薛意的教學(xué)開始后，蘇子放終于明白他為什么會(huì)強(qiáng)調(diào)一句“能學(xué)多少，看你們的悟性”。
因?yàn)檎娴娜强次蛐浴?br/>
砧板上擺著一塊水豆腐，薛意只說一句：“我現(xiàn)在開始處理文思豆腐，你們看好了?！?br/>
說完也沒有任何停頓，干脆利落切下五刀將水豆腐切成四方一塊。
淋上一層水，扶好豆腐，緊接著就是一串連綿不絕的刀刃與砧板碰撞發(fā)出的悶響。
每次都是一觸即分，手上的動(dòng)作快的像是要拉出殘影。
三分鐘后，直到一塊水豆腐變成無數(shù)片只有發(fā)絲厚度的豆腐片。薛意才反應(yīng)過來自己不是在做菜而是在做教學(xué)。
停住自己將要切絲的手，回過頭，看著蘇子放和沐飛兩人抬抬下巴：“看會(huì)了嗎？”
沐飛：看會(huì)了一點(diǎn)點(diǎn)。
蘇子放：？？？
文思豆腐的做法他在系統(tǒng)視頻中起碼看了上十遍，可是每次觀看依然只有一種玄妙的感覺，只要自己上手做就是翻車。
大概就是彈幕中經(jīng)常出現(xiàn)的那句。
腦子：我會(huì)了。
手：不！你不會(huì)！
沐飛現(xiàn)在只看了一遍居然說看會(huì)了一點(diǎn)點(diǎn)。
要是真的看懂，豈不是說明兩人的天賦差距……
嗯……
蘇子放沒有去想后面的形容詞。
太傷人！
“說說看？”
薛意聽到沐飛的話，明顯有了興趣。
“因?yàn)樗垢?，所以切之前要灑水防止沾刀和豆腐斷裂?！?br/>
“然后呢？”
薛意繼續(xù)問道。
“抖刀法！”
因?yàn)槎垢鼙。钡斗ㄈ菀讖闹虚g折斷，所以必須用抖刀法進(jìn)行切片，這樣才能保證豆腐片的完整。
沐飛自詡西南第一快刀。
雖然太過中二，可刀工的確過硬，僅僅是看了一遍就能說出兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
薛意點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)問道：“子放，你來說說？”
“說……說什么？”
蘇子放大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，幾乎把自己對文思豆腐的所有了解全部翻出，發(fā)現(xiàn)自己能說的都被沐飛說了，別的步驟薛意又沒做，半天只憋出一句話。
“師傅做的很好，技巧沐飛也都說完了，徒弟沒什么要說的?！?br/>
薛意：……
自己這個(gè)徒弟還真是耿直的厲害，沒說的還要湊一句話。
不過剛才的過程的確除了灑水，也沒有什么好說的地方，不禁搖搖頭：“技巧你們自己回去練習(xí)，這里不多說了，我繼續(xù)?！?br/>
薛意將刀身傾斜，向外將豆腐片撥開攤在砧板上，再灑一遍水，改直刀開始切豆腐絲。
這次的動(dòng)作更加迅速，比起視頻中文思和尚的動(dòng)作，薛意簡直是開啟了兩倍速。一排豆腐片幾乎眨眼間就被切成了頭發(fā)絲粗細(xì)的豆腐絲。
將豆腐絲全部拿到備好的水盆中，收刀。
薛意再次開問。
“這次，看出什么來了？”
沐飛和蘇子放兩人對視一眼，分別從對方的眼里看到兩個(gè)字：茫然。
“你說！”沐飛向蘇子放使眼色。
“不了，還是等等看，等師父自己說。”蘇子放搖搖頭，又指了指薛意。
沐飛點(diǎn)點(diǎn)頭向前邁出半步伸手指向蘇子放：“薛爺爺，他有話要說！”
蘇子放：？？？
發(fā)生了什么？
