克思曼先生說：“約翰山酒莊地處我們德國萊茵高產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊，也是一個充滿傳奇故事的酒莊。早在公元8世紀(jì)，查理曼大帝就命人在此地種植葡萄，不久便建立起葡萄園。這個葡萄園是我們德國的頂級葡萄園之一?！?br/>
    克思曼先生說：“約翰山酒莊的葡萄園里主要種植雷司令葡萄，這里種植雷司令的歷史十分悠久，可追溯至公元720年?，F(xiàn)在各國所種的雷司令全名即是‘約翰山雷司令’。約翰山酒莊出品的枯葡精選、遲摘酒和特級酒都表現(xiàn)得相當(dāng)精彩，此外，約翰山酒莊也是小房酒的發(fā)源地。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒以優(yōu)雅、細(xì)膩和耐久藏而聞名。”

    克思曼先生說：“這是一種遲摘酒?！?br/>
    “遲摘酒是什么意思?。俊蔽覇?。

    “遲摘是指葡萄成熟后先不摘下，讓其留在葡萄架上自然風(fēng)干枯萎，并任由貴腐菌附著發(fā)酵，而形成汁液不多的葡萄干，此種方式收成的葡萄糖分特別高，所釀出來的葡萄酒就叫遲摘酒。其風(fēng)味格外圓潤香濃，且?guī)в幸环N獨特的蜂蜜味，堪稱是白葡萄酒中的上品?！笨怂悸壬f。

    “先生用這么金貴的酒，招待我們，我們領(lǐng)受不起啊?！蔽艺f。

    “你們特地來德國找我，就是我尊貴的客人，怎么領(lǐng)受不起啊。再說了，酒不管怎么收藏，但總是用來喝的。你們不要有什么顧慮，可以大膽喝，放心喝。如果你們能把我?guī)淼木贫己裙猓俏揖妥罡吲d了?！笨怂悸壬f。

    “喻一秘，這行嗎？”我問。我有些擔(dān)心，有些忐忑不安。這種酒太貴重了，我估計比我們的茅臺還要貴。如果我們放開肚皮喝起來，恐怕要喝很多瓶。

    “既然克思曼先生主動請你們，既然克思曼先生一片盛情，你們就喝吧，不要掃了克思曼先生的興?！敝袊v德國大使館一等秘書喻顏說。

    菜上齊了，克思曼先生說：“你們是中國人，我是德國人，我們就結(jié)合中國德國兩國的規(guī)矩，好好吃喝一下吧?！?br/>
    克思曼先生讓服務(wù)員給我們每個人舀了一小碗基姆湖鮮魚湯，讓我們先喝湯，暖暖身子，養(yǎng)養(yǎng)胃。我們喝了以后，都說好喝，的確是味道鮮美。

    克思曼先生讓服務(wù)員給我們每個人的高腳酒杯里，倒了約四分之一杯的酒。

    “你們都知道怎么喝葡萄酒，但我還是想啰嗦一下，請你們不要見怪?！笨怂悸壬f。

    “您說慢一點，說詳細(xì)一點吧。不瞞您說，我還真不知道怎么喝葡萄酒呢?！蔽艺f。

    “我也不知道。”月光縣經(jīng)貿(mào)委主任郭杰龍說。

    “我不清楚?！碧煨薪」径麻L梁剛說。

    “我想詳細(xì)聽一下?！焙Ｋ瘓F董事長陳涼說。

    “請您詳細(xì)說說吧?！毙氯A社省分社記者高迎春說。

    “喝葡萄酒一般有五個步驟。第一步，用什么酒杯？喝葡萄酒最好用專用的高腳葡萄酒杯，在材質(zhì)方面，酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當(dāng)優(yōu)雅，通過酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷酒的優(yōu)劣也是一個重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至于墜手。做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。”克思曼先生說。

    “高檔的酒杯當(dāng)然是用水晶玻璃打造的精品，這種酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的貨色自然高級許多。在外形方面，都是用窄口寬肚的酒杯，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香?！笨怂悸壬f。

    “寬肚是為了讓酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，現(xiàn)在時興的是大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗，同時也使得酒在杯中能更多地接觸空間?！笨怂悸壬f。

    “正確的斟法是，把酒倒入杯中四分之一或者三分之一左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候，可以避免酒溢出的尷尬?！笨怂悸壬f。

    “第二步是怎么拿酒杯？拿酒杯也有講究，品嘗葡萄酒時，應(yīng)拿住酒杯高腳的部分。手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，以使葡萄酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳?！笨怂悸壬f。

    “要注意的是，手不要握住酒杯的上半部，避免碰觸杯身提升溫度。因為體溫會改變葡萄酒的溫度，而我們都知道，溫度對葡萄酒的味道有很大的影響。手掌貼著葡萄酒杯，酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。”克思曼先生說。

    “第三步，深深吸氣，享受酒的香氛。葡萄酒不僅僅是用‘聞’來形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來，若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。”克思曼先生說。

