阿蛇的模樣實(shí)在太過于可憐可憐到易久拈著他那衣服,沒忍住笑了出來。

    阿蛇便愈發(fā)消沉起來。

    易久簡直沒法形容這會兒的心情,他把受傷的衣服扔到一邊，拿了被子到了阿蛇身邊給他披上了。

    阿蛇還是蘑菇一樣蹲在那里，頭埋在膝蓋上不肯抬頭。

    沒辦法之下,易久只好啊伸手連被子帶人把他給摟住了。

    “這不是好事么?！彼套⌒p輕安慰道，“從今個起你可就做大人了?！?br/>
    阿蛇聽到他這話，用手在他背后慢慢劃道什么是做大人

    反而讓易久一時之間找不到話來同他解釋，只能腸刮肚想一些還在現(xiàn)代時候生理課上的知識,干巴巴地復(fù)述了一遍

    漸漸的他就找回了狀態(tài),總算是從那種尷尬到不行的境地中脫離了出來。

    阿蛇心翼翼地用眼角瞟了一眼易久,他平日里總是觀察著少年,易久那略有些僵硬的臉色剛?cè)胨劾锼椭缹Ψ娇峙率钦娌幌矚g講這些事情,便也就順著易久的話頭強(qiáng)忍著扭捏，做出一副懵懂模樣來。

    總而言之，這兩人一人有心，一人有意，總算是把這檔子事給掩過去了。

    唯獨(dú)一件事情出乎了易久的意外他來以為不過是早起遺口精而已有男孩的家庭總要遇到這樣的時刻的。于他來實(shí)在不算是個大事，卻沒想早起天亮之后，他才剛剛把事情的原委跟劉娭毑等人清楚，就見到幾個園子里負(fù)責(zé)粗活的下人都兩眼都放出了光，喜不自勝的模樣讓人側(cè)目。

    又過了一些時候，就見到易老爺那邊派來的人，青灰布的衣衫上面露出賊亮賊亮的兩只眼睛，將折騰了一早上的阿蛇從上到下看了一個遍。

    阿蛇腳上踩著火爐，正苦著臉一口一口喝易久給他煮的姜茶，見到那人的模樣便捏緊了茶杯，一副很想就這樣把滾燙的姜茶潑在那人臉上的模樣。

    簡直是讓人懸著的心沒法落下來。

    易久在一旁冷眼看著，阿蛇的指尖微微發(fā)白，他就立刻知道這死孩究竟在想什么，劈手就把阿蛇手里的杯子拿了過去。

    阿蛇便有些委屈地嘟了嘟嘴還是被易久白了一眼。

    還別，以他那焦干的臉做出這幅撒嬌的樣子，實(shí)在是不怎么美觀。

    被易老爺趕過來的那仆人只稍微看了一眼，就忍不住移開了目光，心中暗道倒是難怪老爺實(shí)在不喜歡這個兒子呢。

    當(dāng)然，易久根就沒這么覺得的，相反，他還覺得阿蛇終于能露出一些孩童的模樣，實(shí)在是讓人欣慰。

    轉(zhuǎn)頭他便苦笑著邀那渾然不知自己竟然逃過一劫的下人到廚房去話。

    奈何對方卻死活不肯，只微微側(cè)過身避過了阿蛇的目光，一只手扯著易久的袖子，輕聲問他早上阿蛇瀉出來的那灘玩意究竟是個什么樣的。

    易久頓時就傻了眼，對方卻依然不依不饒地死命追問著，聲音有些大了怕被阿蛇聽到，易久也只能板著臉冷冷回他。

    挺濃的，沒啥氣味，略有些沾手，量也挺正常的。

    表面上他倒是挺鎮(zhèn)定，結(jié)果臉上還是漸漸的紅了。

    而另一邊，阿蛇蹲在火爐之上看著易久同那人話，眼神陰冷冷的，像是只野獸，當(dāng)然啦，若是易久的目光瞟過來了，他便立刻放柔自己的表情裝作懵懂無辜的模樣，軟綿綿的樣子簡直能讓寵著他的易久心里滴出水。

