二鍋頭所需要的材料有好幾種。

    原料有小麥、高粱、玉米等等，輔料需要少量的玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠等東西。

    還是那句話，只有按照一定比例才能釀制出醇香綿長(zhǎng)的二鍋頭。

    原材料比較好找，但是這些輔料則不是那么容易找到的，那些東西一般只有農(nóng)村才會(huì)有。

    好在美食商城里已經(jīng)解鎖了釀酒需要的原材料，這點(diǎn)讓陳宇省了不少的功夫。

    將原料大麥豌豆等東西放到機(jī)器里，十分鐘之后，酒曲就已經(jīng)做好。

    接下來他將商城兌換的那些原材料，一股腦的拿到自己的房間。

    期間來來回回的抱著東西，讓孟婉婷好一陣驚訝。

    最后將酒曲還有精確計(jì)算過的各種糧食放進(jìn)釀酒機(jī)之中，最后放入清泉水。

    將機(jī)門一關(guān)，直接躺床上睡覺。

    釀酒機(jī)釀酒也需要時(shí)間。

    第二天陳宇早早的起來，穿上衣服就來到了釀酒機(jī)旁邊。

    果然已經(jīng)釀好。

    他將釀酒機(jī)里邊的瓷壇拿出來。

    這個(gè)瓷壇大概能有十升，就想古代的酒壇一樣，碗口大的壇口上還蓋著一個(gè)不知道什么材質(zhì)的木塞。

    將木塞輕輕的拔開，一股酒香瞬間就彌漫滿屋。

    酒香非常的醇厚，光是聞到就讓人垂涎不已。

    陳宇將鼻子放到壇口上，用力的呼吸了一口，然后閉著眼站好。

    香味醇厚綿長(zhǎng)，聞上去感覺一股烈性迎面而來。

    他用小勺子輕輕的舀了一勺，將酒放到瓷杯之中。

    這個(gè)瓷杯是一兩的杯子，青邊花印，造型古樸。

    陳宇端起酒杯，輕輕一嗅，然后仰頭整杯喝下。

    頓時(shí)滿口的酒香，在口中不斷翻滾，就像是剛剛燒開的熱水。

    一口咽下，那口熱酒直沖四肢百骸，似乎下一秒就要狂暴肆虐。

    緊跟著，從喉嚨開始，整個(gè)身體都暖洋洋的，說不出的舒服。

    陳宇呼出一口氣。

    “好酒！好一個(gè)二鍋頭！”

    將木塞塞上之后，陳宇抱著酒桶走了下去。

    放下酒桶回來拿手機(jī)的時(shí)候，醇香的酒味依然濃烈。

    孟婉婷看到陳宇下來之后，便好奇的問道：“柜臺(tái)旁邊的那是什么？聞著好香呀！”

    “我釀制的酒。”

    “釀酒？你還會(huì)釀酒？”

    陳宇聳肩說道：“當(dāng)然，我會(huì)的多著呢，一會(huì)兒給你做個(gè)白斬雞?！?br/>
    孟婉婷顯然不知道釀酒的流程十分繁瑣，她也沒有多問，而是期待的看著陳宇說道：“白斬雞，這個(gè)我吃過，味道不錯(cuò)，就是不知道你能做到什么程度?！?br/>
    “放心吧，保證讓你滿意，現(xiàn)在時(shí)間還早，我去采購食材，你先將店門關(guān)上?！标愑钫f了幾句之后，就走出了小店。

    他想要采購的東西就是制作白斬雞的食材。

    佐料之類的有系統(tǒng)提供，不用費(fèi)腦筋，可是這個(gè)白斬雞的食材卻說什么‘原食材不足?！?br/>
    他準(zhǔn)備今天先將白斬雞還有二鍋頭美酒推出來，至于剩下的青椒肉絲還有紅燒肉，過段時(shí)間再說。

