?(貓撲中文)五月的某個(gè)周末，天娜家里迎來(lái)了幾位親戚的拜訪(fǎng)。他們是同樣住在墨市的表姑媽?zhuān)酶?，表哥，表妹。前世時(shí)，由于居住地點(diǎn)遙遠(yuǎn)，這幾位親戚平時(shí)較少走動(dòng)，只有逢年過(guò)節(jié)時(shí)一起聚餐。
他們下午三點(diǎn)左右就到了，那時(shí)天娜正在廚房烤蛋糕。天娜打算用烤好的綠茶戚風(fēng)蛋糕配上mascarpone乳酪做成一個(gè)摩斯蛋糕，上面再綴上新鮮莓子，想來(lái)會(huì)很不錯(cuò)。跟大家打過(guò)招呼，天娜不禁再次打量這位剛剛到澳洲的八竿子打不著的完全沒(méi)血緣的‘表妹’。前世她們關(guān)系還不錯(cuò)，不過(guò)也是因?yàn)樽〉锰h(yuǎn)所以除了過(guò)節(jié)和生日，并不常聯(lián)系。
表妹其實(shí)只比天娜小幾個(gè)月，人瘦瘦的，看起來(lái)精靈活潑，尤其是一把甜甜的聲音讓人喜愛(ài)。天娜以前給別人介紹起這位個(gè)性又可愛(ài)的表妹，總是會(huì)說(shuō)：這是我繼父的表妹再婚的丈夫和前妻的女兒，Cherry表妹。
Cherry剛來(lái)澳洲時(shí)非常不適應(yīng)，十分不情愿到這里和生父還有后母生活，總是懷念國(guó)內(nèi)的生活。因此，她總是十分積極的打工，一到假期就自己買(mǎi)機(jī)票回國(guó)。到了選擇專(zhuān)業(yè)時(shí)，又毫不猶豫選了護(hù)士，因?yàn)樘刈o(hù)這個(gè)專(zhuān)業(yè)能盡快找到好工作，賺得啟動(dòng)資金。表妹總是沒(méi)有一絲迷茫，做著自己想要做的事情。天娜盤(pán)算自己應(yīng)該可以在未來(lái)給這位表妹安排一個(gè)更好的工作，因?yàn)樘刈o(hù)不但工作量和倒班很累，時(shí)常跟和生死線(xiàn)上徘徊的病人打交道，心更累。她不希望看到自己活潑可愛(ài)的表妹越發(fā)疲勞，沒(méi)了笑容。
眼下，天娜正在和表妹一同包餃子。這餃子餡兒可是天娜精心調(diào)配的，一共三種，分別是豬肉香菇冬筍，雞肉大蝦青豆，羊肉洋蔥西葫蘆。聽(tīng)起來(lái)平常，用料倒也都是精挑細(xì)選的，調(diào)味也非常細(xì)致。豬肉餡的里面加了用豬骨豬皮熬了許久的濃稠高湯，雞肉的也加了雞骨高湯，大蝦是新鮮的整蝦子切成大粒。至于那加在羊肉餡兒里的西葫蘆則是在自家菜園里摘的，品種本就很甜，又是新鮮水靈。表妹包餃子動(dòng)作很是熟練，又快又漂亮，兩人有說(shuō)有笑。誰(shuí)能想到Cherry那把嗲嗲的聲音學(xué)起蠟筆小新竟然是有模有樣的，天娜總是逗她多學(xué)兩句。
待到晚飯后，天娜切了蛋糕給正在二樓茶室聊天的大人們端去。吳昊跟表哥雖然同齡，可實(shí)際上沒(méi)什么共同語(yǔ)言，表哥又總是默默的跟在自己母親后面。天娜自己則是端了一壺甜甜的花果茶和蛋糕水果，帶表妹到了自己的房間。
兩人邊吃邊聊，得知表妹也算是慢慢地熟悉了環(huán)境，不過(guò)，在家和后母比較有矛盾?！拔沂钦娴暮芟爰?，當(dāng)初臨走前我窩在被子里哭了不知多少個(gè)晚上。不舍得同學(xué)和朋友，更不舍得爸媽。我在家里受疼愛(ài)，在學(xué)校老師也因?yàn)榫次肺野?，?duì)我特別照顧。說(shuō)我是小公主都不為過(guò)，來(lái)到這里卻要擠在小公寓里看后媽臉色。”
