第二天早晨在餐廳，布朗說維也納還有幾個景點值得一看，他建議先去看維也納森林。梁曉秀說她什么都不想看了，奧地利觀光到此結(jié)束。

    “你的意思是說我們現(xiàn)在回法國？”

    “今天上午繼續(xù)討論建中餐館的事項?！?br/>
    布朗拿出一個計劃書遞給梁曉秀，說他寫的方案在上面；在此基礎(chǔ)上西化一下就可以實施了。

    梁曉秀沒有看那個計劃書，她把計劃書交給米拉，讓她先看。經(jīng)過昨晚的探討，她不相信布朗能拿出什么可行的方案。布朗的方案就是教條主義，都是教科書上的一套實施辦法，那對她的中餐館一點用都沒有。

    布朗看梁曉秀沒興趣看他精心撰寫的方案，感到很失望。它是完全按照正規(guī)的商業(yè)運作模式寫的計劃書，開餐館按照那個方案實施不會有任何問題。他由此想到梁曉秀沒有上過大學(xué)，她不具備經(jīng)濟理論知識，所以很有可能看不懂他的計劃書，他必須的給她講解。

    他解釋說：“梁小姐，我們討論中餐館的事項，我看還是有一個初步方案為好，這樣我們知道該從哪兒開始。我現(xiàn)在給你講解一下計劃書的要點。你看好不好？”

    “你不用講了。我們從今天開始就探討一個問題：開中餐館的制勝法寶。”

    “制勝法寶？”布朗驚訝地說，“梁小姐，這又不是打仗，有什么制勝法寶呢？”

    還是米拉對梁曉秀了解，她插話說，梁小姐說的制勝法寶就是開餐館怎樣賺錢。梁曉秀開了6年餐館，對經(jīng)營餐館已經(jīng)有一套成熟的方案了。

    梁曉秀提醒布朗說，他應(yīng)該換一種方式思考問題，而不是完全按照教科書上的理論生搬硬套。

    布朗更糊涂了，他說他不明白梁曉秀的說法，請她解釋一下。

    梁曉秀以員工舉例說，開一個200平米的中餐館，布朗認為需要14個員工，那就是外行話。那么大的餐館最多有6個員工足夠了，員工人數(shù)必須減少一半。

    布朗辯解說，14個員工都有事做，那是一個正規(guī)企業(yè)必須要遵守的用人原則。她不明白6個員工怎么能把餐館開起來。

    梁曉秀說：“布朗，你要記住一條：你是在給中國企業(yè)工作；中國企業(yè)有自己的運轉(zhuǎn)原則。一個那么小的飯店還需要一個專職會計？根本用不著。在德國開7家中餐館，用一個會計足夠了?！?br/>
    “一個會計怎么能行呢？”布朗一頭霧水。

    “一個會計巡回工作。我們采取包稅制，一年交一次稅。會計到時候挨個餐館走，把交稅表格做好。平時他每個月去一家餐館，整理一下賬目。這就是一個會計需要做的全部事項?！?br/>
    “梁小姐，你說的這種巡回會計，我沒聽說過，這能行嗎？”他覺得梁曉秀太不正規(guī)了，居然想到設(shè)一個巡回會計。

    米拉插話說，新中國飯店現(xiàn)在就只有一個會計，負責(zé)里爾、巴黎、戛納三家餐館的賬目。那個會計做得很好，一點問題都沒有。

    布朗解釋說，在法國或許可以，但在德國和奧地利可不行。一個德國會計絕不會給7家餐館做賬，那是違背常理的。

    梁曉秀問布朗，一個會計在德國和奧地利月薪多少。布朗說大約為2500歐元。

    梁曉秀說：“按你的做法，聘請10個會計一個月要花費25000歐元。這筆費用完全沒必要，這是浪費。我就聘兩個會計，一個負責(zé)德國的餐館，一個負責(zé)奧地利的餐館，每人月薪2500歐元，兩人5000歐元，這樣一個月就能節(jié)省2萬歐元。

    “可是，梁小姐，你有沒有想過這樣做在德國和奧地利是行不通的？辦企業(yè)，活該花的費用就得支出，不能舍不得?！?br/>
    “布朗，這件事你就不要操心了，德國會計不干，我們派法國會計。這事難不倒我。還有，你說用四個廚師，那么大的餐館，為什么用4個廚師呢？”