    到了菜市場(chǎng)之后，他找了好幾家賣雞肉的攤位，都不稱意。

    制作白斬雞最好的主食材就是三黃雞。

    三黃雞的雞肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。做白斬雞最適合不過。

    終于在一個(gè)角落的攤位上，他看到了三黃雞。

    買了五只之后，拎著回到小店。

    一進(jìn)廚房，他就將四只三黃雞放進(jìn)了保鮮箱，剩下的一只，準(zhǔn)備做出來，當(dāng)做早點(diǎn)。

    拿著菜刀將雞頭、雞爪、雞屁股剁下去。

    然后拿著雞到水管那邊洗干凈。

    將秘制調(diào)好的湯料倒進(jìn)鍋里，將三黃雞也放進(jìn)去。

    加上姜片和料酒，然后注入清泉水。

    水開之后，沒有掀開鍋蓋，而是繼續(xù)煮。

    黑科技的火快，大概五分鐘的時(shí)間，陳宇湊過去聞了聞，感覺火候到了之后，將明火關(guān)掉，又悶了五分鐘。

    入味之后，他將三黃雞撈出來，迅速的放到冰水之中。

    這個(gè)激冷的步驟十分的重要，要的就是快速。

    在三黃雞溫度最高的時(shí)候放到冷水之中，雞皮就會(huì)迅速的收縮，極具彈性，口感也會(huì)增強(qiáng)數(shù)倍。

    如果激冷不及時(shí)的話，味道和口感上要差上不少。

    把三黃雞撈出來之后，抹上香油，然后陳宇拿著屠龍菜刀將雞肉斬成塊兒。

    最后的步驟就是制作蘸料。

    將新鮮味濃的香菜還有蔥頭、少許的姜，剁碎到一起，加上香油、白糖，還有鮮醬油等等的佐料，做成蘸料。

    完成之后，陳宇興沖沖的端著白斬雞走了出去。

    “來，婉婷，嘗嘗我做的白斬雞！”

    孟婉婷從柜臺(tái)前站起來，隨著陳宇一起來到四人桌那邊坐好。

    淡淡金黃的雞肉十分誘人，看上去并不油膩，可是卻有香味不斷的散發(fā)著。

    最不可思議的是，整只雞都保持著雞的形態(tài)，被剁掉的雞頭，換成了水蘿卜做成的雞頭，栩栩如生。

    更加有意思的是，被剁掉的兩個(gè)雞爪子，居然用香菜來頂替，讓這道美食瞬間變得有幾分俏皮。

    雞屁股的位置上插著一朵散發(fā)著芬芳的菊花……

    孟婉婷拍了陳宇一下。

    “做美食還這么不老實(shí)?！?br/>
    ‘……我不就插了一朵菊花嗎？怎么就不老實(shí)了?！?br/>
    孟婉婷拿起筷子輕輕的夾了一塊兒，在蘸料上蹭了些許。

    一口咬下去，感覺自己的牙齒一彈，然后咬下了一下塊兒。

    雞皮十分的勁道，有彈性，雞肉肥嫩細(xì)膩，十分的可口好吃。

    在嘴中一咬，有油水散開，頓時(shí)滿口的香醇。

    孟婉婷將口中的白斬雞咽下去之后，緊接著又咬了一小口。

    陳宇急忙問道：“怎么樣？怎么樣？”

    孟婉婷不住的點(diǎn)頭。

    等到再次將雞肉咽下去之后，才說道：“好吃，比我之前吃過的所有雞類美食都要好吃，你這個(gè)真的是白斬雞嗎？”

    陳宇的臉上笑開了花。

    “如假包換?！?br/>
    他笑呵呵的走到柜臺(tái)前，拿起瓷杯接了一杯二鍋頭，然后回到桌前。

    “好香，你這個(gè)二鍋頭，怎么會(huì)這么香？”

    陳宇略帶得意的說道：“我這可是用獨(dú)門秘方釀制的二鍋頭，當(dāng)然香氣逼人。”

    孟婉婷贊同的點(diǎn)頭。

    “香味濃烈是不假，可是酒香也怕巷子深，不知道你這個(gè)酒怕不怕?！?br/>
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