羨魚齋是松齡路上的一家小飯店，由一處兩房一院的民宅改造而成，不僅店面不大而且經(jīng)營(yíng)模式也非常特別。

    別的飯店都希望客人越多越好，羨魚齋的老板卻生怕食客太多似的始終堅(jiān)持包月。

    所謂包月就是月初交三百元錢，每天中午你都可以來(lái)這里吃一份工作餐?？紤]到食材的質(zhì)量和廚師的廚藝，每餐平均十元的價(jià)格早已是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地物超所值了。

    如果你剛好在附近工作并打算在這里解決午餐問題，抱歉，小店能力有限，本月名額已滿，恕不接待。有小道消息稱，這家店的名額上限似乎總是跟著松齡路派出所民警的數(shù)量上下浮動(dòng)的。

    于是乎，每天中午的羨魚齋就變成了派出所的食堂，一批穿警服的走了，另一批穿警服的進(jìn)來(lái)。偶爾也會(huì)有不穿警服的在這里用餐，這人要么是正在放假的單身漢民警，要么是正在出任務(wù)的便衣。

    今天的午餐是宮保雞丁、清蒸魚塊、皮蛋豆腐、香菇青菜，兩葷兩素，搭配得宜。

    不得不說(shuō)廚師老羅的手藝確實(shí)神奇，平時(shí)絕對(duì)不碰魚蝦的盛晴此刻正津津有味地吃著清蒸魚塊。至于小李，若不是魚肉有刺，他恨不能直接把這魚塊塞進(jìn)喉嚨里才罷休。

    忽然，小李從喉嚨中發(fā)出“唔”的一聲，眼睛瞪得圓溜溜的。

    “早說(shuō)讓你吃慢些?！笨粗±畹哪邮⑶缰毕胄Γ斑@回噎著了吧?！?br/>
    “唔”“唔”，滿口的飯菜讓小李無(wú)法開口，只能用眼神示意。

    順著小李的目光，盛晴扭頭看去，只見所長(zhǎng)帶著一個(gè)人進(jìn)了飯店，穿過(guò)前堂，徑直進(jìn)入了院子。

    “這算不算陰魂不散？”小李終于咽下口中的飯菜。

    “算?！笔⑶缦肓讼耄鸬?。

    ……

    唐宋帶著年輕人來(lái)到了后房，后房堂屋內(nèi)有兩個(gè)人在泡功夫茶。

    一位五短身材、圓頭胖面，身著廚師裝，頭戴廚師帽，真真一副大廚的派頭。尤其是他那雪白的廚師裝，白得簡(jiǎn)直晃眼，連一丁點(diǎn)兒的污漬都沒有，即便是最資深的潔癖見了也定然會(huì)心滿意足。

    另一位身形頎長(zhǎng)，一身素色唐裝，面容與唐宋七分相似，粗一看似乎較唐宋年長(zhǎng)一些，仔細(xì)看又感覺兩人年齡相仿，多看兩眼才發(fā)現(xiàn)他竟然比唐宋還年輕那么一點(diǎn)。年輕人完全猜不出這人跟唐宋是什么關(guān)系，但有一點(diǎn)可以肯定，兩人的血緣必然十分親近。

    “這便是剛才在電話里跟您說(shuō)的那個(gè)小伙子?！毖赞o之間唐宋對(duì)唐裝男子極為尊敬。

    “來(lái)，過(guò)來(lái)?！碧蒲b男子招呼年輕人走近些，端詳一番嗎，點(diǎn)頭道：“嗯，是個(gè)好孩子?！?br/>
    面試……這就算通過(guò)了？年輕人有些莫名，之前唐宋說(shuō)見一下飯店老板，沒想到還真就只是“見一下”。

    “情況想必唐宋已經(jīng)給你介紹過(guò)了?！碧蒲b男子直入主題，“原來(lái)的伙計(jì)上月初離開了，所以要新招一名，月薪三千元，午餐跟著客人吃，早晚自己解決?？梢宰∵@里，以看店抵房租。鑒于你情況特殊，五險(xiǎn)一金折算成一千五百元，和工資一起，在每個(gè)月最后一天發(fā)放，大致情況如此，你感覺如何？”

