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    剛走到配菜間門口，一位長(zhǎng)臉廚師攔在面前：“這里是廚房間，您是不是走錯(cuò)路了?！?br/>
    “我找的就是這里。”風(fēng)小雨瞄了一眼在案板上忙碌的各位大廚，沒有看見秦天柱的身影。

    “請(qǐng)問，你找誰(shuí)?！遍L(zhǎng)臉廚師禮貌地問著，語(yǔ)氣卻不大友好，廚房間一般不讓客人隨便觀看，要不是看風(fēng)小雨打扮得有幾分氣派，他早就‘客氣’地讓風(fēng)小雨走開。

    “我找秦天柱?！憋L(fēng)小雨推了推眼鏡，趾高氣揚(yáng)地翹了翹下巴。

    打聽人有兩種方法，一種是恭恭敬敬，客客氣氣，另一種就是像風(fēng)小雨這樣盛氣凌人。前一種讓人舒服，自然樂意為你指點(diǎn)迷津，后一種讓人畏懼，不敢不說(shuō)。

    果然，小廚師微微愣了一下，秦天柱不僅在楚天賓館赫赫有名，在整個(gè)揚(yáng)州也是聲名響亮，來(lái)這里找他的人至少客氣地叫一聲秦師傅，像風(fēng)小雨這樣直呼其名的極少，要么風(fēng)小雨是個(gè)有身份的人，要么就是個(gè)愣頭青。

    “您稍等?！遍L(zhǎng)臉小廚師迅速做出判斷，風(fēng)小雨衣著光鮮，舉止沉穩(wěn)，不像個(gè)愣頭愣腦之人，他立即滿臉帶笑，轉(zhuǎn)身向里面的一個(gè)小廚房間大聲喊道：“師傅，有人找。”

    “誰(shuí)呀?！鼻靥熘穆曇袅⒓磦髁顺鰜?lái)：“我正忙，稍等一會(huì)。”

    風(fēng)小雨可無(wú)心稍等，直接把長(zhǎng)臉廚師推到一邊，自己大步穿過配菜間，向那個(gè)小廚房走去。長(zhǎng)臉廚師慌忙搶先一步：“師傅，我沒攔住，他自己進(jìn)來(lái)了?！?br/>
    秦天柱正和一位少年在爐灶上忙碌著，聞言轉(zhuǎn)過臉，詫異地叫道：“林老板，是您來(lái)了，怎么不在雅間喝酒，接下來(lái)的拿手菜馬上就到。”

    完，秦天柱向長(zhǎng)臉廚師揮揮手：“馬逢題，你出去吧，林老板是我朋友，以后可以隨便出入廚房間，不用阻擋。”

    “我來(lái)是感謝你的美酒?！憋L(fēng)小雨慢條斯理地說(shuō)著：“順便四處看看，我喜歡觀看廚房間，我的調(diào)味料就像自己的女兒，總想找個(gè)像樣的廚房間做婆家?！?br/>
    “您可以隨便看。”秦天柱放下手中的活，指了指灶臺(tái)上的各種調(diào)味料：“我們賓館在揚(yáng)州可是很有名，您的調(diào)味料如果用在這里，提高菜肴美味，我再幫您宣傳宣傳，定會(huì)一炮走紅?！?br/>
    “我先謝謝秦兄。”風(fēng)小雨目光四處巡視，嘴里客氣著：“當(dāng)然，我在內(nèi)地發(fā)展的時(shí)候也不會(huì)忘記秦兄弟?！?br/>
    “自己人，不用客氣?！鼻靥熘鶟M意地笑著：“您先等一會(huì)，我到后面選一條鱖魚給您做菜。”

    秦天柱剛剛離開，風(fēng)小雨趁秦天柱的徒弟在埋頭切東西，迅速在小廚房里四處找起來(lái)，他已經(jīng)聞到那股香味，似乎是芝麻和桂花的混合味。可是，翻遍了所有調(diào)料缸，就是沒有找到香味的來(lái)源。

    “小師傅，你的刀工真好。”風(fēng)小雨和秦天柱和小廚師搭訕起來(lái)：“你是秦天柱的徒弟吧?！?br/>
    “我叫秦于非，秦天柱是我叔叔?！毙N師抬頭笑了笑，露出一口潔白的牙齒。

