看到蛋寶再度振作，秦瑯笑著將胡蘿卜絲、蔥絲、大蔥絲、姜絲、香菜切好放在盤中，而后將盤送到蛋寶面前。

    “嘟嚕！”

    該我上場(chǎng)表演啦！

    看到這些輔料，蛋寶頓時(shí)來(lái)了精神，湊上去用力吹啊吹，一會(huì)兒就把原本有些發(fā)蔫的輔料絲變得根根分明新鮮無(wú)比。

    “很棒！”

    秦瑯狠狠一頓夸獎(jiǎng)，而后拿起靜置淀粉的盆。

    此刻的淀粉已經(jīng)完全沉到了水下，用手指按上去有硬硬的觸感。

    這就算是徹底泡透了。

    把多余的水倒掉，他開(kāi)始了掛糊的工作。

    三勺泡透的淀粉半勺水，按照這樣的比例調(diào)配后加入切好的里脊抓拌，讓每一片里脊表面都掛滿糊。

    唯有這樣掛上糊的鍋包肉，油炸過(guò)后才有外酥里嫩的口感。

    油溫七成熱，將豬里脊一片片展開(kāi)送入油鍋。

    還沒(méi)等秦瑯做完這一步，最先放進(jìn)去的豬里脊已經(jīng)在鍋中滋滋作響的油花中噴涌出濃郁而讓人垂涎的香氣來(lái)。

    “咕嚕嚕！”

    蛋寶饞得口水都快流出來(lái)了，眼巴巴地看著，等到秦瑯撈出后第一時(shí)間湊了上去。

    “還不能吃，再等等。”秦瑯哭笑不得地?cái)r住它，看著兩眼水汪汪的小家伙，無(wú)奈安撫道，“心急吃不了熱豆腐。”

    “咕嚕嚕！”

    我不吃熱豆腐！我要吃鍋包肉！

    秦瑯越發(fā)哭笑不得。

    油溫很快上升到八成熱，秦瑯一邊繼續(xù)用言語(yǔ)鼓勵(lì)蛋寶，一邊迅速將豬里脊送入鍋中復(fù)炸十五秒。

    撈出濾油，鍋中只留底油，下入姜絲、胡蘿卜絲、炸好的鍋包肉和之前調(diào)的料汁，顛鍋翻炒幾下之后加入蔥絲、大蔥絲和香菜，再顛兩下。

    “好了~”看著急得快要哭出來(lái)的蛋寶，秦瑯迅速將鍋包肉出鍋，“小心燙…”

    看著一口叼住一塊鍋包肉的蛋寶，秦瑯覺(jué)得白提醒了。

    這小家伙能噴火，會(huì)怕?tīng)C？

    蛋寶吃食物的模樣倒是頗有意思。

    它藏在透明身體中的蛋黃小臉會(huì)在吃飯的時(shí)候從身體里冒出來(lái)。

    億點(diǎn)點(diǎn)神奇。

    秦瑯從電飯煲里裝出兩碗米飯，一碗放在蛋寶面前，“配著米飯?jiān)囋嚒！?br/>
    說(shuō)完，他夾起一片沾滿汁的鍋包肉吹涼，一口咬下。

    酸甜口的調(diào)汁較為清新，很好地中和了油膩，油炸的濃香在咬下的第一時(shí)間在唇舌間滿溢。

    泡透的淀粉糊在高溫下形成硬而酥脆的外殼，在調(diào)汁的浸潤(rùn)下微微軟化，造就了特別的口感。

    內(nèi)部的豬里脊在封閉的外殼下最大程度保留了本味和鮮嫩，就連肉汁都充盈無(wú)比。

    再配上一口米飯…

    “這味道吃一輩子也吃不膩?！鼻噩槻唤麚u頭感嘆一聲。

    “咕嚕咕嚕！”

    打開(kāi)新世界大門的蛋寶贊同無(wú)比。

    就著鍋包肉扒了兩口米飯墊肚子，秦瑯戀戀不舍地放下碗筷，從裝菜的籃子里拿出一把生菜。

    “牛尾湯還需要等待一會(huì)兒，趁這個(gè)時(shí)間我們可以做蠔油生菜?！?br/>
    雖然鍋包肉不斷誘惑著蛋寶，但它還是迅速將腦袋縮回身體里，而后迅速湊到秦瑯的身旁。