    “愿意，愿意?！蹦贻p人喜形于色，忙不迭地點(diǎn)頭答應(yīng)，住古色古香的大屋，拿四千五的收入，原來(lái)天上真的會(huì)掉餡餅！

    “先別急著答應(yīng)。”唐裝男子微笑道，“雖說(shuō)是我雇的你，實(shí)際上你的主要工作是給老羅打下手，你先聽聽他的要求再答應(yīng)也不遲?！?br/>
    年輕人將目光轉(zhuǎn)向旁邊，只聽“咕嚕”一聲，旁邊那位大廚打扮的矮胖男子先是將杯中剩余的茶水囫圇吞下，定了定神，最后才不緊不慢道：“既然老唐點(diǎn)頭，我沒有挑剔的道理，在我這里，只須做好三件事即可。”

    “第一是洗碗，每個(gè)餐具要洗三遍，第一遍用自來(lái)水和洗潔精洗，洗完之后見不得一星腌臜。第二遍用純凈水和白棉紗洗，洗完之后聞不出一絲異味。第三遍以桑葉為墊用無(wú)根之水沖洗，洗完之后——哼，說(shuō)了你也不明白，總之照做即可。”

    老羅似乎很不習(xí)慣一口氣講這么多話，一段結(jié)束后趕緊來(lái)了個(gè)大喘氣，大概是實(shí)在太胖的緣故，每次呼吸時(shí)總能聽見輕微的呼嚕聲自鼻間傳出。

    “第二件是采買食材，首先根據(jù)四時(shí)節(jié)氣、陰晴云雨、氣溫變化選天時(shí)之材，其次根據(jù)地理位置、土壤狀況、空氣指數(shù)選地之利材，最次根據(jù)客人情緒、商販態(tài)度、農(nóng)戶風(fēng)情選人和之材。天時(shí)、地利、人和，三者齊全乃上，得其二者乃中，只余一者乃下，這中等亦分上下，下等也分先后?！?br/>
    老羅再次停了下來(lái)，倒茶，飲盡。

    “這第三件——”話說(shuō)一半，戛然而止，“罷了，先將前兩件事做好再說(shuō)罷，。”

    這就直接省去了？年輕人無(wú)語(yǔ)，你是對(duì)我多沒信心啊，第三件說(shuō)都說(shuō)懶得說(shuō)。

    “現(xiàn)在你可以做決定了?！碧蒲b男子似笑非笑地看著年輕人，“是否接受這個(gè)工作？”

    天上的餡餅果然不是那么好吃的，但年輕人沒有任何遲疑，立刻給出了答案，“我接受?！?br/>
    “好?！碧蒲b男子眼中流露出些許贊賞，“從現(xiàn)在開始你便是羨魚齋的一員，不管遇到何人何事，都要瑾守本心，不可意氣用事，更不可作奸犯科，明白了嗎?！?br/>
    “是?！蹦贻p人鄭重點(diǎn)頭。

    “我姓唐，以后叫我唐先生即可。旁邊這位，你可以稱呼他為老羅亦或羅大廚?！?br/>
    “唐先生，羅大廚。”年輕人恭恭敬敬地喊了一聲。

    “還是叫老羅罷?！崩狭_只顧低頭喝茶含糊地應(yīng)了一聲。

    唐先生點(diǎn)點(diǎn)頭，“那么你呢？雖說(shuō)你忘記了自己的名字，可總該有個(gè)稱呼才是?！?br/>
    是要給自己取個(gè)名字么？年輕人楞了一下，是啊，自己總不能一直被人叫“嘿”“小伙子”、“孩子”、“帥哥”之類的吧，一個(gè)正式的稱呼是必須要有的。

    叫什么好呢？年輕人大腦急轉(zhuǎn)，下意識(shí)地四下張望。忽然一間小屋吸引了他的注意，這間小屋與前堂連著，屋頂有排氣的管道，應(yīng)該是羨魚齋的廚房，屋門半掩，透過(guò)門縫可以看到一塊巨大的深色案板，案板上放著一塊還未料理的豆腐……

    有了！年輕人靈光乍現(xiàn)，眼睛一亮，“方，白！”他大聲說(shuō)道：“叫我方白吧?！?br/>
    “方白?！碧葡壬祥L(zhǎng)了聲音仔細(xì)念著，笑意漸濃，“莫非出自‘出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛’，倒是個(gè)有趣的名字。”

    其實(shí)就是方方白白一塊豆腐的意思，方白心里嘀咕，不過(guò)既然您強(qiáng)贈(zèng)風(fēng)雅，那我就卻之不恭啦。等一下，這句古詩(shī)說(shuō)的好像也是豆腐吧……