吃一頓飯,就像是在經(jīng)歷一次心靈的洗滌一樣。
這種感覺(jué)很奇怪。
曉曉就是這樣的感覺(jué),明明只是一頓飯而已。但是聽(tīng)這個(gè)男人侃侃而談,再?gòu)纳阄秮?lái)品鑒,仿佛心靈都受到了滌蕩。
不只是曉曉的這種感覺(jué),就連自己都認(rèn)為自己是一個(gè)大廚的謝聽(tīng)風(fēng),也有這種感覺(jué)。仔細(xì)想來(lái),自己真的只是個(gè)做飯的廚師,而眼前的這一位,卻是像烹飪藝術(shù)一樣,將一切都表達(dá)的非常的自然而充滿(mǎn)藝術(shù)的氣息。
兩人的心都靜下來(lái)了,一邊聽(tīng)榮羽說(shuō),一邊慢慢的品嘗美食。
“靈柏香熏暹豬。”榮羽又指著一盤(pán)菜說(shuō)道,“出自于《紅樓夢(mèng)》第二十六回,蜂腰橋設(shè)言傳心事,瀟湘館春困發(fā)幽情。用極嫩的暹羅豬,先用香木靈柏香熏肉,再腌制,后燃靈柏枝葉半熏半烤,使靈柏香味充分入肉味。只不過(guò)就是費(fèi)時(shí)間,聽(tīng)說(shuō)你們要來(lái),我上午就讓人開(kāi)始準(zhǔn)備。嘗嘗?!?br/>
榮羽又做出一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。
這一次曉曉率先下快子。果然一片一片的片好了的肉片,放入到嘴里,香氣就已經(jīng)充盈在了口鼻之間。隨后肉質(zhì)的鮮嫩,帶著那么一點(diǎn)點(diǎn)的焦脆,再在旁邊的碟子里蘸上了醬汁,一口下去,頓時(shí)不覺(jué)舌頭在哪里了。
“好吃——”一塊肉吃完,兩人都不約而同的想要再次去夾一塊。
榮羽在旁邊說(shuō)了一句:“這道菜,其實(shí)全程都是王鐵軍做的。怎么樣?夠不夠資格上節(jié)目了?”
榮羽不遺余力的推薦王鐵軍,就是為了他在開(kāi)分店之后,迅速的打響自己的名氣。
曉曉就看了看謝聽(tīng)風(fēng),謝聽(tīng)風(fēng)又看了看榮羽,似乎有些犯難了。
這事也不急,反正去不去榮羽并不是特別的在意。一期節(jié)目就算能露下臉,但是誰(shuí)還真正的去記個(gè)大廚的相貌和名字啊?
頂多就是這個(gè)上了節(jié)目的廚子,以后在自己家的餐館里打個(gè)招牌:湘南電視臺(tái)一周風(fēng)味節(jié)目組特邀嘉賓,或者是一周風(fēng)味謝聽(tīng)風(fēng)的特邀嘉賓之類(lèi)的。
接著節(jié)目組的名氣和大明星的名氣來(lái)提高自己的名氣。
借力打力而已。
榮羽笑著并一定要得到一個(gè)答桉,所以也沒(méi)有在意兩人是不是表態(tài),于是接著說(shuō)道:“這事紅樓菜譜里面的一道菜。而我們藝廚還在以前的郊區(qū)的時(shí)候,就有名著菜的這種菜譜了。這也是王鐵軍第一次做這個(gè)系列的菜?!?br/>
味道確實(shí)很好,再加上名著的加持,兩人吃的時(shí)候,居然還心里有種對(duì)名著的一種敬仰和期待。
榮羽等他們倆吃了幾快子之后,又指了指另外一道菜。
“人間定無(wú)可意,怎換得玉膾絲莼?!睒s羽笑著說(shuō)道,“陸放翁在《洞庭春色》中的句子,其實(shí)就是一道菜的名字,能猜到嗎?”榮羽似笑非笑的看著兩人。
曉曉自詡為美食節(jié)目的支持人,吃過(guò)很多地方的名菜,卻對(duì)這道菜有些懵了。
本來(lái)看到的不就是一條魚(yú)嗎?但是經(jīng)過(guò)之前的說(shuō)錯(cuò)話(huà)的過(guò)程之后,她也不敢輕易開(kāi)口了啊,怕一開(kāi)口又被忍看成了個(gè)笑話(huà)了。
抿了抿嘴,眼珠子又轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),然后無(wú)可奈何的嘆了一口氣,有些無(wú)辜的大眼睛看著榮羽,都起嘴吧:“哎呀,我怎么知道嘛!”
