呵呵地招待他，親手拉了三碗拉面。

    當時的震驚此刻依然回蕩在少年的心中。那三碗拉面，有8扣，12扣，和難以置信的...21扣！三碗面除了面條的粗細不同，其余再無區(qū)別，但當面條入口時，卻猶如三道完全不同的料理，唇齒間口感清晰的差別讓少年心中油然起敬。

    同樣的面，同樣的湯，卻層層遞進，每一碗對少年的沖擊都是無法言喻的。

    到了第三碗，面甚至到達了一種入口即化的地步，比發(fā)絲還細的面，好像在湯中多煮一秒，都會化開的面條，讓少年深深的沉迷其中，不能自已。

    搖了搖頭，少年從回憶中清醒過來，將精神集中在手上的面，隨著雙手上下飛舞，大塊的面團靈巧地在少年的手中反復搗、抻、摔、揉。

    撒上分量足夠的清油，就到了拉面的環(huán)節(jié)。

    只見少年兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，對折打扣拉坤成絲，一系列簡單的動作，卻仿佛沾染了一種歲月沉淀的魔法，看上去賞心悅目。

    少年的雙手似精準的機器一般，憑借手指間面條傳回的感觸，隨之時刻調(diào)整拉面的筋道，8，9，10...11...12扣...

    一滴汗珠緩慢的滑過少年的臉頰，但少年卻絲毫沒有在意，已經(jīng)將自己完全投入在手上動作中，13扣...還能再來一下！少年用力咬牙，來吧！14扣！

    “啪”很輕微的響聲，垂在最下側的面受力輕輕斷了幾根。

    斷裂了，少年搖搖頭，很快將遺憾的情緒拿走。在上一世少年后來著魔似的練習老師傅的手法，最好的時候拉到過19扣，僅僅只差2扣就可以跟上老師傅的手藝。但就是這兩扣仿佛天塹，那天塹之間蘊含的是老人一生的光陰，并不是僅僅用\'天賦\'二字就可以找到捷徑。

    這一世，穿越到少年這個世界已經(jīng)2個月。剛來到這個世界的時候，魂魄穿越到了一個和自己相同姓名，也叫做顧白的中國少年身上。顧白在少年的記憶中看到，少年的父親早年在日本留學，后與中國來日本留學的母親相遇，然后兩人相愛結婚，有了一家三口。

    但是隨后父親生意破產(chǎn)，討債的人上門，無奈之下和母親商量將年僅4歲的少年送到一戶好心的老人家收養(yǎng)，兩人便設法離開了日本不知所蹤。

    老人孤生一人，家里在一處偏僻但是環(huán)境很好的小房子，用少年父母留下來的錢勉強供少年讀完了初中，可初中畢業(yè)之后，老人失去了經(jīng)濟來源，靠在家里簡單的種一些蔬菜度日。這時少年因為無奈輟學的心理壓力加上身體發(fā)育所需的營養(yǎng)不足，身體日益虛弱。在一次發(fā)高燒中昏迷了兩天，就是在那時顧白穿越到了少年身體內(nèi)。

    顧白穿越來后望著這個還不到13歲的可憐少年，身體如此虛弱，無奈的愁容一覽無余。

    前世，顧白是華夏美食世家的世子，從嬰兒出身起就含著金鑰匙，美食世家當然孩子要以培養(yǎng)廚藝競爭廚神為目的。所以打從嬰兒起，顧白的身體就被精心的食材，湯藥培養(yǎng)著，祖上數(shù)代的經(jīng)驗方法，世家強橫無比的資源，父母的精心照料，顧白的身體可以說處在巔峰。

    這只是廚神的基本條件罷了，廚神對身體的每一個部位，特別是口舌，鼻子，手，等部位的靈敏有著極高的要求。除了身體條件的培養(yǎng)，讓人頭皮發(fā)麻的訓練也是必不可少的。

    現(xiàn)在想想都頭疼，那時候別的孩子都在讀書玩游戲，顧白的生活卻是伴著刀與火。舉個簡單的例子，顧白在12歲的時候，已經(jīng)用廢了上百把菜刀。

    12歲啊，那些菜刀可不是什么劣質(zhì)貨，每一把都是經(jīng)過手藝熟練的師傅專門打造的。刀的品質(zhì)，重量，捏握的柄都是時刻根據(jù)顧白的手定制的。

