“爹你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，就是五十銀貝?！?br/>
黎湘把契簡(jiǎn)往前推了推，示意他看看。
“這是那苗掌柜寫(xiě)的契，方才我遇上伍家四哥叫他幫忙瞧了瞧，并沒(méi)有什么問(wèn)題。爹你待會(huì)兒去跟苗掌柜簽了吧?！?br/>
黎江：“……”
不行他得緩緩。
就這么兩刻鐘的功夫，女兒不光賣完了包子，還和茶樓的掌柜談了一筆五十銀貝的買賣！連契約都寫(xiě)好了！
他怎么感覺(jué)這是在做夢(mèng)呢……
黎江暗地使勁兒掐了自己大腿一把，疼的他一哆嗦，差點(diǎn)兒沒(méi)叫出聲來(lái)。
“喲！這位就是黎江兄弟吧！”
忙完了的苗掌柜出來(lái)瞧見(jiàn)黎江后笑得很是熱情，立刻招呼了伙計(jì)給桌上又填了一盤點(diǎn)心。
黎湘觀察了下，久福茶樓里的茶點(diǎn)都是甜口的，就桌上這三盤兒，綠豆餅，紅豆糕，還有白胖胖的小團(tuán)子應(yīng)當(dāng)是用黍米做的。喝茶配這些也還算合適，不過(guò)像她這樣更愛(ài)好咸口的人就不太喜歡了。
難怪苗掌柜肯花大價(jià)錢買制面的方子，想來(lái)也是明白茶樓里只有甜口的點(diǎn)心不行。得推陳出新才是。
“黎江兄弟，想來(lái)契約的事兒令嬡已經(jīng)和你說(shuō)過(guò)了，要是你沒(méi)有什么意見(jiàn)的話，咱們就把這契簽了？”
黎江看看契簡(jiǎn)又看看女兒，見(jiàn)她肯定的點(diǎn)點(diǎn)頭，心里也跟著堅(jiān)定下來(lái)。
“那就簽吧！”
“好好好……”
苗掌柜取了紅泥出來(lái)，他簽了字，黎江按了印兒。兩份契簡(jiǎn)，一人一份。
“黎江兄弟，這是五十銀貝你點(diǎn)點(diǎn)清楚?！?br/>
“……”
黎江茫然的接過(guò)袋子，整個(gè)大腦一片空白，只看著女兒和那苗掌柜在說(shuō)著什么卻是一句都聽(tīng)不清楚。好半晌才回過(guò)神來(lái)，立刻將錢袋子藏到了衣襟里小聲問(wèn)道：“湘兒，這五十銀貝就這么給咱們了？”
“當(dāng)然，契約都簽了呀，爹你放心吧，咱家手藝值這個(gè)價(jià)。對(duì)了，爹你數(shù)過(guò)沒(méi)，數(shù)兒對(duì)不？”
“還沒(méi)……我數(shù)數(shù)！”
黎江仿佛做賊一般背過(guò)身面朝著墻壁把那錢袋掏了出來(lái)，銀貝一個(gè)一個(gè)拿在手上數(shù)著，越數(shù)那手就抖的越厲害，等數(shù)完了錢，眼卻不知怎么也跟著紅了。
“是五十沒(méi)錯(cuò)！”
“那你收好了，可別被人扒了去。”
黎湘假裝沒(méi)看見(jiàn)那雙紅紅的眼睛，低頭拈了一塊紅豆糕吃起來(lái)。
“對(duì)了爹，剛剛我瞧著就提回來(lái)了一籃包子，剩下的包子這會(huì)兒該蒸熟了吧？”
黎江眨巴眨巴眼點(diǎn)頭道：“是！我走的時(shí)候兒包子都已經(jīng)開(kāi)始蒸了，這會(huì)兒回去肯定熟了，我這就回去拿！”