語(yǔ)氣中帶著一點(diǎn)點(diǎn)的嬌嗔,又有點(diǎn)兒撒嬌的意味。
女人嘛,總會(huì)利用自身是女人的優(yōu)勢(shì),帶點(diǎn)點(diǎn)撒嬌的腔調(diào),就能得到男人的最為大度的寬容,所以答不出來(lái),撒個(gè)嬌就行了。
謝聽(tīng)風(fēng)也很期待的看著榮羽。
說(shuō)得好聽(tīng)是個(gè)大明星廚師,但是實(shí)際上,和那些真正的廚藝大師比起來(lái),就是個(gè)廚藝界的小白而已,但是他還是有個(gè)向往美食的心,因此對(duì)這些東西還是蠻感興趣的,愿意去聽(tīng)、去學(xué)、去請(qǐng)教。
榮羽懶得買(mǎi)關(guān)子,直接說(shuō)道:“金齏玉膾。這道菜是吳地的名菜。就連當(dāng)初吃慣了天下美食的隋煬帝都稱(chēng)贊為‘東南佳味’?!?br/>
“‘膾’是切成薄的魚(yú)片;‘齏’就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為‘細(xì)碎’。金齏玉膾就是以白色的鱸魚(yú)為主料,拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?!?br/>
榮羽侃侃而談,將這道菜的來(lái)龍去脈說(shuō)的清清楚楚。
“品嘗一下試試?”榮羽對(duì)著兩人說(shuō)道。
曉曉迫不及待的伸出快子,夾了一塊魚(yú)肉放入到嘴里。
“色如金似玉,味道有點(diǎn)怪……肉質(zhì)鮮嫩爽口,但是在鮮中還帶著一點(diǎn)澹澹的酸甜的感覺(jué),就像是回甘一樣,讓嘴里的唾液都流出來(lái)了。這是真的回味回甘??!”曉曉驚嘆的對(duì)著榮羽說(shuō)道,“怎么做到的??!”
“你用勺子在這個(gè)湯里面舀一下!”榮羽說(shuō)道。
話(huà)剛落,一旁的謝聽(tīng)風(fēng)就拿著勺子舀了一下,頓時(shí)有一個(gè)蜜桔的桔瓣舀了起來(lái)。忍不住就點(diǎn)頭嘆氣:“原來(lái)如此,果然美好的味道,都是用奇思妙想,卻又很簡(jiǎn)單的做出來(lái)的。真的讓人意外又享受?!?br/>
原來(lái)這道魚(yú)的湯里面是加了蜜桔的桔瓣的。
對(duì)本來(lái)還有點(diǎn)鮮嫩微辣的湯里面加入這種,就起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用,從而將整個(gè)菜的味道提升到了一個(gè)非常豐富的層次上了。
榮羽還是一本正經(jīng)的說(shuō)道:“人的口味是有層次的。簡(jiǎn)單的層次和豐富的層次各有味道。這道菜的關(guān)鍵,就是先品出簡(jiǎn)單的鮮的層次,然后就是微甜微酸的層次,這也是人的口味所影響到的?!?br/>
“由單一的層次,忽然之間過(guò)渡到了二層、三層,味道就豐盛起來(lái)了,層次分明,卻又互相影響,讓舌頭將這幾種味道都感觸到了,所以這道菜,即便是帝王吃了,也要忍不住叫一個(gè)‘好’字的?!?br/>
榮羽說(shuō)到這里,就看著兩人。
“你們是不是也體驗(yàn)了一把帝王奢靡精致的生活了?所以你們賺大發(fā)了!”
“我這就帝王了?”曉曉瞪大眼睛看著榮羽,然后又自我點(diǎn)頭晃腦的說(shuō)道,“還真有那味兒了,帝王?嘿嘿,我女王還差不多?!?br/>
“來(lái)點(diǎn)酒?”
榮羽問(wèn)兩人。
“坐嘛,你也坐嘛,我們一起喝點(diǎn)兒!”曉曉已經(jīng)更加堅(jiān)定了要請(qǐng)榮羽上節(jié)目的想法了。這樣的出口錦繡的人,又有高超技藝的人,怎么可能放過(guò)?。?br/>
話(huà)題性強(qiáng),而且還這么淵博,還能有高超的廚藝,這對(duì)于節(jié)目組是求之不得的。
“我給你們拿點(diǎn)酒來(lái),畢竟你們也是大客戶(hù)了。”榮羽笑嘻嘻的下樓去。
曉曉就眼睛發(fā)光的看著謝聽(tīng)風(fēng)說(shuō)道:“怎么樣?”