    好不容易送走了那難纏的下人，易久才慢慢走過去，輕輕敲了敲阿蛇的頭。

    “不高興啦?！?br/>
    他問。

    阿蛇抬眼看著他，忽然伸手摸上了他的臉，被那冰冷的手一摸，易久那熱烘烘的臉便格外顯得發(fā)燒。

    阿蛇就繼續(xù)那樣軟綿綿地笑起來。

    三丫在門口看著那兩人，抬著一只腳，半天都不知道自己該不該踩進(jìn)去。好懸過了一會兒易久就看到了她，納悶地開口問道“又有什么事情么”

    三丫這才如釋重負(fù)地開口道“主屋那邊送了條青魚過來叻，是給姐補(bǔ)一下，”她的聲音略微了一些，“那個魚太大啦，還是易哥你來搞好恰些?！?br/>
    原來之前易老爺派人過來，不僅僅只是問阿蛇的狀況，竟然還真的送了兩尾極大的青魚過來。

    易久先前還不曉得三丫的“太大”是什么意思，等到了廚房看到那一條拎起來怕是有人高的魚，才徹底傻了眼。

    “怎么搞這么大陣勢咯”

    他不心便嘀咕出了聲。

    這可不是在現(xiàn)代，激素加飼料，挖個池子愛把魚養(yǎng)多大養(yǎng)多大。

    現(xiàn)在這里的魚都是野的，這大冬天的，能這么大的魚真是極為難得的。

    更何況，這還是條青魚。

    青魚平時總是沉在水底的，吃的多是些螺螄蚌殼之類的玩意，身就比草魚等品種長得慢些，再加上它的肉更細(xì)膩鮮嫩一些，價格自然也就偏貴。

    聽話聽音，易久自然知道這條魚送過來是要給阿蛇補(bǔ)什么，只是向來就不討易老爺喜歡的阿蛇，怎么忽然就得了這么一條魚這里頭的門道，易久是真沒搞得坨清。

    三丫對這些也是十分茫然，最后反而是被叫來幫忙的劉娭毑訥訥出了聲“姐現(xiàn)在能做大人，最喜的怕就是易老爺了叻，等過了年結(jié)了親，怕是明年就能有孩子出生，要是個孫子易老爺可就真的會喜死噠”

    介于三丫就在旁邊，劉娭毑其實(shí)得挺隱晦，可是內(nèi)里的意思確實(shí)是清清白白。

    易老爺不喜歡有殘疾的兒子，而是兒子總歸是能生孫子的那不也是他易家的血脈嗎。

    話到這份上，該知道的事情都知道了。

    只是有些寒心。

    易久不知覺地往門口看了一眼，忽然間有些慶幸阿蛇沒在廚房。

    回頭正好對上劉娭毑和三丫的眼睛，都齊刷刷地看著他。

    “干嗎”

    易久嚇了一跳，問道。

    “那個這魚還做么”