說(shuō)著他便拿了籃子要走，黎湘趕緊一把扯住他叫他順便把船上那塊老面也一起帶回來(lái)。
老面畢竟是用面粉做的，發(fā)酵過(guò)后有股酸酸的麥香，她不放心留在家里怕招老鼠所以一直都是帶上船的，正好拿過(guò)來(lái)教茶樓的廚子們發(fā)面。
說(shuō)實(shí)話這茶樓的廚子廚藝還挺不錯(cuò)的，剛剛吃的那塊紅豆糕甜香軟糯，一點(diǎn)兒都不干巴，紅豆香也很是濃郁，味道不錯(cuò)。有真材實(shí)料的話那教起來(lái)就容易多了。
“黎丫頭，你讓我買的東西都買齊了，走去后廚看看去？”
苗掌柜有些迫不及待，正好黎湘也想去瞧瞧后廚便跟著他一起去了。
茶樓后院兒和她想象的差不多，四四方方的一個(gè)小院兒，院中一口井兩棵樹(shù)，收拾的還挺干凈。
右邊兒的屋頂正冒著炊煙，想來(lái)就是后廚了。
果然，苗掌柜帶她進(jìn)了右邊兒的屋子。
一進(jìn)那屋便有一股子熱氣迎面撲來(lái)，到底是做糕點(diǎn)的地方，一點(diǎn)兒油煙氣兒都沒(méi)有，滿屋子都是暖烘烘的糕點(diǎn)香。
“小姜老劉你們?nèi)^(guò)來(lái)過(guò)來(lái)，這就是今日教你們制面的黎湘丫頭?！?br/>
“就她？掌柜的你沒(méi)開(kāi)玩笑吧？”
兩個(gè)有些上了年紀(jì)的廚子都是做了二十幾年糕點(diǎn)的人，仗著跟東家關(guān)系還不錯(cuò)，連苗掌柜都不怎么放在眼里又哪里看得上眼前這個(gè)黃毛丫頭。只有那個(gè)年輕點(diǎn)兒的小姜主動(dòng)和黎湘打了招呼。
黎湘倒不在意他們的態(tài)度，轉(zhuǎn)身看起了方才她讓苗掌柜買回來(lái)的那些東西。
一袋芝麻，一刀肉，還有韭菜小蔥等蔬菜，都是品質(zhì)非常不錯(cuò)的食材。
“苗掌柜，我爹回來(lái)還有一會(huì)兒，面暫時(shí)還發(fā)不了，咱們先把配料弄起來(lái)吧，能叫他們幫忙生個(gè)小火嗎？”
“能能能，當(dāng)然能了。后廚的人你盡管吩咐?！?br/>
苗掌柜話音剛落之前那兩不滿意的廚子立刻嚷嚷起來(lái)。
“掌柜的我蒸糕快熟了，我還得盯著呢?！?br/>
“掌柜的，李家夫人定的茶點(diǎn)我才做一半……”
兩個(gè)人推諉著不愿意自降身份去和黎湘學(xué)那些在他們看來(lái)莫名其妙的東西。簡(jiǎn)直就是當(dāng)眾打了苗掌柜的臉。
“行，你們不學(xué)，那就讓小姜跟著黎丫頭學(xué)。不過(guò)我話也說(shuō)在前頭，現(xiàn)在不學(xué)，以后你們也別想學(xué)?！?br/>
“不會(huì)不會(huì)……”
“那你們自己忙活去，還看什么看？！”
苗掌柜揮揮手將那兩個(gè)廚子給趕到了一邊，拉著小姜送到黎湘眼前。
“黎丫頭，那兩老頑固不識(shí)貨，你就只需要教會(huì)小姜就行了?！?br/>
他說(shuō)的小姜大概二十五六的模樣，標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)字臉，不算好看但眼神里沒(méi)有絲毫瞧不起黎湘的意思，這是叫黎湘最舒坦的。
