第一百零三章

    施洋干脆從觀眾席走下來，來到了舞臺(tái)上，有的工作人員看見他沒有帶工作證，正想驅(qū)趕，就被眼尖的人拉住，搖了搖頭。

    “怎么的？那誰啊？”

    “不認(rèn)識(shí)啊！施洋，蔣老的孫子，大賽組織方贊助人之一?！?br/>
    “哦哦哦，可是那也要帶工作證啊，不然總有我這種不認(rèn)識(shí)的?！?br/>
    “你這樣的人少，誰不認(rèn)識(shí)啊，人刷臉就夠了。”

    施洋東摸摸西摸摸的走到彥朗身邊。彥朗這個(gè)時(shí)候正指出臺(tái)本上的一些問題，他當(dāng)明星的經(jīng)驗(yàn)豐富，除了拍戲，舞臺(tái)上的也不少，有些地方編劇覺得可能更好，但實(shí)際上到了那個(gè)時(shí)候，臺(tái)上的人非得按照臺(tái)本走就特別的別扭。

    比如說讓彥朗上臺(tái)做菜這個(gè)環(huán)節(jié)，按照臺(tái)本寫的，在第一個(gè)比賽環(huán)節(jié)結(jié)束的時(shí)候，主持人會(huì)上臺(tái)采訪王墩，問他你今天感覺怎么樣啊，王墩就說很不錯(cuò)啊，主持人就問了你平時(shí)是個(gè)什么工作態(tài)度??？聽說你是彥朗的徒弟啊，能說說嗎？王墩就說我?guī)煾缚珊每珊昧速\啦啦的厲害宇宙超級(jí)無敵啦。主持人就說是不是真的啊，要不我們讓彥評(píng)委也上場(chǎng)來一次？

    這種套路看著多別扭啊，一看就是套好的詞，彥朗上去尷尬死了還得強(qiáng)顏歡笑。那種別扭是編劇在臺(tái)下寫的時(shí)候感覺不到，他可能會(huì)覺得效果極好，奈何當(dāng)事人和旁觀者都會(huì)看的渾身不得勁，犯了尷尬恐懼癥。

    大家在這件事上有分歧，說是彥朗必須得上場(chǎng)露一手，節(jié)目組和蔣姥爺都是這個(gè)態(tài)度，但是這個(gè)安排確實(shí)不太好，還得考慮考慮。

    后來彥朗說了：“要不這樣吧，我們加個(gè)評(píng)委展示環(huán)節(jié)，不光我，評(píng)委們都上臺(tái)露一手。我賺外行人的人氣，師父您就賺內(nèi)行人的眼光?！?br/>
    “這有什么意義？”編劇梗著脖子，覺得這個(gè)提議太無厘頭了。

    彥朗笑道：“熱鬧，人氣，口碑，您還要什么？”

    “怎么熱鬧，怎么人氣，怎么口碑啦？”

    “評(píng)委們一上臺(tái)，你來我往的打點(diǎn)機(jī)鋒，這不是熱鬧？蔣老出手這都不算口碑算什么？再說人氣，美食圈這幾年離開老百姓的生活太遠(yuǎn)了，誰拿了大賽冠軍誰研究出了震驚世界的名菜，都沒有媒體感興趣，自然觀眾們也就不懂。我們這些評(píng)委在上面吧啦吧啦地說著，純粹站著說話不腰疼似的，觀眾們心里都會(huì)想什么什么來頭的大廚關(guān)我什么事，正兒八經(jīng)的東西看著沉悶，不喜慶，太沒意思，你們要是真有本事就來一手啊。我們上去了，露一手的絕活兒，這都賺不到人氣，您還要什么人氣？”

    彥朗據(jù)理力爭(zhēng)，說的一段話寸土不讓，可是語氣里卻一點(diǎn)火星都沒有，咬字清晰，字正腔圓，每句話從他的唇里吐出來，好似疲憊的身體埋進(jìn)熱水了，暖洋洋的，沒有一絲反抗的想法。

    編劇說不出話來，心里已經(jīng)默認(rèn)了彥朗的提議。是啊，一個(gè)人上去總沒有一堆人上去熱鬧，他之前怎么沒想到，還是說怕自己的提議沒通過，才會(huì)揪著一個(gè)人不放嗎？

    這件事就這么定下來了，編劇急急忙忙的跑下去做最后一次的臺(tái)本修改。彥朗的視線穿過人群，和施洋對(duì)上了，漆黑的眸子好似一汪深潭，里面壓著所有的鋒芒和寒光，只有偶爾劃過的一道光芒，漾出一抹絕色的風(fēng)華。