而最讓表妹受不了的就是自己的父親從來(lái)不為她說(shuō)話(huà)，完完全全的小男人，怕老婆的樣子讓她又失望又恨?！拔艺娴氖懿涣俗约哼@個(gè)爸，比起來(lái)，還不及我繼父一半好。”Cherry一臉不屑的數(shù)落著自己那沒(méi)骨氣的爸爸。
天娜也無(wú)從勸解，只是問(wèn)“我和你看法差不多，我也認(rèn)為我繼父比起生父來(lái)，算是更好一些。這么說(shuō)來(lái)，你這位繼父確實(shí)是位很特別的人物？”
“那是，我很佩服他，如果將來(lái)找老公，一定也找這樣的‘好男人’！”
“噗。。。此話(huà)怎講？”天娜被表妹那鄭重表情給逗笑了。
“這就說(shuō)來(lái)話(huà)長(zhǎng)了，要從我出生之前說(shuō)起。我媽媽年輕的時(shí)候就認(rèn)識(shí)了我繼父，他們是一對(duì)戀人，可是由于繼父出身不是很好，學(xué)歷也不好，所以被我外公拆散了。外公看好我爸，就安排他們?cè)谝黄稹Ｎ覌寢尣皇菦](méi)有反抗，偏偏繼父那時(shí)因?yàn)橐恍┦虑檫M(jìn)了監(jiān)獄。我媽媽只得在家人的安排之下嫁給了我爸，但是我剛出生沒(méi)多久，他就出國(guó)留學(xué)，到澳洲來(lái)了。
我母親獨(dú)自在國(guó)內(nèi)撫養(yǎng)我，對(duì)這個(gè)本來(lái)就不滿(mǎn)意的丈夫更是一點(diǎn)感情都不剩下了。就這么一直分居兩地，沒(méi)過(guò)幾年，他們離婚了。而就在這個(gè)時(shí)候，我繼父出獄了，找到了我媽?zhuān)f(shuō)動(dòng)了我外公，和我媽結(jié)婚了。不得不說(shuō)我外公這人真糟糕，看繼父那時(shí)混出了名堂有錢(qián)有勢(shì)，立刻就同意了婚事。他們夫妻一直都很恩愛(ài)，再?zèng)]有比我繼父更疼愛(ài)妻子的人了！而且他還承諾自己不要孩子，把我當(dāng)成親生女兒疼愛(ài)的！比我這個(gè)生父更親，好了不知多少倍！”Cherry說(shuō)完，似是又想家了，表情陰沉起來(lái)。
“啊啦啦，這段故事跟電影情節(jié)一樣，真夠曲折浪漫的！不怪你要找那樣的老公，有責(zé)任心有擔(dān)當(dāng)，還有能力，最重要的是，他是個(gè)癡心不改的好男人??！”天娜趕忙打岔。
“Cherry呀，我完全理解你的心情。不過(guò)既然姑父姑媽兩人態(tài)度一樣，你也就不要和他們吵了。就當(dāng)你是寄宿在這家的留學(xué)生好了，起碼心里就不會(huì)難過(guò)。你從小不和你生父一起長(zhǎng)大，對(duì)他不親也是很正常的嘛。倒不如經(jīng)常去他們?nèi)サ哪莻€(gè)教會(huì)里，聽(tīng)說(shuō)那家教會(huì)的青年人很活躍，都是些多才多藝的好孩子？”
提起教會(huì)的年輕人，Cherry很是興奮“嗯！我來(lái)澳洲后，我爸做得唯一一件好事就是帶我到了我們教會(huì)。那些哥哥姐姐們真的好棒哦！他們有自己的樂(lè)隊(duì)，我現(xiàn)在跟其中兩個(gè)哥哥在學(xué)吉他和爵士鼓，真是太酷了！…”說(shuō)起樂(lè)隊(duì)，表妹更是滔滔不絕，她過(guò)來(lái)的時(shí)候國(guó)內(nèi)‘我為歌狂’正火著呢。
