許成喝完第2杯水時(shí)，江楓的拔絲山藥也出鍋了。
拔絲山藥得趁熱吃，許成剛剛被兩口麻婆豆腐辣得出了一身汗，現(xiàn)在正需要吃點(diǎn)甜的緩解緩解。
雖然吃甜的并不能解辣，但是和他許成又有什么關(guān)系呢？他現(xiàn)在就是想吃甜的。
江楓做的拔絲山藥，許成再熟悉不過了。
他見證了這道菜的開始，也曾以為這道菜的開始即是巔峰。
筷子一伸，拉出細(xì)長(zhǎng)的糖絲。
許成喜歡這種拉絲的感覺，仿佛只有這樣吃拔絲山藥才是有靈魂的，只有親眼看見筷子上夾的山藥拉出了細(xì)長(zhǎng)的絲才覺得自己是在吃拔絲山藥。
入口，咬下。
許成知道他錯(cuò)了。
江楓在好味道廚藝大賽中所做的拔絲山藥不是巔峰，只是一個(gè)開始。
即使他的舌尖依舊在發(fā)麻，剛吃完麻婆豆腐留下的后遺癥可能有些影響他對(duì)美食的判斷，但這并不阻礙他能嘗出來江楓在拔絲山藥的制作上又進(jìn)步了。
許成第1次對(duì)自己的舌頭產(chǎn)生了懷疑。
他懷疑是不是剛剛吃麻婆豆腐的麻辣味還沒有消散，所以導(dǎo)致他舌頭出問題，他居然覺得他剛剛所吃的那塊拔絲山藥足以稱得上是大師之作。
許成放下筷子，去漱了個(gè)口。
非常認(rèn)真的漱口，他要用水沖掉自己口腔里的所有味道，包括麻，認(rèn)認(rèn)真真仔仔細(xì)細(xì)地去品江楓這道拔絲山藥。
漱完口回來，許成再次拿起筷子，夾起一塊拔絲山藥，看著它拉出長(zhǎng)絲。
脆，香，甜，軟。
這道菜幾乎涵蓋中式甜品所有的優(yōu)點(diǎn)。
甚至可能沒有缺點(diǎn)。
許成不是沒有吃過類似的菜，八年前他帶著《知味》的員工遠(yuǎn)赴美國去采訪彭長(zhǎng)貴的時(shí)候，他曾以為彭長(zhǎng)貴親自下廚給他做的那一桌菜就是現(xiàn)今中餐所能達(dá)到的巔峰。
那一年彭長(zhǎng)貴已經(jīng)快80了。
彭長(zhǎng)貴6歲起就跟著他父親學(xué)廚，70余年從未有過一天放下廚刀，怕他已經(jīng)移居美國，已經(jīng)有數(shù)年不曾踏足過廚房，但他依舊是中餐界當(dāng)之無愧的泰斗級(jí)人物。
哪怕是孫茂才，這樣一位驚才絕艷到讓整個(gè)廚藝界都為之驚嘆的人物，許成都不覺得他能超越彭長(zhǎng)貴。
但現(xiàn)在，許成居然覺得江楓可以達(dá)到和彭長(zhǎng)貴同樣的高度，甚至比他走得更遠(yuǎn)。
有的人當(dāng)了一輩子廚師，哪怕被人尊稱為名廚，也不能被稱之為大師。
但江楓光憑這一份拔絲山藥，就可以讓人稱其為大師。
一位21歲的大師，年輕得讓人生畏。
許成曾經(jīng)覺得廚師之間是分不出高下的，菜系不同，擅長(zhǎng)的領(lǐng)域不同，做的菜也不相同，這樣一個(gè)復(fù)雜多變的職業(yè)，又怎能分出第一和第二呢？
但他現(xiàn)在覺得，或許廚師之間真的可以比出個(gè)第一來。
泰豐樓有吳敏琪，有章光航，有江楓這三位前途無量的年輕廚師，或許真的可以成為世界第1名酒樓。
“叮，獲得一位顧客的認(rèn)可，任務(wù)進(jìn)度（5/10）?！庇螒蛱崾疽繇懫稹?br/>
江楓快要掩飾不住自己的驚訝了。
從這道菜出鍋的那一刻起，他就知道這道菜一定能讓許成滿意，但他沒想到許成居然滿意到光憑這道菜就覺得泰豐樓是世界第一酒樓。
江楓看著面前的拔絲山藥。
【拔絲山藥A+級(jí)（偽）】
一個(gè)全新的等級(jí)，比A級(jí)更高的等級(jí)。
之后的時(shí)間，江楓都有點(diǎn)飄了。
