不過(guò)，殺豬這種事情，真心不是那么容易碰上。
所以，在李三炮抽出解手刀來(lái)，那頭被燙白白的野豬被放到案臺(tái)上后，圍觀的人群中頓時(shí)豎起了一片手機(jī)、相機(jī)和攝像機(jī)。
如果說(shuō)之前那一刀的風(fēng)情，讓人們體會(huì)到了舉重若輕，仿佛羚羊掛角一般，隨意而殺氣凜然的感覺(jué)。
那當(dāng)李三炮抄起解手刀開始在野豬身上忙活起來(lái)時(shí)，李嘉婷和她的那些同學(xué)同事們的腦子里，不約而同地浮現(xiàn)出了四個(gè)字：
庖丁解牛！
當(dāng)然，解得雖然不是牛，但并不影響大家的聯(lián)想。
先是一刀給野豬開了膛，將里面的板油、內(nèi)臟神馬的都掏出來(lái)，分別放在兩個(gè)不同的木盆里。
接著，又是兩刀，挺大的一個(gè)豬頭就給解了下來(lái)，一點(diǎn)勁兒也不費(fèi)。 隨身帶著兩畝地286
再接著，就是去骨，腿骨、肋骨，都直接被整根的脫了下來(lái)，光溜溜的一絲兒肉都不帶殘留的。
“哎呀，圓子，三炮叔為什么把骨頭都給剔干凈了，帶肉的小排和大排不是也很好吃嗎？”
看著李三炮利索地將一根根骨頭從肉里給拆下來(lái)，不明白對(duì)方為毛要這么做的李嘉婷，一臉的疑惑不解。
“呵呵……在鄉(xiāng)下都是吃肉，骨頭一般都是熬湯，那什么小排、大排，都是城里人的吃法，這邊不流行的?！?br/>
要說(shuō)這事兒，寧致遠(yuǎn)以前也曾經(jīng)疑惑過(guò)，可后來(lái)聽李三炮這么一說(shuō)，才明白自己還是慣性思維了。
其實(shí)想想也是，象李家洼這種曾經(jīng)還是貧困村的所在，平時(shí)吃肉的機(jī)會(huì)，一般也就是在山里打點(diǎn)野味，或者河里摸點(diǎn)水產(chǎn)了。
至于新鮮的豬肉，也就是逢年過(guò)節(jié)時(shí)才有的吃。在村民們眼里，骨頭哪有肉好吃，這想法自然跟城里人完全不同了。
而李三炮拆下來(lái)的骨頭很快就被大妞洗干凈，然后剁吧朵吧，就扔進(jìn)坐在煤爐上的大鍋里燉了起來(lái)。
“啊？原來(lái)是這樣啊?！笨粗箧さ男袨?，總算繞過(guò)彎來(lái)的李嘉婷這才一臉恍然地睜大了雙眼，說(shuō)道。
“呵呵……在鄉(xiāng)下，殺豬可是件大事兒，一整豬殺下來(lái)，都不會(huì)有一丁點(diǎn)兒的浪費(fèi)，全都能被利用上，做成菜?！?br/>
“就連這大骨在燉完湯之后，都會(huì)是村里那些看家狗難得的大餐。”提指了指正在煤爐上燉著的排骨湯，寧致遠(yuǎn)笑道。
而只是兩人說(shuō)話的功夫，案臺(tái)后的李三炮卻已經(jīng)開始拿布擦拭起了自己的愛刀。
至于桌面上的那頭豬，這會(huì)兒就已經(jīng)只剩下一堆按不同的部位給分切下來(lái)的肉了。
“三炮叔，看你殺豬，可真是一種藝術(shù)享受啊?！睕_著身邊的李嘉婷歉意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，上前兩步的寧致遠(yuǎn)笑道。
“什么藝術(shù)不藝術(shù)的，熟能生巧而已。不過(guò)，圓子，你這豬可養(yǎng)得真不錯(cuò)了，四個(gè)月就能長(zhǎng)生快兩百斤不說(shuō)。” 隨身帶著兩畝地286
“你看看這五花，足有兩指來(lái)厚的膘，這要是能長(zhǎng)到年底，我看最少也得三指的膘，嘖嘖嘖，好豬啊！”
雖然不懂啥叫藝術(shù)享受，但話里的贊美之意李三炮還是能聽出來(lái)的，不過(guò)，他更關(guān)心的是這案臺(tái)上的豬肉。
而寧致遠(yuǎn)順著對(duì)方的指點(diǎn)看去，就見紅白相間的五花肉，靠皮的那層白膩膩灰常厚實(shí)。
也許在城里人眼里，這樣的肉太肥膩了，可對(duì)于鄉(xiāng)下人來(lái)說(shuō)，這膘越厚，說(shuō)明這豬養(yǎng)得越好。