謝聽(tīng)風(fēng)和曉曉對(duì)視一眼,立即兩人就心有靈犀一樣的點(diǎn)點(diǎn)頭:“讓我來(lái)說(shuō)的話(huà),一定要將他拉到節(jié)目中去?!?br/>
“但是他只想讓他的徒弟去?。 睍詴钥鄲赖淖チ俗ヮ^發(fā)。
謝聽(tīng)風(fēng)也皺起眉頭,忽然對(duì)著曉曉笑:“我還有個(gè)想法你考慮一下?!?br/>
“說(shuō)來(lái)聽(tīng)下!”曉曉也振奮精神,看著謝聽(tīng)風(fēng)。
“他想讓王鐵軍上節(jié)目,我們同意。但是我們有個(gè)條件,要上的話(huà),那就一起上。王鐵軍可以上,但是榮大師也一定要上,可以在王鐵軍之后再上節(jié)目。你看怎么樣?”
謝聽(tīng)風(fēng)覺(jué)得這個(gè)主意真的是太好了,忍不住拍了一下手。
“要不……我來(lái)說(shuō)?”謝聽(tīng)風(fēng)遲疑了一下,看曉曉說(shuō)道。
“我來(lái)吧,我是女人,天然的優(yōu)勢(shì)?!睍詴缘故峭ψ孕诺摹?br/>
兩人正說(shuō)著的時(shí)候,聽(tīng)到了有人上樓梯的聲音了。于是就幾個(gè)視線(xiàn)移到上樓的那個(gè)小路上,看到榮羽提了一個(gè)壇子上來(lái)。
“就不多了,就一斤!我們用三兩三的杯子,一人一杯。喝完就算!”榮羽將壇子擺上桌,然后又拿了幾個(gè)大瓷杯子,正式三兩三一個(gè)的大杯。
一人倒了一杯,榮羽說(shuō)道:“嘗嘗看,和你的那個(gè)酒有什么區(qū)別沒(méi)有?”
曉曉就對(duì)榮羽翻好看的白眼,說(shuō)道:“我又沒(méi)有喝過(guò),唯一一瓶給你了,你的問(wèn)風(fēng)哥,風(fēng)哥的話(huà)才是權(quán)威?!?br/>
謝聽(tīng)風(fēng)趕緊謙虛:“不敢,不敢,我先品嘗下?!闭f(shuō)著,小心的端著酒杯,喝了一口。入口的醇厚飽滿(mǎn),和余味的綿長(zhǎng),還有那在口中味蕾上就已經(jīng)炸裂開(kāi)的奇異的味道,刺激著味蕾上的每一條神經(jīng)。
等咽下去之后,熱熱的就像是氤氳的氣息一樣,充盈在了整個(gè)的胸口,一口微熱的氣息帶著芬芳從腹中直接就沖上來(lái),然后順著喉嚨,沖到了口里,直接就憋不住了。
“哈——”
一口酒氣就從嘴里噴了出來(lái),連帶著鼻子里都被這馥郁的香氣給充盈了,整個(gè)人被這一個(gè)口酒氣給熏的猶如提神醒腦一樣,每一個(gè)毛孔都在歡悅。
“好酒——”
謝聽(tīng)風(fēng)硬是愣了半天,才憋出這樣一句話(huà)。然后想起了自己買(mǎi)的那些紅空大師的那些酒,頓時(shí)就覺(jué)得不香了。
果然,那些酒不是最好的酒。
“我喜歡這種口味!”謝聽(tīng)風(fēng)還是挺謹(jǐn)慎的人,沒(méi)有直接的說(shuō)紅空大師的酒比不上,而是換了另外一種說(shuō)法。但是誰(shuí)是誰(shuí)非,榮羽和曉曉都已經(jīng)聽(tīng)出來(lái)了。
“作為一個(gè)廚師,不會(huì)釀酒,說(shuō)明修煉還不到家?!睒s羽笑著解釋?zhuān)斑@是我的私釀,剩的不多了,也算是沒(méi)有辜負(fù)你給我送的那瓶酒。”
曉曉趕緊說(shuō)道:“這樣一說(shuō),我還是占便宜了?!?br/>
榮羽只是看著她微微一笑,然后說(shuō)道:“古來(lái)圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名。我們不妨彷效先賢,舉杯痛飲,至于上不上節(jié)目,這種俗事,何不一飲而盡呢?”
曉曉想罵他,但是還是笑著舉起酒杯,喝了一口。
一股熱流從上而下,在胸腹醞釀之后,又自下而上,一臉憋得通紅,忽然一個(gè)帶著酒香的嗝就脫口噴出,讓她嬌羞得一臉血紅。