♂nbsp; 大寶做完菜就目不轉(zhuǎn)睛的盯著白采兒，只見她最后終于露出了驚訝之色，知道自己這回算是露臉了。他笑嘻嘻的說道：“怎么樣，震驚了吧！這五道菜可不是誰都能做出來的，特別是最后一道‘開水兒泡白菜兒’更是我的拿手菜！”
羅布故意加了兒化音，把“開水白菜”說成了“開水愛泡白采兒”，口頭上又調(diào)戲了白采兒一番。
白采兒卻毫無所覺，此刻她心里正翻江倒海。學(xué)會(huì)五道菜不難，但是全部符合廚師的要求可就難了，羅布通過了這才的考驗(yàn)，她終于確定了羅布是個(gè)學(xué)習(xí)廚藝的天才，不由得心里暗暗想到：“也許是上天給我的機(jī)會(huì)，讓我碰到這樣一個(gè)人。如果我能得到他的幫助，也許真的能完成自己的目標(biāo)也說不定！”
白采兒深吸一口氣，決定賭一把：就賭羅布的人品好，自己幫助他，他不會(huì)做出忘恩負(fù)義的事。做出這個(gè)對(duì)她來說關(guān)乎一切的決定后，白采兒的心情一下子就放松了下來。
“還行，雖然水平不咋地，但是畢竟湊齊了5中烹飪技術(shù)的菜品?？磥砟阋呀?jīng)具備了用水來制作菜品的能力，也算是有了點(diǎn)基礎(chǔ)了，可以進(jìn)行廚師的學(xué)習(xí)了！”白采兒看到羅布得意洋洋的樣子，忍不住小小的打擊了他一下。
“什么？我這幾個(gè)菜的水平，一般的廚師還趕不上呢！這還叫有點(diǎn)基礎(chǔ)？”羅布不樂意了。一般來說，初級(jí)水平就算是有基礎(chǔ)了，中級(jí)水平就可以稱之為于專家了，而高級(jí)水平就是某方面的宗師了。所以羅布認(rèn)為自己起碼相當(dāng)于半個(gè)專家。
白采兒再一次被羅布的無知給擊敗了：“你真的正了八經(jīng)學(xué)過廚藝么？難道會(huì)這么幾個(gè)菜就真的算是個(gè)有初級(jí)水平的廚師？”
羅布回憶了一下自己做雜工時(shí)的情況，好像那些廚師都是每個(gè)人都制作固定的幾道菜式，自己要是現(xiàn)在回去可比他們強(qiáng)多了，于是理直氣壯地反問道：“如果我在這個(gè)飯店打工，你說我比這里的廚師怎么樣？”
白采兒被羅布問的啞口無言。她和羅布不一樣，她從小就系統(tǒng)的學(xué)習(xí)廚藝，可還是說是從最高的起點(diǎn)起步的，眼界更是開闊。而羅布只是小飯店的雜工，雖然有用廚藝稱霸世界的任務(wù)，但是見識(shí)卻低的很，只能用無知來形容。
“看來這小子真是個(gè)不學(xué)無術(shù)的天才，連基礎(chǔ)知識(shí)都沒有。不過這樣更好，沒有基礎(chǔ)說明是白紙一樣，也不會(huì)有錯(cuò)誤的習(xí)慣，正好方便我按照自己的想法調(diào)教他?！卑撞蓛合氲竭@這一點(diǎn)，人也不生氣了，反而認(rèn)真的從基本知識(shí)給羅布講解起來。
“廚藝的初級(jí)水平和單個(gè)菜的初級(jí)水平可不一樣。俗話說得好：熟能生巧。那些整天在家里做飯的人，也有一兩道拿手菜可以媲美飯店的廚師，但是卻不能稱之為廚師。所以廚師就是掌握了所有烹飪技術(shù)的人，否則就只能稱之為愛好者了?！?br/>
“在我的理解里，料理分為三種級(jí)別。一種是基礎(chǔ)料理，也就是主要食材是單一的，制作比較簡單，只要你能把這一個(gè)主材的味道展現(xiàn)出來就行了。就好像你現(xiàn)在做的雞片一樣，你只把它的鮮味做出來就行。所有的基礎(chǔ)料理的菜你能做到出來，你就算是個(gè)初級(jí)廚師了，而你能把這些菜的香和味達(dá)到俱佳的狀態(tài)，那你就有突破初級(jí)廚師達(dá)到中級(jí)廚師的能力了?！?br/>
“第二種則是合成料理，需要用到的主材有好幾種，制作比較復(fù)雜，要把它們的滋味都展現(xiàn)出來才行。最簡單的合成料理就是蛋炒飯，你肯定不會(huì)做吧！而主材種類的增加，顏色和形狀的搭配也就更難了。所以中級(jí)廚師要做到合成料理的色香味形俱佳的狀態(tài)，才有突破中級(jí)廚師達(dá)到高級(jí)廚師的能力。”
“而第三種則是復(fù)合料理，我也稱之為特殊料理。這種料理不光要把食物本身的味道展現(xiàn)出來，而且它們還會(huì)互相融合，產(chǎn)生不同的效果。有的食材搭配起來會(huì)有很大的益處，而有的食材搭配起來則有很大的害處，而有的食材搭配起來會(huì)有其他食材的香味。你做的菜不光色香味意形俱佳，對(duì)人有益無害，而且還要能用簡單的食材調(diào)配出自己所沒有的食材的滋味，那才算的上是真正的高級(jí)廚師?！?br/>
白采兒滔滔不絕的一席話，說的羅布一愣一愣的，連白采兒嘲笑自己連蛋炒飯都不會(huì)做也沒給出任何反應(yīng)。
好一會(huì)，羅布才不敢相信的說道：“你說的也太玄乎了吧，當(dāng)個(gè)廚師有那么難嗎？你該不是說電視上那么食物毒死人的事都是真的吧。而且做個(gè)菜就說做菜好了，還料理料理的，聽著跟日/本/人說話似的?！?br/>
白采兒冷笑一聲，恨鐵不成鋼的說道：“你還別不信，就像你剛才用雞高湯做得白粥，要是熬得是糯米，那吃了身體肯定不舒服。再說料理這個(gè)名字是全世界通用的，你能不能別那么狹隘，要把目光投向全世界才行?！?br/>
她一邊說，一邊取出一根黃瓜，一個(gè)蘋果，全切成絲后加入一些糖拌了拌。然后她把這盤粗細(xì)均勻，散發(fā)著水果蔬菜香氣的菜端到了羅布面前：“嘗嘗味道怎么樣！”
羅布疑惑的夾起了一筷子放入了口中，心中不以為然的想到：“這女人可真有意思，難道我連黃瓜和蘋果的味道都吃不出來嗎，到底在搞什么鬼？”可是隨著這兩種食材的細(xì)絲通過羅布的咀嚼混為一體后，那兩種涇渭分明的味道突然融合在了一起，形成了一種哈密瓜的味道。
羅布大吃一驚，連忙又吃了幾口，細(xì)細(xì)品嘗了一番。沒錯(cuò)，就是哈密瓜的味道！他看著白采兒震驚的問道：“你是怎么做到的？”
白采兒輕輕走了一下鼻子，忍不住吐槽道：“這就是最簡單的一種復(fù)合料理，你要是稍微關(guān)注點(diǎn)飲食方面的東西就應(yīng)該知道的。清朝才子金圣嘆臨死前在獄中傳出的遺囑就是：‘吾兒，花生與豆腐干同嚼，有火腿味?！哉f中餐的素肉更是源遠(yuǎn)流長的頂級(jí)復(fù)合料理。”