    施洋對(duì)著彥朗咧嘴笑，笑容傻乎乎的一點(diǎn)不精明，在心里想著，這么好的男人怎么就被我追上手了呢？這一定是我這輩子干的最漂亮的一件事。

    彥朗看見施洋笑了，于是也勾著嘴角笑了，很溫柔的笑容，像是一瞬間隔開了空間和時(shí)間，在那雙眼底只能夠看見自己的身影，是如此的清晰。

    “洋洋，來了？”蔣姥爺轉(zhuǎn)過身來，煞風(fēng)景的開口。

    施洋對(duì)著姥爺笑了下：“嗯，您累不累，要不我給您搬個(gè)凳子。”

    蔣姥爺搖頭呵呵的笑。施洋其實(shí)是個(gè)聰明孩子，別看大多時(shí)候都拽的不行，他要是愿意跟你好，能哄得你恨不得把心都掏出來給他?；蛟S就是這種差別待遇，這幾年施洋冷淡下來的時(shí)候蔣姥爺不習(xí)慣極了，總懷念那個(gè)在膝邊上繞來繞去甜甜的喊上一聲“姥爺”的小孩兒。好在現(xiàn)在又一切都恢復(fù)了，好似隨著施洋的回歸，他的人生都圓滿了一樣。

    眼瞅著觀眾進(jìn)場(chǎng)的時(shí)間就快到了，評(píng)委嘉賓們都撤到了后臺(tái)，演播廳的工作人員開始做最后的調(diào)試工作。

    還差十五分鐘三點(diǎn)的時(shí)候，觀眾們紛紛進(jìn)場(chǎng)，按照國(guó)際慣例全場(chǎng)五百觀眾大約有二十個(gè)表情帝演員，還有特別邀請(qǐng)過來的俊男美女方便在切換鏡頭的時(shí)候給觀眾養(yǎng)眼。這些人分散開來，誰都不認(rèn)識(shí)誰一樣，就等著關(guān)鍵時(shí)刻出現(xiàn)在鏡頭里面。

    三點(diǎn)鐘，在一陣音樂聲中，主持人登上了舞臺(tái)中間，燈光落在他們身上，清晰的照出了精心妝扮的容顏。

    施洋就是這個(gè)時(shí)候從后臺(tái)離開，回到了觀眾席。

    首先，進(jìn)場(chǎng)的是全部十二名進(jìn)入決賽的廚師，還有他們的兩個(gè)助手。在這個(gè)央視最大的演播廳里，已經(jīng)擺上了十二個(gè)料理臺(tái)，勉強(qiáng)能容下三個(gè)人在里面忙碌。

    到底還是第一次做這么大的比賽，組織方和導(dǎo)演組都沒有考慮周全，都說下一次干脆租個(gè)體育館得了，絕對(duì)容得下。

    王墩在第二排的中間位置，攝像機(jī)無論怎么掃都能夠掃到他，這算是節(jié)目組開的一個(gè)后門吧。王墩帶來的兩個(gè)助手都是他原本餐廳一起工作的兄弟，等到度假村開業(yè)準(zhǔn)備外招廚師團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，王墩就介紹了曾經(jīng)和他一起工作的這些人，管理公司考察之后覺得沒什么問題，于是呼啦啦地來了十多人，可以說王墩原本的班組全部都過來了，這樣下來，干起活兒更是得心應(yīng)手。

    來參加這種程度的比賽，然子和金奎是不行的，王墩就帶了兩個(gè)手藝好也最信得過的兄弟過來，幫了他很大的忙。

    其實(shí)吧，王墩原本的手藝還達(dá)不到參加“華菜”的水準(zhǔn)，可是誰叫他確實(shí)拜了一個(gè)好師父呢？

    再一次被師父“押對(duì)題”的王墩從容的從黑色密封的水箱里撈出了一只陽澄湖的大閘蟹。

    決賽的第一道考題，蟹。

    螃蟹是一道鮮美至極的美味，最簡(jiǎn)單也最好吃的做法就是上鍋蒸熟，從那堅(jiān)硬的殼里挖出一塊白嫩的肉來，沾沾醬油，原汁原味，鮮美至極。尤其是秋天的蟹，滿滿的蟹膏，吃在嘴里醇厚濃香，是秋天最好吃的美食之一。

    然而，即便傻子都知道這樣做出來的螃蟹最好吃，卻沒人敢這么做?！叭A菜大賽”考驗(yàn)的是廚師的手藝和創(chuàng)新，拾人牙慧雖然保險(xiǎn)，拿冠軍卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如何在保留蟹本身的鮮美上，做出滋味更加豐富且營(yíng)養(yǎng)均衡的美食，是這道考題的關(guān)鍵。