天娜出去茶室換茶的時(shí)候，姑父借著晚餐的酒勁兒也在滔滔不絕，講著當(dāng)年剛剛到澳洲這個(gè)荒蠻地方的各種趣聞。比如為了省錢(qián)一星期只買(mǎi)一條面包一瓶牛奶，然后在餐館打工吃，為了上一頓像樣的飯菜。又或者，他們到肉店要店家不要的雞頭雞爪子，回家燉一鍋吃得很香，一位本地人鄰居老太太聞著香味過(guò)來(lái)，他問(wèn)要不要嘗嘗，結(jié)果老太太看了一鍋雞頭雞爪子直接暈了過(guò)去。
還有，姑父姑媽是如何在一起的：他們當(dāng)年在一個(gè)工廠(chǎng)打工，住一棟樓，姑父病了，發(fā)燒在床上起不來(lái)。剛到澳洲的姑媽看他可憐就煮了白粥給他，結(jié)果吃到嘴里卻咸的要死，原來(lái)是姑媽不認(rèn)得罐子上寫(xiě)的sugar和salt，錯(cuò)把食鹽當(dāng)做是白糖。卻偏偏是這一碗粥，讓姑父感動(dòng)不已，和國(guó)內(nèi)的妻子離了婚。
這些狗血故事天娜前世聽(tīng)過(guò)不下三十次，她很是無(wú)奈的搖搖頭。待開(kāi)水燒好，天娜離開(kāi)茶室，就聽(tīng)姑媽提起了正式話(huà)題：他們夫妻打算開(kāi)一家快餐店，資金不足，想要問(wèn)表哥表嫂能不能以入股的方式投資些錢(qián)。
繼父自然是痛快答應(yīng)，可這種痛快，卻是個(gè)隱患。倒不是說(shuō)他不應(yīng)該幫助親戚，而是這種什么都不問(wèn)的馬虎態(tài)度，老王這個(gè)人太心善，覺(jué)得誰(shuí)都和他一樣實(shí)在，他們提出的合作項(xiàng)目和投資也都很靠譜。就向這快餐店，他不問(wèn)地點(diǎn)環(huán)境，不管經(jīng)營(yíng)方針，大小規(guī)模也不甚清楚，他只管做他的老好人，冤大頭：出錢(qián)就是了。這還是信得過(guò)一些的表親，起碼不會(huì)坑他，至于那快餐店的生意是否賺錢(qián)就完全不得知了。老王這種個(gè)性，在迪拜那個(gè)不管做什么都能賺到錢(qián)的地方也許還好，但是澳洲恐怕是不行的。這樣下去，遲早又是千金散井還不來(lái)’的局面。
六月，小舅的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，問(wèn)起他畢業(yè)后的打算。他很認(rèn)真的說(shuō)自己能來(lái)澳洲就是靠著他大姐的資助，而自己確實(shí)對(duì)紅酒感興趣。所以第一志愿自然是到天娜的酒莊上幫忙，哪怕一開(kāi)始不夠資格管理，跟前輩們多累積經(jīng)驗(yàn)也是好的。天娜母女再三確認(rèn)，因?yàn)檫@意味著時(shí)常在莊上住，比在城里住著要艱苦得多，尤其那兩處在別的省的酒莊，離得遠(yuǎn)了，凌霄韻還是有點(diǎn)惦記弟弟。不過(guò)看他意志堅(jiān)定，也就答應(yīng)了他。
和學(xué)校請(qǐng)了幾天假，天娜擠出七天時(shí)間，陪著小舅去南澳的兩個(gè)酒莊。站在一望無(wú)際的葡萄園前，天娜看著一串串的碩果，心情格外好。這將是她自己的第一批酒，看這個(gè)長(zhǎng)勢(shì)，她知道這將是極為出色的酒。聽(tīng)Stephanie介紹來(lái)的幾位管事介紹了具體情況，小舅心中有了數(shù)，便開(kāi)始問(wèn)個(gè)種更加具體的內(nèi)容。