    又是秦家的人，一代傳一代，外人永遠(yuǎn)學(xué)不到他們的絕活，他們也就可以永遠(yuǎn)屹立在烹調(diào)界的高峰，這還有沒有天理，其他人就是天賦再好，沒有機(jī)會(huì)也是無(wú)用武之地?？催@個(gè)小廚師說(shuō)秦天柱是他叔叔時(shí)得意的神情，又一個(gè)秦天柱要誕生了。

    風(fēng)小雨心中咒罵著，臉上卻笑瞇瞇：“你的調(diào)味功夫一定也得到真?zhèn)靼?，什么時(shí)候讓我見識(shí)見識(shí)?！?br/>
    “我還沒有上灶烹制菜肴，暫時(shí)只是訓(xùn)練刀工。”秦于非把切好的蔥姜末放在一個(gè)碟子里，語(yǔ)氣有點(diǎn)失望：“我來(lái)一年多了，叔叔還是不讓我學(xué)炒菜?！?br/>
    “你叔叔和我交情不錯(cuò)?！憋L(fēng)小雨輕松地說(shuō)道：“等會(huì)我和他說(shuō)一聲，讓你學(xué)習(xí)炒菜?！?br/>
    “真的嗎？”秦于非驚喜地叫了一聲，神情旋即又黯淡下來(lái)：“叔叔的規(guī)矩很嚴(yán)，我還是老實(shí)呆著吧，上次涼拌紫蘇的時(shí)候，燙紫蘇的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)，顏色不夠翠綠，就被訓(xùn)了好久。”

    “紫蘇？”風(fēng)小雨心中一動(dòng)：“好像是一種中藥材，還可以涼拌嗎？”

    “當(dāng)然?！鼻赜诜怯悬c(diǎn)賣弄地說(shuō)道：“這是我們秦家的一道特色菜，紫蘇嫩葉涼拌出來(lái)異香撲鼻。”

    “你說(shuō)得我都快淌口水了?！憋L(fēng)小雨語(yǔ)氣顯得十分期待：“真想現(xiàn)在就嘗一嘗?！?br/>
    “可惜沒有多少了?！鼻赜诜侵噶酥副漤敳康囊恍±G色橢圓形葉子：“剛才還有許多，被叔叔熬制高湯幾乎用光了?！?br/>
    “這就是紫蘇?！憋L(fēng)小雨迅速伸手拿下幾片葉子，放在鼻子下聞了聞，嘴角忍不住抽動(dòng)了幾下，要不是戴著墨鏡，秦于非一定可以看到風(fēng)小雨眼中興奮的光芒，秦天柱所用湯料中，風(fēng)小雨不明白的那種感覺就是來(lái)自紫蘇，清香溫暖。風(fēng)小雨壓抑著心中的激動(dòng)，輕描淡寫地說(shuō)道：“這東西熬制湯料豈不是會(huì)有很大的藥味?！?br/>
    “不能長(zhǎng)時(shí)間熬。”秦于非脫口而出：“在湯里過一下，立即撈出?！?br/>
    “于非，你在說(shuō)什么？”秦天柱的聲音忽然在身后響起，風(fēng)小雨猛然一怔，自己忙著向秦于非套問紫蘇的事，竟然把秦天柱忽略了。

    “是我在問紫蘇的用途?！憋L(fēng)小雨手指捏著紫蘇葉，一副深思的樣子：“我想把這種香味放進(jìn)方便面的調(diào)料里，不知可行不可行?！?br/>
    “一定可以。”秦天柱自信地咧著嘴笑道：“有時(shí)間我專門和您討論一下，現(xiàn)在我開始做兩道最拿手的菜肴?！?br/>
    “最拿手。”風(fēng)小雨嘴角撇了一下：“是招牌上的寶石蝦仁和醋溜鱖魚嗎？”

    “就是這兩道》”秦天柱望著風(fēng)小雨，眼中掠過一絲疑惑，風(fēng)小雨剛才撇嘴的動(dòng)作太熟悉了，就是一時(shí)想不起在什么地方見過，但可以確定不是這個(gè)林老板。

    “我是不是要回避一下？”風(fēng)小雨知道廚師的規(guī)矩，做拿手菜的時(shí)候，沒有得到允許，一般人不可以旁觀。

    “不用回避?！鼻靥熘敬蛩阕岋L(fēng)小雨到雅間等待，也就是間接要求回避。但風(fēng)小雨先提出回避，他倒不好意思起來(lái)：“一點(diǎn)粗淺功夫，哪算得上保密的絕活?！?br/>
    “那我就欣賞一下秦兄高超的技藝。”風(fēng)小雨矜持地笑了笑，盡量顯得對(duì)廚藝不感興趣，純粹是好奇而已。