而且這種純粹用天然飼料喂養(yǎng)出來(lái)的豬肉，別看著肥，但弄得好了，吃在嘴里一點(diǎn)都不油膩，只有爽滑與滿口的香。
這一點(diǎn)，換成以前或許還會(huì)有很多城里人不知道，可在網(wǎng)絡(luò)資訊異常發(fā)達(dá)的今天。
當(dāng)真是應(yīng)了那句話，沒(méi)吃過(guò)豬肉，也見過(guò)豬跑了。
就連李嘉婷的那些同學(xué)同事中，也有幾位知道這種情況，這不，在不知情的人說(shuō)這肉好肥時(shí)，連忙跳出來(lái)給予了解釋。
沒(méi)多會(huì)兒的功夫，豬內(nèi)臟就被早就做好準(zhǔn)備工作的大妞給清好，然后將豬小腸給單獨(dú)留了下來(lái)。
看著這丫頭那利索的運(yùn)作，包括李嘉婷在內(nèi)的那些做為圍觀醬油眾的同學(xué)同事，都覺(jué)得一陣汗顏。
特別是那些同樣身為女性的護(hù)士美眉、醫(yī)生美眉們，更是覺(jué)得這么小的年紀(jì)就這么做事情，太可憐了。
于是，手中的手機(jī)、相機(jī)、還有攝像機(jī)，紛紛對(duì)準(zhǔn)了正在麻溜地將之前的豬小腸里灌豬血的大妞身上。
而那些圍觀的村民，眼瞅著這豬也殺完了，紛紛上前表示這豬養(yǎng)得真心不錯(cuò)的同時(shí)，也問(wèn)著能不能買點(diǎn)回去。
換成是以前，就算有人家里殺豬，上門買豬肉的不是沒(méi)有，但絕對(duì)不會(huì)這么多。
更別說(shuō)看那樣子，要不是知道這豬是用來(lái)待客的，這幫村子都有把這頭野豬給包圓了的意思。
考慮到這頭豬也夠大，就算是招待李嘉婷她們也吃不完，再加上，也想讓大家試試這家養(yǎng)野豬肉的味道。
寧致遠(yuǎn)沉吟了一下之后，也就答應(yīng)了，不過(guò)，把話說(shuō)在了前面，這豬頂多只能賣一半。
而且還不忘按規(guī)矩先把豬頭和熬夜看書炮拎走，這就是鄉(xiāng)下幫人殺豬的薪水。
對(duì)于只有半扇豬可以買，村民們自然也表示理解，不過(guò)，等掏錢的時(shí)候，卻都想多買些，回家開開葷。
當(dāng)然，要說(shuō)這野豬肉也算不上什么稀罕物，但架不住，李家洼的村民們，在接連的幾個(gè)項(xiàng)目中嘗到了甜頭。
所以，大妞的消息雖然還沒(méi)傳出去，但這次來(lái)買肉的人當(dāng)中，除了是真想開開葷，或者賣寧致遠(yuǎn)點(diǎn)面子的人外。
還真有想試試這人工養(yǎng)殖野豬的味道咋樣，回頭看看自己能不能也養(yǎng)一下，哪怕不多，一頭兩頭的，多少也有個(gè)賺頭。
眼瞅著大家都在爭(zhēng)這半扇野豬肉，身為主人的寧致遠(yuǎn)，可不想為了這事兒鬧出什么不愉快來(lái)。
于是接上李三炮一起，將這半扇子野豬肉給均分了，可就是這樣，還是來(lái)遲的村民想讓寧致遠(yuǎn)通融通融。
只可惜，剩下的半扇野豬肉雖然還有不少，但李嘉婷這次帶來(lái)人的夠多，再加上寧致遠(yuǎn)自己還想留點(diǎn)吃吃。
所以，面對(duì)村民們的請(qǐng)求，寧致遠(yuǎn)只能聳聳肩，很歉意地表示自己也沒(méi)辦法，誰(shuí)讓家里來(lái)得人多呢。
好在，雖然遲來(lái)的村民對(duì)自己沒(méi)買到肉感到惋惜，但也沒(méi)哪個(gè)傻乎乎的因?yàn)檫@事兒得罪村里的小財(cái)神。
不過(guò)，對(duì)于一斤野豬肉能賣到二十塊錢，就算一開始沒(méi)想到養(yǎng)野豬的村民，也都起了同樣的心思。
當(dāng)然，純正的野豬肉肯定不止這個(gè)價(jià)，但對(duì)于寧致遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，多幾塊錢少幾塊錢，根本沒(méi)什么區(qū)別。