酒莊買(mǎi)來(lái)的時(shí)候就帶著之前的一些存酒，天娜一一細(xì)心嘗過(guò)，只覺(jué)得都還算不錯(cuò)，可是毫無(wú)個(gè)性。天娜當(dāng)初之所以執(zhí)意要買(mǎi)不好經(jīng)營(yíng)的酒莊，就是為了訂做出和自己心意的酒。當(dāng)初嫁接改造葡萄品種的時(shí)候，就是按照自己的偏好做出了調(diào)整。和釀酒的師傅細(xì)細(xì)商討過(guò)自己中意的口味，和它們被創(chuàng)造出來(lái)的可能性。這些釀酒師們都是非常優(yōu)秀的人才，不得不說(shuō)，Stephanie這個(gè)朋友太仗義了，這是他們家族中比較突出的幾位釀酒師，在全國(guó)都是有一定名聲的。最終確定了以下這幾種主要的基礎(chǔ)方向，其他就要靠師傅們的手藝，跟天時(shí)地利了。
施赫（Shiraz）通常是亮紫色，天娜的要求是帶著深色漿果和莓子芳香，但是不可以太復(fù)雜。天娜尤其喜歡帶著點(diǎn)黑胡椒感覺(jué)的紅酒，顏色深，味道重。這種酒，天娜卻是打算拿來(lái)配味道較重的菜，比如川菜，還有就是拿來(lái)燉肉！其實(shí)這種去買(mǎi)中等價(jià)位的酒就好了，可是天娜一定要用赤霞珠葡萄(CabernetSauvignon)和切拉子葡萄(Shiraz)打造出最濃郁，最‘重口味’的酒來(lái)。
而產(chǎn)量較少的白葡萄酒，天娜希望成品是清爽優(yōu)雅不太甜的，稍微帶點(diǎn)檸檬柑橘皮的感覺(jué)。這樣，拿來(lái)配海鮮才不會(huì)喧賓奪主。賽美蓉(Semillon)白葡萄酒不甜，而且味道高雅，天娜收購(gòu)的時(shí)候特別挑了產(chǎn)量多的莊子。霞多麗(Chardonnay)，卻不是天娜的大愛(ài)，因?yàn)橛悬c(diǎn)膩人，所以也只是選擇了一種相對(duì)來(lái)說(shuō)甜而不膩，帶點(diǎn)蜂蜜和橙花的研究方向，并且要求一半的酒不用橡木桶來(lái)釀造。
舅舅最終決定畢業(yè)后就在外省的那家最大的莊子里住下，畢竟這是第一批酒，也是他第一次從頭到尾參與整個(gè)造酒過(guò)程。
對(duì)于離家比較近的酒莊，那里產(chǎn)量很少，天娜干脆拍板說(shuō)了一句“Surpriseme!”請(qǐng)師傅們根據(jù)品種大膽的創(chuàng)新，越特別越好。而這里剛剛建好的小樓，樓下是品酒和銷(xiāo)售的門(mén)面和一家餐廳。二樓是十幾間大小各異的客房，大大的落地窗巧妙地和鄉(xiāng)村風(fēng)格的房間布置融合在一起。木質(zhì)的浴室，全都配上了。
對(duì)于這個(gè)附屬的餐廳，天娜的想法是以搭配各種紅酒為主，做出不同的菜肴。比如紅酒燉鴨，燉牛肉或者小羊腿，還有羊奶酪披薩，洋蔥撻等等佐酒效果很好的小吃。而酒莊本身也有一小塊菜田，種了各色蔬菜，利用這些可以做出有特色的時(shí)令小菜。至于營(yíng)業(yè)時(shí)間跟客源，就交給專(zhuān)門(mén)管理的主管去琢磨吧。天娜不太喜歡那個(gè)跟旅游公司掛鉤的想法，總覺(jué)得會(huì)讓莊子的氣氛和檔次變差。而自己也是打算偶爾和朋友們過(guò)來(lái)住的，還是希望這里能保持一份清幽。小眾一點(diǎn)，也沒(méi)什么不好嘛。又不是特別希望這里盈利萬(wàn)千，還是那句話(huà)，只要“養(yǎng)得起它自己”就好了。
紅酒是要花時(shí)間等待的，只有像Stephanie那樣的大家族才有各種各樣的酒莊給他們不同的選擇。不過(guò)天娜選擇的這些酒，多數(shù)在五年左右也會(huì)有不錯(cuò)的內(nèi)容了?！白詈螅瑫?huì)釀出什么樣子的酒呢？”天娜在結(jié)束酒莊考察之行的時(shí)候，心中期待不已。貓撲中文