    “咕嘟！”

    看我的新鮮滿滿！

    見(jiàn)蛋寶熟練地動(dòng)用食技讓生菜變得更新鮮，秦瑯臉上多了幾分笑意。

    有蛋寶的陪伴，就連烹飪的過(guò)程都變得更有趣了。

    作為家常的時(shí)蔬菜式之一，蠔油生菜的烹飪并不復(fù)雜。

    趁著蛋寶幫忙的工夫，秦瑯起鍋燒水，開(kāi)始調(diào)制蠔油生菜的蠔油汁。

    一勺蠔油，兩勺生抽，少許胡椒粉以及一勺玉米淀粉。

    蔬菜的本味清淡，勾芡可以讓更多湯汁粘連，提升口感。

    最后，加入一大勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?br/>
    將準(zhǔn)備好的蠔油汁放在一旁，秦瑯接過(guò)蛋寶完成處理的生菜，切去根部后快速洗凈。

    之前起鍋的水，此刻已經(jīng)燒開(kāi)。

    放入一勺鹽增加底味，放入一勺油使焯水后的生菜不黃不蔫，緊接著將生菜送入鍋中，燙至六分熟出鍋裝盤。

    直到裝盤，生菜依舊保持著青翠碧綠的色澤，表面上帶著一層水光，在燈光下顯得格外誘人。

    僅憑著色相，就讓人生出食欲。

    起鍋熱油，將蛋寶處理好的蒜切成蒜末下入后翻炒出香味，加入蠔油汁攪拌，直到湯汁收至濃稠氣泡。

    氤氳的熱氣之中，蠔油的鮮香味道混雜著胡椒粉的香味一絲絲鉆入鼻竅，如一位勾人的小妖精，讓人饞蟲頓生。

    “出鍋啦！”

    看著蛋寶那期待的小眼神，秦瑯將鍋中的湯汁均勻地澆在生菜上，而后將餐盤端到餐桌上，“快嘗嘗？”

    “嘟嚕咕咕！”

    蛋寶歡呼一聲，迅速湊上去，小腦袋探出，小心地叼起一片生菜。

    下一刻，它兩眼放光。

    超好吃！

    算好時(shí)間，秦瑯打開(kāi)高壓鍋，將其中燉得差不多的牛尾湯盛出兩碗，放在自己和蛋寶面前，這才落座。

    不同于鍋包肉的香味，牛尾湯的香味醇而厚重。

    乳白色的湯汁略顯濃稠，其上漂浮著幾粒紅色的枸杞，隱約還能看到一兩片淡黃色的黃精片，配合淺棕色的牛尾，色澤的碰撞讓人垂涎。

    輕抿一口，秦瑯滿意地瞇起眼睛。

    牛尾中的膠質(zhì)在高壓的燉煮下融入湯中，牛肉的鮮美和骨髓的醇厚在膠質(zhì)的裹挾下，銘刻在舌尖的味道越發(fā)清晰。

    黃精和枸杞的微甜讓牛尾湯多了幾分清鮮，有了醇而不膩的口感。

    “嘟嚕！”

    蛋寶小心地喝了一口湯，露出了和秦瑯同款的表情。

    牛尾湯真好喝！

    “你喜歡就好。”看著蛋寶吃得如此開(kāi)心，秦瑯的臉上滿是笑容。

    再?zèng)]有什么比用餐者對(duì)自己烹飪的美食滿意更讓他欣喜的了。

    秦瑯夾起燉得軟爛脫骨的牛尾，送入口中。

    富含膠質(zhì)的牛尾肉并不緊實(shí)，紋理的縫隙間滿是鮮美的湯汁。

    比湯汁更濃郁的牛肉鮮味隨著咀嚼迸濺，滿溢唇齒間。

    一片蠔油生菜，配著米飯入口。

    油炸過(guò)后的蒜香并不刺鼻，配合著蠔油的鮮味與生菜本身清甜脆嫩的口感，一瞬間便讓秦瑯眼前一亮。

    咸鮮與清甜，恰到好處的交融瞬間掃除了牛尾湯殘留的味道，再配上顆粒飽滿口感略帶彈糯的大米飯，實(shí)在是一種享受。

    接下來(lái)，是干飯時(shí)刻。

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    本章末彩蛋章內(nèi)容：

    【蠔油生菜】