劉婆媳生育了兩個孩子，夫君早年得病已經(jīng)離開人世，剩下三母子相依為命。雖劉夫人多有照拂，然而生活還是極其艱苦。

    醬油工藝需要一個代言人，劉婆媳就很合適。不是因為壹樂救苦救難的心腸，而是劉婆媳沒有任何退路，只能死死的依附劉氏家族。對于發(fā)展醬油事業(yè)有著不可劃少的先決條件。

    選豆，煮豆，發(fā)酵，曬醬工序其實都是眼見功夫，對于一個農村婦孺沒有一點難度，當發(fā)現(xiàn)劉婆媳選豆洗豆的手法純熟無比時，壹樂果斷放棄與劉婆媳探討要做原汁原味的醬油的打算。

    安排劉翁打造的五個大平底鍋齊齊的架在連灶上，豆?jié){已經(jīng)磨好用細布隔掉豆渣。

    壹樂拿起木勺，在每個鍋上面都點了些許豆?jié){泡沫，至于為什么這樣做，那就無從考究了，那只是他隱藏在最深處的記憶，人們制作腐竹在豆?jié){上鍋前都是這樣做的，壹樂想這應該是一種儀式吧。

    看著劉仁一勺一勺小心翼翼的把豆?jié){分在五個大鍋里，也不調侃他，但凡有一種新鮮的活兒出現(xiàn)，起初都會心懷敬意的，時間久了，各樣馬虎，不屑就會出現(xiàn)。

    豆?jié){慢慢被燒開，撥開漿沫，露出熱氣騰騰的豆?jié){。只要等上一會，漿面就會開始出現(xiàn)漿皮，等漿皮布滿鍋面，此時就可以把漿皮拉成長條晾在竹竿上了。

    壹樂示范了一次后，交代了后續(xù)的細節(jié)之后，往下一個作坊走去。

    “小郎，我發(fā)現(xiàn)白粥放涼了也會在粥面結一層皮，道理一樣嗎？”劉梓桑追上壹樂問道。

    都說智慧來自生活，這就是很好的例子了。

    “黃豆第一形態(tài)是固體，磨成漿就變成了液體，燒開就是改變它原有的構造，通過再凝結成固體后，就會變成另一種不同的東西，也就是腐竹了。這跟白粥原理是一樣的，只是材料不同，得出來的自然就有所不同?！币紭方裉煨那椴诲e，于是便耐心解答了劉梓桑的問題。

    “那么如果換成鐵水呢？”能夠舉一反三的學生，老師是很喜歡的。

    “這個我沒試過，得實驗一下才清楚，不過按照原理分析，應該也是可以的?！?br/>
    人類文明，總是在一些不經(jīng)意的問答中進步著，對于壹樂劉梓桑之間的對話，連個屁都不是。

    相傳淮南術就做豆腐之法，這種利國利民的制作法為什么沒有傳播開來，那就不得而知了，或許淮南術并非豆腐制作，又或者淮南王自珍敝掃。

    壹樂可不管這些，今晚決定吃豆腐。吃豆腐前先吃碗蜂蜜豆腐花也是不錯的選擇。

    弄個豆腐是沒必要建個作坊的，想吃就直接在家中制作的好了。在沒有把這項技術收回它應有價值前，壹樂不打算弄到誰都會。

    再次回到醬油作坊，劉婆媳已經(jīng)把煮過的豆子晾開了，看樣子已經(jīng)有好一陣子了。

    看見壹樂走過來，劉婆媳迅速迎了上去，說道：“小郎，該到您說的和面粉步序了。豆子已經(jīng)攤涼了，也干爽了?！?br/>
    壹樂抓起一把豆子，在手上搓了幾下說道：

    “煮豆步序做的不錯，要是早半個時辰和面就完美了，劉婆，下次注意一下。”

    “好的?！?br/>
    北方制作醬油一般都會把豆子戳碎，或者用豆渣作原料，雖然這樣可以節(jié)約發(fā)酵時間，但是也失去了醬油的香純度。而南方則是保留整顆豆子，利用小麥粉進行發(fā)酵，據(jù)說光發(fā)酵就需要三個月，發(fā)酵做好就是曬豆，裝在大瓷缸里，每天暴曬，有些陳醬需要曬足三年。

    壹樂不打算一下子就把完美的醬油弄出來，人們只需要一個開頭，就會瞧著更好的方向走去。

    劉婆媳其實并不老，滿打滿算也就將近四十而已，長年的操勞和心態(tài)上的負擔，人就會比實際年齡看上去老很多。醬油作坊剛開始，她一個就可以應付過去，每天做100斤豆子放發(fā)酵室里，當發(fā)酵室放滿了豆子以后，她就應該要找?guī)褪至恕?br/>
    這段時間劉氏家族里每個人都似乎找到了主心骨，一下子忙起來了。