    除了刀工，顧白基本品嘗過所有常見食材的原生味道，不僅如此，父母更是對每一種食材的特性，適合的菜譜，都一一對顧白考量。之后，顧白閉著眼睛，聞到廚房內(nèi)的味道都能猜到今天準備的每一種食材。

    刀工，食材，菜譜這只是12歲之前顧白的基礎課程。

    之后更復雜的，香料，火候，高湯，各種刀具的使用，雕刻，裝盤，品嘗中國八大菜系的每一道菜，華夏美食的歷史文化，用餐的禮儀，社交的禮儀，世界上美食著名國家的語言：英、法、日、韓、德、意大利等。

    這些就是出生世家，在22歲晉級華夏特等廚師，華夏這一代年輕廚師中的領尖人——顧白。

    但這一切的榮譽都讓顧白有些迷茫，這是世家的世子，但這真的是顧白嗎？對于家里的培養(yǎng)，父母的愛，他都能明白，對烹飪他也不反感，他天生就對廚藝有著極高的天賦，不然也不可能角逐華夏食神。

    華夏美食太深厚，而廚師更是群星璀璨。

    天賦、努力、機緣這些不僅僅是顧白的專利，每一代的食神都是神話一樣讓人敬佩的人。

    顧白卻一直有一道坎難以跨過，讓他的廚藝雖然處于頂尖甚至最好的幾人之一，但是還是沒有得到食神的認可。

    他還記得他去見食神的時候，食神對他說的唯一一句話：“你很好，真的。可你知道嗎？在你的料理中少了真正的你，所以還不行?！?br/>
    就是那唯一一次見面，讓潛藏在顧白內(nèi)心所有的疑惑到達了臨界點，爆發(fā)了...

    食神那一句話仿佛心魔在顧白的四周環(huán)繞，一點一點折磨，侵蝕著他的內(nèi)心。

    顧白不是不愛烹飪，也不是沒有天賦，更不是沒有資源。父母的愛可能有些厚重，但是父母的方法與耐心是無可挑剔的。世家之所以是世家就是如此，對下一代的培育傾盡心血。所以教育從來都是真正世家所自豪的。當然顧白也沒有辜負父母的期望，無論是性格、品質(zhì)、在各方面都可以說是萬里挑一。

    但就是以上種種條件下，堪稱完美的顧白，卻被食神一句話戳中了軟肋。就好像希臘神話里，阿波羅的利箭精準的命中了阿喀琉斯。

    食神的話沒錯，顧白一直覺得他的廚藝少了什么，從小到大都是，盡管都被他的美食所折服的食客、對手數(shù)不勝數(shù)。

    但是當顧白獲得和食神的切磋機會，親口嘗到食神的作品那一剎那，就干脆的承認了自己的失敗。敗給食神，并不無辜。有一種東西，顧白的料理里沒有，而食神的作品有。

    也許，這就是成為食神的那一道坎，跨過這道坎就是食神，顧白常常想著。

    之后數(shù)年，顧白更加拼命磨煉自己的廚藝，希望獲得食神的認可。要成為食神，就要得到上一任食神的承認，這是必然的條件，品嘗過食神的作品自然會對此心悅誠服。

    兩年后，在顧白的渴望中，和食神第二次比試。只是結果沒有任何改變...

    顧白眼神里的失落，不復往日的自信，那頹然的樣子讓父母心碎。父母對他說，放棄成為食神吧，這樣已經(jīng)足夠了，實在不愿看他這樣煎熬，希望顧白繼承家里的餐廳，以他顧白這些年的名聲和廚藝，足以成為華夏美食的金字招牌。

    但是顧白卻低著頭拒絕，默默地說：“我不甘”。

    20多年的努力，逝去的時光和淚水，走到了今天。顧白抬頭，憔悴的面容，眼神卻熠熠生輝“我已經(jīng)看到了那道坎，我！不！放！棄！”