    王墩去了隔壁的食材房間里，再出來的時(shí)候手里拎著一籃子青豆。

    青豆和陽澄湖大閘蟹怎么配？

    而且只有青豆嗎？

    比起其他人挑揀的辣椒、香蔥之類的配菜，王墩的選擇確實(shí)另辟蹊徑，觀眾的目光和鏡頭不自覺的追隨著他，好奇他到底要做出什么來。

    王墩先將大閘蟹和青豆分別放在鍋里做熟。青豆必要煮，才能夠煮掉那青澀的味道。大閘蟹則必須蒸，才能夠最大限度保留蟹肉的鮮美。再加上一些佐料，經(jīng)過不同的烹飪方式后，粗加工的材料就準(zhǔn)備好了。

    首先要將煮好的青豆撈出來瀝干水，在攪拌機(jī)里攪拌成泥。鍋里加入豬油燒至三層熱，將青豆泥放入，小火煸炒半分鐘，翻入調(diào)味料后再炒5、6分鐘后出鍋，放入青玉雕花的小碗里。

    大閘蟹剝殼取肉，盡量將肉保留成小手指般的大小，呈顆粒狀，調(diào)上料酒和一些特制的醬料，再放入鍋里煸炒，入雞湯，烹入香醋后翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，出鍋平分在青豆泥上即可。

    很簡(jiǎn)單的做法，然而卻推陳出新，另辟蹊徑，綠油油的青豆泥上擺著一小撮的蟹肉，裝在一個(gè)青瓷小碗里，讓人看著眼前一亮，比起那些煎烤炸煮出來的螃蟹平白多了幾分期待。

    這個(gè)科目給的時(shí)間不長(zhǎng)，一共就四十五分鐘，選手們都放棄了需要更多道工序的菜式，而且考慮到在座評(píng)委的口味，也很少選手選擇辣味。其中一名選擇辣味的選手在結(jié)束后，環(huán)顧一圈，臉色就白了，知道自己犯了致命的錯(cuò)誤，剩下的時(shí)間不多，即便重新再做也來不及了，只能硬著頭皮上。

    眨眼的功夫比賽時(shí)間到了，十二名廚師站在自己的螃蟹后面，親手將食物分成五個(gè)小碗，由禮儀小姐端到了評(píng)委面前。

    蔣姥爺和彥朗站了兩席，在國(guó)內(nèi)美食界很有些名氣的帆帆評(píng)委這次也來了，還有一位在國(guó)際上很有名氣的圓圓評(píng)委，當(dāng)初彥朗和周莊比賽的時(shí)候，圓圓就在現(xiàn)場(chǎng)，其實(shí)要說她的水準(zhǔn)只能說是一般般，但是她很會(huì)經(jīng)營(yíng)自己的名聲，到處參賽拿獎(jiǎng)，得到了很多的證書，再加上個(gè)人的形象非常的出色，清純甜美，被人稱為神仙姐姐，邀請(qǐng)她的目的主要就是吸引男性觀眾。剩下最后一個(gè)則是一名來自法國(guó)的美食家，這是正兒八經(jīng)的美食評(píng)論員，而且他的評(píng)論將會(huì)站在世界的高度上，可以說能夠得到他的認(rèn)可，那位廚師的作品可就能夠走出國(guó)門了。

    小碗端到評(píng)委面前，同時(shí)還有一杯水放在隨手可拿的地方，評(píng)委們?cè)趨①愡x手忐忑的目光中，將每道菜吃進(jìn)嘴里，表情多變，選手們瞪圓了眼睛看著評(píng)委們的表情，恨不得鉆進(jìn)他們的腦袋里，看看他們到底是怎么想的。

    品嘗的環(huán)節(jié)持續(xù)了十分鐘，評(píng)委們還相互交流了一下，已經(jīng)提前選好了這個(gè)環(huán)節(jié)的前三名。不過為了節(jié)目的可看性，在宣布結(jié)果前，還有一個(gè)環(huán)節(jié)是評(píng)委們說出自己最喜歡的菜，和最不喜歡的菜。

    帆帆評(píng)委說：“我喜歡三號(hào)江軒的香煎蟹爪，蟹肉經(jīng)過特殊的炒制后干香美味，你的火候控制的很好，我的牙齒很喜歡這種口感?！?br/>
    “七號(hào)霍文耀你的螃蟹豆腐湯我不喜歡，可能是豆腐的原因，豆腐的味道破壞了蟹肉的香味，這道菜太失敗了。”

    被夸獎(jiǎng)的三號(hào)大喜，被批評(píng)的七號(hào)臉色慘白。

    圓圓評(píng)委則說：“我喜歡十一號(hào)向新元做的蟹粥，真的很美味，而且營(yíng)養(yǎng)均衡且養(yǎng)生，我投了你一票?！?br/>
    “九號(hào)方宇的辣蟹，是不是有些太辣了呢？你應(yīng)該考慮不吃辣的人群的口味，適當(dāng)?shù)睦蔽犊梢赃_(dá)到提升鮮美的作用，但是你的菜讓我嘗到的只有辣味。”