    “第四步，小口品嘗，慢慢回味。抿一口酒，同時吸入一些空氣，品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質(zhì)，而淪為可以‘牛飲’的白酒了。”克思曼先生說。

    “第五步，酒痕可以判斷酒的品質(zhì)。好的葡萄酒，無論是紅是白，酒杯內(nèi)壁上總會留下一道淡紅色或者淡白色的酒痕，象仕女拖曳的裙帶，走了還戀戀不舍、纏綿悱惻。酒痕越長，說明酒的品質(zhì)越好?！笨怂悸壬f。

    “好了，我就啰嗦這么多。你們就按照我說的，體會一下吧。”克思曼先生說。

    我們按照克思曼先生說的辦法，慢慢體會起來，最后把酒送入了口中。

    喝葡萄酒比喝白酒文雅多了，我感覺這不是在喝酒，這是在喝優(yōu)雅，喝文化。

    “好了，現(xiàn)在，我們再把酒到三分之一，按照你們中國人的喝法喝?！笨怂悸壬f。

    服務(wù)員把酒倒好后，克思曼先生站起來說：“我敬你們，衷心感謝你們還記得我，感謝你們不遠(yuǎn)萬里來找我。按照你們中國人的說法，我們感情深，一口悶?！?br/>
    這個克思曼先生，東西方酒文化倒學(xué)得不少。

    我們都把酒干了。

    服務(wù)員開始跟我們斟酒。

    “感謝克思曼先生，讓我們在阿爾卑斯山腳下，在清澈見底的基姆湖，在如詩如畫的國王島，喝到這么美味的酒。在我們中國，這種酒叫瓊漿玉液。我代表我們月光縣代表團，敬克思曼先生。”我站起來說。

    除喻顏外，我們都站了起來，和克思曼先生一起，把酒干了。

    “我代表中國駐德國大使館，感謝克思曼先生能這么熱情地款待月光縣代表團，能這么盛情地款待我。我敬克思曼先生一杯?！庇黝佌酒饋碚f。

    “美人敬酒，不勝榮幸之至。”克思曼先生也站了起來，和喻顏一起把酒干了。

    “能坐在克思曼先生旁邊，聆聽先生關(guān)于喝酒的學(xué)問，我不勝榮幸。來，我敬先生一杯。”高迎春說。

    “美人敬酒，不勝榮幸之至?！笨怂悸壬舱玖似饋恚透哂阂黄鸢丫聘闪?。

    “兩位東方美女坐在我旁邊，我感到十分榮幸，十分開心。來，我敬兩位東方美女?！笨怂悸壬f。

    克思曼先生站了起來，和喻顏、高迎春一起，把酒干了。

    我們這邊的人，敬酒很會找借口?？偸钦医杩诟怂悸壬杀怂悸壬埠芩?，來者不拒，十分老實本分，你要他怎么喝，他就怎么喝。本來是一場慢慢品嘗，慢慢回味，慢慢欣賞湖光山色的晚餐，似乎慢慢有了一股“中國味道?！?br/>
    酒越喝越多，克思曼先生越喝越興奮。他指著我說：“常書記，我知道你，你到月光縣來的時間不長，但干的不錯。我還知道你，救了像喻女士、高女士一樣的美女，這位比喻女士、高女士還年輕的美女叫應(yīng)姍紅，她現(xiàn)在是你們縣的英語教師?！?br/>
    克思曼先生指著梁剛說：“她還是你正在建設(shè)的新凌河大橋的形象代言人?！?br/>
    我聽了又驚又喜，驚的是，他把我們月光縣的情況搞得這么清楚。喜的是，他一刻也沒有忘記月光縣，一直在關(guān)注我們月光縣。看來，我們的泉水資源開發(fā)項目有戲了。

    我決定趁熱打鐵，把氣氛往前推一下。就接過話頭說：“先生說的不錯，我是想救應(yīng)老師?？晌夷芰τ邢?，沒有把應(yīng)老師救起來，慚愧啊。”

    “我看過你救人和你們被人救的視頻了，你大難不死，從鬼門關(guān)走了一圈，又回來了。你的精神的確可嘉啊?！笨怂悸壬f。

    “先生要不要跟應(yīng)老師視頻聊天？她英語說的不錯，你們可以用英語直接聊?！蔽艺f。

    “好啊，好啊。能再次跟一個東方美女聊天，倍感榮幸啊?！笨怂悸壬f。

    我對高迎春說：“你通過wifi，用微信視頻通話跟應(yīng)老師聯(lián)系一下，看她休息了沒有？有沒有時間聊天？”

    “我試試看?！备哂赫f著，打開了微信視頻通話，嘟嘟的聲音想過幾聲后，傳來了應(yīng)老師的聲音。

    高迎春說：“我是高迎春，我跟月光縣的常書記、天行健公司的梁總、海水集團的陳總、縣經(jīng)貿(mào)委的郭主任在德國談泉水資源開發(fā)項目。有個德國客商對我們的項目很感興趣，他也知道你。我們正在跟他一起吃飯，常書記問你有沒有時間，跟他聊聊天？”