    三丫問。

    易久這才知道自己的情緒表現(xiàn)得多明顯。確實(shí)，想通了某些事情之后，他再見著那青魚，就覺得有些煩躁了起來。

    不過話是這么

    “做，當(dāng)然做?！?br/>
    易久挽著袖子，板著臉道。

    畢竟也是阿蛇長大成人的日子，何苦跟自己過不去。

    這樣想著，易久目光在那青魚的腦袋上停留了片刻，忽然定了主意。

    “把魚頭先割了吧?！?br/>
    他。

    他準(zhǔn)備做道費(fèi)工夫的菜，干燒魚頭。

    青魚的腦袋其實(shí)不算大，平常的五斤十斤的魚頭也就那么大，沒什么吃頭?？墒墙裉爝@魚卻比普通青魚大上許多，那魚頭足有海碗大，卻正好是做干燒的好料。

    魚頭砍下來后血水嘩嘩的，易久摳了魚鰓，然后用白酒從魚鰓處灌進(jìn)去，把血污全部沖干凈。

    若是普通的做法，這時候就該點(diǎn)灶起火了。易久卻沒那么做他找了麻繩把那兩片魚頭掛了起來。

    而且，還不是掛在廚房，而是掛在房子后面那呼呼直吹風(fēng)的夾道里頭。

    還別，青天白日的，夾道里平白多了兩片大魚頭，還真是挺嚇人。

    “這，這怕是不好吧主屋那邊來人可是要從那邊走。”

    劉娭毑十分不安，聲道，深怕出事。

    易久忍不住撇了撇嘴，面上卻露出了一個笑容道“干燒魚頭要好吃，最重要的就是魚頭要瀝得干，那夾道里頭風(fēng)最大，沒辦法，只能掛那里?！?br/>
    當(dāng)然，能惡心惡心主屋那邊來的人就更好了。

    易久好歹沒把這句話出來。

    然后他又準(zhǔn)備了整整一疊干紗布，塞在魚鰓和魚口處吸掉魚頭內(nèi)部的濕氣。這紗布還不是只塞一次就可以的，每個一兩個時就把舊的紗布抽出來，換上新的。

    這樣弄上整整一天，魚頭才算是處理好。

    麻煩得人頭痛。

    劉娭毑痛心疾首，忍不住就在旁邊叨叨，只易久這樣真是糟蹋東西。

    最后連三丫都忍不住想翻白眼來就是因?yàn)槟乔圄~太大才叫她來幫忙的，哪里曉得她這樣麻煩。

    為了給她找點(diǎn)事情做，易久只好又打發(fā)她去把青魚剩下來的魚身給切了。做什么呢熏魚。

    這條青魚實(shí)在是大得有點(diǎn)過了份，之前切魚頭的時候易久就看了一下切口處的魚肉，那魚肉纖維極粗，顯然肉質(zhì)也粗了。

    做清蒸魚肯定是不可能的，紅燒也嫌粗，最好是能剔下肉來做魚丸，可是易久瞅了瞅三丫又看了看劉娭毑，最后還是放棄了好吃的魚丸得用木棍結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)錘出來，這房里一個老太太一個丫頭片子，沒哪個有那個力氣掄木棍。

    就連易久自己也覺得搞不來。

    反倒是做這熏魚簡單，而且也能存得久，做好以后各處分一點(diǎn)其他的存在壇子里，怕是能吃到開春。

    最重要的是，熏魚不是要切魚肉么好歹能讓劉娭毑住嘴

    青魚的魚身從腹部破開之后，將魚雜一股腦地掏出來。然后用要用拇指將魚腹內(nèi)的那一層黑膜給搓干凈。做到這一步之后，易久就把剩下的事情丟給劉娭毑和三丫了，將那魚身切成手掌厚，兩指頭寬的魚塊。

    然后按照老規(guī)矩，切好的魚塊一律用沖掉血水之后放到紗布上瀝干。

    接著準(zhǔn)備一口大鍋，里頭放上茶油，燒熱以后把干干凈凈的魚塊扔進(jìn)去炸到四面金黃，再撈起來一旁把油潷干凈。

    看著工序并不難，但是因?yàn)槟囚~要炸的漂亮，溫度就要高，這樣一次頂多也就炸個兩三塊。

    盡管三丫和劉娭毑手腳不停，把魚全部炸完也很是需要一段時間。

    而那邊三丫和劉娭毑還在切著魚，這邊易久自己也沒閑著，他把另外一口灶也燒上了，鍋?zhàn)永锸撬饺绽餆醯那甯邷?，燒開之后，易久拎著糖罐子就直接翻了過來。

    劉娭毑側(cè)頭正好見著他這動作，立刻就“嗷”了一聲，把三丫嚇了一跳。

    “哎喲，哎喲，你罐子翻了叻”