    “于非，今天借這個(gè)機(jī)會(huì)我教你這道寶石蝦仁?！鼻靥熘眠^一盤剛剛擠好的大蝦仁：“你可要謝謝林老板?！?br/>
    “林老板，謝謝您。”秦于非乖巧地笑了笑，秀氣的臉上居然有一絲女人的嫵媚。

    “不錯(cuò)，挺乖的一個(gè)孩子?！憋L(fēng)小雨老氣橫秋地說(shuō)道：“將來(lái)有機(jī)會(huì)和你叔叔一起到香港玩玩，我做東?！?br/>
    秦于非一臉受寵若驚，激動(dòng)得臉色發(fā)紅，還屋書龍敵無(wú)要表示謝意。風(fēng)小雨連忙揮了揮手：“先和你叔叔做菜，我可等得有點(diǎn)焦急，可惜，我?guī)筒簧厦?。?br/>
    “哪能勞您大駕。”秦天柱把蝦仁擠干水分，向風(fēng)小雨笑了笑：“十分鐘就可以搞定?！?br/>
    蝦仁用蔥姜酒汁，鹽和味精腌制一下，再加入麻油拌勻?；鹜惹谐闪庑纹谩Ｇ靥熘贸鰩讖埵秤貌ＡЪ?，讓秦于非裁成十二張六厘米左右的正方形。

    玻璃紙平放在案板上，放入蝦仁，蝦仁兩頭點(diǎn)綴上青豆粒，中間擺上菱形的火腿片，將玻璃紙折起，就變成了寶石蝦仁生坯。

    鍋內(nèi)放入花生油，秦天柱一邊用勺子攪動(dòng)一邊對(duì)秦于非說(shuō)道：“你看，油發(fā)出啪啪的響聲，這就是四成左右，可以把寶石蝦仁生坯下鍋了?！?br/>
    秦于非反應(yīng)很快，立即把包好的蝦仁逐一放入鍋中，等到玻璃紙漸漸鼓起，秦天柱用勺子輕輕翻動(dòng)一會(huì)，起鍋，整齊擺入盤中，四周點(diǎn)綴上少許香菜葉。

    透過玻璃紙可以看到里面色彩鮮明，潔白的蝦仁，綠色的青豆，淡紅色火腿片。風(fēng)小雨食欲大動(dòng)：“秦兄的手藝確實(shí)精妙，我可不可以先嘗一嘗?！?br/>
    “當(dāng)然可以。”秦天柱拿過一個(gè)白瓷碗和一雙筷子，遞到風(fēng)小雨面前。

    “在廚房間吃東西實(shí)在有傷大雅?！憋L(fēng)小雨裝模作樣地晃動(dòng)幾下手臂，輕輕打開玻璃紙：“可是我實(shí)在抵擋不住誘惑。”

    “蝦仁鮮嫩，原汁原味?！憋L(fēng)小雨品嘗完一個(gè)鉆石蝦仁，心中暗暗贊嘆，秦天柱確實(shí)并非浪得虛名，構(gòu)思精巧，風(fēng)味獨(dú)特，他用餐巾紙擦了一下嘴：“秦兄，讓他們把菜端上去，讓藍(lán)盈盈姑娘和我的兩位手下嘗一嘗，這才是人間美味?！?br/>
    “一般烹制蝦仁都是經(jīng)過上漿，再劃油?！蔽輹垟碂o(wú)秦天柱有意在自己心目中的財(cái)神爺面前顯露，自信地笑了笑：“難免蝦仁的味道有所改變，而且會(huì)帶上油膩，寶石蝦仁用玻璃紙包裹，油無(wú)法進(jìn)入，又像蒸制一樣保持了標(biāo)準(zhǔn)的原汁原味。”

    “不愧為廚王的弟子?！憋L(fēng)小雨向秦天柱伸了伸拇指：“絕活，正宗的絕活?！?br/>
    “這哪算得上絕活?！鼻靥熘靡獾匦ζ饋?lái)：“林老板，下一道讓您見識(shí)一下真正的絕活，揚(yáng)州市獨(dú)一無(wú)二?！?，

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