難道剛剛的神交出現(xiàn)什么意外了么？
自己不是已經(jīng)和沐飛達(dá)成共識，兩個(gè)人都不說嗎？
然而，薛意的目光已經(jīng)投了過來。
他也只好硬著頭皮開口：“師父，你切得太快了，還沒來得及看，就切完了?！?br/>
蘇子放說得很真誠，真誠的讓薛意都狠不下心來說教。
難道要因?yàn)樽约簩?shí)力太強(qiáng)說徒弟水平差么？
再看沐飛，雖然沒有說出來，可是臉上贊同的神情卻一點(diǎn)不少。
薛意沉默幾秒，只好溫聲安慰道：“那我再切一遍，慢一些，你們好好看。”
在此之前，薛意從來沒感覺到帶徒弟是這么累的一件事情。
薛意回想著他在樓外樓的時(shí)候，一旦有客人點(diǎn)了文思豆腐，好像也是現(xiàn)在這樣的場面，他在料理臺(tái)前面切，身邊圍著整個(gè)后廚的爐頭、砧板、水臺(tái)。
落刀的聲音中總是夾雜著稱贊。
“薛師傅的刀工真好?！?br/>
“那可不，薛師父可是臨州僅有的特級廚師?！?br/>
“聽說這道菜上過國宴的，早幾十年都得算御膳，要是我能學(xué)會(huì)就好了……”
“得了吧，就你那個(gè)技術(shù)，切豬草還差不多，文思豆腐，做夢！”
……
“難道是我對他們的要求太嚴(yán)了？”薛意思忖著，手上的動(dòng)作一頓，回過頭，發(fā)現(xiàn)兩人四只眼睛盯著自己的手一動(dòng)不動(dòng)，像極了當(dāng)年圍看的后廚員工。
“師父，怎么了？”蘇子放見薛意停下，出聲問道。
“沒事，想起點(diǎn)事情。你們到這邊來，看得清楚些！”
薛意將身子轉(zhuǎn)了方向，露出更大一片空間。下刀的時(shí)候不僅放慢速度，還帶上了講解。
“做文思豆腐刀功很重要，可是更重要的是手穩(wěn)，你們現(xiàn)在應(yīng)該沒有專門練習(xí)過手腕力量吧？”
“沒有?！眱扇水惪谕暋?br/>
“你半路學(xué)廚就不說了，你是怎么回事，基本功都不練習(xí)了？”
“小時(shí)候我爸覺得家里不缺錢后，就讓我好好學(xué)習(xí)，只有寒暑假才送我去爺爺家里幫忙，后來沒考好才讓我專門去跟著爺爺學(xué)廚，結(jié)果已經(jīng)遲了……”沐飛不好意思地?fù)蠐项^。
“胡鬧?！毖σ鉀]好氣地埋怨一句，“別人求著拜師都難，你們還挑三揀四……”
還想多說些什么，又想起自己孫女也沒有學(xué)廚，尷尬地閉上嘴巴。
“算了，明天開始練習(xí)吧，多練練，還有機(jī)會(huì)?！?br/>
“剩下的步驟你們看了也沒有用，先把刀功練好再說。”薛意端起水盆輕微晃動(dòng)，盆底泛起一陣白浪，白嫩的豆腐絲紛紛蕩漾開，在水中散成一片云。
“你們?nèi)ゾ毩?xí)吧，我把這份做好，等下你們嘗嘗。”
“是。”蘇子放低聲應(yīng)道。
薛意從廚房出去，幾分鐘后拎著兩個(gè)手腕沙袋回來。“這個(gè)給你們，一人一個(gè)，綁在右手上面?！?br/>
沐飛熟練地接過綁在自己小臂上。
蘇子放還有些不太明白。
“師父，這是做什么！”
“根基不穩(wěn)，只能加大練習(xí)強(qiáng)度，從現(xiàn)在開始，沙袋不許離身，等什么時(shí)候你能綁著沙袋切好蘿卜片，就可以嘗試文思豆腐了?！?br/>
薛意這話讓蘇子放無力反駁，只好學(xué)著沐飛一樣把沙袋綁好。
“嘶，真重?。 ?br/>
♂領(lǐng)♂域♂文♂學(xué)♂*♂♂ng♂♂g