對(duì)于一個(gè)廚師而言，沒有什么是比一個(gè)頂尖食客的肯定更大的夸獎(jiǎng)了。
哪怕這份肯定背后的真正原因是游戲幫他開了掛，江楓依舊很飄。
江楓飄著結(jié)束了今天的采訪，飄著結(jié)束了晚間營業(yè)，飄著回到了家中。
在睡覺之前，江楓還仿佛飄在云端。
明天他一定要把A級(jí)的蘊(yùn)雞做出來！
江楓一邊飄，一邊做夢(mèng)。
第2天一早，江楓和吳敏琪一起去小區(qū)門口的早餐店買完豆角包之后前往泰豐樓。
一個(gè)上午的時(shí)間，連翻九盤。
江楓已經(jīng)很久沒有經(jīng)歷過如此慘烈的翻車了。
把江楓翻車的九盤蘊(yùn)雞全都嘗了一遍的吳敏琪表示不解。
“你這幾盤蘊(yùn)雞，做的沒有區(qū)別呀?！眳敲翮鞯?，“你一直說不對(duì)，到底不對(duì)在哪兒？”
江楓也不知道不對(duì)在哪，他又沒吃過真正的蘊(yùn)雞。
“就是覺得不對(duì)，是感覺，我總覺得這菜的味道應(yīng)該比這個(gè)好吃。”江楓道。
吳敏琪無法理解他的思維，繼續(xù)雕西瓜。
從昨天下午雕西瓜開始，吳敏琪就深深的愛上了雕西瓜，沉迷于此。各種各樣的造型，各種各樣的圖案，怎么復(fù)雜怎么來，雕完就送去給王秀蓮?fù)井?dāng)餐前/餐后水果。
江楓的翻車一直持續(xù)到了專訪結(jié)束。
翻車這種東西，翻著翻著也就習(xí)慣了。
這期間江楓曾翻來覆去的研究了曹桂香做蘊(yùn)雞的教學(xué)視頻，覺得自己的做法沒有任何問題。還拉了很多的評(píng)鑒者，像吳敏琪，章光航，季雪，張衛(wèi)雨，桑鳴，韓一顧，唐糖這些優(yōu)秀的泰豐樓后廚員工們來品嘗他做的蘊(yùn)雞，就連江建康，王秀蓮，兩位老爺子和好不容易稿子讓許成滿意了來泰豐樓吃飯的陳秀秀都沒有放過。
每個(gè)人都問了他相同的問題。
“你想做出什么味道？”
江楓也不知道他想做出什么味道，他根本就不知道蘊(yùn)雞是什么味道的。
蘊(yùn)雞的制作者曹桂香已經(jīng)去世了，而知道蘊(yùn)雞味道的人又說不出來。
江楓不是沒發(fā)微信問過張之蘊(yùn)，可就連張之蘊(yùn)自己都說不出來蘊(yùn)雞究竟是個(gè)什么味道。
蘊(yùn)雞是張之蘊(yùn)兒時(shí)的味道，他現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)青年了。
這幾天江楓天天都留在泰豐樓和蘊(yùn)雞奮戰(zhàn)到深夜，吳敏琪因?yàn)槌撩缘裎鞴纤詻]有陪他留在泰豐樓，而是回家雕西瓜，畢竟吃西瓜的王秀蓮?fù)臼且磿r(shí)下班的。
現(xiàn)在天天晚上不按時(shí)下班，在泰豐樓里陪江楓一起與雞奮戰(zhàn)的是章光航。
他也和雞杠上了。
章光航與江楓一樣，都在制作菜上遇到了瓶頸。
江楓的瓶頸是別人的童年味道，章光航的瓶頸是自己的童年味道。
這幾天泰豐樓的各位后廚員工們天天吃雞吃到打嗝，張口不是蘊(yùn)雞的味道就是沙福羅雞的味道。
經(jīng)過了幾天毫無意義的奮戰(zhàn)，江楓和章光航也意識(shí)到了他們這樣的努力是徒勞的，并不會(huì)有任何收獲和效果。
兩人決定給自己放一天假，出去散散心，放松一下，換個(gè)腦子，沒準(zhǔn)會(huì)有新收獲。
章光航選擇去爬山，江楓選擇去仁醫(yī)。
好幾天沒刷仁醫(yī)小廚房的任務(wù)了，是時(shí)候去探索一些新的小白鼠了。
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