    劉娭毑大驚，指著那罐子叫道。

    易久看著一罐子糖都到了鍋里，才慢條斯理用根長棍子攪拌起來“我知道叻。就是要這么多糖的?！?br/>
    易久道。

    其實(shí)按道理，這糖要放到鍋里的水都化不開的程度才算好，但是想想這里畢竟不是江浙一帶，易久也就減了分量不過還是把阿蛇那罐子粗糖給倒空了。

    等到糖都化得差不多了，易久又往里頭放了些醬油，看著那高湯便成了挺漂亮的淡褐色就住了手。

    三丫和劉娭毑都忍不住往他這邊看，滿頭霧水的樣子。

    易久只好又跟她們解釋，這是在做熏魚的調(diào)料呢。

    那兩人還是不怎么信，直到易久又拍了姜和桂皮八角等大料進(jìn)去，眼看著加了湯的高湯漸漸變得濃稠，就有一股特殊的香味出來，劉娭毑才訥訥道“那是有蠻香”

    卻還是覺得這加了糖的湯不象話。

    新熬出來的調(diào)料顏色是焦糖色的，色并不重易久總覺得就算是吃熏魚，還是要講究色面，所以他醬油并沒多放，可那略微粘稠的調(diào)料汁味道還是好得驚人，甜，鮮，咸交織在一起，配合著香料的氣息，味道十分豐富協(xié)調(diào)。

    調(diào)料做好之后，易久用了碗，一碗一碗裝了許多碗，然后放到了屋子外頭，碗邊用雪圍著。

    因?yàn)槊客氲恼{(diào)料汁并不多，等到劉娭毑和三丫頭第一鍋炸魚出了鍋，那邊的調(diào)料也都已經(jīng)變得冰涼。

    易久用筷子揀了一塊炸魚過來，自己先嘗了一口，外面是極酥脆的，炸得很透，內(nèi)里的魚肉卻還是雪白滾燙。他這才點(diǎn)了點(diǎn)頭，將剩下的炸魚浸到冰冷的調(diào)味汁里頭。

    只聽到一聲吱吱的響聲，炸魚浸在汁水里頭，外皮反而變得更脆了。

    易久等了一會兒，將浸好的魚揀出來放在碟子上，沖著三丫招了招手。

    “嘗嘗?！?br/>
    他。

    三丫用筷子夾了一團(tuán)魚肉放在口中，立刻就睜大了眼睛。

    “好吃?！?br/>
    她嘆道。

    怎么會不好吃呢，是熏魚，卻跟她平時吃過的那些干巴巴全然沒有水分的干熏魚完全不同。炸過的新鮮魚塊沒有絲毫的腥味，只有魚頭特有的鮮甜，若是做其他菜只會是敗筆的纖維，在這個時候卻了結(jié)實(shí)而彈牙的口感。魚塊的表面脆脆的，因?yàn)橹苯訌母邷貭顟B(tài)浸到了冰冷的醬汁里頭，還有一種酥脆的質(zhì)感，那魚皮浸透了醬汁，只要一咀嚼，就可以感受到那種甜而鮮的汁水從魚頭的纖維里頭滲透出來。

    這熏魚并沒有在醬料里頭浸太久，因此就連鹽味都是剛剛好，空口吃簡直太好。

    三丫沒忍住，吃了第一口之后就直接把剩下的全部塞在了口里，鼓鼓囊嚼了好久才咽下去。

    “易哥，這個好吃叻”

    就算是之前已經(jīng)過一遍，她還是忍不住又重復(fù)了一次。

    作者有話要請給勤勞的我一點(diǎn)掌聲

    以及這文終于回歸到美食文的行列了orz添加 ”songshu566” 威信公眾號，看更多好看的！