    壹樂依然是最休閑的，因為他覺得自己沒幾天可以過這樣的日子了。一旦涿州縣令到手，真正的活兒才開始。

    “該為他們找個老師了?！币紭飞炝藗€懶腰，望著天上那一朵白云，剛才還在天邊的，一會兒就跑得老遠了。

    一個少年也正在看天空，不過從他的角度看，那朵云還在天邊。

    表面上自己的堂妹夫宋奇因得罪宦官被誅殺，牽連到自己被罷官。其實說到底還是自己連累了他。如果當初能夠放過蹇碩叔父一馬的話，今日就不會遭到報復。

    “這群閹人！”少年怒罵著，隨即又轉為竊竊發(fā)笑，他居然忘了自己的阿祖也是閹人。

    世間真的很奇妙，自己因為阿祖的關系，耶耶位居九卿，自己也撈到一個孝廉的官職，本來想大展拳腳，無奈京都烏煙瘴氣，宦官當?shù)?，自己實施的政策不但無法為扶正朝綱起到一點作用，反而因此得罪很多勛貴，有耶耶在雖然不至于丟了性命，卻被調任頓丘令，現(xiàn)在連頓丘令也被罷免了。

    “天生我材必有用，千金散盡還復來?！鄙倌晗矚g上了這篇將進酒，總覺得詩中寫的就是自己，如此豪杰，極想結識一下。

    “劉備，涿州劉備！”少年默默念著作者的名字。

    劉備也很喜歡將進酒，只是他不知道這是他的將進酒，當然這是壹樂的小把戲。用他的話說，自己要是火起來了，也就離離開這個世界不遠了。所以，這個鍋得有人背，能背這鍋又能平安無事的瞻前顧后也只有劉備一個了。于是涿州劉備就火了，粉絲蹭蹭往上升。

    忠伯非常緊張，今天是醉仙樓開張的日子，按照小郎的意思，在門口當眼位置貼著告示：

    素聞涿州土豪滿街走，識香懂酒之士數(shù)不勝數(shù)，為此，本樓開業(yè)大酬賓，凡亮出現(xiàn)錢一萬錢，均可免費享用本酒樓所有美食美酒，不設上限。

    忠伯不擔心小郎的策略，只是這樣直白的告示讓他老臉一紅，要不是習慣了小郎的腔調，這會就該找洞鉆了。他實在想不明白，這樣重要的日子小郎竟然說不來就不來，看來大旗只能自己扛著。

    外面的人都看了大半個時辰了，怎么就沒有人進來呢？忠伯開始擔心起來了，開業(yè)第一天要是吃白果的話是很不吉利的。

    “天底下還有這等好事嗎？某家先為各位探探路?！蓖饷骓懫鹆藙⑵降穆曇簟?br/>
    還是那句話，凡事都得有人開頭。于是劉平領到的任務就是負責開頭，事情總是這樣的，當劉平摸著肚皮走出醉仙樓告訴眾人真的不用錢的時候，醉仙樓便座無虛席。

    “醉仙樓招牌菜肴，富足一生，前途無量雅座零六包間?！?br/>
    “大廳前三座五粱液一壺！”

    “二樓VIP零一風花雪月套餐！”

    廚娘帶著五個婦孺一早就開始準備食材了，首先制作豆腐，然后鹵肉，肉餡包子，野韭菜餃子。小郎說今天要是能賣三百斤鹵豬肉，廚房就該增加幾個人了。這回一定要把王寶樹的婆娘帶出來，上次答應了她有空缺就第一時間給她安排。

    廚房一年分一成利，廚娘不會算數(shù)，簡雍告訴她，一成就是十個包子占一個包子。她問簡雍，酒樓一年能有多少個包子呢？結果簡雍也告訴她，要是今天能賣掉三百斤鹵豬肉的話，廚房一年就能拿到五十萬錢。

    結果是廚娘追著簡雍揍了一頓，敢作弄老娘，就得好好教訓教訓。

    五十萬錢，廚娘不可能當真，現(xiàn)在小郎給自己每月的俸餉是500錢，她應該覺得祖墳冒青煙了，還五十萬錢呢。

    無法置信的還有忠伯?？匆姖M酒樓的客人，他的心都滴血了，他們得吃掉多少錢呀？

    打烊結算入賬后，他連續(xù)核實了五遍，發(fā)現(xiàn)確實沒算錯，才像卸了氣的氣球，一屁股坐在椅子上，整整六萬錢，這是一天的收息嗎？

    他不明白這種營銷套路，不過當他收到第一客官付的錢后，其余的人就開始全數(shù)結賬。奇怪的是走進來的食客越來越多，以至于后來在門前排成長龍，小郎似乎早有準備，眼前的一筐木制小牌，就是用來拿號輪座的。

    每半個時辰就拿著打開的酒壇在門前走一圈，這是小郎吩咐的第二任務。

    “忠伯，要是食客排起了長龍，您就抱著酒壇在他們跟前走一圈，一邊走一邊叫：這酒太差了，倒掉倒掉！”

    忠伯記得小郎的原話是這樣說的，由于心疼掉酒，每次忠伯只是裝了半壇子，反正小郎也沒說要裝滿。據(jù)他所知，這種叫五粱液的米酒，是小郎用了大量的高粱蒸出來的，那酒壇上寫著“60”的字符的酒，一斤才蒸出四兩不到，倒掉一壇哪得浪費多少糧食呀！造孽呀?。ㄎ赐甏m(xù)，求收藏）

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