    接下來輪到彥朗了，他的視線落在舞臺(tái)上，掃過一圈，在王墩的臉上稍作停留，然后移開，說：“我不是美食家，雖然沒有刁鉆的舌頭，但是這道菜到底適不適合在飯店推出，顧客又喜不喜歡，我還有資格說一說。首先我同意圓圓的選擇，讓我最難忘，覺得最好吃的就是向新元你做的蟹粥，太美味了，我很喜歡它。但是我和圓圓又有一點(diǎn)不同，我喜歡吃辣，方宇的辣蟹在我看來很不錯(cuò)，香辣鮮香，是合適嗜辣的人吃。其實(shí)下次你再做辣味的時(shí)候，不妨問下我們?cè)u(píng)委要中辣還是微辣?！?br/>
    說到這里，大家都笑了，圓圓似乎也沒有氣惱，點(diǎn)頭贊同：“口味可改不了，可能微辣我能忍受。所以我建議以后你都做微辣的吧?！?br/>
    彥朗的視線掃過一圈，然后落在了七號(hào)的臉上，說：“霍文耀，我也覺得豆腐可能有些問題，這道菜有點(diǎn)讓人失望?！?br/>
    彥朗沒有提王墩，王墩有點(diǎn)難過，他知道自己可能沒做好，不是最差的那個(gè)，可惜也不是最好的那一個(gè)。

    讓師父失望了。

    這位叫蘭德爾的老外評(píng)委卻在這個(gè)時(shí)候說：“六號(hào)，你的菜我很喜歡，蟹肉處理的非常得棒，香味濃郁，卻還保留了蟹肉的鮮美，青豆的青澀味道處理的很好，我竟然在青豆里吃到了奶香味，感覺像是吃了一口很美味的冰淇淋，這樣的搭配緩解了蟹肉的油膩，我很喜歡，我投給你一票?！?br/>
    蘭德爾沒有說自己不喜歡誰做的菜，他說完后對(duì)著王墩笑了笑，王墩激動(dòng)的臉都紅了。

    最后輪到了定海神針蔣姥爺，他很隨意的坐著，雙手放在桌子上，抱著拳，支著下巴，一邊聽著蘭德爾的話，一邊點(diǎn)頭：“其實(shí)要說菜的美味，我給了十一號(hào)一票，你的蟹粥稱得上是一絕。只靠這碗粥，你這輩子就不愁吃喝了，大家都會(huì)喜歡的。但是同時(shí)，我也給了王墩一票，我喜歡創(chuàng)新的菜式，老一套的東西咱們不是琢磨透了，但是不能固步自封，老在原地踏步，咱們得走出去，讓咱們這個(gè)行業(yè)百花盛開，這才是舉辦這場(chǎng)比賽的初衷?！?br/>
    話到這里，大家心里都有了底，知道誰能拿到分了。

    果然大屏幕上出現(xiàn)了分?jǐn)?shù)，十一號(hào)向新元因?yàn)槌錾男分啵玫搅耸帧?br/>
    每個(gè)評(píng)委手上都有五分，可以為三個(gè)選手投票，分別是三分、兩分和一分。向新元得到了彥朗、圓圓的三分，得到了蔣姥爺?shù)膬煞?，以及帆帆和蘭德爾的一分。

    王墩是第二名，他拿到了蔣姥爺和蘭德爾的三分，圓圓和彥朗的一分，他在帆帆評(píng)委那里沒有得分。

    第三名是三號(hào)江軒的干煎蟹，因?yàn)榉o了他三分。

    名次出來后，有人歡喜有人愁，不過好在這只是第一輪，后面還有兩個(gè)環(huán)節(jié)的比賽，如果發(fā)揮的好，是有機(jī)會(huì)反超的。

    王墩看見師父給自己的一分后，都快哭了。他這個(gè)人就是淚腺發(fā)達(dá)，一點(diǎn)委屈就想掉眼淚，他忍著忍著好不容易才把眼淚給逼回去。他發(fā)誓下次一定要做好，從師父手里拿到更多的分。

    彥朗看王墩那委屈的樣兒，在心里嘆了一口氣。這道菜是他選的，他還親自給王墩示范過一次，可惜不是誰都有他的天賦，旁人可能不知道，但是他很清楚，王墩做的這道菜比自己想要吃到的味道還差了很遠(yuǎn)。給一分，都是開后門了。

    坐在觀眾席的施洋瞪著王墩，眉心緊鎖，這個(gè)不爭(zhēng)氣的玩意兒！166閱讀網(wǎng)