啃完了螃蟹，何榭滿意的砸了砸嘴，享受著體內(nèi)流淌的暖流，便開始考慮午餐究竟要做點什么來吃，螃蟹寒涼，所以一般搭配姜醋食用，何榭既然沒有姜醋，那么弄點焰火金瓜似乎便是很好的選擇。

    對于要怎么料理這個焰火金瓜，何榭還不太確定，大致上他有兩個方向，一個當(dāng)然是按著它辣素為水溶性的特性，做點燉煮料理，其二就是把它切成碎末，這樣一來不管怎么煎煮炒炸，就算辣素不會融出，只要它沾附在主食材之上，依然能夠發(fā)揮辣味的作用。

    但是何榭在剁黃地豆時已經(jīng)受夠了重復(fù)不斷姜根莖類食物切碎的動作了，于是便打算煮些燉煮料理，檢視手邊的材料，何榭感覺是那梟翅派上用場的時候了。

    翼展有三米的夜羽梟，一支三節(jié)翅總共也有一米長，自然不能像尋常雞翅一般直接入鍋燉煮，因為實在太大，何榭甚至不打算將它剁成小塊，直接用菜刀將肉一片片的劈下，再切成適合入口的小塊，接著就是用鹽糖腌至入味。

    說到辣味，自然是不能忘記它的好朋友——＂麻＂。這兩種味道嚴(yán)格來說并非味覺得一種，而是一種觸覺，何榭手邊也沒有正統(tǒng)的花椒，但馬拉桑清爽的麻味正好和焰火金瓜的微辣相性極佳，并沒有誰壓過誰的問題。

    等待雞肉腌制的時間，何榭取了兩粒焰火金瓜開始削皮切塊，等到一切準(zhǔn)備就緒，便先將梟翅焯水，撈去上浮的血沫洗凈，熱上油鍋之后便加入馬拉桑爆香，等到馬拉桑的麻香漸漸飄散在空氣之間，便是加入梟翅的時刻。

    看著梟翅在鍋中拌炒，何榭實在是很想加些醬油調(diào)色，但無奈現(xiàn)實實在是不允許，不過今早吃了地里紅雀讓它產(chǎn)生了一絲希望，既然都有吃起來像蘋果的蟲子了，那有一種嘗起來像醬油的果子似乎也十分合理，只要將它拿來榨汁，所有的困難都會迎刃而解。

    收起漫無邊際的妄想，何榭鍋里的梟翅已經(jīng)漸漸染上微黃，何榭便把切好的金瓜倒進鍋中，開始與梟肉一同拌炒，加點鹽巴調(diào)味攪拌均勻之后，接著就是加入清水開始燉煮，這時就不需要何榭再操心了，蓋上鍋蓋等到金瓜煮軟便成。

    等到煮軟依照何榭的經(jīng)驗差不多需要半小時，何榭便又開始處理黃地豆，等到他一一將水洗、過濾等步驟完成，只需要等待靜置時，鍋里的金瓜便差不多煮熟了，何榭又往灶里多添了些柴，火勢旺些收起汁來才快，很快的，金瓜辣燉梟便可以上桌了。

    因為方才已經(jīng)吃了巨鉗短腿蟹，何榭便不打算再煮第二道菜了，把梟爪洗凈切斷后放入早上的血旺湯里一同熬煮，在等待湯品的同時何榭便開始吃起他今日的大作。

    因為金瓜與辣椒大有不同的緣故，整道菜雖然放了大量金瓜，卻不會像加了辣椒一樣整個紅通通的，表皮有些微黃的梟翅塊與橙黃的金瓜靜靜地躺在碗里，整道菜看起來實在是十分清淡。

    但當(dāng)何榭將一塊帶皮的微黃梟翅放到口中之時，便知道完不是這么一回事了，別看金瓜的辣度不比辣椒，但這一大碗的金瓜燉辣梟里金瓜可是占了整整一半的份量，量變引起質(zhì)變，再加上水溶性的辣素隨著汁液收干變得更加凝縮，整碗的辣度雖然不到頂尖，卻也是不容小覷。

    翅膀肉的柔軟度自然是比不上腿肉，但為了支持幫助飛行的茂密羽毛，所以皮的部分變顯得更厚一些，吃起來口感更有變化，尤其是三節(jié)翅的末端，梟皮幾乎是扒著骨頭的，這段是何榭唯一沒有去骨的，把切成三四塊連皮帶骨的梟翅拿在手上，啃起來實在是過癮。

    除了梟肉的香氣之外，焰火金瓜的辣味與馬拉桑的麻味組成了萬年不敗的經(jīng)典組合。麻辣鮮香的燉雞翅，吃的何榭滿嘴都是醬汁，也顧不上擦拭干凈。一連吃了好幾塊梟肉，也該是轉(zhuǎn)換風(fēng)味嘗嘗金瓜的時候了。

    原本何榭還有些擔(dān)心金瓜的辣味隨著水分融出后會顯得單調(diào)，但事實證明絕非如此，金瓜的辣味雖然的確流失了一些，但外層沾附的醬汁很好的彌補了這一點，而當(dāng)辣素從金瓜之中流出之后，那屬于根莖類質(zhì)物的甜味便鉆了出來，在滿是辣味的料理中釋放著自己的存在感。

    馬拉桑的清涼氣息不只讓整道料理更為清爽，而且時不時緩解辣味的清涼味道彷佛舒緩了滿是辣味的舌尖，杜絕了味覺疲勞的問題，讓料理從第一口到最后一口都是一般的辣度。

    一整大盤的金瓜燉辣梟被何榭吃了個碗地朝天，他還有些不滿足的舔了舔嘴巴周遭，連指尖的每一分醬汁都不放過，恨不得將它們部吃個干凈。而這十，鍋里的血旺梟爪湯也算是完成了。

    經(jīng)過了梟爪的膠質(zhì)釋放，整碗湯撇除了晨間的清爽，變成了帶點膠質(zhì)的微黏口感，梟爪如今只是稍微煮熟，遠遠不到入口即化的口感，帶點黏性的彈牙口感，也是讓人愛不釋手，但比起上一盤菜的印象深刻，卻彷佛少了些什么。

    但不論如何，爽滑的血豆腐與Ｑ彈的梟爪，雖然味道并不濃厚，但仍舊是洗去了方才重口味的料理，為何榭的口腔帶來了平靜與滿足。

    熄去了灶火之后，何榭一邊拿著灶里的木灰洗著鍋子，一邊享受著身體里的絲絲暖意，腦子里甚至冒出了拿點木灰來漱口的瘋狂想法，就在他抱怨著沒有菜瓜布實在不方便刷鍋的同時，一個絕佳點子在他的腦海里產(chǎn)生了。

    要是從樹上直接挖下一株鐵線蕨，等到他的葉肉腐爛，是不是能夠把它的葉脈直接做成一個大鋼刷呢？甚至拿片大葉做成牙刷似乎也是可行。

    但他這個下午可沒有時間外出探索，他還得把剩下的梟肉制成肉干，才不會讓這樣美味的肉在林中腐爛。