要不是李三炮說(shuō)，這種肉按規(guī)則可不好白送，只能掏錢買，那半扇野豬肉寧致遠(yuǎn)都沒(méi)想過(guò)要錢。
一開始，雖然知道這二十塊一斤的價(jià)錢，對(duì)于純正的野豬肉來(lái)說(shuō)，實(shí)在是便宜的不行了，但寧致遠(yuǎn)還是怕太高，嚇得村民。
可沒(méi)成想，對(duì)于這個(gè)價(jià)錢，村民們不但沒(méi)一個(gè)有意見的，反而都很清楚，這可是人情價(jià)，換到其它地方，想都別想。
等買到野豬肉的村民心滿意足的離開，沒(méi)買到肉的村民也帶著心里的盤算回家之后，寧致遠(yuǎn)連忙張羅著去河攤野餐的事。
整個(gè)“旅行團(tuán)”中僅有的四名男同胞們，立時(shí)被推出來(lái)幫忙，將從屋里拿出來(lái)的野營(yíng)用品往院里的電三輪上搬。
原本寧致遠(yuǎn)是不打算讓客人們動(dòng)手的，可看著這四位在美眉們的安撫下，一個(gè)個(gè)干勁十足的模樣，也就成人之美了。
沒(méi)多會(huì)兒，烤架、烤爐、鍋碗、調(diào)料等等的用品，加上半扇野豬肉、兩桶魚和已經(jīng)收拾好的山雞野兔，就滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匮b了一三輪車。
甚至連之前坐在煤爐上的排骨湯，以及剛剛灌好的血腸，也都一同被扔到了車上，然后一群人浩浩蕩蕩地往河攤趕去。
等到了地頭，眼瞅著所有人都想?yún)⑴c到野餐的工作中，寧致遠(yuǎn)自然當(dāng)仁不讓地做起了指揮。
于是，撿柴火的撿柴火，挖野菜的挖野菜，搬東西的搬東西，沒(méi)多會(huì)兒的功夫，一個(gè)野餐的營(yíng)地就有模有樣了起來(lái)。
隨著熊熊燃燒起來(lái)的篝火不斷地舔食著鍋底，只是簡(jiǎn)單往里扔了點(diǎn)蔥和姜的湯鍋，就開始不斷地往外噴吐著香氣。
其實(shí)這排骨湯這年頭誰(shuí)還沒(méi)喝過(guò)，可對(duì)于李嘉婷的同學(xué)同事們來(lái)說(shuō)，這味道實(shí)在是太香了。
要不是親眼看到鍋里只是扔了骨頭和蔥姜，甚至都以為這湯里是不是放了什么特殊的調(diào)味料，太勾人了。
而注意到很多人不斷咽口水動(dòng)作的寧致遠(yuǎn)，卻有意裝著沒(méi)看到，拿出工具開始忙活了起來(lái)。
雖然這魚啊肉的都有了，但出不可能直接就這么烤，好在，有大妞這個(gè)幫手，到是收拾起來(lái)到是快了不少。
而讓寧致遠(yuǎn)略有些意外的是，居然有兩個(gè)自告奮勇想幫忙的童鞋，非要幫著大妞一塊殺魚。
還別說(shuō)，這兩位殺魚時(shí)的手法有些笨拙，但并不完全是啥都不懂的樣子，一看就知道，在家里多少也是干過(guò)活兒的。
看著大家都專心忙活著自己工作的寧致遠(yuǎn)到也沒(méi)閑著，用準(zhǔn)備好的調(diào)料，弄了幾種烤肉時(shí)要用到的醬汁。
光是辣的就有超辣、麻辣、甜辣這三種口味，再加上咸口和甜口這兩種不辣，一共準(zhǔn)備了五種醬汁，任由個(gè)人喜好來(lái)選用。
等調(diào)好醬汁之后，寧致遠(yuǎn)又拿出刀，將已經(jīng)按不同的部位分切好的野豬肉給進(jìn)一步的切好。
最嫩的里脊肉，直接片成了足有兩厘米厚的豬排，這玩意兒不管是煎還是烤，口感最是爽滑多汁。
而紅白相間的五花肉，則連皮一起切成麻將大小的肉塊，串在長(zhǎng)長(zhǎng)的烤釬上，可以讓大家享受一下自己動(dòng)手的樂(lè)趣。
至于前腿肉和后腿肉，卻是被切成了大約半厘米厚的肉片，不管是串到烤釬上，還有扔在烤爐里，都很不錯(cuò)。
雖然肉沒(méi)有凍過(guò)，但寧致遠(yuǎn)仗著刀子鋒利、力道足夠，切出來(lái)的肉片，厚薄均勻，大小相當(dāng)，很有美感。
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