“那姜大哥麻煩你幫我生個(gè)小火吧?！?br/>
“好的?！?br/>
姜憫本就是從小廚學(xué)徒升上來(lái)的，燒火他拿手的很。
黎湘試了試鐵鍋的溫度，差不多了便舀了三碗芝麻倒下去。一邊用鏟子攪和一邊用嘴去吹。那些混雜在里頭的干殼兒很快都被吹飛出去。等到鍋里頭的芝麻開(kāi)始爆了，黎湘便讓姜憫退了火。
余溫又烘了一會(huì)兒她才將芝麻盛出來(lái)放涼。
苗掌柜好奇的抓了幾顆放到嘴里一嘗，那叫一個(gè)香！從前只知道芝麻可以榨油，還從來(lái)沒(méi)有這樣干吃過(guò)炒芝麻。小丫頭顯然是真有點(diǎn)兒東西。
“苗掌柜，這塊肉麻煩你讓人幫我剁成餡兒。”
“這好說(shuō)，江小四，來(lái)把肉剁了?！?br/>
老家伙使喚不動(dòng)，小的還是可以的。
一個(gè)小學(xué)徒聽(tīng)話的拿了肉去一旁咚咚咚剁了起來(lái)。剩下的白菜韭菜都各自有人去料理。黎湘只要負(fù)責(zé)驗(yàn)收就行。
等所有東西都準(zhǔn)備的差不多了，她爹也帶著那坨老面回來(lái)了。
“姜大哥，你來(lái)聞聞，記住這個(gè)味兒?！?br/>
黎湘一招手，姜憫便湊過(guò)去認(rèn)真仔細(xì)的聞了又聞。
“這味兒是……酸的？酸中又透著麥香。有些像面團(tuán)放久壞掉的氣味?！?br/>
“是，是面團(tuán)放久的氣味，但不是壞了，它只是發(fā)酵了。和面的時(shí)候一定要加了這個(gè)東西，面蒸出來(lái)才會(huì)松軟。”
黎湘指揮著姜憫倒了五斤的面出來(lái)，教了他面和水的比例，再把老面用溫水化開(kāi)加到面里。
“一定要用溫水和，涼水和出來(lái)的面吃起來(lái)是硬的，比較適合做面條。”
“面團(tuán)揉好后給它靜置半個(gè)時(shí)辰讓它發(fā)酵，若是天太冷了可以放到尚有余溫的鐵鍋里但不要加火?！?br/>
“做完后要留一坨面放著發(fā)酵繼續(xù)做面引子。”
姜憫記得很是認(rèn)真，從和面發(fā)面到搟皮兒，全都記的牢牢的。
等面發(fā)好又搟了一堆皮兒后，黎湘開(kāi)始拌餡兒。
“雖然我家秘制的餡料不能教給你，但這些普通的餡兒怎么讓它變得更好吃我還是能教的。”
就著廚房里頭的這幾樣食材，黎湘教著做了芝麻白糖包，韭菜豬肉包，香蔥豬肉包。姜憫學(xué)著學(xué)著竟真有幾分把黎湘當(dāng)師父的心態(tài)。
他從來(lái)沒(méi)想過(guò)自己有天會(huì)在一個(gè)十來(lái)歲的小姑娘身上學(xué)到這么多有用的東西。調(diào)個(gè)餡兒居然還要放那些蠔油五香粉蝦粉等等等等，加那么多東西，味道不會(huì)變得很奇怪嗎？
一刻鐘后，蒸籠開(kāi)了。
當(dāng)苗掌柜看到里頭那一模一樣的白胖包子時(shí)，心里頓時(shí)踏實(shí)了一半。剩下的一半兒在他嘗到那個(gè)芝麻白糖包的時(shí)候兒，也踏實(shí)下來(lái)。
甜滋滋的白糖裹著炒的香噴噴的芝麻，咬一口滿嘴都是又甜又香的味道，配上松軟的包子，簡(jiǎn)直好吃的不得了。
這次買賣真是做的太太太值了！