    “餐館營業(yè)時間長，需要兩班倒，一班兩個廚師，中午和晚上各兩個廚師。服務(wù)生也是如此，兩班倒。德國餐館都是這么做的，這是標(biāo)準(zhǔn)的餐館運行模式?！?br/>
    “布朗，你這模式對我們沒用，那是教科書上的東西，我們不會采納。我們只需要兩個廚師、兩個服務(wù)生。餐館經(jīng)理負責(zé)收銀、做賬、采購、值班等工作，一個餐館最多5個人足夠了?！?br/>
    布朗急了，他說梁曉秀的做法不正規(guī)，沒有按照歐洲典型的商業(yè)規(guī)則辦企業(yè)，那樣做企業(yè)不僅發(fā)展不了，而且很有可能維持不下去。

    在旅行的一個月中，梁曉秀已經(jīng)拿出了自己一整套計劃，但具體細節(jié)她不能告訴布朗，那是商業(yè)秘密——中餐館的秘密。

    布朗認為，一個餐館一個月能賺到2萬歐元，那就算成功了。梁曉秀的計劃是：一個餐館一個月至少得賺到20萬歐元。那還只是第一步。按照她的規(guī)劃，第二步平均每家餐館在兩三年后月盈利就應(yīng)該達到50萬歐元，年收入不低于500萬歐元。第三步，在10年之內(nèi)，平均每家餐館年盈利要達到800-1000萬歐元，10家餐館總收入為一億歐元。她那樣計算有她的理由。餐館食材來自自產(chǎn)的蔬菜、雞鴨魚肉、牛羊豬肉，在進貨成本上可以節(jié)省一多半的費用；菜品的定價要高，餐館定位在高級餐館上，平均每個顧客消費不低于80歐元，平均每天毛收入不低于3萬歐元。

    她的那些想法老外不僅不能理解，還會認為是天方夜譚呢。她想到了自己在法國創(chuàng)業(yè)的歷程。她在創(chuàng)業(yè)的過程中學(xué)會做了做老外的生意，積累了豐富的經(jīng)驗。她的那些訣竅、秘訣，老外永遠也搞不懂。她是中國人，她把歐洲人研究透了；可是歐洲人對她卻一點都不了解。她由此又想到了她的孩子，一個現(xiàn)實問題擺在她面前：孩子們生在法國，他們很快就要到上學(xué)的年齡，就要到法國學(xué)校上學(xué)。在法國學(xué)校學(xué)法文，說法文，接受法國教育，他們會不會受到老外的影響?。咳绻艿嚼贤獾挠绊?，他們的世界觀就會和父母不一樣。她當(dāng)然不希望看到這種局面，她決不允許孩子們受到老外的影響。她的孩子是中國人，必須接受中國文化。

    她從自身的成長經(jīng)歷悟出了生存的道理：人必須奮斗，必須動腦子；她18歲來到法國謀生，法國殘酷的現(xiàn)實社會使她懂得了一個道理：要想改變自己的現(xiàn)狀，過上豐衣足食的生活，她就必須奮斗。奮斗的過程很殘酷，真正成功的人總是少數(shù)。她就屬于那些少數(shù)人中的一員。她，一個來自中國農(nóng)村的農(nóng)民，一個只有初中畢業(yè)文憑的人，如今將要雇傭布朗這個擁有歐洲名牌大學(xué)畢業(yè)文憑的人，這讓她產(chǎn)生一種自豪感?？墒沁@個布朗死守著教科書那一套東西，還想說服她按照教科書上的原理開餐館。這純粹是瞎胡鬧嘛！

    她不再和布朗理論了，她說人生難得糊涂一回。

    她那么說，布朗徹底糊涂了，問道：“梁小姐，你這話是什么意思？為什么說人生難得糊涂呢？人生不應(yīng)該糊涂呀。你的話是不是有什么特別的意思呀？你能告訴我嗎？”

    她輕描淡寫地說，她的說法只是中國人的一種習(xí)慣說法而已，沒有特別的意思。她轉(zhuǎn)移了話題，說她已經(jīng)開始學(xué)習(xí)德語了，這些天已經(jīng)學(xué)會了幾十句德語；回家后她要請一個家庭教師教她德語，爭取在3-5年之內(nèi)掌握德語。

    布朗詫異地看著梁曉秀，不知該說什么好。他覺得梁曉秀越來越難以理解了。

    “布朗，我們今天動身去瑞士，你準(zhǔn)備一下，中午就出發(fā)?！?br/>
    “去瑞士？你提前沒說呀？怎么突然想去瑞士了？”

    “繼續(xù)做市場調(diào)研?！?